Shibazakura

Name: Shibazakura
Address: Minato City, Shibakoen, 4 Chome−8−1 ザ・プリンスパークタワー東京地下 １階, Tokio
Price range: ¥1100 - ¥65000

※ Los ingredientes y menús pueden cambiar según la disponibilidad. ※ Por favor, pregunte a nuestro personal sobre el origen del arroz utilizado en nuestro restaurante. ※ Las tarifas indicadas incluyen el impuesto al consumo. Se añadirá un cargo por servicio (10% - 15%) a la factura.

★ 4.2 (258) $$$Pricey 📍 Minato City, Shibakoen, 4 Chome−8−1 ザ・プリンスパークタワー東京地下１階

Menú especial

Menú especial B "Cena Completa"

優待コースメニューB 《Full-Course Dinner》

Entrante: Tofu de edamame, caldo de wasabi, verduras coloridas, espinacas deキンジソウ, rollo de anguila cocido a fuego lento, pepino en espiral, pepinillos de mioga, jengibre rallado, aderezo Sopa: Caldo de pollo, cangrejo real, calabacín, junsai Sashimi: Surtido de sashimi, verduras variadas Plato a la parrilla: Lubina al vapor con salsa de almejas, tomates cherry marinados en sal de koji, judías verdes marroquíes, pimienta de sansho Plato de acompañamiento: Tempura de鱧 en alga nori, pimiento verde, maitake, caldo tostado, rábano blanco rallado Olla pequeña: Sukiyaki de ternera Kuroge, huevo crudo Comida: Arroz de maíz, tocino ahumado picado, sopa de acompañamiento, encurtidos Postre: Surtido de frutas, dulces

Un lujoso menú de temporada que utiliza abundantes ingredientes frescos. Comienza con aperitivos, seguido de sashimi, platos a la parrilla, fritos, sukiyaki de ternera Kuroge, arroz y postre, ofreciendo una variedad de platos que evocan las cuatro estaciones de Japón.

¥9,000 ≈ €50.00

Menú "KIRI"

Course Menu "KIRI"

Entrante: Tofu de sésamo de temporada, Verduras verdes hervidas y gluten de trigo, Almejas japonesas con salsa de soja dulce Sopa: Sopa clara, Besugo con kuzu, Brote de bambú, Gluten de trigo, Cebolleta, Yuzu Sashimi: Surtido de 3 tipos de sashimi, Wasabi A la parrilla: Salmón de Shinshu con brotes, Habas tiernas estofadas Aderezado: Albóndiga de pollo con chile japonés, Jengibre japonés encurtido en vinagre dulce Al vapor: Dumpling de sakura ebi, Pimiento verde, Limón Estofado: Surtido de estofado, Manju de raíz de loto, Nabo de Shogoin, Gluten de trigo, Verduras Comida: Arroz al vapor con almejas, Encurtidos japoneses, Sopa de miso Postre: Frutas y dulces

Un menú de temporada que permite disfrutar de los sabores de la estación. Incluye tofu de sésamo, almejas, sopa de besugo, sashimi, salmón de Shinshu a la parrilla y dumplings de sakura ebi, ofreciendo una variedad de delicada cocina japonesa.

BEBIDA / Drink

Set de degustación de sake recomendado

おすすめ利き酒セット

Juego de degustación de sake recomendado 45 ml cada uno

Un set de degustación que permite disfrutar de tres tipos de sake cuidadosamente seleccionados en pequeñas porciones. Experimenta las diferencias en aroma y sabor de cada marca a la vez.

¥1,800 ≈ €10.00

CERVEZA / BEER

Cerveza de barril

生ビール

Cerveza de barril

Cerveza fresca servida del grifo. Caracterizada por su espuma fina y su refrescante final.

¥1,350 ≈ €7.00

Cerveza embotellada (botella pequeña)

瓶ビール（小瓶）

Cerveza nacional (botella pequeña)

Cervezas nacionales de fabricantes de renombre en botellas pequeñas. Para disfrutar lentamente con la comida.

¥1,350 ≈ €7.00

UMESHU (VINO DE CIRUELA) / PLUM WINE

Umeshu añejado en la destilería Yamazaki de Suntory

梅酒サントリー山崎蒸留所貯蔵

Umeshu Yamazaki (con soda o en las rocas)

Umeshu añejado en barricas de whisky usadas. Disfruta del aroma rico y el sabor profundo derivados de la barrica.

¥1,150 ≈ €6.00

Umeshu macerado en auténtico shochu

梅酒本格焼酎仕込み

Umeshu (con soda o en las rocas)

Umeshu macerado en auténtico shochu. Un sabor que armoniza la dulzura refrescante con el aroma del shochu.

¥1,100 ≈ €6.00

WHISKY / WHISKEY

Old Parr 18 años

オールドパー 18年

Old Parr 18 años

Whisky escocés añejo. Caracterizado por un sabor profundo y maduro y una textura suave.

¥3,300 ≈ €18.00

Fuji-Gotemba Signature Blend

富士山麓シグネチャーブレンド

FUJI - SANROKU Signature Blend

Un whisky blended lleno de la dedicación de la destilería Fuji-Gotemba. Aroma fragante y sabor robusto.

¥2,000 ≈ €11.00

Hakushu

白州

HAKUSHU Single malt

Whisky de malta única elaborado en una destilería en el bosque. Aroma fresco como el de las hojas jóvenes y un sabor ligero.

¥1,900 ≈ €10.00

Yamazaki

山崎

YAMAZAKI Single malt

Whisky de malta única representativo de Japón. Aroma delicado y complejo, con un sabor dulce y suave.

