Sakura Ramen さくらラーメン🍜

Raviolis japoneses en forma de media luna, rellenos de carne picada y verduras. Primero se saltean para que queden crujientes por un lado, luego se cuecen al vapor para que queden tiernos. Se comen mojados en una salsa de soja avinagrada.

Trozos de pollo empanados y fritos a la japonesa. El empanado es ligero y crujiente (panko), y la carne queda jugosa. A menudo se sirve con salsa tonkatsu o mayonesa.

Croquetas de puré de patata empanadas en panko y fritas. El exterior es dorado y crujiente, el interior es suave y cremoso. Un clásico de la cocina familiar japonesa.

Ensalada verde compuesta aliñada con una vinagreta japonesa (wafu) a base de salsa de soja y vinagre de arroz. Fresca, ligera y ligeramente ácida.

Pequeña porción de crudités servida con vinagreta japonesa. Un acompañamiento sencillo y refrescante.

Una pequeña porción de arroz frito japonés, salteado al wok con huevos, verduras pequeñas y trozos de carne. Sabroso y ligeramente salado.

Arroz japonés de grano corto cocido al vapor. Es blanco, pegajoso y ligeramente dulce, sirviendo como acompañamiento neutro a los platos principales.

Col fermentada picante de origen coreano, muy popular en Japón. Sabor picante, ácido y umami, textura crujiente. Excelente para estimular el apetito.

Verduras encurtidas japonesas (tsukemono), a menudo rábano daikon o pepino. Crujientes y saladas, sirven para limpiar el paladar.

Semillas de soja fermentadas conocidas por su textura muy pegajosa y filante y su olor fuerte. Sabor adquirido, rico en umami, a menudo mezclado con mostaza y salsa de soja.

Sopa tradicional a base de pasta de soja fermentada (miso) y caldo dashi. Suele contener tofu, algas wakame y cebolleta. Caliente y reconfortante.

Habas de soja inmaduras hervidas o al vapor, servidas en su vaina y saladas. Se extraen las semillas con los dientes. Un aperitivo sano y adictivo.

Gambas empanadas con pan rallado panko y fritas. Largas, rectas y muy crujientes, servidas con salsa tártara o tonkatsu.

Arroz blanco servido con una salsa de curry japonesa espesa, marrón y perfumada. Menos picante que el curry indio, con un sabor dulce y rico.

El plato de curry japonés más popular, con una escalopa de cerdo empanada y frita (tonkatsu). El crujiente del cerdo contrasta con la salsa untuosa.

Arroz al curry japonés con kimchi (col fermentada picante). El kimchi añade un toque picante, ácido y crujiente que corta la riqueza de la salsa de curry.

Arroz al curry servido con gambas empanadas fritas (Ebi Furai). Una variación popular para los amantes de los mariscos.

Fideos servidos en un caldo claro a base de pollo y salsa de soja. Sabor clásico, salado y ligero. Generalmente guarnecido con cerdo chashu y verduras.

Ramen con caldo claro sazonado con sal marina. Es la versión más ligera y delicada, resaltando el sabor del caldo base.

Ramen con generosas lonchas de cerdo braseado (chashu). Ideal para los amantes de la carne, el cerdo es tierno y se deshace en la boca.

Ramen servido con una generosa porción de algas wakame. Las algas aportan un sabor marino y una textura agradable al caldo.

Sopa de fideos con trozos de pollo frito crujiente (paiko) y verduras salteadas. Un plato completo y nutritivo.

Ramen con caldo rico y turbio, sazonado con pasta de miso. Sabor robusto, salado y umami (sabroso), originario del norte de Japón (Hokkaido).

Versión rica del Miso Ramen coronada con una nuez de mantequilla. La mantequilla se derrite en el caldo caliente, haciéndolo aún más cremoso y sabroso.

Ramen con caldo de sal (Shio) enriquecido con un toque de mantequilla. La grasa de la mantequilla suaviza el sabor salado y aporta redondez.

Ramen cubierto con una gran cantidad de puerros o cebolleta picados (negi). Aporta un sabor fresco, picante y una textura crujiente.

Miso ramen con puerros picados sazonados con aceite picante. Una combinación sabrosa y picante que reconforta.

Sopa de fideos con un surtido de mariscos (gambas, calamares, etc.). El caldo se impregna de los sabores marinos.

Ramen con una gran cantidad de verduras (col, brotes de soja, zanahorias) salteadas o al vapor. Una opción más equilibrada con mucho crujiente.

Ramen "cinco ingredientes" con una colorida mezcla de carnes, mariscos y verduras salteadas en una salsa espesa que se mezcla con el caldo.

