Sake Hidejiro

Un aperitivo elaborado con langostinos de alta calidad conocidos como "Tenshi Ebi". Condimentados con la salsa especial del chef que realza el dulzor natural de los langostinos. Disfrútelos con o sin cáscara, mezclados con la salsa.

Calamares tiernos y pollo salteados en una rica salsa de miso de camarones. El sabor umami del marisco se mezcla con la profundidad del miso, lo que lo hace perfecto como acompañamiento para el sake.

Un plato de estilo occidental que combina sashimi de atún patudo fresco con una fragante salsa de albahaca. El sabor umami del atún y el aroma refrescante de las hierbas se extienden por la boca.

Un aperitivo visualmente vibrante con verduras de temporada ensartadas en brochetas en bocados. Con un condimento simple que resalta el sabor de los ingredientes, es fácil de disfrutar picando.

Un plato creativo elaborado con carne de res asada cocinada lentamente a baja temperatura, envuelta y terminada al estilo chimaki. Se caracteriza por la textura jugosa de la carne y su sabor concentrado.

Un plato frío de finas lonchas de dorada fresca marinada en aceite de oliva y aderezo cítrico. El dulce sabor delicado del pescado blanco combina bien con la salsa ácida.

Un plato de lujo que combina ingredientes de alta calidad como el abulón de Ezo fresco y el cangrejo real, servido con una salsa de bagna cauda con un toque de anchoas y ajo. La rica salsa realza el sabor umami de los mariscos.

Son nuestras gyozas especiales originales del chef. Envueltas con ingredientes cuidadosamente seleccionados y cocinadas hasta quedar jugosas. Disfrútelas con la salsa o solas.

Un clásico de la cocina china donde el cerdo frito y las verduras se mezclan con una salsa de vinagre negro rica y profunda. La acidez suave característica del vinagre negro estimula el apetito.

Un ramen elaborado con un caldo cuidadosamente preparado a partir de espinas y recortes de dorada. El caldo transparente está lleno del sabor umami del marisco, con un sabor ligero pero profundo, perfecto para terminar el curso.