Restaurant Vietnamien Le Cristal
Restaurant Vietnamien Le Cristal
Restaurant Vietnamien Le Cristal
Le Cristal ベトナムレストラン。価格はすべて税込みです。
101 Rue du Dessous des Berges, 75013 Paris, France
メニュー
Le Cristal ランチメニュー
Menu Le Cristal Midi
ランチタイムのみ提供。
前菜とメインディッシュを含む、充実したランチセット。手頃な価格でベトナムの定番の味を発見できます。
€13.50~
ベトナム伝統メニュー
Menu Traditionnel Vietnamien
ベトナム料理の定番を提供する3コースのフルコースメニュー。前菜、メインディッシュ（白米または広東風チャーハン添え）、デザートが含まれます。
€23~
前菜
自家製豚肉またはエビのネム（4個）
Nems maison au porc ou aux crevettes (4 pièces)
豚肉またはエビを詰めたクリスピーな揚げ春巻き。レタスとハーブの葉と共に、ヌクマムソースで巻いてお召し上がりください。
€7
≈ $8.00エビのフリット（5個）
Beignets de crevettes (5 pièces)
衣をつけたエビを軽く揚げたもの。外はクリスピー、中は柔らかい。
€8
≈ $9.00エビ入り揚げ餃子（4個）
Raviolis frits aux crevettes (4 pièces)
エビを詰めた薄い生地の小さな餃子。熱々でクリスピー。
€7
≈ $8.00自家製バインクオン - 蒸し豚肉入りベトナム風餃子（3個）
Banh cuon maison - Raviolis Vietnamiens au porc à la vapeur (3 pièces)
米粉の薄いクレープを蒸したもの。ひき肉と黒キクラゲ入り。シルクのような繊細な食感、フライドオニオン添え。
€7
≈ $8.00エビ入り蒸し餃子（4個）
Bouchés aux crevettes à la vapeur (4 pièces)
エビ入り半透明の生地のハッカオ（蒸し餃子）。柔らかい食感と繊細な風味。
€6
≈ $7.00豚肉入り蒸し餃子（4個）
Bouchés au porc à la vapeur (4 pièces)
豚肉を詰めたシューマイ。熱々で提供。
€6
≈ $7.00蒸し餃子盛り合わせ（6個）
Assortiments à la vapeur (6 pièces)
蒸し餃子の盛り合わせ。エビ、豚肉など数種類の味を楽しめます。
€9
≈ $10.00豚肉とエビの生春巻き（2個）
Rouleau printemps au porc et crevettes (2 pièces)
米粉の皮に麺、豚肉、エビ、ハーブを詰めた生春巻き。揚げておらず、冷たいピーナッツソースまたはヌクマムソースで提供。
€8
≈ $9.00牛肉の生春巻き（2個）
Rouleau d'hiver au bœuf (2 pièces)
牛肉を詰めた生春巻きのバリエーション。フレッシュでハーブの香り。
€8
≈ $9.00サラダ
エビと鶏肉の蓮の茎サラダ
Salades de lotus aux crevettes et poulet
蓮の茎を使ったシャキシャキしたサラダ。エビと鶏肉入り。軽くて酸味のあるベトナム風ドレッシングで味付け。
€9
≈ $10.00エビ入りパパイヤサラダ
Salades de papaye aux crevettes
細切りグリーンパパイヤをエビと共に提供。シャキシャキした食感と爽やかな風味、ハーブとピーナッツで味付けされることが多い。
€9.50
≈ $11.00鶏肉ともやしのサラダ
Salades de soja au poulet
薄切り鶏肉とモヤシのフレッシュサラダ。軽くてヘルシー。
€7.50
≈ $9.00エビともやしのサラダ
Salades de soja aux crevettes
エビともやしのフレッシュサラダ。
€8
≈ $9.00ピリ辛レモングラスエビサラダ
Salades de crevettes à la citronnelle piquantes
レモングラス風味のスパイシーエビサラダ。ピリ辛とレモンの爽やかな風味のミックス。
