Trattoria Luzzi

حصّة قياسية من الخبز الإيطالي. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. يُقدم عادة كطبق جانبي لمرافقة الوجبة.

مقبلات إيطالية كلاسيكية تجمع بين لحم الخنزير المعالج اللذيذ (بروشوتو) والبطيخ الحلو. النكهات المالحة والحلوة تتناقض مع القوام المنعش. تُقدم باردة.

طبق مقبلات يحتوي على شرائح لحم خنزير معالج وسجق إيطالي. لذيذ، مالح، وغني بالنكهة. يُقدم عادة مع الخبز.

شرائح لحم خنزير معالج تُقدم مع جبنة موزاريلا الجاموس الطازجة. الجبنة كريمية وناعمة، توازن ملوحة لحم الخنزير.

سلطة بسيطة من شرائح الطماطم الطازجة وجبنة الموزاريلا، تُتبل عادة بالريحان وزيت الزيتون. طازجة، خفيفة، وكريمية.

طبق مقبلات إيطالي متنوع من الأجبان واللحوم المعالجة. يقدم مجموعة متنوعة من القوام من الأجبان الطرية إلى الصلبة واللحوم اللذيذة.

تشكيلة من الخضروات المجهزة، مشوية أو متبلة بزيت الزيتون. خيار مقبلات نباتي أخف.

لحم بقري نيء مقطع شرائح رفيعة، يُقدم غالبًا مع الليمون، زيت الزيتون، ورق البارميزان. قوام رقيق ونكهة لحم طازجة.

خبز محمص بالثوم ومغطى بزيت الزيتون والملح. مقرمش ولذيذ.

خبز محمص مغطى بطماطم طازجة مقطعة، ريحان، وزيت زيتون. قوام مقرمش مع طبقة منعشة.

خبز محمص مغطى بلحم خنزير معالج لذيذ. مقبلات مقرمشة مع طبقة لحم مالحة.

طبق باستا روماني كلاسيكي مصنوع من البيض، الجبن الصلب (بيكورينو رومانو)، لحم الخنزير المعالج (جوانتشالي)، والفلفل الأسود. غني، كريمي، ولذيذ.

باستا تُقدم مع لحم الخنزير المعالج (جوانتشالي)، جبنة بيكورينو رومانو، والفلفل الأسود. غالبًا ما تسمى 'كاربونارا بدون بيض'. مالحة ولذيذة.

طبق باستا روماني بسيط مع جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود. المكونات تخلق صلصة كريمية مع نكهة حادة ولاذعة.

باستا في صلصة تعتمد على الطماطم مع لحم الخنزير المعالج (جوانتشالي) وجبنة بيكورينو. لذيذة مع نكهة طماطم غنية.

طبقات من شرائح الباستا المسطحة المخبوزة بصلصة اللحم (بولونيز)، البشاميل، والجبنة. طرية، دسمة، ومريحة.

باستا كبيرة على شكل أنبوب محشوة باللحم المتبل، مخبوزة في صلصة الطماطم والجبنة. غنية ومشبعة.

أكياس باستا محشوة بجبنة الريكوتا والسبانخ، تُقدم في صلصة طماطم بسيطة. قوام ناعم مع حشوة خفيفة ولذيذة.

باستا تُقدم في صلصة طماطم حارة مصنوعة من الثوم، الطماطم، والفلفل الأحمر المجفف. لاذعة مع نكهة حارة.

زلابية عجين طرية مصنوعة من البطاطس والدقيق. تُقدم عادة مع صلصة الطماطم أو اللحم. مطاطية وطريّة.

شرائح باستا طويلة تُقدم مع صلصة لحم وصلصة طماطم غنية مطبوخة ببطء (راغو). لذيذة ومشبعة.

باستا طويلة تُقدم مع صلصة فطر لذيذة. نكهة ترابية.

