menufans

Rosti al Pigneto

Nueva masa de antiguos granos sicilianos. Cocina y pizzería.

★ 3.8 (3,571) $$Moderate

GASTRONOMÍA

Burrata de los tres tomates
Burrata ai tre pomodori
Queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso, servido con una selección de tres variedades de tomate. Sabor dulce y lácteo.
€13.50
Mozzarella de leche de búfala (250 gr)
Mozzarella di latte di bufala (250 gr)
Mozzarella producida exclusivamente con leche de búfala. Consistencia elástica y sabor rico y almizclado.
€11
Jamón de Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP
Jamón crudo curado dulce y sabroso, cortado fino.
€12
Jamón de Parma DOP y mozzarella de leche de búfala
Prosciutto di Parma DOP e mozzarella di latte di bufala
Clásico entrante italiano que combina la salinidad del jamón crudo con la dulzura de la mozzarella de búfala.
€16.50
Jamón de Parma DOP y melón
Prosciutto di Parma DOP e melone
Combinación veraniega tradicional de jamón crudo salado y melón dulce y jugoso.
€10.50
Tabla de embutidos y quesos
Tagliere di salumi e formaggi
Selección mixta de embutidos y quesos variados, ideal para compartir.
€15

LOS ENTRANTES

Carpaccio de ternera con rúcula y grana
Carpaccio di manzo con rucola e grana
Finas láminas de carne de ternera cruda servidas con rúcula fresca y escamas de queso Grana.
€9.50
Flan de calabacín con crema de parmesano a la menta y granillo de almendras
Flan di zucchine con crema di parmigiano alla menta e granella di mandorle
Pastel tierno de calabacines servido con una salsa de parmesano aromatizada a la menta y almendras crujientes.
€8
(V) Hummus de garbanzos y remolacha
(V) Hummus di ceci e rapa rossa
con crudités de verduras y brotes de soja
Crema de garbanzos y remolacha, servida con verduras crudas crujientes. Plato vegetariano colorido y sabroso.
€6.50
(V) Panzanella de los tres tomates
(V) Panzanella ai tre pomodori
con stracciatella de burrata y filetes de anchoa
Ensalada de pan duro remojado con tomates, enriquecida con queso cremoso y anchoas.
€7.50
(V) Parmigiana de berenjenas
(V) Parmigiana di melanzane
Pastel de berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y albahaca, cocido al horno.
€8.50
(V) Rosti de patatas
(V) Rosti di patate
Pastel de patatas ralladas y doradas en sartén, crujiente por fuera y tierno por dentro.
€5.50
Taco con tartar de ternera
Taco con tartare di manzo
con salsa guacamole y láminas de almendras
Tortilla doblada rellena de carne de ternera cruda picada a cuchillo y salsa de aguacate.
€7.50
Pastel de cuscús
Tortino di cous cous
con verduras de temporada y salsa gazpacho
Pastel de sémola de trigo duro con verduras, servido con una sopa fría de tomate.
€7

LOS PRIMEROS PLATOS

(V) Casarecce de Kamut
(V) Casarecce di Kamut
con pesto de tomates secos y almendras
Pasta corta de trigo Kamut aderezada con un sabroso pesto rojo a base de tomates secos.
€11
(V) Gazpacho con stracciatella de burrata
(V) Gazpacho con stracciatella di burrata
ajo negro y picatostes de pan integral
Sopa fría de verduras crudas trituradas, servida con queso cremoso y pan crujiente.
€12
Macarrones a la matriciana
Maccheroncini all'amatriciana
Pasta corta servida con salsa tradicional romana a base de guanciale, tomate y pecorino.
€10
Mezzi paccheri a la carbonara
Mezzi paccheri alla carbonara
Pasta corta ancha aderezada con una crema de huevos, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra.
€10
(V) Tomate con arroz y patatas
(V) Pomodoro con riso e patate
Plato típico romano: tomates vaciados y rellenos de arroz, cocidos al horno junto con las patatas.
€8.50
(V) Tonnarelli cacio, pepe y flores de calabacín
(V) Tonnarelli cacio, pepe e fiori di zucca
Pasta fresca larga al huevo con salsa cremosa de pecorino y pimienta, enriquecida con flores de calabacín.
€10

