menufans

Sakura Ramen さくらラーメン🍜

Todos los platos caseros. Pago con tarjeta bancaria a partir de 15 Euros. PRECIOS NETOS (Servicio incluido). Para consumir en el local y para llevar.

★ 4.2 (445)

ENTRANTES Y ACOMPAÑAMIENTOS

GYOZA
(Raviolis al vapor y a la parrilla)
Raviolis japoneses en forma de media luna, rellenos de carne picada y verduras. Primero se saltean para que queden crujientes por un lado, luego se cuecen al vapor para que queden tiernos. Se comen mojados en una salsa de soja avinagrada.
€5.50
TORI FURAI
(Pollo frito)
Trozos de pollo empanados y fritos a la japonesa. El empanado es ligero y crujiente (panko), y la carne queda jugosa. A menudo se sirve con salsa tonkatsu o mayonesa.
€6.20
KOLOKKE
(Croquetas Japonesas de patata)
Croquetas de puré de patata empanadas en panko y fritas. El exterior es dorado y crujiente, el interior es suave y cremoso. Un clásico de la cocina familiar japonesa.
€5.50
ENSALADA WAFU
WAFU SALADE
(Ensalada, algas, maíz, tomates, gambas)
Ensalada verde compuesta aliñada con una vinagreta japonesa (wafu) a base de salsa de soja y vinagre de arroz. Fresca, ligera y ligeramente ácida.
€6
ENSALADA JAPONESA PEQUEÑA
PETITE SALADE JAPONAISE
Pequeña porción de crudités servida con vinagreta japonesa. Un acompañamiento sencillo y refrescante.
€3.50
HAN CHAHAN
(Media porción de arroz frito)
Una pequeña porción de arroz frito japonés, salteado al wok con huevos, verduras pequeñas y trozos de carne. Sabroso y ligeramente salado.
€5
GOHAN
(Arroz blanco)
Arroz japonés de grano corto cocido al vapor. Es blanco, pegajoso y ligeramente dulce, sirviendo como acompañamiento neutro a los platos principales.
€2
KIMCHI
(Col picante)
Col fermentada picante de origen coreano, muy popular en Japón. Sabor picante, ácido y umami, textura crujiente. Excelente para estimular el apetito.
€5.50
OSHINKO
(Verduras saladas)
Verduras encurtidas japonesas (tsukemono), a menudo rábano daikon o pepino. Crujientes y saladas, sirven para limpiar el paladar.
€4
NATTO
(Pasta de soja fermentada con huevo)
Semillas de soja fermentadas conocidas por su textura muy pegajosa y filante y su olor fuerte. Sabor adquirido, rico en umami, a menudo mezclado con mostaza y salsa de soja.
€5
MISOSHIRU
(Caldo miso)
Sopa tradicional a base de pasta de soja fermentada (miso) y caldo dashi. Suele contener tofu, algas wakame y cebolleta. Caliente y reconfortante.
€2.50
EDAMAME
(Judías verdes de soja)
Habas de soja inmaduras hervidas o al vapor, servidas en su vaina y saladas. Se extraen las semillas con los dientes. Un aperitivo sano y adictivo.
€3.80
EBI FURAI
(Buñuelos de gambas)
Gambas empanadas con pan rallado panko y fritas. Largas, rectas y muy crujientes, servidas con salsa tártara o tonkatsu.
€6.50

ARROZ AL CURRY A LA JAPONESA

CURRY RICE
(Arroz al curry)
Arroz blanco servido con una salsa de curry japonesa espesa, marrón y perfumada. Menos picante que el curry indio, con un sabor dulce y rico.
€9.50
KATSU CURRY
(Arroz al curry con cerdo empanado)
El plato de curry japonés más popular, con una escalopa de cerdo empanada y frita (tonkatsu). El crujiente del cerdo contrasta con la salsa untuosa.
€10.50
KIMCHI CURRY
(Arroz al curry con kimchi)
Arroz al curry japonés con kimchi (col fermentada picante). El kimchi añade un toque picante, ácido y crujiente que corta la riqueza de la salsa de curry.
€10.50
EBI CURRY
(Arroz al curry con gambas)
Arroz al curry servido con gambas empanadas fritas (Ebi Furai). Una variación popular para los amantes de los mariscos.
€11

