Shibaura Hormone

Plato estrella de hígado de cerdo fresco a la parrilla. Disfruta de su rico sabor y textura única. Generalmente se come con aceite de sésamo y sal.

Albóndigas de pollo hechas en casa. Caracterizadas por su textura esponjosa y sabor jugoso. Se recomienda comerlas con salsa o yema de huevo.

Surtido recomendado de 5 tipos de tripa de cerdo. Un plato económico para disfrutar de diferentes texturas y sabores de varias partes a la vez.

Surtido de tripa rara, que no suele estar disponible. Cantidad limitada, recomendado para quienes desean probar texturas y sabores inusuales.

Intestino grueso de cerdo (shirokoro) en su forma tubular. Tiene grasa y una elasticidad burbujeante característica. Al masticar, se libera la dulce grasa.

Surtido de varias tripas sazonadas con salsa de sal. Sabor ligero que realza el umami natural de la tripa.

Surtido de partes cartilaginosas de cerdo. Caracterizado por su textura crujiente. Perfecto como aperitivo con bebidas.

Surtido de verduras de temporada. Asado junto con la carne, proporciona un buen equilibrio nutricional y un sabor refrescante.

Hígado de cerdo fresco. Rico en hierro y de sabor intenso. Ten cuidado de no asarlo demasiado para disfrutar de su textura derretida.

Lengua de cerdo. Más firme que la de ternera, con un sabor suave y delicado. Se recomienda comerla con jugo de limón para un toque refrescante.

Corazón de cerdo. Musculoso y con una textura crujiente y fácil de morder. Un corte con poco olor y fácil de comer.

Diafragma de cerdo. Un corte popular con la ternura de la carne magra y un sabor graso moderado.

Carne de la sien a la mejilla de cerdo. Es una parte que se mueve mucho, por lo que tiene un sabor intenso y una textura elástica.

Intestino grueso de cerdo. Tiene una cantidad moderada de grasa, con una textura masticable y un dulce graso intenso.

Intestino grueso de cerdo. Tiene una cantidad moderada de grasa, con una textura masticable y un dulce graso intenso.

Estómago de cerdo (gatsu). Preparado con sal para un sabor ligero, y se puede disfrutar de su textura crujiente única.

Estómago de cerdo (gatsu) sazonado con salsa picante. El toque picante combina bien con las bebidas.

Carne del cuello de cerdo. Muy grasa, con una textura crujiente y un dulzor graso que llena la boca.

Tripa fresca enviada directamente del mercado de Shibaura, Tokio. Frescura excepcional, sin olor, para disfrutar del sabor natural de la tripa.

Parte inferior de la lengua, con grasa como la de la falda. Caracterizado por su textura moderada y grasa jugosa.

Tripa marinada en salsa especial de la casa. Sabor intenso que va bien con el arroz y las bebidas.

Intestino grueso de ternera. Caracterizado por sus vetas y abundante grasa. Al asarlo, se vuelve aromático y se puede disfrutar de su dulce grasa que se derrite en la boca.

Tripa marinada en salsa a base de miso. La riqueza del miso y la grasa de la tripa se combinan para un sabor intenso.

Diafragma de ternera. Parece carne magra, es tierno, jugoso y tiene un fuerte sabor a carne. Un plato popular clásico de la barbacoa.

Lengua de ternera. Caracterizada por su textura única y su delicado umami. Generalmente se asa ligeramente y se come con jugo de limón.

Parte base de la lengua de cerdo. Tiene grasa, es más tierna y jugosa que la lengua normal.

Parte de la falda con un fuerte sabor a carne magra. Disfruta del intenso sabor de la carne.

Cartílago de la garganta (cuerdas vocales). Un corte raro que solo se obtiene en pequeñas cantidades por animal. Caracterizado por su textura muy crujiente.

Salchicha clásica. Al asarla, la piel queda crujiente y el jugo interior se desborda.

Ajo asado con textura harinosa y aroma tostado. ¡Repleto de energía!

Cebolla cuyo dulzor se realza al asarla. Perfecta para comer entre carnes.

Pimiento morrón con un toque amargo. Al asarlo, desarrolla dulzor y combina bien con la salsa.

Hongos gruesos y firmes. Al asarlos, su aroma se intensifica y se puede disfrutar de su textura.

