Ristorante Buono Enoteca e Cocktail Bar

جبنة طازجة ذات عجينة خيطية مصنوعة من حليب بوفالو كامبانيا. تتميز بقوام ناعم ومرن وقلب عصيري. نكهة غنية وحليبية، نموذجية لتقاليد كامبانيا.

لحم بقري مدخن معتق لمدة 16 شهرًا، حلو وراقي. الشرائح الرقيقة تذوب في الفم مطلقة نكهة رقيقة ومالحة. لحم بارد إيطالي كلاسيكي عالي الجودة.

لحم خنزير إيبيري نقي فاخر. يتميز بدهون تذوب في الفم ونكهة قوية ومستمرة مع لمحات من البندق. أحد أفضل منتجات اللحوم الباردة في العالم.

لحم بقري مدخن ومعتق، نموذجي لإسبانيا. لحم روبيا غاليغا يقدم نكهة عميقة، مالحة قليلاً مع لمحات مدخنة. قوام متماسك ولون أحمر داكن.

تذوق أجبان عالية الجودة تقدم مع مربيات فواكه حلوة. رحلة نكهات تتراوح من الحلو إلى الحار. مثالية لتقدير القوامات والأنواع المختلفة.

تشكيلة من اللحوم الباردة المختارة عالية الجودة. تشمل أنواعًا مختلفة من النقانق ولحم الخنزير المدخن المقطع طازجًا. مثالية للمشاركة كفاتح شهية.

طبق مشكل يجمع أفضل اللحوم الباردة والأجبان لدينا. يقدم تجربة كاملة من النكهات الإيطالية، مثالي كفاتح شهية. يقدم غالباً مع الخبز أو الفوكاتشا.

شريحة خبز محمص كبيرة متبلة بجبنة بوراتا كريمية، هندباء مرة قليلاً وشرائح أنشوجة مالحة. توازن مثالي بين القرمشة، الكريمية والملوحة.

خبز محمص محشو بلحم بقري نيء مفروم وكمأة عطرية. معزز بمايونيز الخردل الذي يضفي لمسة لاذعة. فاتح شهية راقٍ وغني بالنكهة.

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة للحفاظ على طراوتها. تقدم مع أفوكادو كريمي، صلصة ليمون منعشة وصنوبر مقرمش. طبق خفيف ومنعش.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع طماطم، موزاريلا، وجبنة بارميزان. طبق إيطالي كلاسيكي غني ومريح. يقدم ساخناً مع جبنة ذائبة.

كافيار إيطالي فاخر يقدم على خبز بريوش طري ومحمص. يقدم مع كرة بوراتا طازجة صغيرة من بوليا. فاتح شهية فاخر يجمع بين ملوحة البحر وحلاوة الحليب.

ثلاث بيتزا صغيرة مقلية مع إضافات مختارة من الشيف. طريقة ممتعة لتذوق نكهات مختلفة في طبق واحد. مثالية كوجبة خفيفة.

بيتزا مقلية صغيرة مع تشاوسكولو، سلامي طري قابل للدهن من ماركي. نكهة مالحة وقوام طري.

بيتزا مقلية صغيرة مزينة بسلامي حار. مزيج كلاسيكي يجمع بين القاعدة المقرمشة والنكهة القوية للحوم الباردة.

بيتزا مقلية صغيرة مع جبنة ستراشينو كريمية ولحم بقري مدخن معتق. مزيج حلو ومالح محبوب للغاية.

بيتزا مقلية صغيرة طازجة وخفيفة مع جبنة ستراشينو وأوراق جرجير. النكهة اللاذعة للجرجير توازن حلاوة الجبن.

بيتزا مقلية صغيرة محشوة بلحم بقري مطبوخ رقيق وجبنة بري فرنسية. نكهة طرية ومغلّفة.

بيتزا مقلية صغيرة بسيطة مع مورديلا عطري. وجبة خفيفة تقليدية ولذيذة.

بيتزا مقلية صغيرة مع جبنة جورجونزولا زرقاء وجوز. نكهة قوية وحادة مع لمسة مقرمشة.

بيتزا مقلية صغيرة بجبنة بوفالو وطماطم مجففة بالشمس. نكهة متوسطية غنية ولذيذة.

بيتزا مقلية صغيرة بقلب كريمي من البوراتا وشرائح أنشوجة. تباين لطيف بين حلاوة الجبن وملوحة السمك.

بيتزا مقلية صغيرة مع باذنجان لذيذ وجبنة بروفولا. مزيج ريفي ولذيذ.

كرات أرز رومانية مغطاة بالبقسماط ومقلية. الأرز متبل بصلصة اللحم وله قلب من الموزاريلا الذائبة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

نسخة من السوبلي التقليدي مع صلصة ذيل البقرة (يخنة ذيل البقر) وجبنة بروفولا. نكهة قوية وتقليدية رومانية.