RÂMEN

(Especialidad de la Casa) Pastas frescas Japonesas en un caldo casero

SHOYU RAMEN
(Ramen con salsa de soja)
Fideos servidos en un caldo claro a base de pollo y salsa de soja. Sabor clásico, salado y ligero. Generalmente guarnecido con cerdo chashu y verduras.
€8.50
SHIO RAMEN
(Ramen sabor a sal)
Ramen con caldo claro sazonado con sal marina. Es la versión más ligera y delicada, resaltando el sabor del caldo base.
€8.50
CHASHU RAMEN
(Ramen con cerdo asado)
Ramen con generosas lonchas de cerdo braseado (chashu). Ideal para los amantes de la carne, el cerdo es tierno y se deshace en la boca.
€10
WAKAME RAMEN
(Ramen de algas marinas)
Ramen servido con una generosa porción de algas wakame. Las algas aportan un sabor marino y una textura agradable al caldo.
€9.50
PAIKO RAMEN
(Ramen con pollo frito y Verduras)
Sopa de fideos con trozos de pollo frito crujiente (paiko) y verduras salteadas. Un plato completo y nutritivo.
€10.50
MISO RAMEN
(Ramen sabor a pasta de soja fermentada)
Ramen con caldo rico y turbio, sazonado con pasta de miso. Sabor robusto, salado y umami (sabroso), originario del norte de Japón (Hokkaido).
€9
MISO BUTTER RAMEN
(Miso ramen con mantequilla)
Versión rica del Miso Ramen coronada con una nuez de mantequilla. La mantequilla se derrite en el caldo caliente, haciéndolo aún más cremoso y sabroso.
€10
SHIO BUTTER RAMEN
(Shio ramen con mantequilla)
Ramen con caldo de sal (Shio) enriquecido con un toque de mantequilla. La grasa de la mantequilla suaviza el sabor salado y aporta redondez.
€9.50
NEGI RAMEN
(Ramen con puerros picados)
Ramen cubierto con una gran cantidad de puerros o cebolleta picados (negi). Aporta un sabor fresco, picante y una textura crujiente.
€9.50
NEGI MISO RAMEN
(Ramen con puerros picantes)
Miso ramen con puerros picados sazonados con aceite picante. Una combinación sabrosa y picante que reconforta.
€10
KAISEN RAMEN
(Ramen de Mariscos)
Sopa de fideos con un surtido de mariscos (gambas, calamares, etc.). El caldo se impregna de los sabores marinos.
€11
YASAI RAMEN
(Ramen con verduras cocidas al vapor)
Ramen con una gran cantidad de verduras (col, brotes de soja, zanahorias) salteadas o al vapor. Una opción más equilibrada con mucho crujiente.
€9.50
GOMOKU RAMEN
(Ramen con gambas y verduras)
Ramen "cinco ingredientes" con una colorida mezcla de carnes, mariscos y verduras salteadas en una salsa espesa que se mezcla con el caldo.
€10.50
HIYASHI CHUKA
(Fideos fríos, servidos en verano)
Plato veraniego de fideos ramen fríos servidos con guarniciones coloridas (pepino, jamón, tortilla) y una salsa vinagreta ligera. Muy refrescante.
€10
SUTAMINA RAMEN
(Ramen con ternera salteada)
"Stamina Ramen", diseñado para dar energía. Con ternera salteada con ajo y verduras. Rico y fuerte en sabor.
€10.50
WANTAN RAMEN
(Ramen con raviolis)
Sopa de fideos servida con raviolis chinos (wonton) de carne o gambas. Los raviolis son sedosos y se deslizan en la boca.
€10
BÔBON
(Fideos salteados con ternera)
Ensalada de fideos de arroz tibios con ternera salteada, crudités y rollitos de primavera, todo regado con salsa nuoc-mâm. Un plato de inspiración vietnamita fresco y perfumado.
€10.50

NUESTROS SHABUCHABUS

FONDUE JAPONESA

MENÚ 2 PERSONAS
MENU 2 PERSONNES
ENSALADAS, ENTRECOT, VERDURAS DE TEMPORADA, ARROZ
Fondue japonesa para compartir donde uno mismo cuece finas lonchas de ternera y verduras en un caldo ligero hirviendo en la mesa. Para mojar luego en salsas (sésamo o ponzu).
€48
MENÚ TOTTORI
MENU TOTTORI
ENSALADAS, MARISCOS Y PESCADO, VERDURAS DE TEMPORADA, ARROZ. 2 PERSONAS
Versión marinera de la fondue japonesa. Incluye pescado y mariscos para cocer en el caldo. Comida ligera, sana e interactiva.
€52

