Ristorante Madia Drogheria

Name: Ristorante Madia Drogheria
Address: Roma
Price range: €2 - €32

★ 4.2 (777) $$Moderate

APERITIVO

APERITIVO SORRENTO

Una consumición (bebida sin alcohol/spritz/copa de vino/cava) + Cuoppo Napoletano: zeppole, albóndiga de berenjena, arancino, tortilla de pasta, casatiello, tarallo napolitano, bruschetta del chef, bolitas de mozzarella de búfala.

Un clásico aperitivo que incluye una bebida a elección y el 'Cuoppo', un cono de fritos mixtos de la tradición napolitana. Incluye especialidades calientes y crujientes como arancini y zeppole. Se disfruta como entrante abundante y sabroso.

€15~

APERITIVO POSITANO PARA 2 PERSONAS

APERITIVO POSITANO PER 2 PERSONE

Una consumición (bebida sin alcohol/spritz/copa de vino/cava) + polenta frita con pulpo asado, ensaladita de farro, mousse de garbanzos y mejillones, albóndiga de atún al sésamo y bruschetta de calamar con crumble de casatiello.

Aperitivo de mar para compartir, con una selección refinada de pescado y mariscos preparados de diversas maneras. Incluye una bebida por persona. Sabores frescos y mediterráneos.

€32~

APERITIVO CAPRI

Dos consumiciones (bebida sin alcohol/spritz/copa de vino/cava) + Cuoppo Napoletano: zeppole, albóndiga de berenjena, suppli, tortilla de pasta, croqueta de patata, casatiello, tarallo napolitano, 2 bruschettas del chef, jamón crudo campano, bolitas de mozzarella de búfala.

Un aperitivo abundante que incluye dos bebidas y una amplia selección de fritos y especialidades campanas. Perfecto para quienes quieren probar un poco de todo, desde fritos hasta embutidos y quesos.

€28~

APERITIVO MADIA

Trío de mini bocadillos al revés con bocaditos de búfala, velos de pan, salmón y calabacines, berenjenas y tomate seco y jamón crudo campano.

Trío de mini bocadillos gourmet servidos de forma original, rellenos con ingredientes de alta calidad como búfala, salmón y embutidos locales. Una opción sabrosa y diferente a lo habitual frito.

€14

APERITIVO POSITANO

Versión para una persona del aperitivo de mar, con pulpo, mejillones y atún. Incluye una bebida. Ideal para los amantes de los sabores del mar.

€18~

Notas

Note

Para las opciones fuera de las bebidas incluidas, se aplicará un recargo de 3,00 €/4,00 € por persona

Nota informativa sobre los recargos de precio para bebidas no incluidas en el paquete de aperitivo.

ENTRANTES DE MAR

Anchoíta del Golfo frita

Alicetta del Golfo fritta

Anchoas frescas del golfo, empanadas y fritas hasta dorar. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un intenso sabor a mar. Se disfrutan calientes, a menudo rociadas con limón.

€13

Fresella Cetarese

galleta de trigo, bolitas de mozzarella de búfala, anchoas de cetara, aceitunas, tomatitos y aceite de oliva virgen extra

Base de pan bizcochado crujiente (fresella) aderezada con tomate, mozzarella y las famosas anchoas de Cetara. Un plato fresco y sabroso típico de la tradición campana.

€14

Impepata di Cozze (Mejillones con pimienta)

Impepata di Cozze

mejillones, perejil, ajo, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra

Mejillones cocinados rápidamente en olla con abundante pimienta negra. Sencillos pero ricos en sabor, con un caldo natural sabroso y picante.

€14

Pulpo y patatas

Polpo e patate

pulpo, patatas, perejil y aceite de oliva virgen extra

Ensalada de pulpo tierno y patatas cocidas, aderezada con aceite y perejil. Un entrante clásico, delicado y suave.

€15

Velos de pan con stracciatella, carpaccio de salmón aromatizado con pimienta rosa y eneldo

Vele di pane con stracciatella, carpaccio di salmone aromatizzato al pepe rosa e aneto

velos de pan crujiente, salmón, pimienta rosa, eneldo y stracciatella

Entrante refinado con pan crujiente, queso cremoso (stracciatella) y salmón marinado. La pimienta rosa le da una nota aromática particular.

€16

¿Pan de mozzarella al revés?

Panino di mozzarella al contrario?