طبق معكرونة مغلف ومقلي، متبل بصلصة كاربونارا (بيض، بيكورينو، فلفل، خد لحم خنزير). طعام شارع شهي وغني.

أسطوانة من هريس البطاطس مغطاة بالبقسماط ومقلية. طبق جانبي أو مقبلات مقلية كلاسيكية، بسيطة، طرية وذهبية.

زهور كوسا مقلية في عجينة، محشوة بموزاريلا فيور دي لاتيه وشريحة أنشوجة. مقرمشة، مع حشوة ذائبة ولذيذة.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو بعجينة لحم، مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق ماركي مقرمش ولذيذ.

كرات موزاريلا بوفالو مغطاة بالبقسماط ومقلية. قشرة ذهبية من الخارج وقلب حليب دافئ من الداخل.

شرائح دجاج بانير ومقلية مقرمشة. تقدم مع مايونيز بنكهة الصويا لإضفاء لمسة شرقية. مثالية للتسالي.

شريحة خبز محمص مفرومة بالثوم ومتبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز. أبسط وأتقل بروشيتا تقليدية.

بروشيتا كلاسيكية مع طماطم مقطعة مكعبات طازجة وريحان عطري. منعشة ولذيذة، نموذجية للمطبخ الإيطالي.

خبز محمص مدهون بكريمة الخرشوف. نكهة نباتية رقيقة.

بروشيتا مع باتيه زيتون أسود. نكهة قوية ومالحة، مثالية لمحبي الزيتون.

خبز محمص بجبنة جورجونزولا حارة وعسل حلو. تباين كلاسيكي وراقي بين الحلو والمالح.

بروشيتا مع جبنة بوفالو طازجة وطماطم باتشينو حلوة. مزيج منعش ولذيذ.

خبز محمص مزين بشرائح لحم بقري مدخن. بسيط ولذيذ.

تشكيلة بروشيتا مع إضافات مختلفة: طماطم، خرشوف، زيتون، ثوم وزيت. مثالية لتذوق أنواع مختلفة.

معكرونة طازجة طويلة وسميكة متبلة بكريمة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. ركن أساسي في المطبخ الروماني، كريمي وحار.

معكرونة قصيرة مخططة تقدم مع صلصة كاربونارا الكلاسيكية: بيض، بيكورينو ولحم خد خنزير مقرمش. غنية، مالحة وكريمية بدون كريمة.

معكرونة بالبيض متبلة بلحم خد الخنزير المقلي وجبنة بيكورينو. تعتبر سلف الكاربونارا (بدون بيض) أو الأمايتريشيانا (بدون طماطم).

معكرونة أنبوبية تقدم بصلصة طماطم، خد لحم خنزير وبيكورينو. طبق ذو نكهة قوية وحارة قليلاً، رمز لأماتريتشي.

أرز مطبوخ ببطء مع فطر موسمي، كريمي بجبنة كاستلمانيو لذيذة ومزين بالجوز المحمص. طبق أول أنيق وخريفي.

باستا عريضة بالبيض متبلة بصلصة لحم ضأن غنية، هندباء مرة وجبنة بروفولا حلوة. طبق قوي ولذيذ.

سباغيتي تقدم على كريمة فلفل حلو، مع أنشوجة مالحة، ستراتشاتيلا بوراتا طازجة وفتات خبز مقرمش. مزيج فريد من النكهات والقوامات.

معكرونة محشوة تقليدية من بيدمونت، مقطعة باليد. تقدم على فوندو جبنة بارميزان ومزينة بشرائح كمأة سوداء فاخرة.

بيتزا بسيطة متبلة بصلصة الطماطم والزيت والأوريجانو فقط. خفيفة ولذيذة، تبرز جودة العجين.

بيتزا نابوليتانا بسيطة مع طماطم، ثوم، زيت وأوريجانو. بدون جبنة، بنكهة قوية وعطرية.

ملكة البيتزا: طماطم، موزاريلا وريحان طازج. ألوان العلم الإيطالي في طبق أيقوني.

بيتزا حمراء أساسية مع موزاريلا ذائبة وشرائح فطر شامبينيون. نكهة رقيقة وترابية.

بيتزا حارة مع طماطم، موزاريلا وسلامي حار. مثالية لمن يحب النكهات القوية.

نسخة من المارغريتا مع إضافة شرائح أنشوجة. ملوحة السمك تعزز نكهة البيتزا.

بيتزا لذيذة بفطر وفتافيت سجق. مزيج كلاسيكي يذكر بنكهات الغابة.

بيتزا محبوبة من الأطفال، مع موزاريلا وشرائح نقانق. نكهة بسيطة ورقيقة.