طبق ريزوتو مطبوخ بصلصة كريمية وجمبري. نكهة بحرية غنية مع قوام أرز كريمي.

باستا كبيرة على شكل أنبوب تُقدم مع مزيج من المأكولات البحرية (محار، جمبري، حبار). نكهات محيطية لذيذة.

باستا كبيرة على شكل أنبوب تُقدم في صلصة طماطم مع تونة. نكهة سمك مميزة ولذيذة.

باستا سميكة تشبه السباغيتي تُقدم مع بلح البحر والمحار الطازج. مالح ولذيذ.

لحم ضأن مشوي في الفرن، متبل بالبهارات مثل إكليل الجبل. لحم طري بنكهة غنية.

شريحة لحم بقري مطبوخة على الشواية. لذيذة، عصارية، ومشوية من الخارج.

قطعة لحم فيليه ممتازة، مشوية حسب الرغبة. طرية جدًا وقليلة الدهون.

شريحة لحم عجل مطبوخة على الشواية. اللحم أخف وأطرى من لحم البقر.

قطعة لحم خنزير تحتوي على الضلع، مشوية أو مقلية. لذيذة ودسمة.

طبق روماني تقليدي من الكرشة (معدة البقر) مطهوة ببطء في صلصة الطماطم مع النعناع وجبنة البيكورينو. قوام مطاطي فريد مع نكهات مالحة قوية.

ربع دجاجة مشوية حتى يصبح لونها ذهبياً. جلد مقرمش ولحم طري.

قطع دجاج مطبوخة مع الفلفل، الطماطم، وأحيانًا النبيذ. يخنة ملونة ولذيذة.

كودا ألا فاكينارا. ذيل ثور مطهو ببطء في صلصة طماطم وخضروات تحتوي على الكرفس. اللحم طري جدًا ويسقط عن العظم.

سجق إيطالي مشوي يُقدم مع بطاطس مشوية في الفرن. طبق ريفي ومشبع.

سمك القد المملح. سمك القد المملح، عادة ما يكون مقليًا أو مطهوًا. قوام متماسك مع نكهة سمك مميزة.

طبقات من الباذنجان المقلي، صلصة الطماطم، الموزاريلا، وجبنة البارميزان، مخبوزة حتى تتكون فقاعات. طرية، جبنية، ولذيذة.

فريتورا ميستا. حلقات حبار وجمبري كامل مغطى بالخليط ومقلي. مقرمش ويُقدم مع الليمون.

حبار وجمبري طازج مطبوخ على الشواية. نكهة مدخنة وأخف من النسخة المقلية.

سمك كامل (سبيرولا أو أوراتا) مخبوز أو مشوي مع البطاطس. لحم أبيض خفيف ورقائق.

اختيار من البطاطس المشوية في الفرن أو البطاطس المقلية.

خضروات ورقية ذات طعم مر. على الطريقة الرومانية تُقلى بالثوم والفلفل الحار؛ مسلوقة سادة.

خرشوف روماني. 'رومانا' مطهو بالنعناع والثوم. 'جوديا' مقلي حتى يصبح مقرمشًا (على الطريقة اليهودية).

وعاء كبير من الخضروات الورقية المشكلة والخضروات الطازجة.

حلوى إيطالية كلاسيكية مصنوعة من طبقات من بسكويت الليدي فينجرز المنقوع بالقهوة وكريمة جبنة الماسكاربوني، مغطاة بمسحوق الكاكاو.

اختيار الحلويات اليومية.

مياه معدنية معبأة.

نبيذ البيت يُقدم في إبريق.

مشروب غازي كولا.

مشروب غازي كولا خالٍ من السكر.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الأخضر.

كوب صغير من البيرة المسحوبة.

كوب متوسط من البيرة المسحوبة.

زجاجة كبيرة من البيرة.

زجاجة كاملة من النبيذ الأبيض.

زجاجة كاملة من النبيذ الأحمر.