¥1,900 ≈ €10.00

碧

WORLD WHISKY AO

Un whisky que mezcla espirituosos de las 5 principales regiones productoras de whisky del mundo. Un sabor complejo y rico donde diversas personalidades armonizan.

¥1,700 ≈ €9.00

CÓCTEL / COCKTAIL

Ginebra artesanal de Kioto, Ki No Bi

京都クラフトドライジン季の美

Ginebra artesanal de Kioto KI NO BI (con agua, en las rocas, con soda) （水割り・ロック・ソーダ）

Ginebra artesanal elaborada en Kioto. Con una base de espíritu de arroz, tiene un sabor delicado que utiliza botánicos japoneses como gyokuro y yuzu.

¥2,100 ≈ €12.00

Cassis

カシス

Cassis (Soda, Té Oolong, Naranja) （ソーダ・ウーロン・オレンジ）

Un cóctel a base de licor de cassis. Sabor afrutado y agridulce.

¥1,400 ≈ €8.00

Naranja de Campari

カンパリオレンジ

Campari y Soda

Un cóctel con el licor amargo "Campari", que utiliza hierbas y especias. Caracterizado por su amargor y dulzura.

¥1,400 ≈ €8.00

SAKE JAPONÉS / JAPANESE SAKE

Kunimare Junmai Daiginjo

国稀純米大吟醸

Hokkaido KUNIMARE GINJYO

Sake elaborado en la bodega más septentrional de Hokkaido. Destaca por su aroma elegante y floral y su sabor profundo, que maximiza la dulzura del arroz.

¥2,800~ ≈ €15.00

Asabiraki Suijin Extra Seco

あさ開水神大辛口

Iwate ASABIRAKI SUIJIN

Sake Junmai seco de renombre de la prefectura de Iwate. Caracterizado por un final limpio y un potente sabor a arroz, marida excelentemente con la comida.

¥1,600~ ≈ €9.00

Nanbu Bijin

南部美人

Iwate NANBUBIJIN

Sake de renombre de Ninohe, Iwate. Disfruta de un aroma fragante similar al de la fruta y un sabor suave y pleno.

¥3,500~ ≈ €19.00

Uragasumi Zen

浦霞禅

Miyagi URAGASUMI ZEN

Sake de renombre de Shiogama, Miyagi. Un Junmai Ginjo con un aroma elegante y equilibrado y un sabor suave.

¥2,800~ ≈ €15.00

Edokaijo Akizake

江戸開城秋酒

Edokaijo Akizake

Sake elaborado en el distrito de Minato, Tokio. Un Hiyaoroshi de edición limitada de otoño, que ofrece un sabor suave y maduro.

¥1,900~ ≈ €10.00

Kubota Manjyu

久保田萬寿

Niigata KUBOTA MANJYU

Un Junmai Daiginjo representativo de Niigata. Una obra maestra donde armonizan un aroma fragante y robusto con un sabor suave y pleno.

¥4,500~ ≈ €25.00

Isojiman Emerald

磯自慢エメラルド

Shizuoka ISOJIMAN EMERALD

Sake de renombre de la prefectura de Shizuoka. Un Daiginjo con un aroma afrutado similar al del vino blanco y un sabor delicado y transparente.

¥3,800~ ≈ €21.00

Lista de vinos por copa / Glass Wine List

NV Heidsieck & Co Monopole Blue Top Brut

Heidsieck Monopole Blue Top Brut Un aroma fresco a manzana se combina con un toque mineral que recuerda a la apertura de ostras. Un vino seco elegante con una acidez agradable.

El cuvée estándar de una casa de champán histórica. Fruta fresca y un sabor equilibrado.

¥2,100~ ≈ €12.00

2022 Chablis Vieilles Vignes

Chablis Vieilles Vignes Un aroma fresco a manzana se combina con una mineralidad que recuerda a las conchas de ostra y una fragancia cremosa. Un vino seco con una acidez agradable y vibrante.

Vino blanco de Borgoña, Francia. Elaborado con uvas de cepas viejas, se caracteriza por su sabor concentrado a fruta y su mineralidad.

¥1,700~ ≈ €9.00

2019 Chateau Larrivaux

Chateau Larrivaux Un vino de cuerpo medio donde la dulzura rica armoniza con una acidez bien madura y taninos finos.

Vino tinto de Burdeos, Francia. Una mezcla dominada por Merlot, con un sabor flexible y elegante.

¥1,800~ ≈ €10.00

Champán

NV Barons de Rothschild Brut

Barons de Rothschild Brut Un vino seco con un aroma elegante, una acidez agradable y rica, y burbujas finas y cremosas que estimulan el apetito.

Champán elaborado por la prestigiosa familia Rothschild. Con una mayor proporción de Chardonnay, ofrece un sabor delicado y fresco.

¥14,500 ≈ €80.00

NV Louis Roederer Collection 242

Louis Roederer Collection Un vino seco con un aroma elegante, una acidez agradable y un sabor rico y sabroso.

El cuvée estándar de una casa de champán de larga tradición. Una mezcla de vinos de reserva que expresa profundidad y complejidad.

¥17,800 ≈ €98.00

2012 Cuvée Dom Pérignon

Cuvée Dom Pérignon Un sabor rico con un aroma elegante a manzana madura, miel y galleta.

Champán de prestigio de fama mundial. Elaborado exclusivamente con uvas de una sola añada, presume de profundidad y un equilibrio perfecto gracias a su largo envejecimiento.

¥65,000 ≈ €359.00

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