LOS SEGUNDOS PLATOS

Filete de Sashi a la pimienta verde
Filetto di Sashi al pepe verde
Corte noble de ternera finlandesa (Sashi) servido con una salsa cremosa a la pimienta verde.
€26
Solomillo de ternera, crema de calabacín a la scapece y fondo oscuro
Fracosta di vitella, crema di zucchine alla scapece e fondo bruno
Carne de ternera servida con salsa de calabacines marinados y reducción de carne.
€17.50
Albóndigas de ternera a la cazadora
Polpette di manzo alla cacciatora
Albóndigas de carne cocidas en un sabroso guiso con vinagre, ajo y romero.
€14
Albóndigas de pollo al curry con arroz integral
Polpette di pollo al curry con riso integrale
Albóndigas de pollo especiadas servidas con arroz integral.
€14
Láminas de ternera con rúcula, tomates Pachino y escamas de grana
Straccetti di manzo con rucola, pomodorini Pachino e grana
Tiras de ternera salteadas en sartén y servidas con rúcula fresca, tomates cherry y escamas de queso.
€15.50
Vitello tonnato
Láminas de ternera frías servidas con una salsa cremosa a base de atún, alcaparras y anchoas.
€14

DE LA PARRILLA

Brochetas de cordero
Arrosticini di pecora
Brochetas de carne ovina típicas de Abruzos, cocinadas a la brasa. Se comen directamente del pincho.
€1
Bistec de ternera danesa con patatas al horno
Bistecca di manzo danese con patate al forno
Corte de ternera danesa a la parrilla, servido con patatas. Precio al peso (100g).
€7
Costilla de Sashi con patatas al horno
Costata di Sashi con patate al forno
Costilla de ternera noble (Sashi) a la parrilla. Precio al peso (100g).
€8
Entrecot de Sashi con patatas al horno
Entrecôte di Sashi con patate al forno
Corte de carne noble entre las costillas, a la parrilla. Precio al peso (100g).
€8.50
Fiorentina de Sashi con patatas al horno
Fiorentina di Sashi con patate al forno
Bistec con el hueso en T, que incluye solomillo y lomo. Precio al peso (100g).
€9.50
Filete de ternera danesa (220 gr)
Filetto di manzo danese (220 gr)
Corte de carne muy tierno y magro, cocinado a la parrilla.
€22.50
Codorniz a la brasa con patatas al horno
Quaglia alla brace con patate al forno
Codorniz entera cocinada a la brasa, sabor delicado a caza.
€13
Tagliata de ternera (240 gr) con patatas al horno
Tagliata di manzo (240 gr) con patate al forno
Carne de ternera a la parrilla y servida cortada en filetes.
€21.50
Tagliata de pollo con patatas al horno
Tagliata di pollo con patate al forno
Pechuga de pollo a la parrilla y servida en filetes.
€16

LAS HAMBURGUESAS

Rosti burger
pan negro de remolacha, hamburguesa de ternera (190 gr), lechuga, tomate, rosti de patatas, silano ahumado, ketchup y mayonesa con patatas chips
Burger de la casa con pan negro de remolacha, carne de ternera, queso ahumado y pastel de patatas.
€13
Bacon cheese burger
pan con mezcla de semillas de sésamo, hamburguesa de ternera (190 gr), lechuga, tomate, cheddar, cebolla caramelizada, panceta, ketchup y mayonesa con patatas chips
Clásica hamburguesa con queso cheddar y panceta crujiente.
€14
Bismarck burger
pan negro de carbón vegetal, hamburguesa de ternera (190 gr), lechuga, tomate, huevo, ketchup y mayonesa con patatas chips
Hamburguesa servida con un huevo a la plancha en su interior, en un pan negro de carbón.
€14.50
Chicken burger
pan negro de carbón vegetal, hamburguesa de pollo rebozada con corn flakes, tomate, lechuga y salsa guacamole con patatas chips
Pan con burger de pollo empanado y crujiente, servido con guacamole.
€13.50
Hamburguesa
Hamburger
pan con mezcla de semillas de sésamo, hamburguesa de ternera (190 gr), lechuga, tomate, ketchup y mayonesa con patatas chips
Hamburguesa clásica sencilla con verduras y salsas.
€12.50
Pulled pork
bolsillo de pizza con carne de cerdo desmenuzada, salsa BBQ y ensalada de col con patatas chips
Pan (bolsillo de pizza) relleno de paleta de cerdo cocida lentamente y desmenuzada, aderezada con salsa barbacoa.
€14
Smashed burger
pan con mezcla de semillas de sésamo, hamburguesa de ternera smashed (190 gr), ketchup a la matriciana, escamas de pecorino romano y guanciale con patatas chips
Hamburguesa con carne aplastada en la plancha para una costra crujiente, aderezada con sabores romanos (matriciana).
€14.50
(V) Veggie burger
pan negro de remolacha, veggie burger ahumado, espinacas baby, pesto de rúcula, cebolla roja caramelizada y mayonesa de granada con patatas chips
Alternativa vegetariana con burger ahumado sin carne y condimentos creativos.
€12

