Sakana Watanabe Shokai

Carne de pechuga de pollo seca. Se caracteriza por su sabor a pollo concentrado y su textura masticable. Se disfruta picando con las manos como acompañamiento de bebidas.

Tofu fresco hecho en el restaurante (yose-dofu). Tiene una textura suave y sedosa con el dulzor de la soja. Se disfruta de forma sencilla con condimentos y salsa de soja.

Un plato de ñame rallado marinado con sabor a wasabi. Disfruta de la textura crujiente del ñame y el picante punzante del wasabi. Ideal para refrescar el paladar.

Gyoza al horno hecha con carne de cordero. Jugosa y con el sabor característico del cordero y el aroma de las especias. Combina bien con cerveza y highball.

Un plato casero japonés de bardana salteada y guisada en una salsa dulce y salada. Se caracteriza por la textura crujiente de la bardana y el aroma a nuez del aceite de sésamo. Se disfruta como un pequeño plato.

Un plato creativo de patatas cocidas al vapor cubiertas con mantequilla y salazón de sardinas frescas. La riqueza de la mantequilla y la fuerte salinidad y umami del salazón se combinan con las patatas para un sabor rico.

Ala de pescado marinada con yuzu y pimienta. Se caracteriza por la textura crujiente del ala de pescado graso y el aroma refrescante del yuzu y el picante del chile.

Patatas fritas con el aroma de los aromáticos champiñones porcini. Disfruta de la crujiente textura de las patatas y el rico aroma de los champiñones. Se pueden comer como un snack.

Una combinación de ostras crudas en escabeche fermentado y queso crema rico. Una sabrosa tapa que fusiona el sabor a mar con la suavidad del queso, ideal para acompañar sake o vino.

Un plato sencillo de ginkgo biloba salteado en su cáscara con sal. Se caracteriza por su textura masticable y su ligero amargor distintivo, y es un manjar de otoño.

Un plato de cerdo asado estilo occidental. El umami de la carne está concentrado, y es posible que tenga especias y hierbas aromáticas.

Un aperitivo estilo carpaccio hecho con hígado blanco de pollo raro. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso, similar al foie gras. Se disfruta con aceite de oliva y sal para un sabor refrescante.

Pechuga de pollo con pasta de ciruela y hoja de perilla (shiso). La carne de pollo magra se complementa con la acidez de la ciruela y el aroma de la hoja de perilla para un sabor refrescante.

Una combinación de "karasumi" (huevas de mújol saladas y secas) y queso crema. La salinidad del karasumi y la riqueza del queso son una combinación perfecta, ideal para acompañar bebidas.

Una ensalada de patatas hecha con taro en lugar de patatas, con un toque ahumado. Disfruta de la textura pegajosa única del taro y el aroma ahumado.

Un plato de caracoles crujientes en salazón mezclados con aguacate cremoso. La salinidad del salazón se suaviza con el aguacate, ofreciendo un rico umami.

Las gónadas de rape, conocidas como "foie gras del mar", marinadas en miso. El rico y cremoso hígado de rape se impregna del sabor del miso, ofreciendo un sabor muy rico.

Un plato de berberecho y espinaca (una verdura de hoja con un aroma distintivo) marinado en kimchi. Un sabor para adultos que mezcla la dulzura del marisco, el ligero amargor de la espinaca y el picante del kimchi.

Un aperitivo de raíz de wasabi picada mezclada con queso. La textura crujiente y el picante del wasabi actúan como acento dentro de la riqueza del queso.

Ostras secas con el umami concentrado. Cuanto más masticas, más rico sabor a mar de ostra llena la boca. Combina bien con el sake.

Un jamón curado hecho de carne de pato. Se caracteriza por el rico umami y la dulzura grasa de la carne de pato, y se puede disfrutar de su textura tierna.

Caballa ahumada o salada para obtener una textura y sabor similares al jamón. El umami graso del pescado está concentrado, y el aroma ahumado estimula el apetito.

Una ensalada sencilla a base de verduras de hoja fresca. Su textura crujiente la hace ideal para refrescar el paladar entre comidas.

Una ensalada con tocino de cordero poco común. El umami y el aroma ahumado del cordero combinan bien con las verduras, ofreciendo un plato sustancioso.

