Sam & So

自家製ミートボール4個入り。ベジタリアンまたは肉/野菜バージョンがあります。柔らかく風味豊かな食感。温かい前菜としてどうぞ。

薄くてカリカリしたブリック生地に詰め物をして揚げたもの。マグリブ地方の特産品で、非常にカリカリした食感。通常は手で食べます。

クリーミーなひよこ豆のピューレにセサミペースト（タヒニ）を加え、ニゲラシードとオリーブオイルをトッピング。ナッツのような優しい風味。パンに塗るのに最適。

ローストしたナスのキャビア、フレッシュなザクロの種を添えて。とろけるような食感と特徴的なスモーキーな香り。フレッシュで軽い前菜。

クミン、ニンニク、コリアンダーでマリネした調理済みキャロットサラダ。甘くスパイシーな風味。オリエンタル料理の定番前菜。

非常に新鮮なレバニーズサラダ。刻んだパセリ、ミント、細かいブルグルが主成分。レモン風味とハーブの香り。カリカリのファラフェル添え。

クスクスのセモリナをベースにしたサラダに、ドライフルーツ（アーモンド、クルミ、レーズン）を添えたもの。粒状で軽い食感。自家製ミートボール添え。

カリカリのブリック生地に鶏肉とアーモンドを詰めた、甘辛いモロッコ風特製料理。スパイシーで甘い風味のミックス。サラダに乗せて提供。

3種類のブリック（チーズ、肉、または野菜）の詰め物が入った揚げブリックのトリオ。非常にカリカリした食感。フレッシュさを加えるためにサラダと共に提供。

キヌア、アボカド、ドライフルーツをベースにした、満足感があり健康的なサラダ。松の実とザクロによるフレッシュさと食感。オリーブオイルとレモンで味付け。

お好みの前菜3種、ミートボール1個、ブリック1個が付いたテイスティングプレート。複数の味を試すのに最適。様々な食感と味。

季節の食材に応じて内容が変わる前菜とメインのランチメニュー。市場直送の新鮮な料理。

レモンコンフィとオリーブと共にゆっくり煮込んだ鶏肉の伝統的なモロッコ風煮込み。酸味と塩味のあるクリーミーなソース。熱々を提供。

柔らかい鶏肉とドライフルーツとアーモンドのミックスを組み合わせた甘辛い料理。甘く香りの良い風味が豊か。お祝いの一品。

挽肉のビーフボールを濃厚なトマトソースで煮込んだもの。しばしば卵と共に提供されます。親しみやすくボリュームのある一品。パンと一緒にどうぞ。

とろとろになるまでゆっくりと煮込んだラムショルダー、ロースト野菜添え。ロースト肉の豊かな風味。ボリュームがあり洗練された一品。