Sa Posada

Un plato de embutidos mixtos cortados. Ofrece una selección de embutidos curados de sabor salado y aromático. Ideal para compartir como entrante.

Entrante rústico tradicional de Cerdeña. Incluye queso pecorino sabroso, salchichón local y verduras a la parrilla. Una mezcla de sabores intensos y genuinos.

Pan Carasau (pan sardo fino y crujiente) aliñado. Se sirve con aceite de oliva, tomate fresco y escamas de pecorino. Un tentempié ligero y sabroso.

Porción de pan servida bajo petición para acompañar los platos.

Finas lonchas de atún crudo marinado. Tiene un sabor delicado y fresco, con una textura tierna. Perfecto como entrante ligero.

Una ensalada fría compuesta por varios moluscos y crustáceos hervidos, aliñados con aceite y limón. Fresca, ligera y con sabor a mar.

Molusco apreciado servido crudo. Tiene un sabor intenso a mar y una textura suave y resbaladiza. Se suele disfrutar con una gota de limón.

Mejillones y almejas cocidos a la sartén con abundante pimienta negra. Sabor salado y picante. Se comen extrayendo los moluscos de la concha.

Pasta larga hueca aliñada con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Sabor rico, salado y ligeramente picante. Un clásico de la cocina italiana.

Típicos raviolis sardos rellenos de patatas y queso, cerrados con una característica forma de espiga. Servidos con salsa de tomate. Sabor único y textura suave.

Gnocchetti de sémola típicos de Cerdeña. Aliñados con un rico ragú de salchicha y pecorino sardo. Plato sabroso y sustancioso.

Sopa caliente preparada con una mezcla de verduras de temporada. Sabor delicado y reconfortante. Un plato ligero y saludable.

Pasta al huevo ancha y plana aliñada con boletus y queso parmesano. Sabor terroso y aromático de los champiñones con la cremosidad del queso.

Pasta corta aliñada con una salsa cremosa a base de huevos, pecorino, guanciale y pimienta negra. Sabor intenso y rico.

Pasta fresca de sémola de forma irregular. Aliñada con salsa de tomate, calabacines y parmesano. Sabor mediterráneo similar a la pasta alla norma.

Spaghetti servidos con un clásico ragú de carne y tomate. Plato muy apreciado por su sabor sabroso y familiar.

Pasta de sémola sarda en forma de pequeñas bolitas tostadas. Cocida en caldo con almejas y tomates cherry. Sabor a mar intenso y textura particular.

Gnocchetti sardi servidos con una salsa de tomates cherry y almejas. Una variante de mar del clásico plato regional.

Pasta ancha servida con un aliño de tomates cherry, calabacines frescos y almejas. Una mezcla equilibrada de sabores de tierra y mar.

Pasta corta aliñada con salmón y nata. Sabor cremoso y ligeramente ahumado.

Pasta fresca rellena de pescado preparada artesanalmente. Servida con una delicada salsa rosa a base de tomate y nata.

Arroz cocido lentamente y mantecado con una crema de cigalas. Plato cremoso con sabor dulce y delicado a crustáceos.

Spaghetti con almejas enriquecidos con bottarga (huevas de pescado secas) rallada. Sabor muy salado y característico de Cerdeña.

Pasta fresca amasada con tinta de sepia, que le confiere un color negro y un sabor a mar profundo. Visualmente impactante y sabrosa.

Pasta fresca servida con un rico aliño de mariscos mixtos (mejillones, almejas, crustáceos). Sabor intenso a mar.

Corte apreciado de carne de ternera cocinado a la parrilla. Tierno y jugoso, servido simplemente para realzar su sabor natural.

Solomillo de ternera tierno servido con una salsa de boletus. El maridaje enriquece la carne con un sabor boscoso y aromático.

Solomillo de ternera guarnecido con queso Gorgonzola fundido y rúcula fresca. Un contraste decidido entre la salinidad del queso y la dulzura de la carne.

Cochinillo asado (Porceddu), plato típico sardo. Carne tiernísima con piel crujiente, servido con patatas.

Finas lonchas de ternera enharinadas y cocinadas a la sartén. Pueden prepararse con diversos aliños como limón, vino blanco o champiñones.

Tiras de carne de ternera salteadas a la sartén. Servidas con sabrosos boletus o con rúcula fresca. Plato rápido y sabroso.