Hongos ricos en umami. Al asarlos, su sabor se concentra y se vuelven jugosos.

Sashimi de útero de cerdo (cocido a baja temperatura). Caracterizado por su sabor ligero y textura crujiente y burbujeante.

Sashimi de estómago de cerdo (cocido a baja temperatura). Sin olor, con una textura crujiente y sabor ligero y delicioso.

Sashimi de corazón de cerdo (cocido a baja temperatura). Caracterizado por su textura crujiente y su sabor ligero pero sabroso.

Sashimi de hígado de cerdo estilo (cocido a baja temperatura). Sabor intenso y cremoso. Se recomienda comer con aceite de sésamo y sal.

Sashimi de lengua de cerdo (cocido a baja temperatura). Textura tierna y sabor a carne que se intensifica al masticar.

Surtido recomendado de 3 tipos de sashimi de carne (cocido a baja temperatura). Permite comparar diferentes texturas y sabores.

Aperitivo con abundante cebolleta picada. El picante de la cebolleta y el umami de la salsa estimulan el apetito.

Plato de tripa y tendones de cerdo estofados en miso durante mucho tiempo. El rico y dulce sabor a miso está impregnado, ideal para acompañar bebidas.

Lengua tiernamente hervida. A diferencia de la lengua asada, se caracteriza por su ternura que se deshace.

Plato estilo yukke con carne de corazón. Se mezcla con yema de huevo y salsa dulce y salada. Disfruta de su frescura.

Cebolla en rodajas finas. Ligera y perfecta para un descanso entre platos grasos.

Simple aperitivo de repollo crudo con miso especial. La textura crujiente es agradable.

Pepino fresco servido con miso picante. La frescura y el picante combinan bien.

Pimiento morrón crudo. Poco amargo, con una textura crujiente. También delicioso con miso de carne.

Ensalada clásica de patatas machacadas y mezcladas con mayonesa. Sabor casero y suave.

Tofu frío con aderezos como cebolleta y bonito seco. Se come con salsa de soja, un plato refrescante.

Tofu frío con kimchi encima. La suavidad del tofu y el picante del kimchi combinan bien.

Tomates en rodajas bien fríos. Refresca la boca.

Ensalada sazonada con aderezo de salsa de sal. Simple pero realza el sabor de las verduras.

Kimchi coreano fermentado, hecho con col china marinada en chile y otros condimentos. Su picante y acidez estimulan el apetito.

Nori fino sazonado con aceite de sésamo y sal. Caracterizado por su textura crujiente y aroma tostado.

Huevos de codorniz marinados en una salsa a base de soja. El sabor está impregnado hasta el interior, perfecto como aperitivo.

Delicadeza de cartílago de tiburón marinada en pasta de ciruela. Textura crujiente y acidez de ciruela refrescante, combina bien con el sake.

Arroz blanco recién cocido. Un clásico para comer con yakiniku.

Arroz grande. Recomendado para quienes comen mucha carne.

Onigiri mezclado con bonito seco (katsuobushi). El aroma tostado del bonito seco se extiende.

Onigiri envuelto en hoja de perilla con un aroma único. El sabor refrescante es un acento.

Sopa de tendones de lengua de ternera estofados. Tiene un buen caldo y la carne está tierna.

Una sopa suave con abundante huevo batido. Ideal para limpiar el paladar después de la barbacoa.

Sopa picante coreana con tofu y verduras. Caliente y picante, calienta el cuerpo.

Plato de arroz en sopa de lengua de ternera. Fácil de comer y perfecto para finalizar la comida.

Plato de arroz en sopa de kimchi picante. El picante y el umami están impregnados en el arroz.

Clásico helado de vainilla. Un postre dulce y frío perfecto para después de la comida.

Helado de estilo japonés con aroma a té hojicha. Caracterizado por su aroma tostado y dulzor moderado.

Cerveza fría servida de barril. Disfruta de su espuma fina y su refrescante sabor.

Cerveza de barril Suntory embotellada. Se puede servir en un vaso para compartir o disfrutar a su propio ritmo.

La marca de cerveza más antigua de Japón, conocida como "Akaboshi". Sabor robusto único de la cerveza pasteurizada.

Bebida tipo cerveza sin alcohol. Recomendada para quienes conducen o no beben alcohol.

