SHIFU

Fideos de trigo cubiertos con una salsa de pasta de soja fermentada (zhajiang) y guarnecidos con carne picada de cerdo y verduras. Sabor rico, salado y umami. Mezclar bien la salsa y las guarniciones con los fideos antes de comer.

Variante de los fideos Zhajiang con pollo. Fideos de trigo servidos con una salsa sabrosa y verduras frescas. Mezclar todo para cubrir los fideos con la salsa.

Fideos Zhajiang de ternera picante. El plato combina la riqueza de la carne con una salsa picante y verduras crujientes. Mezclar antes de degustar.

Versión vegana de los fideos Zhajiang con tofu y verduras variadas. Salsa a base de pasta de soja fermentada. Mezclar vigorosamente para repartir los sabores.

Fideos Zhajiang con gambas y pescado. Una mezcla de sabores marinos con la salsa tradicional salada y verduras frescas. Para mezclar antes de comer.

Plato clásico compuesto de tierno pollo escalfado servido con arroz cocido en un caldo aromático. Sabor suave y perfumado. A menudo acompañado de salsas de jengibre o chile.

Arroz servido con cerdo cocinado en una salsa de judías negras fermentadas. Sabor salado y rico en umami.

Sopa de raviolis chinos (wontons) rellenos de cerdo. Caldo claro y sabroso guarnecido de algas y cilantro. Se come caliente con cuchara.

Sopa de wontons de ternera con un toque picante. El caldo está realzado y contiene cacahuetes para el crujido.

Sopa de wontons veganos con champiñones y verduras. Caldo ligero y perfumado con cilantro.

Sopa de wontons de gambas. Los raviolis tienen una textura tierna y el caldo está guarnecido con brotes de bambú y algas.

Raviolis chinos (Jiaozi) rellenos de cerdo y verduras. Elija 'a la parrilla' para una base crujiente o 'escalfado' para una textura suave y sedosa. Sumergir en salsa de soja o vinagreta.

Raviolis veganos rellenos de tofu y champiñones. Disponibles a la parrilla o escalfados según su preferencia de textura.

Raviolis de pollo y puerro. Un relleno tierno en una masa fina. Para degustar a la parrilla o escalfados.

Raviolis de ternera con un toque de tomate. Sabor rico y jugoso.

Surtido de 12 raviolis que permiten elegir 2 sabores entre las opciones estándar (cerdo, vegano, pollo, ternera).

Surtido de 12 raviolis que permiten elegir 2 sabores entre las opciones premium (queso, gambas, foie gras).

Raviolis fusión de pollo y queso emmental. Fundente y sabroso.

Raviolis de gambas con bambú para el crujido. Textura delicada.

Raviolis de lujo con foie gras y trufa. Sabor intenso y refinado.

Raviolis a la parrilla de forma alargada (Guotie). Crujientes por debajo y tiernos por encima, rellenos de una mezcla clásica de cerdo y gambas.

Potstickers de cangrejo, acompañados de pollo y un toque de miel para darle dulzor.

Potstickers veganos con un relleno de tofu y verduras.

Potstickers de pescado blanco (pangasio) y cebollino. Sabor suave y ligero.

Bocados al vapor abiertos por arriba (Siumai). Relleno denso y sabroso de pollo envuelto en una fina masa de trigo.

Siumai originales rellenos de queso mozzarella fundido y bambú.

Siumai estilo caracoles de Borgoña, con mantequilla de perejil y ajo.

Galletas ligeras y crujientes con sabor a gambas, aromatizadas con tomillo.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, aderezadas con sal y pimienta. Presionar la vaina para comer las habas del interior.

Rollitos de primavera fritos crujientes rellenos de pollo y verduras.

Raviolis wonton de ternera fritos hasta que estén dorados y crujientes.

Ensalada fresca y crujiente de pepino marinado, a menudo con ajo y vinagre.

Ensalada de orejas de Judas (champiñones negros) con textura crujiente y gelatinosa, aderezada con vinagre.

Ensalada fría compuesta de finas tiras de tofu seco, aderezada.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo. Sabor marino y suave.

Arroz salteado (Fried Rice) con huevos y verduras fermentadas. Un plato sencillo y sabroso.