- Salmón: Mozzarella de Búfala d.o.p. La Contadina cortada a mano de 250 gr, velos de pan crujiente, aceite de oliva virgen extra, salmón, calabacines sabrosos, aromatizado con pimienta rosa y eneldo

Una presentación creativa donde la mozzarella actúa como 'pan', rellena de salmón y calabacines. Fresco, lácteo y lleno de sabor.

€16

ENTRANTES DE TIERRA

Entrante Cilentano

Antipasto Cilentano

bocadito de búfala, blanco y ahumado, requesón de búfala, jamón crudo artesanal Campano, capocollo, salchicha del Cilento y bruschettina del chef

Tabla de embutidos y quesos típicos de la zona del Cilento. Incluye mozzarella de búfala y embutidos artesanales. Ideal para saborear los productos locales.

€20

Mozzarella de Búfala d.o.p. La Contadina cortada a mano de 250 gr

Mozzarella di Bufala d.o.p. La Contadina mozzata a mano da 250 gr

Mozzarella de búfala fresquísima, servida entera. Suave, jugosa y con un intenso sabor a leche. Se disfruta al natural.

€13

Mozzarella de Búfala d.o.p. con jamón

Mozzarella di Bufala d.o.p. con prosciutto

Mozzarella de Búfala d.o.p. La Contadina cortada a mano de 250 gr con jamón crudo artesanal Campano

La combinación clásica entre la dulzura de la mozzarella de búfala y la salinidad del jamón crudo local.

€15

Cazuelita de berenjenas a la parmesana

Coccetto di melanzane alla parmigiana

berenjenas, tomatito cherry, albahaca, parmesano, pecorino de corteza negra y mozzarella de búfala d.o.p.

Berenjenas fritas dispuestas en capas con tomate y quesos, horneadas en una pequeña cazuela. Plato rico, sabroso y fundente.

€13

¿Pan de mozzarella al revés?

Panino di mozzarella al contrario?

- Caprese: Mozzarella de Búfala d.o.p. La Contadina cortada a mano de 250gr, velos de pan crujiente, aceite de oliva virgen extra, tomate y berenjena sabrosa

Versión vegetariana del 'panino' de mozzarella, rellena de tomate y berenjenas. Una forma original de disfrutar la caprese.

€15

PRIMEROS PLATOS DE MAR

Spaghettoni de Gragnano trefilados al bronce con almejas veraces Scardovari

Spaghettoni di Gragnano trafilati al bronzo con vongole veraci Scardovari

almejas veraces, ajo, guindilla, perejil y aceite de oliva virgen extra

Espaguetis gruesos de alta calidad servidos con almejas veraces. Un clásico de la cocina marinera, sencillo pero realzado por la frescura de los ingredientes.

€16

Scialatiello Achicoria y Bacalao

Scialatiello Cicoria e Baccalà

achicoria, bacalao, ajo y aceite de oliva virgen extra

Pasta fresca típica campana (scialatielli) aderezada con bacalao sabroso y achicoria ligeramente amarga. Un primer plato rústico y sabroso.

€16

Linguine allo Scoglio (Linguine con marisco)

Linguine allo Scoglio

gambas, tentáculo de pulpo, calamares, mariscos, perejil, tomatito cherry y aceite de oliva virgen extra

Linguine aderezados con un rico sugo de marisco mixto (gambas, calamares, pulpo, mariscos). Sabor intenso a mar con un toque de tomate.

€18

Ravioli del día

Raviolo del giorno

Pasta rellena casera con relleno que varía diariamente. Pregunte al personal por los detalles del día.

€18

PRIMEROS PLATOS DE TIERRA

Linguine alla Nerano

calabacines, ajo, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y provolone del monaco d.o.p.

Pasta con calabacines fritos y Provolone del Monaco. Cremosa y sabrosa, es una especialidad famosa de la costa amalfitana.

€15

Gnocchi alla Sorrentina

salsa de tomate artesanal, cebolla, mozzarella de búfala d.o.p., Parmigiano Reggiano, albahaca y aceite de oliva virgen extra

Gnocchi de patata aderezados con salsa de tomate y mozzarella, luego gratinados al horno. Plato reconfortante, con queso fundente y aroma a albahaca.

€13

Pennetta alla Norma

Pennetta, tomatito cherry, berenjenas fritas, albahaca, aceite de oliva virgen extra y cacioricotta ahumado

Pasta corta con berenjenas fritas, tomate y ricotta salada o ahumada. Un plato tradicional del sur de Italia, sabroso y vegetariano.