بيتزا غنية بموزاريلا، بروفولا مدخنة وشرائح لحم بقري مدخن تضاف في النهاية. لذيذة وكاملة.

بيتزا مستوحاة من المعكرونة الشهيرة، مع طماطم، خد لحم خنزير وجبنة بيكورينو. تحية للتقاليد الرومانية.

مارغريتا محضرة بجبنة بوفالو فاخرة بدلاً من فيور دي لاتيه. أكثر عصارة ولذة.

بيتزا نباتية بمزيج من الخضروات المشوية أو المخبوزة: كوسا، باذنجان وفلفل. منعشة وملونة.

بيتزا تستعيد مكونات بارميجانا الباذنجان. غنية، مع باذنجان مقلي، طماطم وجبنة.

بيتزا بنكهات متوسطية مع تونة، كبر، وجرجير طازج. مالحة وعطرية.

مزيج نابوليتاني كلاسيكي: سجق وفرياريلي (أوراق كرنب مرة سوتيه). نكهة قوية وتقليدية.

بيتزا غنية بالطماطم، الموزاريلا، الخرشوف، الفطر، الزيتون ولحم الخنزير (أو البيض أحيانًا). مزيج من النكهات في كل شريحة.

بيتزا حمراء فاخرة مع طماطم مشوية، بوراتا كريمية طازجة ولحم بقري مدخن. تباين بين الساخن والبارد والحلو والمالح.

نسخة خاصة من المارغريتا لدينا. تضاف البوفالو نيئة للحفاظ على نكهة الحليب.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بالطماطم والموزاريلا. طرية ومحشوة.

كالزوني محشو بموزاريلا، هندباء سوتيه ولحم مقدد فاخر يذوب بالحرارة. لذيذ ومميز.

كالزوني محشو بلحم مطبوخ طري، بطاطس وجبنة. طعام مريح بامتياز.

كالزوني محشو بخضروات موسمية مشكلة وجبنة. خيار لذيذ بدون لحم.

قاعدة بيتزا بيضاء مقرمشة متبلة بالزيت والملح وإكليل الجبل. مثالية لمرافقة الوجبات أو كوجبة خفيفة.

فوكاتشا غنية محشوة بمورديلا، بوراتا كريمية وفتات فستق. ثلاثي نكهات ناجح.

فوكاتشا بلحم بقري مدخن وجبنة بوفالو طازجة. بسيطة ولكنها عالية الجودة.

فوكاتشا طازجة بجبنة البوفالو، طماطم صغيرة وريحان. خفيفة وعطرية.

فوكاتشا مع طماطم كونفيت حلوة وبوراتا. نكهة راقية وحلوة.

سلطة خس طازجة بسيطة. خفيفة وصحية.

سلطة غنية وملونة بخضروات مشكلة مقرمشة وذرة حلوة. طبق جانبي منعش وكامل.

سلطة على الطراز المتوسطي مع جبنة فيتا وزيتون أسود وخضروات. لذيذة ومنعشة.

سلطة قيصر كلاسيكية مع دجاج مشوي، لحم مقدد مقرمش، خبز محمص وجبنة. متبلة بصلصة كريمية مميزة. طبق رئيسي خفيف.

بطاطس مقطعة إلى أرباع ومشوية في الفرن مع توابل. ذهبية من الخارج وطرية من الداخل.

رقائق بطاطس مقلية رفيعة ومقرمشة. وجبة خفيفة لا تقاوم.

رقائق بطاطس مقلية متبلة بجبنة بيكورينو وفلفل أسود. نسخة لذيذة من رقائق البطاطس الكلاسيكية.

هندباء (خضروات ورقية مرة) تقدم سوتيه في مقلاة مع ثوم وفلفل حار، أو مسلوقة بالليمون. طبق جانبي روماني تقليدي.

مزيج من خضروات موسمية مشوية (عادة كوسا، باذنجان، فلفل). خفيفة ولذيذة.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، زهور كوسا رقيقة وأنشوجة مملحة. مزيج روماني كلاسيكي.

بيتزا بيضاء مع باذنجان و 'نّدويا'، سلامي كالابري حار قابل للدهن. نكهة غنية وحارة.

بيتزا بيضاء فاخرة بمزيج من النكهات الحلوة والمالحة: كمثرى، جبنة بيكورينو وجوز مقرمش.

بيتزا بيضاء مع كوسا، بروفولا مدخنة ولحم بقري مدخن. لذيذة ومتوازنة.

بيتزا بيضاء مع تشكيلة من أربعة أنواع من الجبن الذائب. كريمية وقوية، لمحبي الجبن.

بيتزا مستوحاة من معكرونة غريتشا (خد لحم خنزير وبيكورينو) مع إضافة زهور الكوسا. مالحة ولذيذة.

بيتزا بيضاء مع هندباء، بيكورينو رومانو وطماطم صغيرة. نكهة ريفية.