ITAMEMONO AGEMONO

Platos salteados a fuego vivo o fritos acompañados de un pequeño caldo

CHAHAN
(Arroz frito variado con cerdo)
Arroz frito clásico a la japonesa (Yakimeshi), cocinado al wok con cerdo, huevos y verduras. Los granos quedan sueltos y perfumados.
€9
KIMCHI CHAHAN
(Arroz frito con col picante)
Arroz frito con kimchi. La col fermentada da un color rojo anaranjado al arroz y un sabor picante y ácido muy apetitoso.
€10
YAKISOBA
(Fideos salteados variados con cerdo)
Fideos salteados a fuego vivo en plancha con cerdo y verduras, cubiertos con una salsa tipo barbacoa agridulce. A menudo guarnecido con jengibre marinado.
€9.50
EBI YAKISOBA
(Fideos salteados con gambas)
Versión de los fideos salteados Yakisoba preparada con gambas en lugar de cerdo. Sabor rico a salsa y mariscos.
€10.50
TORI YAKISOBA
(Fideos salteados con pollo)
Fideos salteados Yakisoba preparados con trozos de pollo.
€9.50
KIMCHI YAKISOBA
(Yakisoba con kimchi)
Fideos salteados picantes que incorporan kimchi. Una mezcla de sabores dulces de la salsa yakisoba y picantes del kimchi.
€10
NIKU YASAI ITAME
(Verduras salteadas variadas con cerdo)
Salteado de cerdo y verduras crujientes (col, brotes de soja, zanahorias, cebollas) sazonado simplemente con sal, pimienta y salsa de soja. Plato ligero y sano.
€9
EBI YASAI ITAME
(Verduras salteadas con gambas)
Salteado de verduras variadas y gambas cocinado rápidamente al wok para mantener la textura crujiente de las verduras.
€10.50
CHIN JAO ROSU
(Ternera salteada con pimientos)
Plato de origen chino adaptado a Japón. Finas láminas de ternera y pimientos verdes salteados con brotes de bambú en una salsa a base de salsa de soja y ostras.
€11

DONBURIMONO

Platos guisados sobre un bol de arroz acompañados de un pequeño caldo

KATSU DON
(Cerdo empanado sobre un bol de arroz)
Gran bol de arroz coronado con una escalopa de cerdo empanada (tonkatsu) guisada con huevos y cebollas en un caldo agridulce. Muy contundente.
€10
OYAKO DON
(Pollo con salsa de Soja sobre un bol de arroz)
Significa literalmente "bol de padre e hijo". Pollo y huevos guisados juntos en un caldo dashi y soja, servidos sobre arroz.
€10
MABODON
(Dados de pasta de soja picante sobre un bol de arroz)
Versión japonesa del Mapo Tofu chino. Tofu y carne picada en una salsa picante, servidos sobre arroz. Textura suave y sabor intenso.
€10
YAKINIKU DON
(Ternera barbacoa sobre un bol de arroz)
Finas lonchas de ternera a la parrilla con una salsa barbacoa japonesa agridulce, servidas sobre arroz. Un plato sabroso que gusta a todos.
€11
KAISEN DON
(Gambas, calamares y verduras sobre arroz)
Bol de arroz con mariscos (gambas, calamares) y verduras salteadas en una salsa sabrosa.
€11
TERIYAKI DON
(Pollo caramelizado sobre un bol de arroz)
Pollo a la parrilla lacado con una salsa teriyaki (soja dulce) brillante, servido sobre arroz. El sabor es dulce y caramelizado.
€10
NASSE DON
(Berenjena picante sobre un bol de arroz)
Berenjenas tiernas salteadas con una salsa de miso o soja ligeramente picante, servidas sobre arroz. Una opción rica en verduras.
€10

APERITIVOS

RICARD
(2 cl)
Pastis de Marsella, aperitivo anisado francés clásico. Servido con agua fresca y hielo.
€3.50
MARTINI
(5 cl)
Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas. Puede ser tinto (dulce) o blanco (seco o dulce).
€3.50
KIR
(12 cl)
Cóctel francés tradicional compuesto de vino blanco y crème de cassis. Dulce y afrutado.
€3.50
WHISKY
(5 cl)
Destilado a base de cereales. Servido seco o con hielo.
€4