Set de shochu (nakami) y diluyente (hoppy). El blanco es refrescante, el negro tiene un sabor rico. Ajusta la concentración a tu gusto.

Shochu adicional para rellenar. Se pide cuando queda una botella de Hoppy.

Diluyente adicional (soto). O Hoppy solo.

El clásico highball de Suntory Kakubin con agua con gas. Aroma dulce y final seco.

Highball hecho con el whisky japonés "Fuji". Aroma fragante y sabor suave.

Cóctel de whisky mezclado con ginger ale. Disfruta del picante y dulzor del jengibre.

Cóctel de whisky mezclado con cola. Fácil de beber con el dulzor de la cola.

Suntory Kakubin servido con agua o agua caliente. Para saborear lentamente con la comida.

Disfruta de Suntory Kakubin en un vaso con hielo. Siente directamente el sabor y aroma del whisky.

Highball hecho con el whisky premium de Suntory "Ao". Sabor complejo y rico.

Highball de ginebra artesanal japonesa "SUI". Sabor refrescante con aroma a yuzu, té verde y jengibre.

Sour con limón fresco exprimido. La acidez es refrescante y combina bien con platos grasos.

Sour de Calpis, una bebida de lactobacilos. Dulce y ácido, fácil de beber.

Sour con vinagre de manzana. Tiene una acidez afrutada, es saludable y refrescante.

Shochu diluido con té oolong. Sabor tostado y refrescante que no interfiere con la comida.

Shochu mezclado con café. Disfruta del amargor y aroma del café.

Shochu diluido con té verde. Refrescante con el amargor y aroma del té.

Sour de color rosa con sabor a ciruela y shiso. Un sabor dulce, ácido y nostálgico amado en los barrios bajos de Tokio.

Highball de "Akadama Sweet Wine", un vino dulce. Un vino sour dulce y fácil de beber.

Sour con ciruela encurtida. Al machacar la ciruela, se libera salinidad y acidez.

Shochu diluido con jugo de tomate. Refrescante y saludable. Rico en licopeno.

Shochu diluido con té oolong negro. Más concentrado que el oolong normal, se espera que tenga un efecto refrescante sobre comidas grasas.

Vino tinto servido en copa. Para maridar con platos de carne.

Vino blanco servido en copa. Combina bien con aperitivos ligeros y tripa con sal.

Marca de sake tradicional de Hyogo. Sabor suave y fácil de beber. Servido en 1 go (aprox. 180 ml).

Bebida alcohólica elaborada macerando ciruelas verdes en alcohol y azúcar. Aroma dulce, ácido y rico. Se puede disfrutar de la forma preferida.

Shochu de batata. Con un aroma dulce y sabor rico característicos.

Shochu de cebada. Sabor tostado y refrescante, combina con cualquier comida.

Botella de shochu de tipo K, amada como "Kinmiya". Sin sabor particular, combina bien con varios diluyentes.

Botella de famoso shochu de cebada. Sabor suave y fácil de beber.

Agua para shochu servido con agua.

Hielo para disfrutar con hielo o agua.

Jarra de té oolong para diluir el shochu en botella.

Jarra de té verde para diluir el shochu en botella.

Jarra de té oolong negro para diluir el shochu en botella.

Jarra de jugo de tomate para diluir el shochu en botella.

Agua mineral para diluir el shochu en botella.

Jarra de agua con gas para diluir el shochu en botella.

Set de 6 limones cortados para exprimir o añadir a las bebidas.

1 limón cortado adicional.

1 ciruela encurtida para añadir sabor a la bebida.

Jugo de naranja. Dulzor y acidez cítrica refrescante.

El clásico refresco de cola, Coca-Cola. Sensación refrescante al beber.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre. Sabor refrescante.

Bebida de lactobacilos. Sabor dulce, ácido y suave.

Calpis diluido con agua con gas. Se le añade un toque refrescante.

Jugo de tomate concentrado. Recomendado para personas preocupadas por su salud.

Té oolong concentrado que se espera que inhiba la absorción de grasas. Para acompañar las comidas.

Té chino clásico. Refrescante y combina bien con platos grasos.

Té verde japonés. Contiene catequinas y tiene un sabor refrescante.

Agua con gas simple. Se puede beber sola o para refrescar el paladar entre comidas.