Ristorante Buono Enoteca e Cocktail Bar

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala de Campania. Se presenta con una consistencia suave y elástica y un corazón jugoso. Sabor rico y lácteo, típico de la tradición de Campania.

Jamón crudo curado durante 16 meses, dulce y refinado. Las lonchas finas se derriten en la boca liberando un sabor delicado y salado. Un embutido italiano clásico de alta calidad.

Exquisito jamón español de cerdo ibérico puro. Caracterizado por una grasa que se derrite en el paladar y un sabor intenso y persistente con notas de avellana. Una de las excelencias mundiales de la charcutería.

Embutido de ternera ahumado y curado, típico de España. La carne de Rubia Gallega ofrece un sabor profundo, ligeramente salado y con notas ahumadas. Textura compacta y color rojo oscuro.

Degustación de quesos de alta calidad servidos con compotas de fruta dulces. Un recorrido de sabores que varía de dulce a picante. Ideal para apreciar diferentes texturas y curaciones.

Surtido de embutidos seleccionados de alta calidad. Incluye diferentes variedades de embutidos y jamones cortados al momento. Perfecto para compartir como entrante.

Plato mixto que combina lo mejor de los embutidos y quesos de la casa. Ofrece una experiencia completa de sabores italianos, ideal para abrir el apetito. Acompañado a menudo de pan o focaccia.

Gran tostada de pan aliñada con queso burrata cremoso, verdura chirivía ligeramente amarga y filetes de anchoa salados. Un equilibrio perfecto entre crujiente, cremosidad y salinidad.

Pan tostado relleno de carne de ternera cruda picada a cuchillo y trufa aromática. Enriquecido con una mayonesa de mostaza que aporta una nota picante. Un entrante sofisticado y rico en sabor.

Lonchas finísimas de ternera cocinada a baja temperatura para mantener su ternura. Servido con aguacate cremoso, salsa fresca de limón y piñones crujientes. Un plato ligero y fresco.

Pastel de berenjenas fritas en capas con tomate, mozzarella y parmesano. Un plato clásico de la cocina italiana, rico y reconfortante. Servido caliente con queso fundido.

Exquisito caviar italiano servido sobre pan brioche suave y tostado. Acompañado de una pequeña burrata fresca de Apulia. Un entrante lujoso que combina salinidad marina y dulzura láctica.

Tres pequeñas pizzas fritas con condimentos mixtos seleccionados por el chef. Una forma divertida de probar diferentes variaciones en un solo plato. Ideal como aperitivo.

Pequeñas pizzas fritas con Ciauscolo, un salami blando untable típico de Las Marcas. Sabor salado y textura suave.

Pequeñas pizzas fritas guarnecidas con salami picante. Una combinación clásica que une la base crujiente al sabor decidido del embutido.

Pequeñas pizzas fritas con queso stracchino cremoso y jamón crudo curado. Una combinación dulce y salada muy apreciada.

Pequeñas pizzas fritas frescas y ligeras con queso stracchino y hojas de rúcula. La nota picante de la rúcula equilibra la dulzura del queso.

Pequeñas pizzas fritas rellenas de jamón cocido delicado y queso Brie francés. Un sabor suave y envolvente.

Pequeñas pizzas fritas sencillas con mortadela aromática. Un snack tradicional y sabroso.

Pequeñas pizzas fritas con queso azul Gorgonzola y nueces. Un sabor intenso y decidido con un toque crujiente.

Pequeñas pizzas fritas con mozzarella de búfala y tomates secos al sol. Un sabor mediterráneo rico y sabroso.

Pequeñas pizzas fritas con corazón cremoso de burrata y filetes de anchoa. Un agradable contraste entre la dulzura del queso y la salinidad del pescado.

Pequeñas pizzas fritas con berenjenas sabrosas y queso provolone. Una combinación rústica y sabrosa.

