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Restaurant SANIOURA

★ 4.2 (159) $Budget 📍 27 Boulevard de Charonne, 75011 Paris, France

Entrantes Fríos

Entrantes Fríos

Hommos
Puré de garbanzos con aceite de sésamo.
Un untable cremoso a base de garbanzos triturados, tahini (crema de sésamo), limón y aceite de oliva. Sabor rico y a nuez, textura untuosa. Tradicionalmente se come con pan de pita.
€5
Moutabal
Caviar de berenjena con aceite de sésamo.
Un puré de berenjenas asadas mezclado con tahini y limón. Ofrece un sabor ahumado distintivo y una textura sedosa. Ideal como untable.
€5
Tabouleh
Ensalada de perejil, tomate, menta, trigo partido.
Una ensalada libanesa muy fresca dominada por el perejil picado, con tomates, menta, cebolla y un poco de bulgur, aderezada con aceite de oliva y limón. Sabor herbáceo y acidulado.
€5
Fattouche
Ensalada de pepino, tomate, perejil, pan tostado.
Una ensalada campesina compuesta de verduras frescas de temporada y trozos de pan de pita frito o a la parrilla. El pan aporta crujiente a la frescura de las verduras, todo realzado con zumaque acidulado.
€5
Ensalada Oriental
Salade Orientale
Ensalada de pepino, tomate, rábano, pimiento verde.
Una ensalada compuesta de verduras cortadas en dados, simplemente aderezada con aceite de oliva y limón. Fresca y crujiente.
€5
Labneh
Queso blanco batido, menta.
Un queso de yogur escurrido espeso y cremoso, a menudo servido con aceite de oliva y menta seca. Sabor fresco y ligeramente ácido, textura similar al queso crema.
€5
Chanklich
Ensalada de queso picante con hierbas finas, tomate.
Queso curado desmenuzado, a menudo enrollado en hierbas (tomillo/zaatar), mezclado con tomates y cebollas. Sabor fuerte, salado y picante.
€5
Moussakaâ
Berenjenas cocidas en aceite de oliva, tomate, garbanzos.
Un guiso frío de berenjenas fritas cocido a fuego lento con tomates, cebollas y garbanzos. Textura fundente y sabor rico a verduras confitadas.
€5
Warak Inab
Hojas de parra rellenas.
Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz, perejil, tomate y cebolla, cocidas lentamente en limón y aceite de oliva. Tiernas y aciduladas.
€6

Entrantes Calientes

Entrantes Calientes

Falafels
Albóndigas crujientes de garbanzos.
Albóndigas fritas a base de garbanzos triturados y especias. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. A menudo se sirven con salsa de sésamo (tarator).
€5
Fatayers
Triángulos de masa de espinacas.
Pequeñas empanadas de masa rellenas de una mezcla ácida de espinacas, cebolla y zumaque. Masa tierna y relleno sabroso.
€5
Samboussek de Carne
Samboussek Viande
Pastas rellenas, carne picada, piñones.
Pequeños pasteles en forma de media luna, rellenos de carne picada sazonada y piñones fritos. Sabrosos y crujientes.
€5
Samboussek de Queso
Samboussek Fromage
Pastas rellenas de queso.
Empanadillas fritas rellenas de una mezcla de quesos fundentes. La masa es crujiente y el interior caliente y elástico.
€5
Albóndigas de Kebbeh
Kebbeh Boulettes
Albóndigas de carne y trigo partido.
Albóndigas ovales hechas de una capa de carne y bulgur, rellenas de carne picada, cebolla y piñones. Fritas hasta que estén doradas y crujientes.
€6
Arayesse
Pan de pita a la parrilla relleno de carne picada.
Sándwich de pan de pita relleno de carne picada especiada, luego asado hasta que el pan esté crujiente y la carne jugosa.
€5
Kellege
Pan de pita a la parrilla relleno de queso, tomate y menta.
Pan de pita a la parrilla relleno de queso halloumi o similar, con rodajas de tomate y menta. El queso se derrite y el pan se vuelve crujiente.
€7
Rakakat de Queso
Rakakat Fromage
Hojaldre de queso feta y halloumi.
Rollitos de masa filo crujientes (como cigarros) rellenos de una mezcla de quesos salados. Para comer calientes para el contraste entre lo crujiente y lo fundente.
€5
Makanek
Pequeñas salchichas libanesas flambeadas y sazonadas.
Pequeñas salchichas picantes salteadas, a menudo desglasadas con jugo de limón o melaza de granada. Sabor intenso y texturizado.
€6
Sojok
Pequeñas salchichas picantes.
Salchichas de carne picada (generalmente ternera) muy picantes, con mucho ajo y especias rojas. A menudo se sirven salteadas con tomates.
€6
Jawaneh
Alitas de pollo marinadas con limón.
Alitas de pollo a la parrilla o fritas, marinadas con mucho ajo, limón y cilantro. Sabor acidulado y sabroso.
€6
Hígados de ave
Foie de Volailles
Hígados de ave marinados con limón.
Hígados de pollo salteados con ajo y desglasados con jugo de limón o melaza de granada. Textura tierna y sabor rico.
€6
Batata Harra
Patatas salteadas, ajo y cilantro.
Cubos de patatas fritas y luego salteadas con ajo, cilantro fresco, guindilla y limón. Un plato de acompañamiento picante y aromático.
€6