€9
≈ $10.00ピリ辛レモングラスビーフサラダ
Salades de bœuf à la citronnelle piquantes
レモングラスと唐辛子でマリネした薄切り牛肉のサラダ。濃厚でスパイシーな味わい。
€9
≈ $10.00生牛肉サラダ
Salades de bœuf cru
ベトナム風牛肉のカルパッチョ。ライムジュースで「調理」され、ハーブとスパイスで味付け。
€10
≈ $12.00スープ
牛肉フォー
Soupe Pho au bœuf
（米粉麺、生牛肉、ハーブ）
ベトナムの国民食。濃厚で香りの良い牛肉ブイヨンに、平たい米粉麺と薄切り牛肉。フレッシュハーブ添え。
€13
≈ $15.00鶏肉スープ
Soupe au poulet
（米粉麺、鶏むね肉、ハーブ）
鶏肉フォー（フォーガー）のバリエーション。あっさりとした風味豊かなブイヨンに米粉麺と鶏むね肉。
€13
≈ $15.00スープ - 豚肉とエビ入り
Soupe – au porc et crevettes
風味豊かなブイヨンに豚肉とエビが入った麺スープ。
€13
≈ $15.00エビ入りワンタン麺スープ
Soupe de nouilles et raviolis aux crevettes
麺とエビ入りワンタンが入ったスープ。
€13.50
≈ $16.00エビ入りワンタンスープ
Soupe de raviolis aux crevettes
エビ入りワンタンが入ったクリアスープボウル。麺なし。軽くて体に優しい。
€10.50
≈ $12.00温かいメインディッシュ
ブブンネム（牛肉の混ぜ麺とネム）
Bo Bun Nem
（米粉麺、牛肉スライス、生野菜、豚肉のネム）
温かい米粉麺に、炒め牛肉、シャキシャキした生野菜、揚げネムを添えた一品。ピーナッツを振りかけ、ヌクマムソースをかけてお召し上がりください。
€13
≈ $15.00トムブンネム（牛肉のフォーとネム）
Tom Bun Nem
（米粉麺、エビ、生野菜、エビのネム）
ブブン（混ぜ麺）のバリエーション。エビの代わりに炒めエビを使用し、エビのネムを添えて。
€14.50
≈ $17.00豆腐ブン（豆腐入り混ぜ麺）
Bun Tofu
（米粉麺、生野菜、揚げ豆腐）
ブン（ベトナム風混ぜ麺）のベジタリアンバージョン。クリスピーな揚げ豆腐、米粉麺、新鮮な野菜添え。
€12
≈ $14.00ガーブンネム（牛肉のフォーとネム）
Ga Bun Nem
（米粉麺、鶏肉、生野菜、豚肉のネム）
ブン（ベトナム風混ぜ麺）のバリエーション。牛肉の代わりに薄切り鶏肉を使用。
€13
≈ $15.00ブン・ティット・ヌオン（グリル豚肉混ぜ麺）＋ネム
Bun Thit Nuong + Nem
（米粉麺、グリル豚肉スライス、生野菜、豚肉のネム）
グリルした豚肉（Thit Nuong）とネムを添えた米粉麺。スモーキーで甘辛い風味。
€13
≈ $15.00ミ・コー（豚肉のキャラメル煮）
Mi kho
（麺、生野菜、豚肉、エビ）
小麦麺（黄色）を「ドライ」（スープなし）で提供。豚肉、エビ、野菜入り。混ぜるソース付き。
€13
≈ $15.00焼きそば
野菜炒めビーフ麺
Nouilles sautées au bœuf et légumes
麺を中華鍋で炒め、牛肉のスライスとシャキシャキした野菜を加えました。濃厚で風味豊かな一品。
€13.50
≈ $16.00鶏肉と野菜の焼きそば
Nouilles sautées au poulet et légumes
鶏肉と様々な野菜を中華鍋で炒めた麺。
€13.50
≈ $16.00エビと野菜の焼きそば
Nouilles sautées aux crevettes et légumes
エビと季節の野菜入り焼きそば
€14.50
≈ $17.00魚介類の焼きそば
Nouilles sautées aux fruits de mer
（エビ、イカ、ホタテ）
エビ、イカ、ホタテの魚介類を豊富に使った麺料理。
€15.50
≈ $18.00鶏肉と黒キクラゲ入り焼きそば（春雨）
Nouilles de soja sautées au poulet et champignon noir
鶏肉と黒キクラゲの風味豊かな春雨炒め。
€14.50
≈ $17.00盛り合わせ
レモングラス風味グリル豚肩ロース、白米とブイヨン小鉢添え
