Shikoku

Una mezcla alcohólica preparada en casa. Generalmente afrutada y refrescante para abrir el apetito.

Bebida aperitiva a base de vino de ciruela japonés (Umeshu). Sabor suave, dulce y afrutado.

Selección de aperitivos clásicos: anisado (Ricard), vino fortificado (Oporto, Martini) o destilado (Ginebra).

Aperitivos clásicos. El Kir es una mezcla de vino blanco y crema de cassis.

Whisky escocés mezclado, servido solo o con hielo.

Whisky escocés premium, envejecido y más suave.

Cervezas rubias en botella. La Tsingtao es una cerveza china ligera, la Heineken una cerveza holandesa estándar.

Cervezas japonesas reconocidas por su sabor seco, limpio y refrescante (Super Dry).

Agua mineral con gas (Badoit) o sin gas (Evian) en botella.

Refrescos de cola clásicos o sin azúcar.

Zumos de frutas variados a elegir.

Té caliente perfumado al jazmín o té verde japonés clásico.

Café espresso o descafeinado.

Café espresso con leche caliente.

Agua mineral con gas italiana.

Refresco de lima-limón con gas.

Bebida dulce y vegetal a base de soja.

Ensalada de col blanca marinada, crujiente y ácida. Un entrante clásico de los restaurantes japoneses.

Gyoza: raviolis japoneses a la sartén rellenos de pollo y verduras. Masa fina, tostada por un lado y tierna por el otro.

Tempura de gambas. Gambas fritas en una masa ligera y crujiente.

Ha Kao: raviolis de masa translúcida rellenos de gambas, cocidos al vapor.

Rollitos de primavera fritos al estilo vietnamita, rellenos de carne y verduras. Crujientes y servidos calientes.

Sopa tradicional a base de pasta de soja fermentada (miso), con algas y tofu.

Habas de soja inmaduras hervidas o al vapor, ligeramente saladas. Se comen presionando la vaina con los dientes.

Ensalada compuesta rica con lonchas de pescado crudo (salmón, atún), aguacate y gambas.

Ensalada fresca mezclando dados de salmón crudo y trozos de aguacate.

Plato de fideos (a menudo yakisoba o udon) salteados al wok con verduras y la carne de tu elección.

Entrante sencillo compuesto de aguacate relleno de gambas o surimi (palitos de pescado).

Ensalada Wakame de algas verdes marinadas en sésamo. Sabor yodado y textura ligeramente crujiente.

Bol de arroz blanco cocido al vapor.

Arroz pegajoso sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Utilizado para sushis pero servido aquí en bol.

Arroz frito al wok con huevos, guisantes y trozos de jamón o carne.

Brochetas de atún a la parrilla (Yakitori).

Menú compuesto por 8 sushis (4 salmón, 4 atún) acompañado de una sopa y una ensalada.

Gran surtido de 20 sashimis variados con sopa, ensalada y arroz.

Menú mixto que incluye California rolls y sushis, con acompañamientos.

Menú 100% maki con California y makis de salmón clásicos, más acompañamientos.

Menú mixto de salmón y atún, combinando sashimis y sushis.

Rollos grandes de maki (Futo Maki) que contienen varios ingredientes. Servido con sopa y ensalada.