Plato veraniego de fideos ramen fríos servidos con guarniciones coloridas (pepino, jamón, tortilla) y una salsa vinagreta ligera. Muy refrescante.

"Stamina Ramen", diseñado para dar energía. Con ternera salteada con ajo y verduras. Rico y fuerte en sabor.

Sopa de fideos servida con raviolis chinos (wonton) de carne o gambas. Los raviolis son sedosos y se deslizan en la boca.

Ensalada de fideos de arroz tibios con ternera salteada, crudités y rollitos de primavera, todo regado con salsa nuoc-mâm. Un plato de inspiración vietnamita fresco y perfumado.

Fondue japonesa para compartir donde uno mismo cuece finas lonchas de ternera y verduras en un caldo ligero hirviendo en la mesa. Para mojar luego en salsas (sésamo o ponzu).

Versión marinera de la fondue japonesa. Incluye pescado y mariscos para cocer en el caldo. Comida ligera, sana e interactiva.

Arroz frito clásico a la japonesa (Yakimeshi), cocinado al wok con cerdo, huevos y verduras. Los granos quedan sueltos y perfumados.

Arroz frito con kimchi. La col fermentada da un color rojo anaranjado al arroz y un sabor picante y ácido muy apetitoso.

Fideos salteados a fuego vivo en plancha con cerdo y verduras, cubiertos con una salsa tipo barbacoa agridulce. A menudo guarnecido con jengibre marinado.

Versión de los fideos salteados Yakisoba preparada con gambas en lugar de cerdo. Sabor rico a salsa y mariscos.

Fideos salteados Yakisoba preparados con trozos de pollo.

Fideos salteados picantes que incorporan kimchi. Una mezcla de sabores dulces de la salsa yakisoba y picantes del kimchi.

Salteado de cerdo y verduras crujientes (col, brotes de soja, zanahorias, cebollas) sazonado simplemente con sal, pimienta y salsa de soja. Plato ligero y sano.

Salteado de verduras variadas y gambas cocinado rápidamente al wok para mantener la textura crujiente de las verduras.

Plato de origen chino adaptado a Japón. Finas láminas de ternera y pimientos verdes salteados con brotes de bambú en una salsa a base de salsa de soja y ostras.

Gran bol de arroz coronado con una escalopa de cerdo empanada (tonkatsu) guisada con huevos y cebollas en un caldo agridulce. Muy contundente.

Significa literalmente "bol de padre e hijo". Pollo y huevos guisados juntos en un caldo dashi y soja, servidos sobre arroz.

Versión japonesa del Mapo Tofu chino. Tofu y carne picada en una salsa picante, servidos sobre arroz. Textura suave y sabor intenso.

Finas lonchas de ternera a la parrilla con una salsa barbacoa japonesa agridulce, servidas sobre arroz. Un plato sabroso que gusta a todos.

Bol de arroz con mariscos (gambas, calamares) y verduras salteadas en una salsa sabrosa.

Pollo a la parrilla lacado con una salsa teriyaki (soja dulce) brillante, servido sobre arroz. El sabor es dulce y caramelizado.

Berenjenas tiernas salteadas con una salsa de miso o soja ligeramente picante, servidas sobre arroz. Una opción rica en verduras.

Pastis de Marsella, aperitivo anisado francés clásico. Servido con agua fresca y hielo.

Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas. Puede ser tinto (dulce) o blanco (seco o dulce).

Cóctel francés tradicional compuesto de vino blanco y crème de cassis. Dulce y afrutado.

Destilado a base de cereales. Servido seco o con hielo.

Botella de agua mineral sin gas.

Agua mineral con gas italiana. Burbujas finas y sabor ligeramente salado.

Refresco de cola burbujeante y dulce. Disponible en versión clásica o sin azúcar.

Zumo de frutas servido en vaso o en botella pequeña.

Cerveza rubia lager internacional. Ligera, fresca y equilibrada.

Cerveza rubia japonesa ligera y seca (tipo Super Dry). Muy refrescante, acompaña perfectamente los platos fritos o los ramen.

Botella grande de cerveza Kirin. Sabor a malta, lúpulo y final limpio.

Botella grande de cerveza japonesa. Sapporo es ligeramente más rica y amarga, Asahi es seca y viva.

Vino de arroz japonés servido en pequeña jarra (tokkuri). Se puede beber caliente (atsukan) o a temperatura ambiente. Sabor dulce y umami.

Té Oolong helado (té azul-verde semifermentado). Sin azúcar, con un sabor amaderado y refrescante que ayuda a la digestión.

Espresso clásico o descafeinado.

Espresso con leche calentada al vapor.

Té verde japonés caliente (Sencha). Sabor vegetal, yodado y ligeramente amargo. Rico en antioxidantes.