Echine de porc grillé à la citronnelle avec du riz nature et un bol de bouillon
レモングラス風味でグリルした豚肩ロースのスライス。白米とクリアスープ小鉢添え。
€13.50
≈ $16.00レモングラス風味グリルチキンもも肉、ライスとブイヨン小鉢添え
Cuisse de poulet grillé à la citronnelle avec du riz et un bol de bouillon
レモングラスマリネの丸ごとグリルチキン。ライスとブイヨン添え。
€13
≈ $15.00牛肉のロクラック
Bœuf luc lac
（牛肉、トマトソースライス、目玉焼き、ブイヨン小鉢）
柔らかい牛肉のサイコロステーキ（牛肉のロクラック）、トマトライス、目玉焼き、ブイヨン添え。人気の定番。
€15
≈ $17.00レモングラス風味のグリルビーフ、米粉麺とサラダ添え
Bœuf grillé à la citronnelle avec vermicelle de riz et salades
マリネしてグリルした牛肉を、米粉麺とフレッシュサラダの上に盛り付けたもの。
€13
≈ $15.00レモングラス風味のグリルエビ、米粉麺とサラダ添え
Crevettes grillées à la citronnelle avec vermicelle de riz et salades
レモングラス風味のグリルエビ。米粉麺とサラダ添え。
€14.50
≈ $17.00エビを巻いた牛肉の串焼き、米粉麺とサラダ添え
Brochette de bœuf enrobée de crevettes grillé avec vermicelle de riz et salades
牛肉とエビのオリジナル串焼き。伝統的な麺とサラダ添え。
€15.50
≈ $18.00肉類（付け合わせなし）
玉ねぎ入りビーフ炒め
Bœuf sautés aux oignons
牛肉のサイコロステーキを中華鍋で素早く炒め、玉ねぎを加えて甘辛くしたもの。
€12.50
≈ $14.00ピリ辛バジルビーフ炒め
Bœuf sautés au basilic piquant
タイバジルと唐辛子で炒めた牛肉。非常に香りが良く、スパイシーな一品。
€12.50
≈ $14.00サテソースビーフ炒め
Bœuf sautés au saté
牛肉を濃厚でスパイシーなサテソース（唐辛子、ピーナッツ、スパイスのミックス）で調理したもの。
€13.50
≈ $16.00野菜炒めビーフ
Bœuf sautés aux légumes
季節の野菜と炒めた牛肉。
€13
≈ $15.00魚介類（付け合わせなし）
ピリ辛バジルエビ炒め
Crevettes sautées au basilic piquant
エビをフレッシュバジルと唐辛子と共に中華鍋で炒めたもの。
€13.50
≈ $16.00ピリ辛ココナッツミルクエビ
Crevettes au lait de coco piquantes
エビをクリーミーなココナッツミルクカレーソースで調理したもの。
€13.50
≈ $16.00エビと黒キクラゲ
Crevettes aux champignons noirs
エビと黒キクラゲを炒めたもの。食感が良い。
€13.50
≈ $16.00カシューナッツ入りエビ
Crevettes aux noix de cajou
エビとクリスピーなカシューナッツを炒めたもの。
€13.50
≈ $16.00塩コショウエビ
Crevettes au sel et poivre
殻ごと揚げたエビをシンプルに塩コショウで味付け。クリスピーで手で食べるのに最適。
€13.50
≈ $16.00パイナップル入りイカ
Calamar aux ananas
パイナップルの甘酸っぱい風味を加えた、中華鍋で炒めたイカ。
€14
≈ $16.00ピリ辛ココナッツミルク魚
Poisson au lait de coco piquant
スパイシーなココナッツミルクソースで煮込んだ魚の切り身。
€14
≈ $16.00生姜風味のキャラメル魚
Poisson caramélisé au gingembre
生姜キャラメルソースで煮込んだ魚の切り身。伝統的な家庭料理（Ca Kho）。
€14
≈ $16.00サテソースホタテ
Coquille St- Jacques à la sauce saté
