Restaurant Vietnamien Le Cristal

Una fórmula de almuerzo completa que incluye un entrante y un plato principal. Ideal para descubrir los sabores vietnamitas clásicos a un precio asequible.

Un menú completo de tres platos que ofrece clásicos de la cocina vietnamita. Incluye un entrante, un plato principal con acompañamiento (arroz blanco o cantonés) y un postre.

Rollitos fritos crujientes rellenos de cerdo o gambas, acompañados de hojas de lechuga y hierbas. Para disfrutar enrollados en la lechuga con salsa nuoc-mâm.

Gambas enteras rebozadas en una ligera masa de tempura y fritas hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Pequeños pastelitos de masa fina rellenos de farsa de gambas y fritos. Servidos calientes y crujientes.

Finas crêpes de harina de arroz cocidas al vapor, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Textura sedosa y delicada, servidas con cebolla frita.

Bocados al vapor (Ha Kao) de masa translúcida rellenos de gambas. Textura suave y sabor delicado.

Bocados al vapor (Siu Mai) rellenos de una sabrosa farsa de cerdo. Servidos calientes.

Una mezcla de diferentes bocados cocidos al vapor, ideal para probar varios sabores (gambas, cerdo).

Rollitos frescos de galleta de arroz rellenos de fideos, cerdo, gambas y hierbas aromáticas. No fritos, servidos fríos con salsa de cacahuete o nuoc-mâm.

Variante del rollito de primavera relleno de ternera. Fresco y perfumado con hierbas.

Ensalada crujiente a base de tallos de loto, adornada con gambas y pollo. Sazonada con una vinagreta vietnamita ligera y ácida.

Papaya verde rallada servida con gambas. Textura crujiente y sabores refrescantes, a menudo realzados con hierbas y cacahuetes.

Ensalada fresca a base de brotes de soja y pollo en filetes. Ligera y dietética.

Ensalada fresca a base de brotes de soja y gambas.

Ensalada picante de gambas perfumada con hierba limón. Una mezcla vibrante de sabores picantes y cítricos.

Ensalada de ternera en filetes marinada con hierba limón y chile. Sabores intensos y picantes.

Carpaccio de ternera al estilo vietnamita, marinado en jugo de lima para 'cocinar' la carne, con hierbas y especias.

El plato nacional vietnamita. Un caldo de ternera rico y perfumado, servido con fideos de arroz planos y finas lonchas de ternera. Adornado con hierbas frescas.

Una variante del Pho de pollo (Pho Ga). Caldo ligero y aromático con fideos de arroz y pechuga de pollo.

Sopa de fideos con cerdo y gambas en un caldo sabroso.

Sopa-plato que combina fideos y raviolis (wontons) rellenos de gambas.

Un bol de caldo claro adornado con raviolis de gambas, sin fideos. Ligero y reconfortante.

Un plato completo compuesto por fideos de arroz tibios, ternera salteada, crudités crujientes y trozos de nem frito. Espolvoreado con cacahuetes y regado con salsa nuoc-mâm.

Una variante del Bo Bun con gambas salteadas en lugar de ternera, acompañada de nem de gambas.

Versión vegetariana del Bun, servida con tofu frito crujiente, fideos de arroz y verduras frescas.

Variante del Bo Bun con pollo en filetes en lugar de ternera.

Fideos de arroz servidos con cerdo a la parrilla a la barbacoa (Thit Nuong) y nem. Sabor ahumado y agridulce.

Fideos de trigo (amarillos) servidos 'secos' (sin caldo) con cerdo, gambas y verduras, acompañados de una salsa para mezclar.

Fideos salteados al wok con lonchas de ternera y verduras crujientes. Plato rico y sabroso.

Fideos salteados al wok con trozos de pollo y verduras variadas.

Fideos salteados con gambas y verduras de temporada.

Plato de fideos ricamente adornado con una selección de mariscos: gambas, calamares y vieiras.

Fideos de soja (transparentes) salteados con pollo y champiñones negros perfumados.

Lonchas de lomo de cerdo marinadas con hierba limón y a la parrilla, servidas con arroz blanco y un pequeño bol de sopa clara.

Muslo de pollo entero a la parrilla con un adobo de hierba limón, acompañado de arroz y caldo.

Dados de ternera tierna salteados (bœuf loc lac), servidos con arroz a la tomate, un huevo frito y caldo. Un clásico popular.

Ternera marinada y a la parrilla servida sobre una cama de fideos de arroz y ensalada fresca.

Gambas a la parrilla perfumadas con hierba limón, servidas con fideos de arroz y ensalada.

Brochetas originales que mezclan ternera y gambas, a la parrilla y servidas con el acompañamiento tradicional de fideos y ensalada.

Gambas salteadas al wok con albahaca fresca y chile.

Gambas en una salsa de curry cremosa de leche de coco.

Gambas salteadas con champiñones negros para una textura interesante.

Gambas salteadas con anacardos crujientes.

Gambas fritas con cáscara, sazonadas simplemente con sal y pimienta. Crujientes y para comer con los dedos.

Calamares salteados con trozos de piña fresca para un sabor agridulce natural.

Filete de pescado cocinado en una salsa picante de leche de coco.

Pescado guisado en una salsa de caramelo con jengibre, plato tradicional familiar (Ca Kho).

Vieiras salteadas en una salsa satay rica y picante.

Cangrejo de caparazón blando frito entero con sal y pimienta. Se come todo, incluso el caparazón crujiente.

Mezcla de mariscos salteados al wok con verduras.

Banh Xeo: una crêpe amarilla crujiente de harina de arroz y cúrcuma, rellena de cerdo, gambas y brotes de soja. Se come envuelta en lechuga.

Arroz blanco perfumado cocido al vapor.

Arroz frito con guisantes, huevos y dados de jamón o salchicha.

Arroz de textura pegajosa, a menudo comido con las manos.

Arroz salteado simplemente con huevos.

Fideos salteados con brotes de soja.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok.

Bolas de arroz glutinoso calientes rellenas de pasta de judías amarillas dulces y espolvoreadas con coco rallado.

Postre tradicional (Che Chuoi) compuesto por plátanos cocidos en leche de coco dulce con perlas de tapioca.

Postre dulce a base de maíz dulce y leche de coco cremosa.

Frutas rebozadas en masa de freír y servidas calientes y crujientes.

Frutas fritas flambeados con licor para un toque caramelizado.

Lichis en almíbar servidos fríos.

Láminas de jengibre confitado en azúcar, a la vez picante y dulce.

Dulce crujiente de semillas de sésamo y caramelo.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir entre los sabores disponibles.

Creación especial de la casa para el aperitivo.

Vino blanco mezclado con crema de mora o cassis.

Vermut rojo italiano, dulce y aromático.

Pastis anisado, servido alargado con agua fresca.

Whisky J&B, blend escocés.

Licor de arroz chino perfumado a la rosa. Potente y floral, a menudo servido como digestivo.

Refresco de cola.

Refresco de naranja con pulpa.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural sin gas, botella grande.

Agua mineral natural con gas.

Agua mineral natural con gas, botella grande.

Agua con gas espumosa.

Bebida dulce de soja, a menudo servida dulce.

Jugo de fruta con sabor floral a lichi.

Jugo de naranja clásico.

Jugo de manzana.

Jugo o agua de coco refrescante con trozos de pulpa.

Té caliente a elegir.

Café espresso.

Cerveza rubia vietnamita ligera y refrescante.

Cerveza rubia ligera de estilo lager, como la Tsingtao.

Cerveza rubia internacional.