Croqueta de arroz romana empanada y frita. El arroz está aliñado con salsa de carne y tiene un corazón de mozzarella fundida. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Variante del supplì clásico con guiso de rabo de toro y queso provolone. Un sabor intenso y tradicional romano.

Pastel de pasta empanado y frito, aliñado con salsa carbonara (huevo, pecorino, pimienta, guanciale). Un street food goloso y rico.

Cilindro de puré de patatas empanado y frito. Sencillo, tierno y dorado. Una guarnición o entrante frito clásico.

Flores de calabacín fritas en tempura, rellenas de mozzarella fior di latte y un filete de anchoa. Crujientes, con un relleno fundido y sabroso.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de una masa de carne, empanadas y fritas. Especialidad de Las Marcas crujiente y sabrosa.

Bocaditos de mozzarella de búfala empanados y fritos. Costra dorada por fuera y corazón de leche caliente por dentro.

Tiras de pollo empanadas y fritas crujientes. Servidas con una mayonesa aromatizada con soja para un toque oriental. Perfectas para picar.

Tostada de pan frotada con ajo y aliñada con aceite de oliva virgen extra. La bruschetta más sencilla y tradicional.

Bruschetta clásica con tomates frescos en cubos y albahaca aromática. Fresca y sabrosa, típica de la cocina italiana.

Pan tostado untado con una crema de alcachofas. Sabor delicado y vegetal.

Bruschetta con paté de aceitunas negras. Sabor intenso y salado, ideal para los amantes de las aceitunas.

Pan tostado con queso Gorgonzola picante y miel dulce. Un contraste clásico y sofisticado entre dulce y salado.

Bruschetta con mozzarella de búfala fresca y tomates Pachino dulces. Una combinación fresca y sabrosa.

Pan tostado guarnecido con lonchas de jamón crudo. Sencillo y sabroso.

Surtido de bruschettas con diferentes condimentos: tomate, alcachofas, aceitunas y ajo y aceite. Perfecto para probar varias versiones.

Pasta fresca larga y gruesa aliñada con una crema de Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Un pilar de la cocina romana, cremoso y picante.

Pasta corta servida con la clásica salsa carbonara: huevo, pecorino y guanciale crujiente. Rica, sabrosa y cremosa sin nata.

Pasta al huevo aliñada con guanciale dorado y pecorino. Considerada la antecesora de la carbonara (sin huevo) o de la amatriciana (sin tomate).

Pasta tubular servida con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Un plato de sabor decidido y ligeramente picante, símbolo de Amatrice.

Arroz cocido lentamente con setas de temporada, mantecado con sabroso queso Castelmagno y guarnecido con avellanas tostadas. Un primer plato otoñal y elegante.

Pappardelle aliñadas con una rica salsa de carne de cordero, chirivía amarga y queso provolone dulce. Un plato robusto y sabroso.

Espaguetis servidos sobre crema de pimientos dulces, con anchoas saladas, stracciatella de burrata fresca y migas de pan crujientes. Una mezcla única de sabores y texturas.

Pasta rellena típica piamontesa, pellizcada a mano. Servida sobre una fondue de queso Grana y enriquecida con láminas de trufa negra exquisita.

Pizza sencilla aliñada solo con salsa de tomate, aceite y orégano. Ligera y sabrosa, realza la calidad de la masa.

Pizza clásica napolitana con tomate, ajo, aceite y orégano. Sin queso, de sabor intenso y aromático.

La reina de las pizzas: tomate, mozzarella y albahaca fresca. Los colores de la bandera italiana en un plato icónico.

Pizza base roja con mozzarella fundida y champiñones laminados. Sabor delicado y terroso.

Pizza picante con tomate, mozzarella y salami picante. Perfecta para los amantes de los sabores intensos.

Variante de la Margarita con la adición de filetes de anchoa. La salinidad del pescado enriquece el sabor de la pizza.

Pizza sabrosa con champiñones y salchicha desmenuzada. Una combinación clásica que recuerda los sabores del bosque.

