RODEO

Un plato de verduras coloridas marinadas en una salsa especial. Tiene un buen equilibrio entre acidez y dulzura, con un sabor refrescante. Ideal como aperitivo o para limpiar el paladar entre platos.

Una ensalada sencilla con abundante lechuga fresca. Disfrute de su textura crujiente y su sabor natural. Se puede disfrutar refrescante con el aderezo.

Una combinación de tomates jugosos y queso fresco cremoso. Al estilo de la caprese, la riqueza del queso y la acidez del tomate combinan bien. Recomendado como acompañamiento de vino blanco o espumoso.

Gambas crujientes salteadas en aceite con ajo. El apetitoso aroma a ajo y el sabor umami de las gambas son intensos. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

Una tortilla elaborada con abundantes champiñones de Tokachi, Hokkaido. La textura esponjosa del huevo y el aroma rico de los champiñones llenan la boca. También se recomienda para compartir como entrante caliente.

Un carpaccio tibio de solomillo de ternera Wagyu de alta calidad y champiñones de Tokachi. La dulzura de la carne y el umami de los champiñones, realzados por un ligero asado, son exquisitos. Disfrute de su textura que se derrite en la boca.

Lengua de ternera cocida lentamente durante mucho tiempo hasta alcanzar una ternura extrema. Se caracteriza por su ternura que se puede cortar con palillos y el jugoso sabor de la carne. Disfrute de su textura que se deshace en la boca.

Una exquisitez de champiñones gruesos y jugosos, asados a la parrilla con carbón o leña. Disfrute del rico extracto de los hongos y el aroma ahumado del carbón. Saboree la simplicidad de los ingredientes.

Una selección de verduras de temporada, cuidadosamente asadas a la parrilla con carbón o leña. El efecto de infrarrojos concentra la dulzura y el sabor umami naturales de las verduras. Disfrute de las diversas texturas de las verduras junto con su fragante aroma.

Una ensalada con abundante verdura a la parrilla caliente. La dulzura realzada por el asado y el aderezo combinan a la perfección. Es un plato saludable pero satisfactorio.

Un plato estrella de la casa: queso Caciocavallo a la parrilla servido sobre pan tostado. El rico sabor umami y la salinidad del queso derretido, junto con su aroma ahumado, llenan la boca. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

Espaguetis a la boloñesa especiales con carne a la parrilla de carbón o leña. Un sabor rico y profundo donde el aroma ahumado y el umami de la carne se funden en la salsa. Es muy abundante y puede disfrutarse como plato principal.

Espaguetis con salsa boloñesa blanca, elaborada sin tomate. Un sabor sencillo pero potente que permite sentir directamente el umami de la carne. Es refrescante pero con cuerpo.

Espaguetis con abundantes tomates frescos. Un sabor fresco y vibrante que realza la dulzura y acidez naturales del tomate. Recomendado para quienes desean disfrutar de la calidad de los ingredientes de forma sencilla.

Espaguetis con una salsa negra intensa elaborada con tinta de calamar de alta calidad. La riqueza única de la tinta de calamar y el aroma marino se mezclan bien con la pasta. Disfrute de su profundo sabor umami junto con su impacto visual.

Un plato de pasta generosamente cubierta con bottarga de alta calidad, servido en una porción pequeña. La salinidad y el umami de la bottarga actúan como acento, perfecto como aperitivo o para finalizar un menú.

Helado elaborado con frutas e ingredientes de temporada en su mejor momento. Un postre frío y refrescante que realza el sabor de los ingredientes, ideal para limpiar el paladar después de comer.

Un postre frío originario de Cataluña, España, similar a la crème brûlée. Disfrute del contraste entre la superficie crujiente de caramelo y el interior rico y cremoso.

Tiramisú

Un postre que combina panna cotta de textura suave con una salsa de caramelo ligeramente amarga. Disfrute del equilibrio entre la dulzura láctea y el aroma ahumado del caramelo.

Un helado que destaca por su rico sabor a leche. Se derrite en la boca y el dulce sabor natural de la leche se extiende por el paladar. Un sabor sencillo pero lujoso.

Una terrina con una textura pegajosa y rica, similar al chocolate crudo. Un plato irresistible para los amantes del chocolate, que ofrece el rico aroma del cacao y un dulzor profundo.