Seimí

Un plato cocido a fuego lento de menudencias de cerdo o ternera con verduras, miso y salsa de soja. Tiene un sabor profundo y rico, perfecto como aperitivo con alcohol.

Filetes de pescado crudo fresco comprados el mismo día. Las variedades cambian a diario, y se disfrutan con salsa de soja y wasabi para saborear el sabor del ingrediente.

Pescado pequeño entero asado con sus huevos. Se puede comer de la cabeza a la cola, y se caracteriza por su sabor tostado y la textura crujiente de los huevos.

Sardinas Urumi secas enteras y asadas. El sabor umami está concentrado, y el ligero amargor de las menudencias combina bien con el sake japonés.

Las menudencias (hígado) de anguila ensartadas en brochetas y asadas con una salsa agridulce. Disfruta de su ligero amargor único y textura elástica.

Pollo japonés frito marinado. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, combina bien con la cerveza.

Un plato frito de jurel rebozado en pan rallado. Disfruta de la crujiente cobertura y el tierno sabor del pescado blanco.

Patatas cortadas en tiras finas y fritas. Tienen un sabor salado y son un aperitivo clásico.

Un producto de pescado molido y frito. Se caracteriza por su dulzura sutil y textura elástica, y a menudo se come con salsa de jengibre y soja.