Pizza que encanta a los niños, con mozzarella y rodajas de salchicha. Sabor sencillo y delicado.

Pizza rica con mozzarella, provolone ahumado y lonchas de jamón crudo añadidas al final de la cocción. Sabrosa y completa.

Pizza inspirada en la famosa pasta, con tomate, guanciale y pecorino. Un homenaje a la tradición romana.

Margarita preparada con exquisita mozzarella de búfala en lugar de fior di latte. Más jugosa y sabrosa.

Pizza vegetariana con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno: calabacines, berenjenas y pimientos. Fresca y colorida.

Pizza que retoma los ingredientes de la parmigiana de berenjenas. Rica, con berenjenas fritas, tomate y queso.

Pizza de sabores mediterráneos con atún, alcaparras y rúcula fresca. Sabrosa y aromática.

Clásica combinación napolitana: salchicha y friarielli (brotes de nabo amargos salteados). Sabor decidido y tradicional.

Pizza rica con tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, aceitunas y jamón (o huevo a veces). Una mezcla de sabores en cada porción.

Pizza roja gourmet con tomates cherry horneados, burrata cremosa añadida en crudo y speck ahumado. Contraste frío-caliente y dulce-salado.

Versión especial de la casa de la Margarita. La búfala se añade en crudo para preservar su sabor lácteo.

Pizza cerrada en forma de media luna rellena de tomate y mozzarella. Esponjosa y rellena.

Calzone relleno de mozzarella, chirivía rehogada y lardo de primera calidad que se derrite con el calor. Sabroso y particular.

Calzone relleno de cocido, patatas y queso. Comfort food por excelencia.

Calzone relleno de verduras mixtas de temporada y queso. Una opción sabrosa sin carne.

Base de pizza blanca crujiente aliñada con aceite, sal y romero. Ideal para acompañar comidas o como snack.

Focaccia rica rellena de mortadela, burrata cremosa y granos de pistacho. Un trío de sabores ganador.

Focaccia con jamón crudo y mozzarella de búfala fresca. Sencilla pero de alta calidad.

Focaccia fresca con búfala, tomates cherry y albahaca. Ligera y aromática.

Focaccia con tomates cherry confitados y burrata. Un sabor sofisticado y dulce.

Ensalada sencilla de lechuga fresca. Ligera y saludable.

Ensalada rica y colorida con verduras mixtas crujientes y maíz dulce. Una guarnición fresca y completa.

Ensalada estilo mediterráneo con queso feta, aceitunas negras y verduras. Sabrosa y refrescante.

Clásica Caesar Salad con pollo a la parrilla, bacon crujiente, picatostes y queso. Aliñada con la típica salsa cremosa. Un plato único ligero.

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno con hierbas aromáticas. Doradas por fuera y tiernas por dentro.

Finas y crujientes patatas fritas. Un snack irresistible.

Patatas fritas con queso pecorino y pimienta negra. Una sabrosa variante de las patatas fritas clásicas.

Chirivía (verdura de hoja verde amarga) servida salteada en sartén con ajo y guindilla, o hervida con limón. Una guarnición típica romana.

Mezcla de verduras de temporada a la parrilla (normalmente calabacines, berenjenas, pimientos). Ligeras y sabrosas.

Pizza blanca con mozzarella, delicadas flores de calabacín y anchoas saladas. Una combinación clásica romana.

Pizza blanca con berenjenas y 'Nduja, un embutido picante untable de Calabria. Sabor rico y picante.

Pizza blanca gourmet con una mezcla de sabores dulces y salados: peras, queso pecorino y nueces crujientes.

Pizza blanca con calabacines, provolone ahumado y speck. Sabrosa y equilibrada.

Pizza blanca con una selección de cuatro quesos fundidos. Cremosa e intensa, para los amantes del queso.

Pizza inspirada en la pasta Gricia (guanciale y pecorino) con la adición de flor de calabacín. Sabrosa y deliciosa.