بيتزا بيضاء مع لحم بقري مطبوخ، جبنة بري وبطاطس. طرية ورقيقة.

بيتزا بيضاء مع شرائح بطاطس وسجق. كلاسيكية مشبعة.

بيتزا بيضاء مع جبنة ستراشينو كريمية وسلامي تشاوسكولو طري. مزيج مميز ولذيذ.

بيتزا بيضاء مع فرياريلي (أوراق كرنب) ولحم مقدد يذوب. نكهة قوية ومغلّفة.

بيتزا بيضاء طازجة مع لحم بقري مدخن، جرجير ورقائق بارميزان تضاف نيئة. كلاسيكية لا تُنسى.

بيتزا بيضاء مع راديكيو مر، جورجونزولا حار وقليل من البيستو. معقدة ولذيذة.

بيتزا بيضاء مع بطاطس وفطر بورسيني. نكهة خريفية ورقيقة.

بيتزا بيضاء بجبنة تاليجيو عطرية وفطر بورسيني. كريمية وعطرية.

بيتزا بيضاء فاخرة مع فطر البورسيني، مورديلا، وقليل من زيت الكمأة. غنية وعطرية.

برجر لحم بقري فاخر (سكوتونا) مع بروفولا، بصل حلو، لحم مقدد (خد لحم خنزير) وصلصات. يقدم مع بطاطس مشوية. طبق رئيسي مشبع.

برجر لحم عجل طري، مع أفوكادو طازج ومايونيز جبنة لذيذ. يقدم مع بطاطس.

برجر بقطع دجاج مقلية مقرمشة وصلصة تارتار. بديل لذيذ للحم البقري.

صدر بط مطبوخ بعجينة الميسو أومامي، يقدم مع بطاطس وصلصة توت أزرق لإضفاء لمسة حامضة وحلوة.

دجاج مشوي صغير متبل بالحمضيات والأعشاب. يقدم مع طبق جانبي من البطاطس والخضروات. لحم طري ولذيذ.

لحم أرنب منزوع العظم، ملفوف ومتبل بأعشاب عطرية مثل البوركيتا. مطبوخ مع زيتون وصنوبر لنكهة متوسطية.

حلوى على شكل مصاصة، مصنوعة في المنزل من موس الفول السوداني وكراميل مملح. غنية وشهية.

كريمة شوكولاتة داكنة مع سطح مقرمش مكرمل. تقدم مع فتات بسكويت أماريتو وتوت أحمر.

حلوى بالملعقة طبقات بنوعين من الشوكولاتة وحشوة توت العليق الحامضة. أنيقة ومتوازنة.

حلوى فستق منعشة مع كريمة ماسكربوني وحمضيات. كريمية وعطرية.

أشهر حلوى إيطالية: طبقات من البسكويت المنقوع في القهوة وكريمة الماسكربوني. تقدم مع صلصة زابايوني.

كعكة جبنة طازجة على قاعدة بسكويت. متوفرة مع طبقة علوية بالفواكه أو كريمة البندق.

كرات عجين بيتزا مقلية ومغطاة بالوتيلا. حلوى بسيطة وشهية للغاية.

كعكة شوكولاتة ولوز تقليدية، بدون دقيق. رطبة وغنية بالنكهة.

تارت بالزبدة الهشة مع مربى فواكه. حلوى منزلية بسيطة.

ماء معالج ومفلتر، يقدم في إبريق.

مشروب غازي شهير بنكهة الكولا. متوفر عادي أو بدون سكر.

مشروب غازي بنكهة الليمون واللايم. منعش وشفاف.

مشروب غازي بنكهة البرتقال. حلو وفوار.

مشروب حلو ومنعش غير كحولي مصنوع من السيدر (حمضيات تشبه الليمون). لون أصفر ونكهة عطرية.

مشروب غازي بنكهة مرة قليلاً بسبب الكينين. يستخدم غالباً في الكوكتيلات أو يشرب مع الثلج والليمون.

بيرة لاجر إيطالية فاتحة. نكهة متوازنة ومنعشة، مع لمحات معتدلة من الجنجل.

نسخة متوسطة من بيرة اللاجر الإيطالية الفاتحة. منعشة وسهلة الشرب.

بيرة دير بلجيكية فاتحة. نكهة مستديرة وفاكهية مع لمحات من التوابل.

بيرة قمح بيضاء على الطراز البلجيكي. خفيفة، عكرة، مع لمحات من الحمضيات والكزبرة.

بيرة دير بلجيكية داكنة. نكهة غنية ومالتية مع لمحات من الكراميل والفواكه المجففة.

بيرة حرفية في زجاجة. تعتمد النكهة على النوع المحدد (عادة IPA أو Ale)، ولكنها بشكل عام أكثر كثافة وتميزًا من البيرة الصناعية.