Shifu

Name: Shifu
Address: París
Price range: €2.5 - €15

★ 4.4 (38)

NOODLES ZHAJIANG 炸酱面

sin gluten +1€

cerdo con salsa de soja 4 piezas 猪肉炸酱面

porc 猪肉炸酱面

Fideos de trigo cubiertos con una salsa rica y oscura a base de pasta de soja fermentada y cerdo picado. Sabor salado y umami pronunciado. Mezclar bien los fideos y la salsa antes de degustar.

€12

pollo con salsa de soja 4 piezas 鸡肉炸酱面

poulet 鸡肉炸酱面

Variante de fideos con salsa de soja fermentada y pollo picado. Sabor sabroso y textura cremosa. Consumir después de mezclar los ingredientes.

€12

ternera picante con salsa de soja 4 piezas 辣牛肉炸酱面 🌶

boeuf 辣牛肉炸酱面 🌶

Fideos cubiertos con una salsa picante de ternera y pasta de soja. Ofrece una combinación de sabores ricos y picantes. Mezclar para cubrir los fideos con la salsa.

€12

tallarines veganos de salsa de soja 4 piezas 🌱

vegan 素炸酱面 🌱

Versión vegana de los fideos en salsa, utilizando sustitutos vegetales y pasta de soja. Rico en umami a pesar de la ausencia de carne. Mezclar antes de comer.

€13

tallarines de gambas con salsa de soja 4 piezas

crevette 虾肉炸酱面

Fideos servidos con una salsa de gambas y pasta de soja. Sabor marino distintivo combinado con la riqueza de la salsa fermentada.

€13

WONTON 云吞汤

10 piezas

cerdo 猪肉云吞汤

porc 猪肉云吞汤

Raviolis de piel fina rellenos de cerdo. Servidos en un caldo claro y ligero. Textura sedosa y resbaladiza.

€11.50

cerdo picante wonton en sopa 4 piezas 辣牛肉云吞汤 🌶

boeuf 辣牛肉云吞汤 🌶

Raviolis wonton de ternera especiados, servidos en sopa. El caldo es aromático y ligeramente picante. Los raviolis son tiernos y sabrosos.

€12.50

gambas 虾云吞汤

crevette 虾云吞汤

Sopa de wontons rellenos de gambas. Los raviolis ofrecen una textura crujiente de gambas dentro de una masa fundente. Caldo ligero y reconfortante.

€12.50

wonton vegano de verduras 4 piezas 🌱

vegan 素云吞汤 🌱

Sopa de raviolis veganos de masa fina, rellenos de verduras. Caldo claro con sabores delicados. Una opción ligera y saludable.

€12.50

RAVIOLIS 饺子

12 piezas, a la plancha o hervido

cerdo y col china 猪肉白菜饺子

porc 猪肉白菜饺子

Jiaozi clásicos rellenos de cerdo y col china. Masa tierna que contiene un relleno jugoso. Se pueden disfrutar a la plancha o hervidos.

€10

raviolis veganos 4 piezas 🌱

vegan 素饺子 🌱

Raviolis rellenos de una mezcla de verduras. Textura variada y sabor fresco. Una alternativa sin carne, disponible a la plancha o hervida.

€11

pollo 鸡肉饺子

poulet 鸡肉饺子

Raviolis con relleno de pollo tierno. Sabor suave y textura agradable. Sírvelos con vinagre negro o salsa de soja.

€11

ternera 牛肉番茄饺子

boeuf 牛肉番茄饺子

Raviolis originales que combinan ternera y tomate. El tomate aporta un toque jugoso y ácido a la carne rica.

€11

mixto (2 sabores a elegir, elegir arriba)

mixte (2 saveurs au choix, choisir ci-dessus)

Surtido para probar dos tipos de raviolis entre las opciones clásicas (cerdo, vegano, pollo, ternera). Ideal para descubrir.

€11.50

mixto (2 sabores a elegir, elegir abajo)

mixte (2 saveurs au choix, choisir ci-dessous)

Surtido de dos sabores entre las opciones premium (queso, gambas, foie gras). Una experiencia de degustación variada.