Pizza blanca con verdura chirivía, pecorino romano y tomates cherry. Un sabor rústico.

Pizza blanca con jamón cocido, queso Brie y patatas. Suave y delicada.

Pizza blanca con patatas en rodajas y salchicha. Un clásico contundente.

Pizza blanca con queso stracchino cremoso y salami blando Ciauscolo. Una combinación particular y sabrosa.

Pizza blanca con friarielli (brotes de nabo) y lardo que se derrite. Sabor decidido y envolvente.

Pizza blanca fresca con jamón crudo, rúcula y láminas de parmesano añadidas en crudo. Un clásico imperecedero.

Pizza blanca con endivia amarga, gorgonzola picante y un toque de pesto. Compleja y sabrosa.

Pizza blanca con patatas y setas boletus. Un sabor otoñal y delicado.

Pizza blanca con queso Taleggio aromático y setas boletus. Cremosa y aromática.

Pizza blanca gourmet con boletus, mortadela y un hilo de aceite de trufa. Rica y aromática.

Hamburguesa de ternera de primera calidad (Scottona) con provolone, cebolla dulce, bacon (guanciale) y salsas. Servida con patatas asadas. Un plato único contundente.

Hamburguesa de carne de ternera más delicada, con aguacate fresco y sabrosa mayonesa de queso. Acompañada de patatas.

Hamburguesa con escalope de pollo frito crujiente y salsa tártara. Una alternativa sabrosa a la ternera.

Pechuga de pato cocinada con pasta de miso umami, servida con patatas y salsa de arándanos para un toque ácido y dulce.

Pollo asado joven aromatizado con cítricos y hierbas. Servido con guarnición de patatas y verduras. Carne tierna y sabrosa.

Carne de conejo deshuesada, enrollada y aliñada con hierbas aromáticas como la porchetta. Cocinada con aceitunas y piñones para un sabor mediterráneo.

Postre con forma de helado en palo, casero con mousse de cacahuete y caramelo salado. Rico y goloso.

Crema de chocolate negro con superficie crujiente caramelizada. Servida con migas de galletas amaretti y frutos rojos.

Postre de cuchara en capas con dos tipos de chocolate y un interior ácido de frambuesa. Elegante y equilibrado.

Postre fresco de pistacho con crema de mascarpone y cítricos. Cremoso y aromático.

El postre italiano más famoso: capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Servido con salsa de zabaglione.

Tarta de queso fresca sobre base de galleta. Disponible con cobertura de fruta o crema de avellanas.

Bolas de masa de pizza fritas y cubiertas de Nutella. Un postre sencillo y muy goloso.

Tarta tradicional de chocolate y almendras, sin harina. Húmeda y rica en sabor.

Tarta de masa quebrada friable con confitura de fruta. Un postre casero y sencillo.

Agua tratada y filtrada, servida en jarra.

Famosa bebida gaseosa con sabor a cola. Disponible clásica o sin azúcar.

Bebida gaseosa con sabor a limón y lima. Fresca y transparente.

Bebida gaseosa con sabor a naranja. Dulce y burbujeante.

Bebida no alcohólica dulce y refrescante a base de cidra (cítrico similar al limón). Color amarillo y sabor aromático.

Bebida gaseosa con sabor amargo dado por la quinina. A menudo se usa en cócteles o se bebe con hielo y limón.

Cerveza lager clara italiana. Sabor equilibrado y refrescante, con notas de lúpulo moderadas.

Versión mediana de la cerveza lager clara italiana. Fresca y fácil de beber.

Cerveza de abadía rubia belga. Sabor redondo y afrutado con notas especiadas.

Cerveza blanca de trigo estilo belga. Ligera, turbia y con notas cítricas y de cilantro.

Cerveza de abadía oscura belga. Sabor rico y malteado con notas de caramelo y frutos secos.

Cerveza artesanal en botella. El sabor depende del estilo específico (generalmente IPA o Ale), pero generalmente es más intenso y característico que las cervezas industriales.