menufans

Sakaba Kobachiyo

酒場 こば千代

En caso de mucha gente, tiempo límite de 2 horas. Se puede pedir menos para una persona (depende del menú, porciones pequeñas, precio también cambia). Se ruega pedir un aperitivo por persona. Los fritos tardarán un poco. "X" indica que el ingrediente no está disponible. Disculpen.

★ 4.6 (32) 📍 Japan, 〒142-0062 Tokyo, Shinagawa City, Koyama, 2 Chome−6−16 ＳＫ第一ビル１Ｆ

Platos

Tamagoyaki (tortilla japonesa enrollada)
出汁巻き玉子
¡Resurrección! Solo disponible en temporada fría. Remojado en caldo de ciruela.
Plato japonés de huevo cocinado con abundante dashi. Se caracteriza por su textura esponjosa y el suave sabor a dashi. Se sirve empapado en caldo con sabor a ciruela.
¥780 ≈ €4.00
Bruschetta de Shime Saba
〆鯖のブルスケッタ
Crujiente. Salsa de mostaza en grano
Aperitivo de estilo occidental con shime saba (caballa curada en vinagre) sobre baguette. La acidez de la salsa de mostaza en grano combina bien con la grasa de la caballa.
¥350 ≈ €2.00
Ensalada de raíz de loto marinada
蓮根のマリネ
¡En temporada! Con sabor a pimienta rosa.
Plato de rodajas finas de raíz de loto encurtidas en vinagre. Disfruta de su textura crujiente. La pimienta rosa es un acento de color y aroma.
¥400 ≈ €2.00
Pechuga de pollo crujiente frita
砂肝の唐揚げ
¡Mollejas! Con sal de comino
Plato de mollejas de pollo fritas. Se caracteriza por su textura única y crujiente. Sazonado con sal con aroma a comino, tiene un sabor especiado.
¥690 ≈ €4.00
Ensalada de espinaca de agua fresca
生春菊サラダ
¡En temporada! Con aderezo de rábano rojo y bardana frita.
Ensalada de espinaca de agua fresca cruda. Disfruta del ligero amargor y aroma de la espinaca de agua. La textura crujiente del bardana frito es un acento.
¥590 ≈ €3.00
Oden chino de tomate y mozzarella
トマトとモッツァレラの中華おでん
Nabo de agua de Senshu 2 piezas.
Oden chino de tomate y mozzarella
¥590 ≈ €3.00
Ostras confitadas con ponzu
牡蠣コンフィぽん酢
¡Ostras!
Ostras confitadas cocinadas lentamente en aceite a baja temperatura. Se come con ponzu para un sabor refrescante, resaltando el rico sabor de las ostras.
¥780 ≈ €4.00
Paté de ostras
牡蠣パテ
¡Ostras! Con tostada.
Paté concentrado con el sabor de las ostras. Un aperitivo rico para untar en la tostada que lo acompaña.
¥910~ ≈ €5.00
Carpaccio de sashimi con cebolleta de Kujo
お刺身 九条ネギカルパッチョ
Besugo, jurel y nanohana.
Carpaccio de pescado fresco (como besugo o jurel) cubierto con abundante cebolleta de Kujo. Acabado al estilo occidental con aceite de oliva y aderezo.
¥1,080 ≈ €6.00
Pollo tataki con salsa aromática
鶏むねのタタキ 香味だれ
Sashimi de pechuga de pollo ligeramente chamuscada por fuera. El interior es poco hecho y jugoso. Se come con una salsa de hierbas aromáticas.
¥590 ≈ €3.00
Menchi Katsu (filete empanado picado)
メンチカツ
¡Resurrección! 1 pieza
