Hummus
Hoummous
Puré de garbanzos, tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Textura cremosa y suave. Se disfruta mojando pan de pita.
€6
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0
Shawar'Mama - Paris 11
Shawar'Mama - Paris 11
KOZA
TAPAS
(Servido con pan de pita)
Hummus de trufa
Hoummous truffé
Variante lujosa del hummus clásico, aromatizada con trufa. Sabor terroso y aromático. Perfecto con pan.
€8
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0
Hummus de Carne
Hoummous Boeuf
Hummus clásico cubierto con carne de ternera salteada y a veces piñones. Rico y sabroso. Plato contundente para compartir.
€8
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0
Caviar de berenjena
Caviar d'aubergine
Mutabal o Baba Ganoush, puré de berenjenas asadas mezclado con tahini y limón. Sabor ahumado característico. Se sirve frío.
€6
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0
Ensalada de berenjena
Salade d'aubergine
Trozos de berenjena mezclados con verduras frescas como tomates y pimientos. Aderezo ligero con aceite de oliva. Fresco y vegetal.
€6
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0
Tzatziki
Mezcla refrescante de yogur espeso, pepino rallado y ajo. Textura cremosa y crujiente. Ideal para acompañar las carnes a la parrilla.
€6
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0
Chanklich
Queso curado en bolas, cubierto de hierbas (a menudo tomillo) y servido desmenuzado con tomates y cebolla. Sabor fuerte y salado. Se come con pan.
€6
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0
Tabulé Libanés
Taboulé Libanais
Ensalada muy verde compuesta principalmente de perejil picado, menta, tomates y bulgur fino. Aderezada con limón y aceite de oliva. Fresca y ácida.
€6
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0
PATATAS FRITAS
5 Alitas de Pollo
5x Chicken Wings
Alitas de pollo fritas o a la parrilla, servidas por 5. Jugosas y sabrosas. Para comer con las manos.
€7~
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Gambas Dynamite
Shrimp Dynamite
Gambas fritas cubiertas con una salsa picante 'dinamita'. Crujientes y picantes. Servidas calientes.
€7
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0
Tiras de Pollo
Chicken Tenders
Filetes de pollo empanados y fritos. Tiernos por dentro y crujientes por fuera. Ideal con una salsa.
€7~
≈
5 Palitos de Mozzarella
5x Mozza Sticks
Palitos de queso mozzarella empanados y fritos. El queso es fundente y elástico. Servidos con salsa.
€7~
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Nachos
Nachos crujientes servidos con queso fundido y aderezos. Salado y crujiente. Perfecto para compartir.
€7
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0
Patatas Fritas
French Fries
Patatas fritas clásicas. Doradas y saladas. Acompañamiento universal.
€6
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0
HORNEADOS
(Por 3 piezas)
Samboussik de Carne
Samboussik Bœuf
Pequeños pastelitos fritos en forma de media luna rellenos de carne picada. Masa crujiente. Se sirven calientes.
€6
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0
Samboussik de Queso
Samboussik Fromage
Pequeños pastelitos fritos rellenos de queso fundido. Crujientes por fuera, fundentes por dentro. Entrada caliente popular.
€6
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0
Samboussik de Pollo
Samboussik Poulet
Empanadillas fritas rellenas de pollo picante. Textura crujiente. Se comen con las manos.
€6
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0
Rikakat de Queso
Rikakat Fromage
Rollitos de masa fina (tipo filo) rellenos de queso. Muy crujientes y ligeros. Se sirven calientes.
€6
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0
Falafel
Croquetas fritas a base de garbanzos y hierbas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Plato vegetariano clásico.
€6
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0
Empanadillas de espinacas
Rissoles aux épinards
Fatayer, pequeños pastelitos triangulares rellenos de espinacas aciduladas (sumac). Masa tierna o ligeramente crujiente. Sabor cítrico.
€6
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0
Safiha de ternera
Safiha bœuf
Pequeñas pizzas libanesas cubiertas con carne picada, tomates y especias. Masa suave. Se comen calientes o tibias.
€6
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0
Kebbeh de ternera
Kebbeh boeuf
Croquetas ovaladas fritas hechas de una costra de bulgur y carne, rellenas de carne picada y piñones. Crujientes y sabrosas.
€6
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0
Rollos de Pita
Servido con Patatas Fritas
Pita Shawarma de Pollo
Pita Shawarma Poulet
Sándwich de pita con finas lonchas de pollo marinado y asado al espetón. Servido con crema de ajo.
€8
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0
Pita Shawarma de Ternera
Pita Shawarma Boeuf
Sándwich enrollado que contiene carne de ternera marinada, perejil, cebolla y salsa tarator (tahini). Rico y aromático.
€8
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0
Pita Kefta
Sándwich de pita relleno de brocheta de carne picada con perejil (kefta). Sabroso y jugoso.
€8
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0
Pita Taouk
Sándwich de pita con cubos de pollo marinados en limón y ajo (chich taouk). Tierno y aromático.
€8
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0
Pita Falafel
Sándwich vegetariano con croquetas de falafel, verduras y salsa tahini. Crujiente y contundente.
€8
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0
Para compartir
Servido con sus condimentos y pan de pita Para 2 personas
Fahita Shawarma de ternera
Fahita Shawarma boeuf
Plato para compartir de shawarma de ternera estilo fajita, probablemente servido en plancha caliente con verduras. Convivial y rico.