GUARNICIONES Y ENSALADAS

Caesar salad
lechuga romana, pollo, salsa Caesar, picatostes y escamas de grana
Ensalada internacional con pollo, picatostes, queso y salsa cremosa.
€11
(V) Caponata de verduras
(V) Caponata di verdure
Guiso agridulce de berenjenas y otras verduras, típico siciliano.
€6
(V) Caprese
flor de leche, tomates y albahaca
Ensalada fresca de mozzarella, tomate y albahaca. Los colores de la bandera italiana.
€9
(V) Achicoria salteada o al limón
(V) Cicoria ripassata o all'agro
Verdura de hoja verde amarga, servida salteada en sartén con ajo y guindilla o hervida con limón.
€6
(V) Pimientos fritos y patatas
(V) Friggitelli e patate
Pimientos verdes dulces fritos servidos con patatas.
€6
(V) Quinoa
lechuga mixta, quinoa, aguacate, feta, pepinos, tomates cherry
Ensalada nutritiva a base de quinoa con verduras frescas y queso feta.
€9.50
(V) Ensalada mixta
(V) Insalata mista
Mezcla de verduras frescas de hoja y hortalizas.
€5.50
(V) Ensalada siciliana
(V) Insalata siciliana
hinojos, aceitunas y naranjas
Ensalada fresca y aromática típica de Sicilia con naranjas y hinojos crujientes.
€8.50
(V) Patatas al horno con ajo y romero
(V) Patate al forno con aglio e rosmarino
Patatas en trozos asadas al horno con hierbas aromáticas.
€5.50
(V) Patatas fritas
(V) Patatine fritte
Patatas cortadas en bastones y fritas.
€5
(V) Escarola con aceitunas y alcaparras
(V) Scarola con olive e capperi
Verdura estofada en sartén con aceitunas sabrosas y alcaparras.
€6

MENÚ NIÑOS

Macarrones al tomate o en blanco
Maccheroncini al pomodoro o in bianco
Pasta corta sencilla para niños, con salsa de tomate o solo aceite/mantequilla.
€6
Mini hamburguesa con patatas fritas
Mini hamburger con patatine fritte
Panecillo con carne y patatas.
€9
Pizza baby
Pizza de tamaño reducido para niños.
€6
Albóndigas al sugo con patatas fritas
Polpette al sugo con patatine fritte
Albóndigas de carne al tomate servidas con patatas.
€9
Tiras de pollo con patatas fritas
Strips di pollo con patatine fritte
Bastones de pollo empanados y fritos.
€9

BRUSCHETTAS

(V) Ajo y aceite
(V) Aglio e olio
Rebanada de pan tostado aderezada simplemente con ajo frotado y aceite virgen extra.
€2.50
(V) Guacamole y pimientos fritos
(V) Guacamole e friggitelli
Pan tostado con salsa de aguacate y pimientos verdes dulces.
€4.50
(V) Babaganoush y 'nduja
(V) Babaganoush e 'nduja
Pan tostado con crema de berenjenas y salami picante untable calabrés ('nduja).
€4
(V) Tomate y albahaca
(V) Pomodoro e basilico
La clásica bruschetta italiana con tomates en cubitos y albahaca fresca.
€3.50
(V) Tomate y mozzarella de leche de búfala
(V) Pomodoro e mozzarella di latte di bufala
Pan tostado con tomate fresco y mozzarella de búfala.
€5.50