€13

queso 鸡肉奶酪饺子

fromage 鸡肉奶酪饺子

Raviolis fusión rellenos de pollo y queso fundido. Textura cremosa y sabor rico, inusual para unos jiaozi tradicionales.

€12.50

gambas 虾饺子

crevette 虾饺子

Raviolis rellenos de gambas enteras o picadas. Sabor suave a marisco con una textura ligeramente crujiente.

€13

foie gras松露鹅肝饺子

foie gras 松露鹅肝饺子

Raviolis de lujo con foie gras y trufa. Sabores intensos, ricos y terrosos. Una versión gastronómica del ravioli chino.

€15

BAOGER 汉堡

shifu (cerdo) 猪肉汉堡

shifu (porc) 猪肉汉堡

Hamburguesa de estilo asiático utilizando un pan bao blanco al vapor como pan. Rellena de sabroso cerdo. El pan es tierno y ligeramente dulce.

€13

dynasty (ternera) 牛肉汉堡

dynasty (boeuf) 牛肉汉堡

Hamburguesa en un pan bao tierno con relleno de ternera. Fusión entre la hamburguesa occidental y los sabores chinos.

€13

imperial (pollo) 辣鸡肉汉堡 🌶

imperial (poulet) 辣鸡肉汉堡 🌶

Hamburguesa bao rellena de pollo picante. El pan suave contrasta con el picante del pollo. Textura tierna y sabor intenso.

€13

BAO 包子

6 piezas, a la plancha

cerdo 牛肉包子

porc 猪肉包子

Panecillos rellenos de cerdo, servidos a la plancha. La masa es gruesa y tierna, con una base crujiente. Corazón jugoso y sabroso.

€13

ternera 牛肉包子

boeuf 牛肉包子

Panecillos salteados rellenos de ternera picada sazonada. Textura contrastada entre el tierno superior y el dorado inferior.

€13

panecillos veganos 4 piezas 🌱

vegan 素包子 🌱

Panecillos rellenos de verduras, a la plancha en la base. Una opción vegetal consistente y aromática.

€12.50

MINI BAO 迷你包

12 piezas, a la plancha

original (cerdo) 猪肉迷你包

original (porc) 猪肉迷你包

Versión miniatura de los panecillos rellenos de cerdo. A la plancha, se comen de un bocado. Ideal para compartir.

€11.50

bbq (ternera) 牛肉迷你包

bbq (boeuf) 牛肉迷你包

Panecillos rellenos de ternera en salsa barbacoa. Sabor agridulce y ahumado en un bocado tierno.

€12.50

tex-mex (cordero, comino) 孜然羊肉迷你包

spicy (emmental, poulet) 鸡肉奶酪迷你包 🌶

Mini baos de pollo picante y queso emmental. Fusión audaz con un corazón fundente y picante.

€12.50

tex-mex (cordero, comino) 孜然羊肉迷你包

tex-mex (agneaux, cumin) 孜然羊肉迷你包

Panecillos rellenos de cordero y comino. Perfil aromático inspirado en la cocina del norte de China o Tex-Mex.

€12.50

vegetariano (champiñón, trufa) 松露香菇迷你包

végétarien (champignon, truffe) 松露香菇迷你包

Mini baos de champiñones y trufa. Sabor amaderado y refinado en un formato pequeño.

€15

XIAOLONG BAO 小笼包

4 piezas, al vapor

cerdo 猪肉小笼包

porc 猪肉小笼包

Famosos raviolis de Shanghai que contienen cerdo y un sabroso caldo caliente. Para degustar con cuidado, rompiendo la masa para beber el jugo.

€10

ternera 牛肉小笼包

boeuf 牛肉小笼包

Variante de ternera de los raviolis de sopa. Masa delicada que contiene carne y jugo rico. Servidos al vapor en cestas de bambú.

€10

pollo 鸡肉小笼包

poulet 鸡肉小笼包

Raviolis de sopa rellenos de pollo. Sabor más ligero que el cerdo, pero aún jugoso gracias al caldo encapsulado.

€10

SHENGJIAN BAO 生煎包

4 piezas/6 piezas, frito

cerdo 猪肉生煎包

porc 猪肉生煎包

Panecillos al vapor rellenos de cerdo, salteados. Crujientes y dorados por debajo, tiernos por encima, con un relleno jugoso. Espolvoreados con sésamo y cebollino.

