Shibarakuya

Es un filete de sagari, una parte del diafragma de la vaca. Es carne magra tierna con poca grasa, que permite saborear el sabor original de la carne. Se sirve a la plancha.

Es un plato de lengua de ternera de Sendai a la sal. Es jugoso y firme, y su sabor se expande cuanto más masticas. Perfecto como aperitivo.

Una ensalada elaborada con ingredientes del día. Se centra en verduras frescas e incluye los ingredientes recomendados del día.

Un plato de ñame cortado en trozos grandes con salsa de soja y wasabi. La textura crujiente del ñame y el picante del wasabi combinan bien.

Un plato a la plancha de tripa (carne de casquería) salteada en una salsa especial picante. Su textura crujiente y picante estimulan el apetito.

Un plato de 철판구이 (teppanyaki) estilo Kansai hecho envolviendo cerdo en huevo y cocinándolo. Se cubre con salsa y mayonesa, y se puede disfrutar de la esponjosidad del huevo y el umami del cerdo.

Un plato clásico de cerdo y kimchi salteado en plancha. La dulzura de la grasa del cerdo y el picante/acidez del kimchi combinan a la perfección.

Es un plato de muslo de pollo a la parrilla sazonado con yuzu kosho. El jugoso pollo tiene como acento el aroma refrescante del yuzu y el picante del chile.

Rodajas de tomate fresco y frío. Es refrescante y perfecto como intermedio.

Un plato de espárragos enrollados en carne de cerdo y cocinados a la plancha. La dulzura de los espárragos y el umami de la carne de cerdo se unen para crear un plato fragante.

Un plato sencillo de patatas cocidas al vapor con mantequilla encima. Al cocinarse en la plancha, se consigue una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Salazón fermentado con las entrañas de calamar. Tiene un sabor y salinidad únicos y fuertes, y combina bien con el sake.

Habas de soja tiernas hervidas en sal. Es uno de los aperitivos más comunes en los izakayas japoneses, caracterizado por la dulzura de las habas y una salinidad moderada.

Pepino encurtido entero. Disfruta de su textura crujiente y sabor refrescante.

Monjayaki con fideos chinos finamente picados. Los fideos absorben el líquido y se vuelven deliciosos, además de ser abundantes.

Una popular combinación de mochi y queso. El queso derretido y el mochi se mezclan para crear un sabor rico.

Monjayaki con fideos ramen crujientes (aperitivo). Añade una textura crujiente y un sabor tostado, resultando en un sabor "junk" y adictivo.

Monjayaki con mochi y mentaiko picante. La salinidad y el picante del mentaiko combinan bien con el mochi suave.

Un monjayaki de marisco con calamares y pulpo. El caldo de marisco le da un sabor lleno de umami.

Un monjayaki con cerdo y kimchi. Tiene un sabor picante y rico, que invita a beber.

Un monjayaki especiado con curry en polvo. Tiene un aroma agradable y estimula el apetito.

Un monjayaki saludable que utiliza más repollo y otras verduras de lo normal. Puedes disfrutar de la dulzura de las verduras.

Un monjayaki abundante con cerdo y varios mariscos. Es un menú de lujo que permite disfrutar de varios sabores a la vez.

Un yakisoba clásico con cerdo y verduras como repollo. Se caracteriza por el aroma tostado de la salsa salteada en la plancha.

Un yakisoba picante con kimchi añadido al yakisoba de cerdo. La acidez y el picante del kimchi se mezclan bien con los fideos.

Un yakisoba de lujo con cerdo y abundantes mariscos. El umami de varios ingredientes se transfiere a los fideos, permitiendo disfrutar de un sabor profundo.

Cerveza fría servida del grifo. Combina perfectamente con los platos a la plancha y tiene un final refrescante.

Cerveza embotellada. Puedes servirla en un vaso a tu propio ritmo y disfrutarla.

Es una bebida alcohólica hecha mezclando shochu con agua carbonatada, té u otros zumos de frutas. Es refrescante y fácil de beber, con varios sabores.

Es una bebida alcohólica hecha mezclando whisky con agua carbonatada. Puedes disfrutar de la efervescencia del carbonato y el aroma del whisky.

Es un licor destilado japonés. El sabor varía según la materia prima, como cebada, patata o arroz. Se disfruta solo, con agua o con agua caliente.

Bebida refrescante sin alcohol.