Seoul Mama Luxembourg

Menú de mediodía que permite elegir un entrante y un plato, o un plato y un postre de la selección del día.

Menú completo del mediodía que incluye un entrante, un plato principal y un postre.

Un entrante compuesto por un huevo cocido a baja temperatura, servido con ensalada de patatas y panceta ahumada. Todo realzado por una salsa de gochujang (pasta de chile coreana).

Berenjenas asadas tiernas acompañadas de una cremosa crema de tofu y una vinagreta de ssamjang (pasta de soja sazonada). Un crumble de cacahuetes aporta crujiente.

Lonchas de salmón marinado servidas con manzana verde y pepino para dar frescura. Sazonado con una vinagreta de yuzu, un cítrico asiático perfumado.

El famoso pollo frito coreano, muy crujiente y tierno. Adornado con cacahuetes y acompañado de rábano encurtido para cortar la grasa. Elección entre salsa picante o de soja.

Una bola de arroz empanada y frita (estilo arancini), rellena de kimchi picante, gambas y mozzarella fundida. Servida con una mayonesa ligeramente picante de wasabi.

Raviolis coreanos caseros. Pueden rellenarse de cerdo o verduras según tu preferencia.

Una ensalada fresca y colorida que mezcla aguacate, cítricos y verduras crujientes. La vinagreta de gochujang aporta una nota picante original.

Un plato completo servido en un bol (tipo bibimbap) con arroz, cinco variedades de verduras y una yema de huevo cruda. Elige tu carne o tofu, y mezcla todo con la salsa.

Un curry de estilo coreano, con una salsa rica y ligeramente picante. Servido con arroz, verduras salteadas y chips crujientes de raíz de loto.

Pulpo tierno a la parrilla servido con patatas salteadas. La vinagreta de gochujang aporta un sabor picante y umami que realza el plato.

Una sopa miso con mariscos, tofu y hierbas frescas. Un plato reconfortante servido con un bol de arroz blanco.

Costillas de ternera Black Angus a la parrilla, marinadas en una salsa de soja coreana agridulce. Servidas con arroz y verduras.

Costillas de cerdo ibérico a la parrilla, acompañadas de arroz, verduras y salsa ssamjang (pasta de soja fermentada y sazonada).

El acompañamiento coreano imprescindible: col fermentada con chile, ajo y jengibre. Sabor ácido, picante y complejo.

Bol de arroz blanco cocido al vapor.

Una reinterpretación del tiramisú italiano donde el café se sustituye por té verde matcha, ofreciendo un sabor vegetal suave y un color verde característico.

Un audaz brownie de chocolate que incorpora un toque de gochujang (pasta de chile) para una nota picante. Servido con helado de sésamo negro.

Profiteroles rellenos de crema de yuzu (cítrico japonés). Acompañados de helado y crema inglesa de té verde matcha.

Postre helado japonés: una fina masa de arroz glutinoso (mochi) que envuelve una bola de helado. Sabores té verde y yuzu.

Bolas de helado o sorbete con sabores asiáticos: té verde matcha, sésamo negro (sabor a avellana tostada) o refrescante yuzu.