LOS FRITOS

Arancino con sepia y guisantes
Arancino con seppia e piselli
Bola de arroz empanada y frita, rellena de sepia y guisantes.
€4
Alitas de pollo fritas con salsa BBQ
Alette di pollo fritte con salsa BBQ
Alas de pollo crujientes servidas con salsa barbacoa.
€11
(V) Aros de cebolla fritos
(V) Anelli di cipolla fritti
Aros de cebolla rebozados y fritos.
€3
Bombetta de pulled pork
Bombetta di pulled pork
Bocadito frito relleno de carne de cerdo desmenuzada.
€3
(V) Chips
Patatas cortadas finas y fritas crujientes.
€5.50
(V) Chips cacio e pepe
Patatas fritas aderezadas con queso pecorino y pimienta negra.
€6
(V) Croqueta de patata
(V) Crocchetta di patate
Croqueta cilíndrica de puré de patatas empanada y frita.
€2.50
(V) Filete de bacalao
(V) Filetto di baccalà
Filete de pescado (bacalao) rebozado y frito a la romana.
€5.50
(V) Flor de calabacín con anchoas
(V) Fiore di zucca con alici
Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoa, rebozada y frita.
€3.50
(V) Mozzarella en carrozza
(V) Mozzarella in carrozza
Sándwich de pan de molde relleno de mozzarella, pasado por huevo y frito.
€4
(V) Mozzarelline fritas (10 pz)
(V) Mozzarelline fritte (10 pz)
Pequeñas mozzarellas empanadas y fritas.
€6
Croqueta de berenjena
Polpetta di melanzane
Croqueta frita a base de berenjenas.
€5
Pizzottella a la montañesa
Pizzottella alla montanara
Pizza frita pequeña con salsa de tomate y queso encima.
€5.50
(V) Supplì al ragú
(V) Supplì al ragù
Clásico street food romano: croqueta de arroz al tomate y carne con corazón de mozzarella fundente.
€3
(V) Supplì a la romana
(V) Supplì alla romana
Variante clásica del supplì de arroz.
€2.50
Sándwich de jamón y queso
Tramezzino con prosciutto e formaggio
rebozado con corn flakes
Sándwich frito con rebozado crujiente de cereales.
€3
Frito mixto
Fritto misto
1 supplì al ragú, 1 sándwich, 1 bombetta de pulled pork y 8 mozzarelline
Plato mixto de varios fritos para compartir.
€12

FOCACCIAS

(V) Blanca
(V) Bianca
aceite y romero
Focaccia sencilla aderezada solo con aceite de oliva y romero.
€5
Bresaola y rúcula
Bresaola e rughetta
bresaola, rúcula, tomates Pachino y escamas de grana
Focaccia aderezada con embutido magro de ternera, rúcula y queso.
€12
(V) Pistachos
(V) Pistacchi
stracchino, speck y granillo de pistachos
Focaccia con queso tierno, jamón ahumado y pistachos. (Nota: contiene speck, por lo que no es vegetariana a pesar del nombre).
€12.50

PIZZAS BLANCAS

Rosti
flor de leche, Edamer, patatas y panceta
Pizza blanca de la casa con patatas y panceta.
€9
Boscaìola
flor de leche, champiñones y salchicha
Pizza blanca con champiñones y salchicha, sabores de bosque.
€8
Flores y anchoas
Fiori e alici
flor de leche, flores de calabacín y anchoas
Pizza blanca con delicadas flores de calabacín y sabrosas anchoas.
€9
(V) Pimientos fritos
(V) Friggitelli
flor de leche, salchicha, pimientos fritos y patatas
Pizza con pimientos verdes dulces y salchicha. (Contiene salchicha).
€10
(V) Cuatro quesos
(V) Quattro formaggi
flor de leche, provola ahumada, parmesano y gorgonzola
Pizza blanca rica con una mezcla de cuatro quesos diferentes.
€9
Calabacín, provola y speck
Zucchine, provola e speck
flor de leche, provola ahumada, calabacines y speck
Pizza blanca con calabacín y jamón ahumado.
€10
(V) Pachino
mozzarella de leche de búfala, tomates Pachino y albahaca
Pizza blanca fresca con tomates cherry dulces y mozzarella de búfala.
€10
(V) Pigneto de verano
(V) Pigneto d'estate
flor de leche, pesto de tomates secos, rúcula y almendras
Pizza homenaje al barrio, con pesto sabroso y rúcula.
€11
Siciliana
flor de leche, berenjenas, anchoas, ricotta horneada, aceitunas y alcaparras
Pizza rica en sabores del sur: berenjenas, anchoas y ricotta salada.
€9

