Shibadaimon Natsu Fuyu Gotanda

Un plato de vísceras de cerdo o ternera (motsu) cocido a fuego lento en un caldo a base de miso o salsa de soja. Está bien sazonado, es tierno y es perfecto como aperitivo con alcohol.

Un plato de brotes de soja hervidos y mezclados con una salsa picante o aceite de chile. Caracterizado por su textura crujiente y su picante.

Un plato hecho con patas de cerdo, rico en colágeno. Tiene una textura única y gelatinosa, y se suele comer con vinagre de miso o sal.

Una variedad de sashimi de vísceras de cerdo frescas (hormonas). Se hierven y se pueden disfrutar partes como gatsu (estómago), hatsu (corazón) y kobukuro (útero). Caracterizado por su textura crujiente.

Una ensalada sencilla de cebolleta cortada en juliana y aliñada con aderezo y aceite de sésamo. El picante y el aroma de la cebolleta refrescan la boca.

Alimento fermentado coreano hecho de verduras como la col china, fermentado con pimiento rojo y ajo. Es un aperitivo clásico con un buen equilibrio entre acidez y picante.

Udon para comer al final de la comida. Con un caldo ligero, es ideal para terminar después de beber.

Un plato de cebolla que se sirve como aperitivo de mesa.

Parte del pezón de cerdo. Es rico en grasa, tierno y tiene un sabor cremoso.

Bazo de cerdo. Tiene una textura similar al hígado, pero es más tierno y tiene un sabor único.

Recto de cerdo. Disfruta de su textura elástica y firme, y su rico sabor graso.

Surtido de verduras de temporada a la parrilla. Disfruta del dulzor natural y el aroma ahumado de las verduras.

Soja tierna hervida. Es el aperitivo más clásico para acompañar la cerveza.

Tomates frescos y fríos cortados en rodajas. Se suelen comer con sal o mayonesa.

Surtido de encurtidos de verduras de temporada. Es ligero y perfecto como intermedio para el paladar.

Col fresca. A menudo se come con miso o una salsa especial.

Una gran variedad de sashimi de vísceras.

Una pequeña variedad de sashimi de vísceras.

Un pequeño plato refrescante que combina mekabu (alga) y rábano encurtido en vinagre dulce.

Una ensalada de temporada elaborada con abundantes verduras de verano.

Manitas de cerdo asadas hasta quedar crujientes. Crujientes por fuera y tiernas y melosas por dentro.

Un plato de cartílago de la nuez de garganta de cerdo, conocido como "donut", cocido a fuego lento. Es una parte rara.

Un plato de tofu frío cubierto con una salsa picante y condimentos.

Kimchi de pepino (Oikimchi). La frescura y el picante del pepino combinan bien.

Cerveza fresca servida del grifo. Caracterizada por su espuma cremosa y su refrescante paso por garganta.

Cerveza embotellada. Puedes disfrutarla a tu propio ritmo.

Una bebida que combina una bebida carbonatada con sabor a cerveza (exterior) y shochu (interior). Puedes ajustar la concentración a tu gusto.

Shochu para rellenar el Hoppy Set.

Un simple sour de sake con alcohol mezclado con agua con gas.

Bebida de whisky mezclado con soda. Tiene un sabor refrescante.

Una bebida refrescante de shochu mezclado con soda y zumo de limón.

Bebida de shochu mezclado con té oolong. Es refrescante y combina bien con las comidas.

Bebida de shochu mezclado con té verde.

Un shochu de alta calidad de la destilería Miyazaki Honten en la prefectura de Mie. Es suave, sin regusto y combina bien con una variedad de mezcladores.

Shochu de cebada (Iichiko). Caracterizado por su sabor refrescante.

Shochu de batata. Una bebida de Kagoshima que permite disfrutar del aroma y la riqueza de la batata.

Un popular shochu de batata. Caracterizado por su dulzor espeso, proveniente de la fermentación con kōji negro, y un final nítido y limpio.