Shawar'Mama - Paris 11

هريس الحمص، طحينة (كريمة السمسم)، ليمون وثوم. قوام كريمي وناعم. يؤكل بغمس خبز البيتا.

نسخة فاخرة من الحمص الكلاسيكي، معطر بالكمأة. نكهة ترابية وعطرية. مثالي مع الخبز.

حمص كلاسيكي يعلوه لحم بقري مقلي وأحيانًا صنوبر. غني ولذيذ. طبق دسم للمشاركة.

متبل أو بابا غنوج، هريس باذنجان مشوي مخلوط بالطحينة والليمون. نكهة مدخنة مميزة. يقدم باردًا.

قطع باذنجان مخلوطة بخضروات طازجة مثل الطماطم والفلفل. تتبيلة خفيفة بزيت الزيتون. منعشة ونباتية.

مزيج منعش من الزبادي السميك، الخيار المبشور والثوم. قوام كريمي ومقرمش. مثالي لمرافقة المشويات.

جبنة معتقة على شكل كرات، مغطاة بالأعشاب (غالبًا الزعتر) وتقدم مفتتة مع الطماطم والبصل. نكهة قوية ومالحة. تؤكل مع الخبز.

سلطة خضراء جدًا تتكون أساسًا من البقدونس المفروم، النعناع، الطماطم والبرغل الناعم. متبلة بالليمون وزيت الزيتون. منعشة وحامضة.

بيرة بلوند مستوردة من لبنان (غالبًا ألماظة). خفيفة ومنعشة. رفيق مثالي للمزة.

بيرة دير بلجيكية. لون ذهبي وطعم شعيري مع لمحات من الفانيليا والقرنفل. قوام مستدير.

بيرة بلوند من شمال فرنسا. متوازنة بين المرارة والنكهات الفاكهية.

بيرة لاجر خفيفة على الطراز المكسيكي. غالبًا ما تقدم مع شريحة ليمون أخضر. منعشة جدًا.