Filete de carne picada y cebolla empanado y frito. Se caracteriza por el jugoso sabor de la carne y el crujiente rebozado.
¥430 ≈ €2.00
Tempura de perilla con negitoro
ネギトロのせ大葉天ぷら
1 pieza
Tempura de perilla (hoja de shiso) cubierta con negitoro (atún picado). Disfruta de la diferencia de temperatura entre la tempura caliente y el negitoro frío, y su textura.
¥350 ≈ €2.00
Patata frita con mantequilla de shuto
じゃがいも天 酒盗バター
Tiempo de fritura aprox. 12 minutos (máximo).
Patatas fritas servidas con shuto (pasta de pescado fermentado) y mantequilla. La umami de la pasta de pescado y la riqueza de la mantequilla combinan bien con las patatas tiernas.
¥590 ≈ €3.00
Ginkgo frito
銀杏の素揚げ
En temporada.
Ginkgo pelado frito entero. Se caracteriza por su textura única y masticable y su ligero amargor, se come con sal.
¥500 ≈ €3.00
Isobe Age (tempura con nori)
磯辺揚げ
Popular. Chikuwa
Tempura de chikuwa (pasta de pescado) recubierta con una masa de alga aonori. El fragante sabor a alga marina estimula el apetito.
¥600 ≈ €3.00
Tempura de pollo con pechuga y queso
鶏天 ササミとチーズ
Pollo tempura
Tempura de pechuga de pollo y queso. La carne de pollo pálida y tierna se complementa con la riqueza del queso, todo envuelto en un crujiente rebozado.
¥780 ≈ €4.00
Ebi Mayo (camarones con mayonesa)
えびマヨ
Camarones con salsa de mayonesa
Plato de camarones fritos mezclados con una salsa de mayonesa especial. Se caracteriza por los camarones jugosos y la salsa cremosa agridulce.
¥890 ≈ €5.00
Filete de jurel frito
アジフライ
Normal.
Filete de jurel frito empanado. Un plato de pescado clásico que combina la textura crujiente del rebozado con la carne tierna.
¥530 ≈ €3.00
Pan de camarones
えびパン
Para las cortezas de pan... Resurrección.
Tostada frita con pasta de camarones y otros ingredientes. Aperitivo que combina la textura crujiente del pan con el sabor de los camarones.
¥500 ≈ €3.00
Pulpo con wasabi
たこわさ
Pulpo y wasabi picado
Aperitivo de pulpo crudo mezclado con wasabi picado. Se caracteriza por su picante punzante y la textura crujiente del pulpo.
¥500 ≈ €3.00
Surtido de 2 tipos: Sashimi de pescado fresco y Shime Saba
鮮魚刺 & 〆サバ 2種盛り
La clásica salsa de soja Ligeramente chamuscado.
Surtido de sashimi de pescado fresco del día y caballa curada en vinagre (shime saba). Se come con salsa de soja.
¥890 ≈ €5.00
Ensalada de patata con taro y caballa asada
里芋と焼サバのポテサラ
Ensalada de patata a base de taro mezclada con caballa fragantemente asada. La textura pegajosa del taro y el sabor de la caballa combinan bien.
¥500 ≈ €3.00
Donburi de pollo tataki
鶏たたき丼
Donburi con pollo tataki (sashimi ligeramente chamuscado) sobre arroz. Se come mezclado con aderezos y salsa.
¥690 ≈ €4.00
Onigiri (bola de arroz)
おにぎり
Cada 1 pieza
Snack japonés de arroz en forma triangular. Elige los ingredientes para pedir.