€14

SEGUNDOS PLATOS DE MAR

Bacalao a la Cilentana

Baccalà alla Cilentana

bacalao, tomatito cherry, perejil, ajo, alcaparras, aceitunas y aceite de oliva virgen extra

Filete de bacalao cocinado con tomatitos, aceitunas y alcaparras. Un segundo plato húmedo y sabroso, típico de la tradición mediterránea.

€20

Tentáculo de pulpo a la parrilla sobre achicoria salteada

Tentacolo di polpo grigliato su cicoria ripassata

pulpo, achicoria, ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra

Pulpo cocinado a la parrilla para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro, servido sobre un lecho de achicoria salteada en sartén.

€18

Fritura de calamares y gambas

Frittura di calamari e gamberi

calamares, gambas, aceite de girasol y harina de arroz

Mezcla de calamares y gambas enharinados y fritos. Dorados y crujientes, se acompañan bien con un chorrito de limón.

€19

Juliana de calamares a la parrilla sobre tosta de pan y verdura de temporada

Julienne di calamari alla griglia su crostino di pane e verdura di stagione

calamar, bruschetta de pan, verdura de temporada, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra

Calamari cortados en tiras y a la parrilla, servidos sobre pan tostado con verduras. Un plato ligero y sabroso.

€18

Pescado del día (según disponibilidad)

Pescato del giorno (secondo disponibilità)

pregunte a nuestro personal

Pescado fresco del día, preparado según la inspiración del chef o a la parrilla. Pregunte al camarero por la variedad disponible.

€22

Pulpos ahogados

Polipetti affogati

pulpos, tomatito cherry, aceitunas, alcaparras, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra

Pulpos pequeños cocinados lentamente en tomate con aceitunas y alcaparras ('ahogados'). Tiernísimos y con un jugo muy sabroso, perfecto para mojar pan.

€16

SEGUNDOS PLATOS DE TIERRA

Tagliata de Ternera del Campesino aprox. 300 gr

Tagliata di Manzo del Contadino circa 300 gr

cuberoll con mezcla de lechugas, tomatito cherry, Parmigiano Reggiano en lascas y aceite de oliva virgen extra

Carne de ternera a la parrilla y cortada en filetes, servida con ensalada, tomatitos y lascas de parmesano. Plato jugoso y nutritivo.

€24

Pollo crujiente

Pollo croccante

muslo y contramuslo deshuesados y aromatizados con hierbas, aceite de oliva virgen extra y pimienta negra

Pollo deshuesado cocinado hasta quedar crujiente, aderezado con hierbas aromáticas. Sencillo y sabroso.

€13

Cochinillo lechal con patatas asadas y pimientos dulces (según disponibilidad)

Maialino da latte con patate al forno e papaccelle (secondo disponibilità)

cochinillo lechal, patatas asadas, pimientos dulces, pimienta negra, romero y aceite de oliva virgen extra

Cochinillo joven asado, servido con patatas y pimientos dulces encurtidos (papaccelle). Carne tierna y sabrosa con piel crujiente.

€16

GUARNICIONES

Ensalada verde

Insalata verde

Ensalada fresca de temporada, ligera y saludable.

€5

Escarola estofada con alcaparras y aceitunas

Scarola stufata con capperi e olive

Verdura (escarola) cocinada en sartén con aceitunas y alcaparras. Guarnición típica napolitana, sabrosa y ligeramente amarga.

€7

Calabacines a la scapece

Zucchine alla scapece

Calabacines fritos y marinados con vinagre, ajo y menta. Guarnición fresca, acidulada y aromática.

€7

Achicoria salteada

Cicoria ripassata

Verdura amarga salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor decidido.

€7

Verduras a la parrilla sabrosas

Verdure grigliate saporite

Mezcla de verduras de temporada a la parrilla, aderezadas con aceite y hierbas.

€7

Pimientos verdes (friarielli) con tomatito cherry, cebolla y albahaca

Peperoncini friarielli con pomodorino ciliegino, cipolla e basilico

Pimientos verdes dulces fritos en sartén con tomatitos. Una guarnición veraniega muy popular en el sur.

€5

POSTRES

Pregunte a nuestro personal. 6/8€

Chiedere al nostro staff. 6/8€

Todos nuestros postres son artesanales y rigurosamente caseros hechos por nuestra repostera con productos de primera calidad

Postres caseros que varían diariamente. La selección incluye a menudo clásicos italianos como tiramisú o tartas de la abuela. Pregunte al personal por las opciones del día.

€6