Sam & So

Albóndigas caseras servidas por cuatro, disponibles en versión vegetariana o de carne/verduras. Textura tierna y sabrosa. Para disfrutar como entrante caliente.

Hoja de brick fina y crujiente, rellena y frita. Una especialidad del Magreb de textura muy crujiente. Generalmente se come con los dedos.

Puré de garbanzos untuoso con crema de sésamo (tahini), adornado con semillas de nigella y aceite de oliva. Sabor suave y a nuez. Ideal para untar en pan.

Caviar de berenjenas asadas aderezado con semillas de granada frescas. Textura fundente con una nota ahumada característica. Un entrante fresco y ligero.

Ensalada de zanahorias cocidas marinadas con comino, ajo y cilantro. Sabor suave y especiado. Un entrante clásico de la cocina oriental.

Ensalada libanesa muy fresca compuesta principalmente de perejil picado, menta y bulgur fino. Sabor cítrico y herbáceo. Servida con falafel crujiente.

Ensalada a base de sémola de cuscús, aderezada con frutos secos (almendras, nueces, pasas). Textura granulada y ligera. Servida con albóndigas caseras.

Especialidad marroquí agridulce compuesta de hojas de brick crujientes, rellena de pollo y almendras. Mezcla de sabores especiados y dulces. Servida sobre una ensalada.

Trío de hojas de brick fritas con diferentes rellenos (queso, carne o verduras). Textura muy crujiente. Servido con ensalada para darle frescura.

Ensalada completa y saludable a base de quinoa, aguacate y frutos secos. Fresca y texturizada gracias a los piñones y la granada. Aderezada con aceite de oliva y limón.

Plato descubrimiento compuesto por tres entrantes a elegir, acompañado de una albóndiga y un brick. Ideal para probar varios sabores. Variedad de texturas y gustos.

Menú del día que ofrece un entrante y un plato que varían según los productos de temporada. Cocina fresca del mercado.

Estofado tradicional marroquí de pollo cocinado a fuego lento con limones confitados y aceitunas. Salsa untuosa de sabor acidulado y salado. Servido muy caliente.

Plato agridulce que combina pollo tierno con una mezcla de frutos secos y almendras. Rico en sabores dulces y perfumados. Una especialidad festiva.

Albóndigas de ternera picada cocinadas en una rica salsa de tomate, a menudo servidas con un huevo. Plato reconfortante y abundante. Para disfrutar con pan.

Jarrete de cordero confitado lentamente hasta que esté tierno, acompañado de verduras a la parrilla. Rico sabor a carne asada. Un plato generoso y refinado.