¥300~ ≈ €2.00
Nabo de agua
水カブ
Shakushina tsuke (encurtido) Con wasabi.
Plato sencillo de rodajas finas de nabo fresco. Se come refrescante con encurtidos o wasabi.
¥380 ≈ €2.00
Tsukudani de jengibre de Nagatoro asado
長瀞焼しょうが佃煮
De Nagatoro
Tsukudani de jengibre cocido a fuego lento en salsa de soja y azúcar. Sabor intenso perfecto para acompañar arroz o como aperitivo.
¥380 ≈ €2.00
Encurtido crujiente de rábano
大根パリパリ漬け
Encurtido de rábano. Como su nombre indica, tiene una textura crujiente y agradable.
¥340 ≈ €2.00
Namul de jengibre rojo y kamaboko
紅生姜とかまぼこのあてナムル
Namul de jengibre rojo y kamaboko mezclado con aceite de sésamo. La acidez y el picante del jengibre rojo son un acento.
¥400 ≈ €2.00
Surtido de encurtidos
漬けもん盛
Un poco de 5 tipos
Surtido de varios tipos de encurtidos. Un intermedio para disfrutar de diversos sabores y texturas.
¥690 ≈ €4.00
Sepia de luciérnaga seca
干しホタルイカ
Sepia de luciérnaga secada entera para concentrar su sabor. Cuanto más masticas, más se expande el rico sabor del hígado de sepia, haciendo que el alcohol sea más apetecible.
¥500 ≈ €3.00
Shuto y queso crema
酒盗とクリームチーズ
Shuto (pasta de pescado fermentado)
Shuto (pasta de pescado fermentado) sobre queso crema. La fuerte salinidad de la pasta de pescado y la suavidad del queso combinan a la perfección.
¥500 ≈ €3.00
Nori de queso Shakushina
しゃくしな海苔チーズ
Aperitivo que combina shakushina tsuke (un encurtido similar a la col de mostaza), queso y nori. Una combinación de alimentos fermentados japoneses y occidentales.
¥500 ≈ €3.00
Mezclado con kombu salado
塩こんぶ和え
De pepino y myoga
Pepino y myoga mezclados con kombu salado. La umami y salinidad del kombu resaltan el sabor de las verduras.
¥450 ≈ €2.00
Brócoli con mayonesa de yuzu-kosho
ブロッコリーゆずこしょうマヨ
Plato de brócoli hervido con mayonesa mezclada con yuzu-kosho. La riqueza de la mayonesa y el picante del yuzu-kosho combinan bien.
¥400 ≈ €2.00
Berenjena asada con tororo
焼き茄子トロロ
Berenjena asada fragantemente cubierta con tororo (ñame rallado). Sabor refrescante.
¥500 ≈ €3.00
Tofu frío con aderezos
薬味冷奴
Abundante Estimulante
Tofu frío cubierto con abundantes aderezos como cebolleta y myoga. Se disfruta de forma sencilla con salsa de soja.
¥500 ≈ €3.00
Pimiento morrón y carne picada
ピーマンと肉みそ
Plato de pimiento morrón crudo servido con carne picada agridulce. La textura crujiente del pimiento morrón combina bien con la rica carne picada.
¥400 ≈ €2.00
Ensalada de patata con mentaiko chamuscado
炙り明太子のせポテサラ
Ensalada de patata cubierta con mentaiko ligeramente chamuscado por fuera. La salinidad y el aroma del mentaiko complementan la ensalada de patata.
¥450 ≈ €2.00
Atún y macarrones
つなマカロニ
De patata.
Ensalada sencilla de atún y macarrones. Sabor casero y reconfortante.
¥350 ≈ €2.00