ホタテを濃厚でスパイシーなサテソースで炒めたもの。
€18
≈ $21.00塩コショウカニ
Crabe en mue au sel et poivre
殻ごと揚げたソフトシェルクラブを塩コショウで味付け。クリスピーな殻ごと食べられます。
€18
≈ $21.00魚介類と野菜の炒め物
Fruits de mer sautées aux légumes
（エビ、イカ、ホタテ）
魚介類と野菜の中華鍋炒め。
€15.50
≈ $18.00クレープ（夜のみ提供）
クリスピーベトナム風クレープ（豚肉とエビ入り）
Crêpe Vietnamienne croustillante au porc et crevettes
バインセオ：米粉とターメリックで作ったクリスピーな黄色いクレープ。豚肉、エビ、モヤシ入り。レタスに包んで食べます。
€15.50
≈ $18.00付け合わせ
白米
Riz nature
蒸した香り米。
€2
≈ $2.00広東風チャーハン
Riz cantonnais
ハムまたはソーセージの角切り、グリーンピース、卵を入れたチャーハン。
€5.50
≈ $6.00もち米
Riz gluant
粘り気のある食感のお米で、手で食べることが多い。
€2.50
≈ $3.00卵チャーハン
Riz sauté aux œufs
卵と炒めたシンプルなチャーハン。
€4
≈ $5.00焼きそば（もやし入り）
Nouilles sautées aux sojas
焼きそば（もやし入り）
€4
≈ $5.00野菜炒め
Légumes sautées
季節の野菜の中華鍋炒め。
€7
≈ $8.00デザート
ココナッツミルク入りタピオカパール（2個）
Perles de coco (2 pièces)
温かいもち米団子。甘い黄色のあんこを詰め、ココナッツフレークをまぶしたもの。
€3
≈ $3.00ココナッツミルク入りバナナ（温）
Banane au lait de coco (chaud)
伝統的なデザート（チェ・チュオイ）。ココナッツミルクで煮込んだバナナにタピオカパールを加えたもの。
€4
≈ $5.00ココナッツミルク入りトウモロコシ（温）
Maïs au lait de coco (chaud)
甘いトウモロコシとクリーミーなココナッツミルクで作った甘いデザート。
€4
≈ $5.00バナナ、りんご、またはパイナップルのフリット
Beignets de banane ou pomme ou ananas
フルーツを衣につけて揚げたもの。熱々でクリスピー。
€5
≈ $6.00バナナ、りんご、またはパイナップルのフランベフリット
Beignets de banane ou pomme ou ananas flambés
フルーツをアルコールでフランベしたフリット。キャラメルの風味。
€7
≈ $8.00ライチのデザート
Coupe de lychee
シロップ漬けライチを冷やして提供。
€5
≈ $6.00ジンジャーキャンディ
Gingembre confit
砂糖漬けのジンジャーのスライス。ピリ辛さと甘さ。
€4
≈ $5.00ごまヌガー
Nougat aux sésames
キャラメルとゴマのクリスピーな菓子。
€4
≈ $5.00アイスクリーム：お好みの2スクープ
Glaces : 2 boules aux choix
（バニラ、チョコレート、コーヒー、ココナッツ、ライム、マンゴー）
お好みのフレーバーから2スクープのアイスクリームまたはソルベ。
€4
≈ $5.00アペリティフ
ハウスカクテル（16cl）
Cocktail maison (16 cl)
アペリティフのためのハウススペシャル。
€6
≈ $7.00キール（ミュールまたはカシスリキュール）（16cl）
Kir Mûre ou cassis ( 16 cl )
ミュールまたはカシスリキュールと混ぜた白ワイン。
€4
≈ $5.00マルティーニロッソ（4cl）
Martini rouge (4 cl )
イタリア産甘口で芳香のある赤ベルモット。
€4
≈ $5.00パスティス（4cl）
Ricard (4 cl )
アニス風味のリキュール。冷たい水で割って提供。
€5
≈ $6.00ウイスキーJB（4cl）
Whisky JB ( 4cl)
ウイスキー J&B、スコッチブレンド。
€6