€24
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0
Fahita Shawarma de Pollo
Fahita Shawarma Poulet
Plato para compartir de shawarma de pollo, servido generosamente con guarniciones. Ideal para dos.
€24
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0
Dulces y Bebidas
CERVEZA
Cerveza Libanesa 33cl
Bière Libanais 33cl
Cerveza rubia importada de Líbano (a menudo Almaza). Ligera y refrescante. Compañero ideal de los mezzés.
€6
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0
Leffe rubia 33cl
Leffe blonde 33cl
Cerveza de abadía belga. Color dorado y sabor a malta con notas de vainilla y clavo. Cuerpo redondo.
€6
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0
Goudal 33cl
Cerveza rubia de guarda del norte de Francia. Equilibrada entre amargor y notas afrutadas.
€6
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0
Cerveza Mexicana 33cl
Mexican Beer 33cl
Cerveza lager ligera de estilo mexicano. A menudo se sirve con una rodaja de lima. Muy refrescante.
€6
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0
Cóctel
o sin ALCOHOL
Gin Basil
Gin basil
Cóctel fresco a base de ginebra y albahaca. Herbáceo y cítrico. Muy aromático.
€8
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0
Mojito de menta
Mojito menthe
Cóctel clásico de ron, menta fresca, lima y agua con gas. Dulce y refrescante.
€8
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0
Margarita
Cóctel mexicano con tequila, triple seco y zumo de lima. Borde de la copa escarchado con sal. Ácido y fuerte.
€8
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0
Piña Colada
Cóctel tropical de ron, crema de coco y zumo de piña. Textura cremosa y sabor dulce.
€8
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0
Sex On The Beach
Cóctel afrutado con vodka, licor de melocotón, zumo de naranja y arándanos. Dulce y colorido.
€8
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0
Refrescos
Agua sin gas 75cl
Eau plate 75cl
Botella grande de agua mineral natural sin gas.
€6
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0
Agua con gas 75cl
Eau pétillante 75cl
Botella grande de agua mineral con gas.
€6
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0
Refrescos 33cl
Sodas 33cl
Refrescos azucarados clásicos.
€3.50
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0
Limonada Casera
Limonade Maison
Bebida refrescante hecha de zumo de limón fresco, agua y azúcar, a veces aromatizada con menta o azahar. Ácida y natural.
€7
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0
Jelleb
Bebida tradicional de Oriente Medio a base de melaza de uva, dátiles y agua de rosas. Se sirve muy fría, a menudo con piñones.
€6
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0
Bebidas Calientes
Café
Espresso clásico. Fuerte y aromático.
€2.50
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0
Café blanco
Café blanc
Agua caliente aromatizada con agua de azahar. Bebida digestiva calmante sin cafeína.
€2.50
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0
Café Libanés
Café Libanais
Café molido muy fino hervido con agua, a menudo aromatizado con cardamomo. Se sirve en una taza pequeña con el poso en el fondo. Rico e intenso.
€3.50
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0
Té a la menta
Thé à la menthe
Té caliente infusionado con hojas de menta fresca y endulzado. Digestivo y reconfortante.
€4.50
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0
Infusión
Tisane
Infusión de hierbas. Caliente y sin cafeína.
€4.50
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0
Vino Tinto
Kefraya Brèteche
Vino tinto libanés del valle de la Bekaa. Equilibrado con notas de frutos rojos. Combina bien con carnes.
€6~
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Saint-Émilion
Saint émilion
29€/botella
Vino tinto de Burdeos. Elegante, con taninos suaves y aromas de frutos negros.
€29
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Buzet
5€/copa
Vino tinto del suroeste de Francia. Suave y afrutado. Se sirve por copa.
€5
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0
Vino Rosado
Kefraya
Vino rosado libanés. Fresco y vivo con aromas florales. Perfecto para el aperitivo.
€6~
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Côte de Provence
Côte de provence
Vino rosado clásico de Provenza. Pálido, seco y afrutado. Muy refrescante.
€6~
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Gérard Bertrand
Gérard bertran
30€/botella
Vino del Languedoc (probablemente rosado dada la categoría). Afrutado y equilibrado.
€30
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Vino Blanco
Chardonnais
6€/copa
Vino blanco de la variedad Chardonnay. Puede ser mantecoso o mineral según el origen. Se sirve por copa.
€6
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0
Chablis
41€/botella
Vino blanco seco de Borgoña. Conocido por su mineralidad y frescura. Excelente con pescado o queso.
€41
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0
Sancerre
42€/botella
Vino blanco del Loira (Sauvignon Blanc). Seco, vivo y aromático (cítricos). Muy elegante.
€42
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0
Postres
Helado Libanés Achta
Glace Libanais Achta
Helado tradicional de crema de leche (achta), a menudo aromatizado con agua de rosas y enrollado en pistachos picados. Textura elástica única.
€5
≈
0
Baklava
Baklawa
Pastel hojaldrado de nueces o pistachos, bañado en sirope de azúcar. Crujiente y dulce.
€5
≈
0
Namoura
Pastel de sémola bañado en sirope de azúcar, a menudo decorado con una almendra. Textura granulada y tierna.
€5
≈
0
Café Gourmand
Café servido con una variedad de pequeños postres en versión miniatura. Perfecto para probar de todo.
€8
≈
0
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