Saigon Deli

لفائف صغيرة من عجينة الأرز المقلية، محشوة باللحم أو الخضروات. القوام مقرمش وذهبي. تؤكل عادة ملفوفة في ورقة خس مع نعناع طازج وتغمس في صلصة نويك مام.

مرق خفيف وصافٍ مزين بمجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية الطازجة. مقبلات لطيفة ومريحة. تؤكل بالملعقة في بداية الوجبة.

سلطة فيتنامية طازجة تتكون من كرنب مقرمش، جزر وأعشاب عطرية، مزينة بالبروتين الذي تختاره. متبلة بصلصة فينيغريت منعشة وحلوة. قوام مقرمش ونكهات منعشة.

سلطة حارة بنكهات قوية من الليمون والفلفل الحار. مزيج من الخضروات المقرمشة واللحم أو الروبيان المتبل. توازن بين الحدة والحموضة والملوحة.

يُعرف أيضًا باسم بان شيو، وهو بان كيك مقرمش مصنوع من دقيق الأرز والكركم، محشو بالفول، اللحم والروبيان. يؤكل باليد عن طريق لف القطع في الخس مع الأعشاب.

مرق كريمي وعطري بالكاري وحليب جوز الهند، أو نسخة حارة. غني بالنكهات بقوام مخملي. يقدم ساخناً بالملعقة.

لفائف أرز طازجة غير مقلية، تغطي فيرميشيلي، سلطة، أعشاب وروبيان أو خضروات. قوام طري وطازج. تغمس في صلصة الفول السوداني أو نويك مام.

روبيان كامل مغطى بعجينة خفيفة مقلية ومطهو حتى يصبح ذهبيًا. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يقدم كفاتح شهية.

وعاء كبير من فيرميشيلي الأرز البارد، مزين باللحم البقري السوتيه، الخضروات النيئة، الأعشاب الطازجة، الفول السوداني والنيم. طبق كامل يمزج بين الساخن والبارد، المقرمش والطري. اسكب الصلصة واخلط قبل الأكل.

نسخة مختلفة من البوبون الكلاسيكي مع الروبيان السوتيه بدلاً من اللحم. يقدم مع فيرميشيلي الأرز، السلطة، الأعشاب، الفول السوداني والنيم المقرمش.

حساء شهي مع نودلز القمح الصفراء ومرق لذيذ. مزين باللحم أو الروبيان والخضروات الورقية. يؤكل مع عيدان تناول الطعام للنودلز وملعقة للمرق.

الطبق الوطني الفيتنامي. حساء نودلز أرز مسطحة في مرق لحم بقري صافٍ وعطري (قرفة، يانسون، زنجبيل). يقدم مع أعشاب طازجة، فلفل حار وليمون للإضافة حسب الذوق.

حساء غني وكريمي يعتمد على حليب جوز الهند والكاري. نكهات حلوة وحارة ممزوجة. يحتوي على قطع لحم أو روبيان وغالبًا بطاطس أو جزر.

حساء بمرق أحمر حار، غالبًا ما يكون معطرًا بالليمون (على طراز بون بو هيو). لمن يحبون الأطباق الحارة.

حساء خفيف بمرق الخضروات، التوفو والأعشاب. طبق صحي نباتي بنكهات رقيقة.

طبق مطهو ببطء يقدم في قدر ساخن. صلصة غنية وحارة تغطي اللحم أو المأكولات البحرية. يقدم مع فيرميشيلي الأرز لامتصاص الصلصة.

أرز أبيض عطري مطهو على البخار. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق بالصلصة.

أرز مقلي في الووك مع بازلاء، قطع لحم خنزير وبيض. لذيذ ومالح قليلاً.

نسخة محسنة من الأرز الكانتوني مع قطع الدجاج أو الروبيان السوتيه. طبق كامل ومغذي.

مزيج من الخضروات الموسمية والتوفو الصلب سوتيه في الووك. تتبيلة خفيفة بصلصة الصويا. مقرمش وصحي.

شرائح لحم بقري طرية سوتيه في الووك. اختر صلصتك: خضروات متنوعة، بصل حلو، ليمون عطري أو ساتيه (صلصة حارة بالفول السوداني). تقدم عادة مع الأرز.

قطع دجاج سوتيه مع توابل مختلفة حسب الاختيار. الليمون يضيف الانتعاش، الساتيه الحدة والكاري القوام الكريمي.

روبيان طري سوتيه في الووك مع اختيارك من الصلصة. طبق غني بنكهات بحرية معززة بالتوابل.

طبق شعبي يتكون من مكعبات لحم بقري متبلة ومقلية، يقدم مع الأرز (غالبًا بالطماطم) وبيض. اللحم طري والصلصة فلفلية قليلاً.

حصة بسيطة من النودلز مطهوة بالماء أو على البخار. تستخدم كطبق جانبي للأطباق بالصلصة.

نودلز سوتيه في الووك مع خضروات مقرمشة وتوفو. طبق نباتي شهي بنكهات مشوية.

طبق نودلز سوتيه كلاسيكي مع لحم مفروم. الطهي في الووك يعطي نكهة مدخنة مميزة.

نسخة فاخرة من النودلز السوتيه مع الروبيان أو مزيج من البحر والبر (لحم بقري وروبيان). غني ولذيذ.

حلويات آسيوية كلاسيكية. حسب الاختيار: نوغا مقرمشة بالسمسم، ليتشي طازج في شراب حلو أو كرات أرز لزجة بجوز الهند (كرات جوز الهند) تقدم ساخنة.

قطع زنجبيل مسكرة في السكر. طعم قوي، لاذع وحلو. مثالي للهضم.

موز مغطى بالعجين ومقلي. مقرمش من الخارج، فاكهة ذائبة من الداخل. يقدم ساخناً.

نسخة مذهلة من فطائر الموز، مشعلة بالروم عند التقديم. تضيف لمسة كحولية وكراميل.

حلوى سائلة ودافئة تقليدية (تشيه تشوي). مزيج كريمي من حليب جوز الهند، كرات تابيوكا وقطع موز ذائبة.

إبداع من الباريستا، مزيج من عصائر الفاكهة الاستوائية مع أو بدون كحول. منعش وملون.

فيرموث إيطالي كلاسيكي، أحمر (حلو وعشبي) أو أبيض (أكثر جفافًا وفانيليا). يقدم باردًا كمقبلات.

مقبلات فرنسية تقليدية. نبيذ أبيض جاف ممزوج بكريمة فاكهة (كشمش، توت أو خوخ) لإضافة لمسة حلوة.

تشكيلة من المشروبات الغازية الكلاسيكية، المياه المعدنية أو الفوارة والشاي المثلج.

بيرة آسيوية خفيفة (لاجر). تسينغتاو (الصين)، سايغون (فيتنام) أو سينغها (تايلاند). منعشة، تتناسب جيدًا مع الأطباق الحارة.

عصائر فواكه استوائية. الليتشي حلو وزهري، عصير جوز الهند مرطب وحلو مع قطع لب غالبًا.

عصائر فواكه كلاسيكية، غنية بالفيتامينات وحلوة.

شاي مثلج منزلي بالليمون. مشروب منعش يجمع بين مرارة الشاي وحموضة الليمون.

قهوة سوداء صغيرة مركزة وقوية.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، أكثر نعومة وأقل قوة من الإسبريسو العادي.

قهوة فيتنامية (كافيه سواه)، قوية وحلوة بفضل الحليب المكثف. تقدم ساخنة أو مثلجة مع مكعبات الثلج.

شاي ساخن معطر. الياسمين زهري ومهدئ، الشاي الأخضر نباتي وهضمي.