PIZZAS ROJAS

Amalfi
salsa de tomate, anchoas, aceitunas negras, stracciatella de burrata y orégano
Pizza roja con anchoas y queso cremoso.
€11
(V) Arrabbiata de los tres tomates
(V) Arrabbiata ai tre pomodori
salsa de tomate, tomates amarillos, tomates cherry, tomates confitados y aceite de guindilla
Pizza picante dedicada al tomate en tres variantes.
€8
Capricciosa
salsa de tomate, flor de leche, champiñones, alcachofas, aceitunas negras, huevo duro y jamón crudo
Pizza clásica rica en condimentos diversos.
€10
Diavola
salsa de tomate, flor de leche y salami ventricina
Pizza picante con salami.
€8
(V) Champiñones
(V) Funghi
salsa de tomate, flor de leche y champiñones
Pizza sencilla con champiñones.
€7.50
(V) Margherita giallorossa
salsa de tomate, flor de leche, tomates amarillos y albahaca
Variante de la margherita con tomates amarillos.
€8.50
Super Reginella
salsa de tomate, mozzarella de leche de búfala, jamón crudo y rúcula
Pizza con mozzarella de búfala y jamón crudo añadido en crudo.
€9
(V) Margherita
salsa de tomate, flor de leche y albahaca
La reina de las pizzas: tomate, mozzarella y albahaca.
€7
(V) Super Margherita
salsa de tomate, albahaca y burrata de 250 gr al final
Margherita servida con una burrata entera fresca encima.
€18
(V) Marinara
salsa de tomate, ajo y orégano
Pizza roja sin queso, muy aromática.
€6
(V) Marinera crujiente
(V) Marinera croccante
salsa de tomate, ajo negro y crumble de pan de orégano
Versión gourmet de la marinara con ajo negro y pan crujiente.
€7.50
Nápoles
Napoli
salsa de tomate, flor de leche y anchoas
Pizza clásica con anchoas.
€7.50
(V) Norma
salsa de tomate, flor de leche, tomates Pachino, berenjenas, ricotta horneada y albahaca
Pizza inspirada en la pasta alla Norma, con berenjenas y ricotta salada.
€9.50
(V) Pachino la vendetta
salsa de tomate, tomates Pachino, albahaca y mozzarella de leche de búfala al final
Pizza roja con mozzarella de búfala añadida fresca.
€10.50
Reginella
salsa de tomate, mozzarella de leche de búfala y albahaca
Margherita con mozzarella de búfala en lugar de flor de leche.
€9
Atún
Tonno
salsa de tomate, atún, pimientos fritos, cebolla y orégano
Pizza con atún y cebolla.
€8.50
(V) Vegetariana
salsa de tomate, flor de leche, calabacines, berenjenas, achicoria, champiñones y tomates Pachino
Pizza con una mezcla de verduras de temporada.
€8.50

LAS RELLENAS

Calzone romano
flor de leche, ricotta mantecada, jamón cocido y huevo duro
Pizza cerrada en media luna rellena, estilo romano.
€10
Panuozzo jamón y mozzarella
Panuozzo prosciutto e mozzarella
jamón crudo, mozzarella de leche de búfala, tomates, orégano y rúcula
Pan hecho con masa de pizza, relleno de ingredientes frescos.
€11.50
Panuozzo tonnato
babilla de ternera, salsa tonnata y rúcula
Panuozzo relleno de ternera tonnata.
€16

