Shabushabunabe Washoku Koshitsuizakaya Seiryu Tamachi

Un plato cubierto con una salsa yangnyeom picante coreana. Es abundante y perfecto como aperitivo.

Tofu frío de gran tamaño. Disfrute de su frescura con condimentos.

Pepino machacado para que absorba mejor el sabor. El sabor del aceite de sésamo y la salsa de sal abren el apetito.

Rodajas de tomate fresco frías. Aunque simple, resalta la dulzura natural del ingrediente.

Clásicas patatas fritas crujientes. Tienen una textura harinosa y combinan bien con cualquier bebida.

Kimchi auténtico y meticulosamente preparado por el chef. Tiene un buen equilibrio entre picante y umami, y combina bien con arroz y bebidas.

Tofu grueso frito hasta quedar crujiente por fuera. Es tierno por dentro y se sirve con salsa de jengibre y soja.

Un plato de ñame rallado con yema de huevo encima. Disfrute de la textura crujiente y el rico sabor del huevo.

Una alga marina de Okinawa, caracterizada por su textura única de "pop-pop". Se disfruta con ponzu u otras salsas.

Un plato de mozuku fresco marinado en vinagre Sanbaizu. Disfrute de su textura suave y su acidez refrescante.

Un pastel de pescado asado con forma de hoja de bambú. Disfrute de la dulzura suave y la textura elástica de la pasta de pescado.

Un tipo de edamame rico en sabor. Tiene un aroma tostado y dulzura cuando está recién hervido, perfecto para acompañar cerveza.

Un manjar de pulpo crudo marinado con wasabi. El picante punzante y la textura del pulpo invitan a beber.

Un yakitori hecho con la carne alrededor del hueso de la cola de pollo. Es grasoso y jugoso.

Un yakitori clásico hecho con muslo de pollo. Es una parte con grasa moderada y elasticidad, y un sabor umami intenso.

Un yakitori hecho con pollo y puerro alternados en un pincho. La umami del pollo y la dulzura del puerro asado son una combinación perfecta.

Brocheta de lomo de cerdo rebozada y frita. Disfrute de la masa crujiente y la dulzura grasa del cerdo.

Un plato de huevos de codorniz ensartados en un pincho. Son de tamaño bocado, fáciles de comer y perfectos como aperitivo.

Loto frito con una masa de alga nori. Se caracteriza por la textura crujiente del loto y el aroma marino.

Un plato de rodajas de loto intercaladas con carne picada y fritas. Es sustancioso y permite disfrutar del contraste de texturas.

Un plato de champiñones shiitake gruesos asados hasta quedar fragantes. El sabor y aroma únicos del shiitake llenan la boca.

Un plato de sardina rellena de mentaiko y asada. La sardina grasosa y el mentaiko picante combinan a la perfección.

Un plato de caballa con mentaiko (huevas de abadejo picantes) intercalado y asado. La grasa de la caballa y la salinidad del mentaiko combinan bien con el arroz y las bebidas.

Un okonomiyaki estilo coreano con abundantes mariscos. Tiene una textura crujiente por fuera y masticable por dentro.

Yakitori con salsa sukiyaki dulce y salada. El sabor umami de la ternera se mezcla con los fideos para un sabor rico.

Salchicha hecha con cerdo de marca "cerdo de aguacate". Disfrute del sabor jugoso y rico en umami del cerdo.

Karaage hecho con finas capas de cerdo apiladas. El jugo de la carne se desborda entre las capas de carne, y se caracteriza por su tierna textura.

Karaage de pollo con sabor a sal y limón, acabado de forma refrescante. La acidez refrescante contrarresta la grasa, permitiendo comer varios.

Plato casero coreano de fideos de patata dulce salteados con verduras y carne. Disfrute del aroma del aceite de sésamo y la elasticidad de los fideos.

Plato tradicional de Okinawa de panceta de cerdo cocida en una salsa dulce y salada. Cocido hasta que esté tan tierno que se deshaga con los palillos.

Un plato de Okinawa de patas de cerdo (tebichi) cocidas simplemente con sal (maasu). Se caracteriza por su textura gelatinosa y rica en colágeno.

Plato de patas de cerdo cocidas hasta quedar tiernas y luego asadas hasta quedar crujientes. Disfrute de la textura crujiente por fuera y gelatinosa por dentro.

Un lujoso shumai hecho con cerdo de marca seleccionado. La umami de la carne está concentrada y es jugoso.

Jamón curado de "cerdo de aguacate". Tiene una textura húmeda y un rico sabor umami, y combina bien con el vino.

Tortilla de huevos cocida con mucho dashi. Disfrute de la textura esponjosa y el suave sabor del dashi.

Cerdo asado casero cocinado a la perfección en nuestro restaurante. Disfrute de la tierna textura de la carne y su sabor concentrado.

Plato de cerdo de Yamagata a la plancha de forma espectacular. Se sirve caliente, y el sonido y el aroma de la carne a la plancha abren el apetito.

Plato a la plancha hecho con cerdo criado con piñas. La carne es tierna y se caracteriza por su grasa dulce.

Plato a la plancha hecho con cerdo de marca de Okinawa "cerdo Agú". Disfrute de su rico sabor umami y su grasa que se derrite en la boca.

Ajo asado al vapor envuelto en papel de aluminio. Disfrute de la textura harinosa y la dulzura única del ajo.

Plato de patatas con salsa yangnyeom dulce y salada cubiertas con queso y horneadas. El rico sabor deja un regusto agradable.

Un plato de patatas fritas con sabor a anchoas. Tiene salinidad y riqueza, y es un sabor que invita a beber.

Un gran menchi-katsu hecho con carne de res picada de atún. Tiene un sabor a pescado diferente al de la carne y es muy sustancioso.

Bife de costilla de Angus. Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, y permite disfrutar del sabor original de la carne.

Plato de cerdo "Agú" cocido al vapor en una vaporera. Se elimina el exceso de grasa, permitiendo disfrutar del dulzor y la umami del cerdo de forma sencilla.

Un curso de 8 platos centrado en el shabu-shabu de cerdo de Yamagata. Incluye 2 horas de barra libre y es ideal para banquetes.

Un curso para disfrutar de la "olla shibire" con ingredientes apilados en forma de torre. Tiene un sabor adictivo con picante y adormecimiento.

Un curso de Mizutaki estilo Hakata servido con un rico caldo de pollo. Se centra en platos de pollo.

Un curso centrado en sukiyaki hecho con ternera especial. Disfrute de la ternera y las verduras cocidas en salsa sukiyaki dulce y salada.

Un curso centrado en el cerdo de alta calidad de Okinawa "cerdo Agú". El plato principal se puede elegir entre shabu-shabu o sukiyaki.

Un curso centrado en la olla de milhojas de cerdo y repollo. Es visualmente atractivo, y la dulzura de las verduras y la carne se disuelve en el caldo.