LOS VINOS

JARRAS

VINO TINTO (CÔTES DU RHÔNE AOC)
VIN ROUGE (CÔTES DU RHÔNE AOC)
Vino tinto del valle del Ródano, servido en jarra. Generalmente afrutado, especiado y fácil de beber.
€3~
VINO ROSADO (CÔTES DE PROVENCE AOC)
VIN ROSÉ (CÔTES DE PROVENCE AOC)
Vino rosado de Provenza, servido en jarra. Pálido, seco y refrescante con notas de frutos rojos.
€3.50~

BOTELLAS

CÔTES DE PROVENCE AOC
(Rosado)
Vino rosado clásico del sur de Francia. Seco, elegante y aromático, perfecto para acompañar la cocina asiática.
€7~
CÔTES DU RHÔNE AOC
(Tinto)
Vino tinto generoso con aromas de frutos negros y especias. Combina bien con carnes a la parrilla.
€6~
BORDEAUX SUPÉRIEUR AOC
(Tinto)
Vino tinto de Burdeos con más estructura y taninos. Notas de frutos rojos y amaderadas.
€7~
SAUMUR CHAMPIGNY AOC
(Tinto)
Vino tinto del Loira a base de Cabernet Franc. Fresco, ligero y afrutado, con aromas de frutos rojos.
€8~
SAINT-EMILION AOC
(Tinto)
Vino tinto prestigioso de Burdeos, con predominancia de Merlot. Redondo, suave y aterciopelado.
€12~
SANCERRE AOC
(Blanco)
Vino blanco seco y mineral del Loira, a base de Sauvignon Blanc. Muy aromático (cítricos, flores).
€12~
SANCERRE AOC
(Rosado)
Vino rosado seco y ligero producido en Sancerre, a base de Pinot Noir. Fino y delicado.
€12~

BEBIDAS FRÍAS

AGUA MINERAL
EAU MINERALE
(50 cl)
Botella de agua mineral sin gas.
€2.50
SAN PELLEGRINO
(50 cl)
Agua mineral con gas italiana. Burbujas finas y sabor ligeramente salado.
€3
COCA COLA
(33 cl)
Refresco de cola burbujeante y dulce. Disponible en versión clásica o sin azúcar.
€2.50~
ZUMOS DE FRUTAS
JUS DE FRUITS
(20 cl)
Zumo de frutas servido en vaso o en botella pequeña.
€2.50~
CERVEZA HEINEKEN
BIERE HEINEKEN
(33 cl)
Cerveza rubia lager internacional. Ligera, fresca y equilibrada.
€3.50
CERVEZA JAPONESA (33 cl)
BIERE JAPONAISE (33 cl)
Kirin o Asahi según disponibilidad
Cerveza rubia japonesa ligera y seca (tipo Super Dry). Muy refrescante, acompaña perfectamente los platos fritos o los ramen.
€4~
CERVEZA JAPONESA KIRIN
BIERE JAPONAISE KIRIN
(50 cl)
Botella grande de cerveza Kirin. Sabor a malta, lúpulo y final limpio.
€5.50
SAPPORO O ASAHI
SAPPORO OU ASAHI
(50 cl)
Botella grande de cerveza japonesa. Sapporo es ligeramente más rica y amarga, Asahi es seca y viva.
€5~
SAKE
(Botella 20 cl)
Vino de arroz japonés servido en pequeña jarra (tokkuri). Se puede beber caliente (atsukan) o a temperatura ambiente. Sabor dulce y umami.
€5.80
TÉ FRÍO OOLONG
THE FROID WOOLON
(33 cl)
Té Oolong helado (té azul-verde semifermentado). Sin azúcar, con un sabor amaderado y refrescante que ayuda a la digestión.
€3

BEBIDAS CALIENTES

CAFÉ O DESCAFEINADO
CAFÉ OU DÉCAFÉINÉ
Espresso clásico o descafeinado.
€1.80~
CAFÉ CON LECHE
CAFÉ CRÈME
Espresso con leche calentada al vapor.
€2.20
TÉ JAPONÉS
THÉ JAPONAIS
Té verde japonés caliente (Sencha). Sabor vegetal, yodado y ligeramente amargo. Rico en antioxidantes.
€2.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.2
445 valoraciones en Google Maps
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Lugares Cercanos

Café Procope
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★ 4.5
 Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee
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★ 4.7
 Kodawari Ramen (Yokochō)
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★ 4.5
 Royal Dragon
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★ 4.7
 Bouillon Chartier Montparnasse
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★ 4.3
 El Jeroboam
El Jeroboam
★ 4.8 · $$

Comidas imprescindibles en París

Baguette
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 Croissant
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 Escargots
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 Pain au Chocolat
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 Coq au Vin
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
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