LAS BEBIDAS

Coca Cola - Coca Cola Zero
Bebida gaseosa sin alcohol con sabor a cola.
€2.50
Coca Cola 1lt
Botella grande de Coca Cola.
€5
Fanta 20cl
Bebida gaseosa de naranja.
€2.50
Cedrata Tassoni 18cl
Bebida sin alcohol gasificada de cedro.
€2.50
Chinotto Lurisia 20cl
Bebida oscura y amarga a base de cítricos chinotto.
€2.50
Campari Soda
Aperitivo monodosis a base de bitter Campari y seltz.
€3
Crodino
Aperitivo sin alcohol rubio.
€2.50
Zumo de fruta
Succo di frutta
Bebida de fruta.
€3
Agua 50 cl
Acqua 50 cl
Agua mineral en botella pequeña.
€1
Agua Natural/Ligeramente gasificada 75cl
Acqua Naturale/Leggermente frizzante 75cl
Agua mineral en botella grande.
€2.50
Vino de la casa
Vino sfuso
Vino de la casa servido en jarra o por copa.
€4~
Café
Caffè
Espresso italiano.
€1.50

CERVEZA DEL BORGO de barril

Lager
Cerveza rubia de baja fermentación, fresca y fácil de beber.
€5~
Reale
Cerveza ámbar de alta fermentación (IPA), con notas cítricas y lupuladas.
€5.50~
Cereales en rotación
Cereali a rotazione
Cerveza especial producida con cereales diferentes en rotación.
€5.50~
(Orch) Lupuladas en rotación
(Orch) Luppolate a rotazione
Cervezas muy lupuladas que varían periódicamente.
€5.50~
Cerveza del mes
Birra del mese
Selección mensual especial de la cervecería.
€5.50~

CERVEZAS ARTESANALES

Cerveza sin gluten en rotación 33 cl
Birra Gluten free a rotazione 33 cl
Cerveza artesanal sin gluten.
€7
Blanche de Bruxelles 75cl
Brasserie Lefebvre... Witbier sin filtrar, trigo, cilantro - Bélgica
Cerveza de trigo belga, especiada con cilantro y cáscara de naranja. Color pálido y turbio.
€12
Friska - Barley
Blanche, alta fermentación - Italia, Cerdeña
Cerveza blanche artesanal sarda, fresca y aromática.
€14
Brugse Zot - Brouwerij de Halve Maan
Blond, ale de Abadía alta fermentación - Bélgica
Cerveza rubia belga de abadía, afrutada y especiada.
€14
Triple 33cl - Maltus Faber
Triple, alta fermentación - Italia, Liguria
Cerveza fuerte estilo belga tripel, producida en Liguria.
€6
Extra 50cl - Hasen Braue
Helles, baja fermentación - Alemania
Cerveza rubia alemana estilo Helles, malteada y limpia.
€7
Weisse 50cl - Hasen Braue
Weizen, alta fermentación - Alemania
Clásica cerveza de trigo alemana.
€7
Arise 33cl - Burning Sky
Session IPA, alta fermentación - Inglaterra
IPA ligera y lupulada, fácil de beber.
€8
Vic Secret 33cl - Cloudwater Brew Co
American Pale Ale, alta fermentación - Inglaterra
Pale Ale aromática producida con lúpulo australiano Vic Secret.
€8
Duchessa - Birra del Borgo
Saison con espelta - Italia, Lacio
Cerveza estilo Saison producida con espelta, típica del Lacio.
€14
Re Ale Extra 33cl - Birra del Borgo
American pale ale, alta fermentación - Italia, Lacio
Versión más lupulada de la clásica Re Ale.
€7
Enkir 33 cl - Birra del Borgo
Saison, cereal enkir - Italia, Lacio
Cerveza especial producida con el antiguo cereal Enkir.
€6
Saracena 33 cl - Birra del Borgo
Cereales, trigo sarraceno - Italia, Lacio
Cerveza producida con trigo sarraceno tártaro, notas tostadas.
€6
American Ipa 33cl - Canediguerra
American pale ale - Italia, Piamonte
IPA de estilo americano, con amargor decidido y aroma cítrico.
€6

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
3.8
3571 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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