≈ $7.00メイ・クイ・ルー（4cl）
Mei Kuei Lu (4cl)
バラの香りをつけた中国の米焼酎。パワフルでフローラル、しばしば食後酒として提供される。
€6
≈ $7.00ドリンク
コーラ（33cl）
Coca (33 cl)
コーラソーダ。
€3.50
≈ $4.00オランジーナ（25cl）
Orangina (25cl)
果肉入りオレンジソーダ。
€3.50
≈ $4.00エビアン（50cl）
Evian (50 cl)
ナチュラルミネラルウォーター（ガスなし）
€3.50
≈ $4.00エビアン（1L）
Evian (1L)
ナチュラルミネラルウォーター（ガスなし、大ボトル）
€6
≈ $7.00ペリエ（50cl）
Badoit (50 cl)
ナチュラルミネラルウォーター（ガス入り）
€3.50
≈ $4.00ペリエ（1L）
Badoit (1L )
ナチュラルミネラルウォーター（ガス入り、大ボトル）
€6
≈ $7.00ペリエ（33cl）
Perrier (33 cl)
炭酸水。
€3.50
≈ $4.00豆乳（25cl）
Lait de soja (25 cl)
甘い豆乳飲料。しばしば甘くして提供される。
€3.50
≈ $4.00ライチジュース（25cl）
Jus de lychee (25 cl)
ライチのフローラルな香りのフルーツジュース。
€3.50
≈ $4.00オレンジジュース（25cl）
Jus d’orange (25 cl)
クラシックオレンジジュース。
€3.50
≈ $4.00アップルジュース（25cl）
Jus de pomme (25 cl)
アップルジュース。
€3.50
≈ $4.00ココナッツジュース（33cl）
Jus de coco (33 cl)
爽やかなココナッツジュースまたはココナッツウォーター。時々果肉入り。
€3.50
≈ $4.00お茶（ジャスミン、緑茶、ミント）
Thé (jasmin, vert, menthe)
お好みの温かい紅茶。
€3
≈ $3.00コーヒー
Café
エスプレッソコーヒー。
€2
≈ $2.00ビール
サイゴンビール（33cl）
Saigon (33 cl)
軽やかで爽やかなベトナムのブロンドビール。
€4.50
≈ $5.00チンタオビール（33cl）
Chinoise (33 cl)
軽やかなラガータイプのブロンドビール、チンタオビールのよう。
€4
≈ $5.00ハイネケン（33cl）
Heneiken (33 cl)
インターナショナルブロンドビール。
€4.50
≈ $5.00ワイン
赤ワイン
コート・デュ・ローヌ
Côtes du Rhône
ローヌ渓谷産の赤ワイン。通常はフルーティーでスパイシー。
€10.50~
ボージョレー・トゥーレーヌ
Gamay Touraine
ロワール産軽やかでフルーティーな赤ワイン。
€11~
ボージョレー・ヴィラージュ
Beaujolais Village
軽やかでフレッシュ、フルーティーな赤ワイン。
€13~
ボルドー・サンテミリオン・リュサック
Bordeaux Saint- Emilion Lussac
ボルドー産赤ワイン。コクがあり、構造がしっかりしている。
€15.50~
白
サンセール
Sancerre
ロワール産辛口で芳香のある白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。ミネラルと柑橘系の香り。
€16.50~
ミュスカデ
Muscadet
ロワール産辛口で軽やかな白ワイン。魚介類によく合います。
€10.50~
ロゼワイン
コート・デュ・プロヴァンス
Côtes de Provence
南フランス産辛口で淡いロゼワイン。爽やか。
€11.50~
タヴェル
Tavel
ローヌ渓谷産のロゼワイン。プロヴァンス産ロゼより色濃く、コクがある。
€14.50~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.5
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安い
101 Rue du Dessous des Berges, 75013 Paris, France
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