Saigon Deli

Rollitos crujientes de galleta de arroz fritos, rellenos de carne o verduras. La textura es crujiente y dorada. Se suele comer enrollado en una hoja de lechuga con menta fresca y mojado en salsa nuoc-mâm.

Un caldo ligero y claro cubierto con diversas verduras frescas de temporada. Una entrada suave y reconfortante. Se come con cuchara al principio de la comida.

Una ensalada vietnamita fresca compuesta de repollo crujiente, zanahorias y hierbas aromáticas, cubierta con la proteína de tu elección. Aderezada con una vinagreta ácida y dulce. Textura crujiente y sabores refrescantes.

Ensalada picante con intensos aromas de hierba limón y chile. Mezcla de verduras crujientes y carne o gambas marinadas. Un equilibrio entre picante, ácido y salado.

También conocida como Bánh Xèo, es una crepe crujiente a base de harina de arroz y cúrcuma, rellena de soja, carne y gambas. Se come con las manos envolviendo trozos en lechuga con hierbas.

Un caldo cremoso y perfumado a curry y leche de coco, o versión picante. Rico en sabores con una textura aterciopelada. Se degusta caliente con cuchara.

Galletas de arroz frescas no fritas, envolviendo fideos, ensalada, hierbas y gambas o verduras. Textura tierna y fresca. Se moja en salsa de cacahuete o nuoc-mâm.

Gambas enteras cubiertas de una masa ligera y fritas hasta dorarse. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas como aperitivo.

Gran bol de fideos de arroz fríos, cubierto con ternera salteada, crudités, hierbas frescas, cacahuetes y nems. Un plato completo que mezcla caliente y frío, crujiente y tierno. Añadir salsa y mezclar antes de degustar.

Variación del Bo Bun clásico con gambas salteadas en lugar de carne. Acompañado de fideos de arroz, ensalada, hierbas, cacahuetes y nems crujientes.

Sopa abundante de fideos de trigo amarillos con un sabroso caldo. Cubierta con carne o gambas y verduras. Se come con palillos para los fideos y una cuchara para el caldo.

El plato nacional vietnamita. Sopa de fideos de arroz planos en un caldo de ternera claro y aromático (canela, anís, jengibre). Servida con hierbas frescas, chile y limón para añadir al gusto.

Sopa rica y cremosa a base de leche de coco y curry. Sabores dulces y picantes mezclados. Contiene trozos de carne o gambas y a menudo patatas o zanahorias.

Sopa de caldo rojo picante, a menudo perfumada con hierba limón (estilo Bun Bo Hue). Para los amantes de los platos picantes.

Sopa ligera con caldo de verduras, tofu y hierbas. Un plato sano y vegetariano de sabores delicados.

Plato guisado servido en olla caliente. Salsa rica y picante que cubre carne o marisco. Servido con fideos de arroz para absorber la salsa.

Arroz blanco perfumado cocido al vapor. Acompañamiento neutro ideal para platos con salsa.

Arroz salteado al wok con guisantes, trozos de jamón y huevo. Sabroso y ligeramente salado.

Versión enriquecida del arroz cantonés con trozos de pollo o gambas salteadas. Un plato completo y nutritivo.

Mezcla de verduras de temporada y tofu firme salteados al wok. Aderezo ligero con salsa de soja. Crujiente y saludable.

Láminas de ternera tiernas salteadas al wok. Elige tu salsa: verduras variadas, cebollas dulces, hierba limón perfumada o satay (salsa picante de cacahuete). Se sirve generalmente con arroz.

Trozos de pollo salteados con diferentes aderezos a elegir. La hierba limón aporta frescura, el satay picante y el curry cremosidad.

Gambas jugosas salteadas al wok con tu elección de salsa. Un plato rico en sabores marinos realzados por las especias.

Plato popular compuesto por cubos de ternera marinados y salteados, servido con arroz (a menudo con tomate) y un huevo. La carne es tierna y la salsa ligeramente picante.

Porción simple de fideos cocidos en agua o al vapor. Sirve como acompañamiento para platos con salsa.

Fideos salteados al wok con verduras crujientes y tofu. Un plato vegetariano abundante con sabores a la parrilla.

Plato de fideos salteados clásicos con carne picada. La cocción al wok le da un sabor ahumado característico.

Versión de lujo de los fideos salteados con gambas o una mezcla de mar y tierra (ternera y gambas). Rico y sabroso.

Postres asiáticos clásicos. A elegir: nougat crujiente de sésamo, lichis frescos en almíbar dulce o bolas de arroz glutinoso de coco (bolas de coco) servidas calientes.

Trozos de jengibre confitados en azúcar. Sabor intenso, picante y dulce. Ideal para la digestión.

Plátano cubierto de masa y frito. Crujiente por fuera, fruta fundente por dentro. Servido caliente.

Versión espectacular de los buñuelos de plátano, flambeados con ron al momento de servir. Añade una nota alcohólica y caramelizada.

Postre tradicional líquido y tibio (Chè Chuối). Mezcla cremosa de leche de coco, perlas de tapioca y trozos de plátano fundentes.

Creación del barman, mezcla de zumos de frutas exóticas con o sin alcohol. Refrescante y colorido.

Vermut italiano clásico, rojo (dulce y herbáceo) o blanco (más seco y avainillado). Servido frío como aperitivo.

Aperitivo francés tradicional. Vino blanco seco mezclado con una crema de fruta (cassis, mora o melocotón) para un toque dulce.

Selección de refrescos clásicos, aguas minerales o con gas y té helado.

Cervezas asiáticas ligeras (Lager). Tsingtao (China), Saigon (Vietnam) o Singha (Tailandia). Refrescantes, acompañan bien los platos picantes.

Zumos de frutas exóticas. El lichi es dulce y floral, el zumo de coco es hidratante y dulce, a menudo con trozos de pulpa.

Zumos de frutas clásicos, vitaminados y dulces.

Té helado casero con limón. Bebida refrescante que combina el amargor del té y la acidez del limón.

Café negro pequeño, concentrado y fuerte.

Espresso diluido con agua caliente, más suave y menos fuerte que un espresso solo.

Café vietnamita (Cà phê sữa), fuerte y dulce gracias a la leche condensada. Servido caliente o helado con cubitos de hielo.

Té caliente perfumado. El jazmín es floral y relajante, el té verde es vegetal y digestivo.