كوكتيل إيطالي شهير مصنوع من بروسيكو، أبيرول، ومياه الصودا. لونه برتقالي، منعش، ومر قليلاً.

بيتزا نابوليتانا بسيطة مغطاة بصلصة الطماطم، الثوم، الأوريجانو، وزيت الزيتون. خالية من منتجات الألبان (بدون جبنة).

البيتزا الأكثر تقليدية بصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم، موزاريلا، وأنشوجة مالحة.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم، موزاريلا، وشرائح سلامي خفيف.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم، موزاريلا، وسلامي حار على طريقة البيبروني.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم، موزاريلا، وفطر.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم، موزاريلا، ولحم خنزير مطبوخ.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم، موزاريلا، وجرجير طازج يُضاف بعد الطهي.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم، موزاريلا، وشرائح الباذنجان.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم، موزاريلا، وخضروات مشوية مشكلة.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم، موزاريلا، وهندباء سوتيه.

بيتزا مغطاة بصلصة الطماطم، موزاريلا، فطر، ولحم خنزير.

بيتزا غنية بالطماطم، موزاريلا، خرشوف، فطر، لحم خنزير، وبيض.

بيتزا الفصول الأربعة، تقليديًا بأربعة أقسام مختلفة من الإضافات.

بيتزا بيضاء مغطاة بمزيج من أربعة أنواع مختلفة من الجبن. غنية وكريمية.

بيتزا تحتوي على جبنة جورجونزولا الزرقاء لنكهة قوية وحادة.

قاعدة بيتزا مع موزاريلا (بدون صلصة طماطم)، مغطاة بجرجير وطماطم طازجة.

قاعدة بيتزا مع موزاريلا (بدون صلصة طماطم)، لحم خنزير، وجرجير طازج.

قاعدة بيتزا مع موزاريلا (بدون صلصة طماطم) وباذنجان.

قاعدة بيتزا مع موزاريلا، زهور كوسا رقيقة، وأنشوجة مالحة.

قاعدة بيتزا مع موزاريلا، فطر، ولحم سجق مفتت.

قاعدة بيتزا مع موزاريلا وبصل.

بيتزا مغطاة بلحم بقري مملح مجفف بالهواء (بريزاولا)، جرجير، ورق بارميزان.

قاعدة بيتزا مع موزاريلا، هندباء سوتيه، وسجق.

بيتزا مغطاة بنقانق فرانكفورتر مقطعة (ورستل) وبطاطس مقلية. مفضلة لدى الأطفال.

بيتزا مع موزاريلا أو كريمة الفستق.

بيتزا مع جبنة زرقاء (جورجونزولا) وجوز.

فوكاتشا. عجينة بيتزا عادية مخبوزة بالزيت والملح.

فوكاتشا مغطاة بلحم خنزير.

فوكاتشا مغطاة بلحم خنزير وجرجير طازج.

بيتزا مطوية محشوة بلحم الخنزير، جبنة الموزاريلا، والبيض.

خبز بيتزا حلو محشو أو مغطى بكريمة البندق بالشوكولاتة نوتيلا.

زيتون محشو مقلي. زيتون أخضر محشو بخليط لحم، مغطى بالبقسماط ومقلي.

زهور كوسا محشوة بموزاريلا وأنشوجة، مغطاة بالخليط ومقلية.

فيليه سمك القد. فيليه سمك القد مغطى بالخليط ومقلي حتى يصبح مقرمشًا.

وجبة خفيفة رومانية كلاسيكية من كرات الأرز. ريزوتو بصلصة الطماطم محشو بالموزاريلا، مغطى بالبقسماط ومقلي.

نسخة معدلة من السوبريلي الكلاسيكي، محشوة بمكونات صلصة الكاربونارا (بيض، جبنة، لحم خنزير) والأرز، ثم تُقلى.

كرة أرز مقلية بنكهة جبنة بيكورينو والفلفل الأسود.