Bebidas

Jarra mediana de barril
生中
Asahi Nama Maruef (cerveza de barril)
Jarra mediana de cerveza de barril Asahi Nama Maruef. Se caracteriza por su sabor suave y rico.
¥590 ≈ €3.00
Vaso pequeño de barril
生小
Asahi Nama Maruef (cerveza de barril)
Vaso pequeño de cerveza de barril.
¥440 ≈ €2.00
Cerveza de Sudachi
すだちビール
Cerveza de barril con Sudachi fresco
Cerveza de barril con sudachi fresco exprimido. Disfruta del aroma cítrico y la acidez refrescante.
¥690 ≈ €4.00
Red Eye (cerveza con jugo de tomate)
レッドアイ
Cerveza de barril y jugo de tomate
Cóctel de cerveza mezclado con jugo de tomate. Sabor refrescante con la acidez del tomate.
¥590 ≈ €3.00
Cerveza embotellada
瓶ビール
Sapporo Akaboshi (cerveza roja)
Cerveza en botella. La marca es Sapporo Lager (conocida como Akaboshi). Se caracteriza por su sabor robusto debido al tratamiento térmico.
¥790 ≈ €4.00
Highball
ハイボール
Bebida refrescante de whisky mezclado con soda.
¥550 ≈ €3.00
Ichiro's Malt
イチローズモルト
Destilería de Chichibu White Label 45ml
Whisky de renombre mundial producido en la destilería de Chichibu, prefectura de Saitama. Disfruta de su aroma floral y sabor complejo.
¥790 ≈ €4.00
Gen-saku-jirushi
源作印
Vino de Chichibu Gen-saku-jirushi Media botella (360ml)
Vino local producido en la región de Chichibu, prefectura de Saitama. Se sirve en media botella.
¥1,780~ ≈ €10.00
Ginebra artesanal
クラフトジン
Sobre Hakurakusei "Toge" (Espina) 45ml
Ginebra artesanal elaborada por una destilería de sake. Disfruta de su aroma único utilizando botánicos propios.
¥590 ≈ €3.00
Sour de pomelo fresco
生グレープフルーツサワー
Sour hecho con jugo de pomelo fresco exprimido. Disfruta del sabor a fruta fresca.
¥550 ≈ €3.00
Sour de limón fresco
生レモンサワー
Sour con jugo de limón fresco exprimido. Sabor refrescante con acidez pronunciada.
¥490 ≈ €3.00
Sour de Sudachi fresco
生すだちサワー
Sour hecho con sudachi fresco. Se caracteriza por su aroma y acidez únicos y refrescantes.
¥490 ≈ €3.00
Sour de umeboshi
梅干しサワー
Ume Nanko de Kishu Hay "Naka" (relleno) para repetirチューハイ (chuhai).
Sour con ciruela umeboshi entera. Disfruta de la salinidad y acidez mientras deshaces la ciruela umeboshi.
¥1,030~ ≈ €6.00
Morokoshi Tea Highball
もろこし茶ハイ
Bebida de shochu mezclada con té de maíz. Tiene un dulzor fragante y es fácil de beber.
¥490 ≈ €3.00
Oolong Highball
ウーロンハイ
Bebida clásica de shochu mezclada con té oolong. Combina bien con las comidas.
¥490 ≈ €3.00
Afternoon Tea Highball
午後紅茶ハイ
Bebida de shochu mezclada con Afternoon Tea (té negro sin azúcar). Se puede beber refrescante con el aroma del té.
¥490 ≈ €3.00
Aojiru Highball (highball de jugo de verduras)
青汁ハイ
Belleza interior
Bebida saludable de shochu mezclado con jugo de verduras. Adaptado para ser fácil de beber.
¥590 ≈ €3.00
Tomato Highball
トマトハイ
Bebida de shochu mezclada con jugo de tomate. Disfruta del sabor a tomate.
¥550 ≈ €3.00
Set Hoppy Rojo
赤ホッピーセット
También hay negro.
Un estilo de beber shochu mezclado con Hoppy (una bebida carbonatada similar a la cerveza). Puedes ajustar la concentración tú mismo.
¥640~ ≈ €4.00
Cerveza sin alcohol
ノンアルビール
Bebida tipo cerveza sin alcohol. Para conductores o personas que no beben alcohol.
¥490 ≈ €3.00
Refrescos
ソフトドリンク
Bebidas sin alcohol.
¥490~ ≈ €3.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

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4.6
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📍 Japan, 〒142-0062 Tokyo, Shinagawa City, Koyama, 2 Chome−6−16 ＳＫ第一ビル１Ｆ
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