Shikoku

مزيج كحولي مُعدّ من قبل المنزل. عادة ما يكون فاكهيًا ومنعشًا لفتح الشهية.

مشروب فاتح للشهية يعتمد على نبيذ البرقوق الياباني (أوميشو). نكهة حلوة وفاكهية.

تشكيلة من المقبلات الكلاسيكية: يانسون (ريكارد)، نبيذ مدعم (بورتو، مارتيني) أو مشروبات روحية (جين).

مقبلات كلاسيكية. الكير هو مزيج من النبيذ الأبيض وكريمة الكشمش.

ويسكي سكوتش مخلوط، يقدم جافًا أو مع الثلج.

ويسكي سكوتش فاخر، معتق وأكثر نعومة.

بيرة بلون ذهبي في زجاجات. تسينغ تاو هي بيرة صينية خفيفة، هاينكن بيرة هولندية قياسية.

بيرة يابانية معروفة بطعمها الجاف والنقي والمنعش (سوبر دراي).

مياه معدنية غازية (بوردو) أو عادية (إيفيان) في زجاجة.

مشروبات غازية بالكولا كلاسيكية أو خالية من السكر.

عصائر فواكه متنوعة حسب الاختيار.

شاي ساخن معطر بالياسمين أو شاي أخضر ياباني كلاسيكي.

قهوة إسبريسو أو منزوعة الكافيين.

قهوة إسبريسو مع حليب دافئ.

مياه معدنية غازية إيطالية.

مشروب غازي بالليمون والليمون الحامض.

مشروب نباتي حلو يعتمد على الصويا.

سلطة ملفوف أبيض متبلة، مقرمشة وحامضة. مقبلات يابانية كلاسيكية.

جيوزا: رافيولي ياباني مقلي محشو بالدجاج والخضروات. عجينة رقيقة مشوية من جانب وطرية من جانب آخر.

تمبورا الروبيان. روبيان مقلي في عجينة خفيفة ومقرمشة.

ها كاو: رافيولي بعجينة شفافة محشوة بالروبيان، مطهوة على البخار.

لفائف الربيع المقلية على الطريقة الفيتنامية، محشوة باللحم والخضروات. مقرمشة وتقدم ساخنة.

حساء تقليدي يعتمد على معجون فول الصويا المخمر (ميسو)، مع أعشاب بحرية وتوفو.

فول الصويا غير الناضج المسلوق أو المطهو على البخار، مملح قليلاً. يؤكل بالضغط على القرون بالأسنان.

سلطة غنية مع شرائح سمك نيء (سلمون، تونة)، أفوكادو وروبيان.

سلطة طازجة تجمع بين مكعبات السلمون النيء وقطع الأفوكادو.

طبق نودلز (غالبًا ياكيتسو أو أودون) مقلي في الووك مع الخضروات ولحم من اختيارك.

مقبلات بسيطة تتكون من الأفوكادو المحشو بالروبيان أو السوريمي (أصابع السمك).

سلطة واكامي بأعشاب بحرية خضراء متبلة بالسمسم. طعم بحري وقوام مقرمش قليلاً.

وعاء من الأرز الأبيض المطهو على البخار.

أرز لزج متبل بالخل، السكر والملح. يستخدم للسوشي ولكن يقدم هنا في وعاء.

أرز مقلي في الووك مع البيض والبازلاء وقطع لحم الخنزير أو اللحم.

أسياخ تونة مشوية (ياكيتوري).

قائمة طعام تتكون من 8 قطع سوشي (4 سلمون، 4 تونة) تقدم مع حساء وسلطة.

تشكيلة كبيرة من 20 قطعة ساشيمي متنوعة مع حساء وسلطة وأرز.

قائمة طعام مختلطة تتضمن لفائف كاليفورنيا وسوشي، مع إضافات.

قائمة طعام 100% ماكي مع كاليفورنيا وماكي سلمون كلاسيكي، بالإضافة إلى إضافات.

قائمة طعام مختلطة سلمون وتونة، تجمع بين الساشيمي والسوشي.

لفائف ماكي كبيرة (فوتو ماكي) تحتوي على مكونات متعددة. تقدم مع حساء وسلطة.