€10~

pollo 鸡肉生煎包

poulet 鸡肉生煎包

Versión de pollo de los panecillos salteados. Contraste de texturas crujiente-tierno típico de los Shengjian.

€10~

ternera 猪肉生煎包

boeuf 牛肉生煎包

Panecillos salteados rellenos de ternera. Jugosos y sabrosos, con una base bien dorada.

€10~

panecillos veganos a la plancha 4 piezas 🌱

vegan 素生煎包 🌱

Panecillos a la plancha veganos. Relleno de verduras en una masa semi-levada a la plancha.

€10~

queso 奶酪生煎包

cheese 奶酪生煎包

Panecillos a la plancha con queso. Corazón fundido y quesoso con el exterior crujiente tradicional.

€10~

POTSTICKER 锅贴

6 piezas, a la plancha

cerdo y gambas 猪肉虾锅贴

porc et crevette 猪肉虾锅贴

Raviolis de forma alargada, a la plancha. Relleno clásico de cerdo y gambas. Crujientes por un lado y cocidos al vapor por el otro.

€10

ternera y espárrago 牛肉芦笋锅贴

boeuf asperge 牛肉芦笋锅贴

Raviolis a la plancha (Guotie) rellenos de ternera y espárragos. El espárrago aporta una textura crujiente y fresca.

€10

pescado (filete de panga) 鱼锅贴

poisson (filet de pangasius) 鱼锅贴

Raviolis a la plancha con relleno de pescado. Sabor suave y ligero.

€10

cangrejo 蟹锅贴

crabe 蟹锅贴

Raviolis a la plancha rellenos de carne de cangrejo. Sabor rico a marisco.

€10

raviolis veganos a la plancha 4 piezas 🌱

vegan 素锅贴 🌱

Raviolis veganos a la plancha. Relleno de verduras sazonadas.

€10

SIUMAI 烧麦

6 piezas, a la plancha

pollo玉米鸡烧麦

poulet 玉米鸡烧麦

Bocados abiertos por arriba, rellenos de pollo y maíz. Aquí servidos a la plancha para mayor textura.

€10

queso 奶酪烧麦

fromage 奶酪烧麦

Variante original de los bocados Siumai con queso. Fundente y rico.

€12

caracoles 蒜香蜗牛烧麦

escargot 蒜香蜗牛烧麦

Siumai estilo caracoles de Borgoña, perfumados con ajo. Una fusión franco-china.

€12

PARA COMPARTIR 小吃

caldo shifu 师傅例汤

bouillon shifu 师傅例汤

Caldo del chef, caliente y reconfortante. Ideal para empezar la comida.

€4

chips de gambas con tomillo 虾片

chips de crevette au thym 虾片

Buñuelos ligeros y crujientes con sabor a gambas, aromatizados con tomillo.

€4

edamame sal y pimienta 毛豆

edamame sel et poivre 毛豆

Edamame servido en su vaina, sazonado con sal y pimienta. Para picar extrayendo las habas.

€4.50

rollitos de primavera de pollo 3 piezas 鸡肉春卷

nem au poulet 3pcs 鸡肉春卷

Rollitos fritos crujientes rellenos de pollo y verduras. Servidos dorados y calientes.

€5

wonton de ternera frito 3 piezas 炸云吞

wonton au boeuf frit 3pcs 炸云吞

Raviolis wonton de ternera fritos hasta quedar muy crujientes. Servidos como aperitivo.

€5

gambas tenpura 3 piezas 炸虾

crevettes tenpura 3pcs 炸虾

Gambas rebozadas en una masa ligera y fritas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

€7

ensalada de pepino 凉拌黄瓜

salade de concombre 凉拌黄瓜

Trozos de pepino fresco aderezados con ajo, vinagre y aceite picante. Crujiente y refrescante.

€5.50

ensalada de champiñones negros 凉拌木耳

salade de champignon noir 凉拌木耳

Ensalada fría de champiñones negros (orejas de Judas). Textura crujiente y gelatinosa, aderezo avinagrado.