Plato frío tradicional que combina tofu sedoso y trozos de huevo de cien años (huevo conservado con sabor pronunciado y textura cremosa/gelatinosa).

Galette de cebollino chino, aquí reinventada con queso halloumi y feta. Crujiente y hojaldrada.

Bolos al vapor a la parrilla (Bao) rellenos de cerdo. Masa tierna con una base dorada y crujiente.

Bao a la parrilla rellenos de ternera aderezada. Textura tierna y fundente.

Bao a la parrilla veganos con un relleno de verduras y tofu.

Versión miniatura de los bao a la parrilla de cerdo. Perfecto para compartir o picar.

Mini bao a la parrilla sabor barbacoa de ternera.

Mini bao picantes de pollo y queso emmental, realzados con chile.

Mini bao fusión sabor Tex-Mex de cordero y comino.

Mini bao veganos de huevo y champiñones, perfumados con trufa.

Famosos raviolis de Shanghai que contienen un relleno de cerdo y un sabroso caldo caliente en su interior. Masa fina y delicada. Para comer con cuidado para no perder el caldo.

Xiaolongbao rellenos de ternera y caldo. Jugosos y ricos en sabor.

Xiaolongbao de pollo. Una variante más ligera pero aún jugosa gracias al caldo atrapado.

Raviolis al vapor con masa translúcida (almidón) que ofrece una textura ligeramente elástica. Rellenos de pollo y maíz.

Raviolis cristal (estilo Har Gow) de gambas. La masa transparente deja ver el relleno rosado. Textura tierna y ligeramente elástica.

Bolos a la plancha de Shanghai. Masa levada más gruesa que el Xiaolongbao, crujiente por debajo y tierna por encima, guarnecida de semillas de sésamo y cebolleta. Rellena de cerdo jugoso.

Shengjian Bao de pollo. Bolos a la parrilla jugosos de masa levada.

Shengjian Bao de ternera. Sabrosos y a la parrilla.

Shengjian Bao veganos. Bolos a la parrilla rellenos de verduras y tofu.

Shengjian Bao de queso. Versión fusión fundente.

Hamburguesa original utilizando un pan bao (bolo de arroz al vapor chino) como base. Rellena de cerdo, tofu, cheddar y champiñones.

Bao-burger de ternera con guarniciones clásicas de hamburguesa (cheddar, tomate, lechuga) en un pan bao tierno.

Bao-burger de pollo picante. Pan al vapor blanco relleno de pollo, queso y chile.

Pastel de almendras, postre suave y perfumado.

Pastel de coco. Textura tierna y sabor exótico.

Pastel de té verde matcha. Sabor vegetal característico y poco dulce.

Bolas de arroz glutinoso (Tangyuan) rellenas de sésamo negro. Servidas calientes, a menudo en un almíbar ligero.

Bola de masa de arroz glutinoso frita, cubierta de semillas de sésamo y rellena de pasta de cacahuete dulce. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Bolas de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, que a menudo contienen un relleno dulce (crema o pasta de judías).

Pastel de arroz glutinoso japonés de textura elástica y tierna. Disponible en varios sabores. Precio por unidad.

Refresco dulce con sabor a cola.

Versión sin azúcar del refresco de cola.

Agua mineral con gas italiana.

Agua mineral natural sin gas.

Zumo de fruta de naranja.

Zumo de fruta de piña.

Zumo de fruta de lichi, dulce y perfumado.

Zumo de fruta de mango, cremoso y dulce.

Refresco francés de naranja y pulpa de naranja.

Refresco de limón y lima, incoloro.

Té helado aromatizado con melocotón.

Bebida dulce de leche de coco.

Bebida vegetal a base de soja, sabor suave.

Refresco de jengibre, sin alcohol. Sabor picante y refrescante.

Té de hierbas chino, dulce y refrescante. Popular para acompañar platos picantes.

Cerveza rubia china ligera y refrescante. Muy popular para acompañar platos asiáticos.

Infusión de té verde, caliente y reconfortante.

Café espresso o americano.

Vino blanco de Borgoña, seco y mineral.

Vino blanco de la variedad Chardonnay.

Vino tinto ligero y afrutado de Beaujolais.

Vino tinto redondo y afrutado de la variedad Merlot.