Sa Posada

طبق من اللحوم الباردة المشكلة المقطعة. يقدم تشكيلة من اللحوم المعتقة ذات النكهة المالحة والعطرية. مثالي للمشاركة كمقبلات.

مقبلات ريفية تقليدية من سردينيا. تشمل جبنة بيكورينو لذيذة، سلامي محلي، وخضروات مشوية. مزيج من النكهات القوية والأصيلة.

خبز كاراساو (خبز سرديني رقيق ومقرمش) متبل. يقدم مع زيت الزيتون، الطماطم الطازجة، ورقائق جبنة البيكورينو. وجبة خفيفة ولذيذة.

حصة من الخبز تقدم عند الطلب لمرافقة الأطباق.

شرائح تونة نيئة رقيقة جداً متبلة. لها نكهة رقيقة ومنعشة، وقوام طري. مثالية كمقبلات خفيفة.

سلطة باردة تتكون من مجموعة متنوعة من الرخويات والقشريات المسلوقة، متبلة بالزيت والليمون. منعشة، خفيفة، وذات نكهة بحرية.

رخويات ثمينة تقدم نيئة. لها نكهة بحرية قوية وقوام ناعم وزلق. عادة ما تستمتع بها مع قطرة من الليمون.

بلح البحر والمحار مطهوان في المقلاة مع الكثير من الفلفل الأسود. نكهة مالحة وحارة. تؤكل عن طريق استخراج الرخويات من قشرتها.

معكرونة طويلة مجوفة متبلة بصلصة الطماطم، لحم الخنزير المقدد (غوانتشالي)، وجبنة البيكورينو. نكهة غنية، مالحة، وحارة قليلاً. طبق إيطالي كلاسيكي.

رافيولي سرديني تقليدي محشو بالبطاطس والجبن، مغلق بشكل مميز على شكل سنبلة. يقدم مع صلصة الطماطم. نكهة فريدة وقوام ناعم.

معكرونة سميد سردينية صغيرة تقليدية. متبلة بصلصة غنية من السجق وجبنة البيكورينو السردينية. طبق لذيذ ومشبع.

حساء ساخن محضر بمزيج من الخضروات الموسمية. نكهة رقيقة ومريحة. طبق خفيف وصحي.

معكرونة بيض عريضة ومسطحة متبلة بفطر البورسيني وجبنة البارميزان. نكهة ترابية وعطرية من الفطر مع قوام كريمي من الجبن.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة كريمية تعتمد على البيض، جبنة البيكورينو، لحم الخنزير المقدد (غوانتشالي)، والفلفل الأسود. نكهة قوية وغنية.

معكرونة سميد طازجة بشكل غير منتظم. متبلة بصلصة الطماطم، الباذنجان، وجبنة البارميزان. نكهة متوسطية تشبه معكرونة النورما.

سباغيتي تقدم مع صلصة اللحم والطماطم الكلاسيكية. طبق محبوب جداً لنكهته اللذيذة والمألوفة.

معكرونة سميد سردينية على شكل كرات صغيرة محمصة. مطهوة في مرق مع المحار والطماطم الصغيرة. نكهة بحرية قوية وقوام مميز.

معكرونة سردينية صغيرة تقدم مع صلصة الطماطم الصغيرة والمحار. نسخة بحرية من الطبق الإقليمي الكلاسيكي.

معكرونة عريضة تقدم مع صلصة تعتمد على الطماطم الصغيرة، الكوسا الطازجة، والمحار (فونغولي). مزيج متوازن من نكهات الأرض والبحر.

معكرونة قصيرة متبلة بالسلمون والقشدة. نكهة كريمية ومدخنة قليلاً.

معكرونة طازجة محشوة بالسمك محضرة يدوياً. تقدم مع صلصة وردية رقيقة تعتمد على الطماطم والقشدة.

أرز مطهو ببطء ومخلوط بكريمة جراد البحر. طبق كريمي بنكهة حلوة ورقيقة من القشريات.

سباغيتي مع المحار مع إضافة جبنة البوتارغا (بيض السمك المجفف) المبشورة. نكهة مالحة جداً ومميزة لسردينيا.

معكرونة طازجة مع عجينة حبر السيبيا، مما يمنحها لوناً أسود ونكهة بحرية عميقة. مؤثرة بصرياً ولذيذة.

معكرونة طازجة تقدم مع صلصة غنية من المأكولات البحرية المشكلة (بلح البحر، المحار، القشريات). نكهة بحرية قوية.

قطعة لحم بقري ثمينة مشوية. طرية وشهية، تقدم ببساطة لإبراز نكهتها الطبيعية.

شريحة لحم بقري طرية تقدم مع صلصة فطر البورسيني. هذا المزيج يثري اللحم بنكهة غابات عطرية.

شريحة لحم بقري مزينة بجبنة جورجونزولا الذائبة والجرجير الطازج. تباين قوي بين ملوحة الجبن وحلاوة اللحم.

خنزير رضيع مشوي (بورشيدو)، طبق سرديني تقليدي. لحم طري جداً مع جلد مقرمش، يقدم مع البطاطس.

شرائح رفيعة من لحم العجل مغطاة بالدقيق ومطهوة في المقلاة. يمكن تحضيرها بصلصات مختلفة مثل الليمون، النبيذ الأبيض، أو الفطر.

شرائط من لحم البقر مقلية في المقلاة. تقدم مع فطر البورسيني اللذيذ أو مع الجرجير الطازج. طبق سريع ولذيذ.