€5.50

ensalada de tofu rallado 凉拌三丝

salade de tofu rapée 凉拌三丝

Ensalada compuesta de tofu seco cortado en juliana y verduras. Aderezo ligero y aromático.

€5.50

ensalada de algas con sésamo 凉拌海藻

salade d'algue sesame 凉拌海藻

Ensalada de algas wakame marinadas, espolvoreadas con semillas de sésamo. Sabor yodado y textura crujiente.

€5.50

arroz frito vegetariano 蛋炒饭

chaofan végétarien 蛋炒饭

Arroz salteado con huevo y verduras. Un plato sencillo, sabroso y saciante.

€6.50

tofu y huevo de 100 años 凉拌皮蛋豆腐

tofu et oeuf de 100 ans 凉拌皮蛋豆腐

Plato frío tradicional que combina tofu sedoso y huevos centenarios (huevos fermentados con sabor pronunciado). Textura cremosa y gelatinosa.

€6.50

tortita de cebolleta 葱油饼

galette congyoubing 葱油饼

Tortita de trigo hojaldrada con cebolleta. Dorada a la plancha, crujiente por fuera y tierna por dentro.

€7.50

POSTRES 甜品

pastel (almendra/coco/matcha) 饼(杏仁/椰子/绿茶)

gâteau (amande/coco/matcha) 饼(杏仁/椰子/绿茶)

Pastelito o galleta con sabores asiáticos. Dulce y aromático.

€4~

bollo de crema 奶黄包

bun à la crème 奶黄包

Panecillo al vapor relleno de crema pastelera dulce de huevo. Tierno y caliente.

€4

bola de sésamo con cacahuete 麻球

boule de sésame à l'arachide 麻球

Bola de masa de arroz glutinoso frita cubierta de sésamo, rellena de cacahuete. Crujiente por fuera, elástico por dentro.

€3

bolas de coco 糯米糍

perle de coco 糯米糍

Bola de arroz glutinoso espolvoreada con coco rallado, a menudo rellena de una crema dulce. Textura muy tierna y esponjosa.

€3

bolas de arroz glutinoso con sésamo 4 piezas 芝麻汤圆

perle de riz gluant au sésame 4pc 芝麻汤圆

Bolas de arroz glutinoso rellenas de pasta de sésamo negro. Servidas calientes, a menudo en un almíbar ligero o agua caliente.

€5

mochi 冰淇淋大福

Sabores: sésamo negro/matcha/fresa/vainilla/pistacho/coco/chocolate/mango/lichi

Postre japonés que consiste en una envoltura de masa de arroz glutinoso (mochi) alrededor de una bola de helado. Textura gomosa y fundente.

€2.50~

BEBIDAS 饮料

coca cola

Refresco de cola clásico, burbujeante y dulce.

€3

coca cola zero

Refresco de cola sin azúcar.

€3

san pellegrino

Agua mineral con gas italiana.

€3

orangina

Bebida gaseosa de naranja con pulpa de cítricos.

€3

sprite

Refresco transparente con aromas de limón y lima.

€3

evian 50cl

Agua mineral natural sin gas.

€3

zumo de fruta 25cl

jus de fruit 25cl

Zumo de fruta refrescante.

€4~

zumo de fruta 33cl

jus de fruit 33cl

Zumo de fruta exótica.

€4~

Icetea melocotón

Icetea pêche

Té helado con sabor a melocotón.

€3

leche de coco

lait de coco

Bebida de leche de coco, dulce y cremosa.

€4

leche de soja

lait de soja

Bebida vegetal a base de soja.

€4

ginger beer

Bebida gaseosa fermentada de jengibre, sabor picante pronunciado.

€4

ginger ale

Refresco de jengibre, más suave que la ginger beer.

€4

aloe vera

Bebida con gel y pulpa de aloe vera. Refrescante y con textura.

€4

wanglaoji

Infusión china de hierbas, dulce y servida fría. Conocida por sus propiedades refrescantes.

€4

tsingdao (cerveza)

tsingdao (bière)

Cerveza rubia china ligera y refrescante.

€5

té verde

thé vert

Té verde infusionado, sabor vegetal y calmante.

€3

café

Café espresso o americano.

€2.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

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