Una lujosa ensalada con hígado blanco rico. El sabor cremoso del hígado se mezcla con el aderezo y las verduras, ofreciendo un sabor rico.

Una ensalada generosamente cubierta con jamón de pato. La salinidad y la dulzura grasa de la carne de pato realzan la frescura de las verduras.

Un plato de timo de bacalao u otros peces, frito al estilo occidental (fritto). Disfruta de la textura crujiente por fuera y cremosa y fundente por dentro.

Congrio tierno rebozado y frito hasta quedar crujiente. Disfruta del contraste entre la textura esponjosa del congrio y la crujiente del pan rallado.

Un gratinado hecho con salsa bechamel con caldo de gambas. El rico umami de las gambas se disuelve en la salsa, y se disfruta con queso caliente.

Filete de pollo asado a la parrilla. La piel está crujiente y la carne jugosa, con una porción generosa.

Un filete de caza hecho con carne de muslo de ciervo. Se caracteriza por su bajo contenido de grasa y su fuerte sabor a carne magra, es una carne magra y fácil de comer.

Un filete de tocino de cordero grueso. Disfruta del aroma ahumado y el rico sabor del cordero en este plato que realza el sabor del alcohol.

Un plato tradicional italiano de cerdo asado. La carne de cerdo enrollada con hierbas y especias se asa lentamente, ofreciendo un sabor jugoso y aromático.

Mapo tofu hecho con carne picada de cordero en lugar de cerdo. Un sabor potente que combina el sabor característico del cordero con el picante de las especias.

Un plato de fideos mixtos (mazesoba) que combina caballa con salsa de curry picante. El picante y el sabor a marisco se mezclan bien con los fideos gruesos.

Un plato occidental japonés de arroz con ketchup envuelto en una tortilla fina. Se caracteriza por su sabor agridulce y la suavidad del huevo, es un plato final clásico.

Arroz frito con ingredientes. El fragante sabor a salsa de soja o sal y pimienta estimula el apetito, y se puede disfrutar de su textura suelta.

Una pasta cremosa hecha con huevos, queso, tocino (o panceta) y pimienta negra. La rica salsa se adhiere a la pasta, ofreciendo un sabor rico.

Una lujosa pasta hecha con cangrejo moro entero y salsa de tomate y crema. El rico caldo de cangrejo, la acidez del tomate y la riqueza de la crema son exquisitos.

Una lager japonesa representativa. Se caracteriza por su sabor puro de 100% malta y su final refrescante.

Uno de los whiskies locales de Japón. Disfruta de su sabor suave y aroma. Pruébalo con highball o en las rocas.

Un whisky bourbon americano. Se caracteriza por su dulzura derivada del trigo de invierno y su sabor suave.

Un cóctel de ron mezclado con Coca-Cola. Un trago dulce, refrescante y fácil de beber.

Un cóctel de licor de cassis mezclado con té oolong. La dulzura del cassis y la frescura del té oolong combinan bien, y también marida con la comida.

Un cóctel a base de vodka con ginger ale y lima. El picante del jengibre y el carbonatado son refrescantes.

Un cóctel clásico de ginebra y agua tónica. Se caracteriza por su aroma herbal y su ligero amargor.

Un highball de whisky mezclado con ginger ale. Se vuelve más fácil de beber con la dulzura y la estimulación del jengibre.

Un licor destilado japonés hecho de cebada. Se caracteriza por su aroma tostado a cebada y su final limpio.

Un licor destilado japonés hecho de batata. Disfruta de su dulce aroma y rico sabor característicos de la batata.

Un shochu especial de las islas Amami hecho de azúcar negro. Se caracteriza por su dulce aroma derivado del azúcar negro y su sabor limpio y sin azúcar.

Un licor destilado hecho de tomates. Una bebida inusual con la acidez refrescante y el sabor del tomate.

Bebidas mezcladas de shochu con varios diluyentes. Incluye shochu con té o sours hechos con frutas frescas.

Una bebida fermentada elaborada con uvas. Se puede elegir entre tinto, blanco o espumoso para acompañar la comida.

Una bebida tradicional japonesa elaborada con arroz y koji de arroz. Dependiendo de la marca, los sabores varían desde afrutados hasta secos.

Bebidas sin alcohol. Incluye refrescos, té y zumos.