Parrillas

Brochetas

Todos nuestros platos calientes se acompañan de arroz, trigo o batata harra.

Brochetas de Kafta
Brochettes de Kafta
Carne de cordero picada con perejil y cebolla.
Brochetas de carne picada sazonada con hierbas y cebolla, asadas a la leña. Tierno y jugoso.
€11
Salchichas de Cordero
Saucisses d'Agneau
Pequeñas salchichas con limón o picantes.
Salchichas a la parrilla servidas calientes, a menudo realzadas con limón para equilibrar la grasa.
€11
Hígados de ave
Fois de Volailles
Hígados de ave marinados con limón.
Hígados de pollo marinados y a la parrilla o salteados. Sabor ferroso típico suavizado por la acidez del limón.
€10
Jawaneh
Alitas de pollo marinadas con limón.
Alitas de pollo a la parrilla, servidas como plato principal.
€10
Chiches Taouk
Brochetas de pollo marinadas.
Cubos de pechuga de pollo marinados en yogur, ajo y limón, luego asados en brochetas. Muy tierno y poco picante.
€12
Chawarma de Ternera
Chawarma Boeuf
Filete de ternera sazonado y marinado.
Finas lonchas de ternera marinadas y asadas al espetón vertical. Servido en plato, generalmente con salsa de sésamo (tarator).
€13
Chawarma de Pollo
Chawarma Poulet
Filete de pollo sazonado y marinado.
Finas lonchas de pollo marinadas y asadas al espetón. Servido en plato, a menudo acompañado de crema de ajo (toum).
€13
Parrilla Mixta
Grillade Mixte
Surtido de 3 carnes.
Una bandeja que combina las tres grandes especialidades de parrilla: Kafta (carne picada), Taouk (pollo) y carne de cordero en cubos. Ideal para probar de todo.
€15
Berenjena Rellena
Aubergine Farcie
Berenjena rellena de carne de cordero.
Berenjena entera o en rodajas, rellena de carne picada y asada al horno o cocida a fuego lento en salsa.
€10
Calabacín Relleno
Courgette Farcie
Calabacín relleno de carne de cordero.
Calabacines vaciados y rellenos de una mezcla de arroz y carne picada, cocidos en un caldo ligero o salsa de tomate.
€10

Nuestros Sándwiches

Chawarma de Carne o Pollo
Chawarma Viande ou Poulet
Carne de ternera marinada o pollo marinado.
Sándwich enrollado en pan libanés fino, relleno de carne asada, crudités y salsa (sésamo para la carne, ajo para el pollo).
€6~
Taouk
Pechuga de pollo marinada.
Sándwich de pollo marinado a la parrilla (Shish Taouk), generalmente acompañado de crema de ajo, pepinillos y a veces patatas fritas dentro.
€6
Kafta
Carne de cordero picada.
Sándwich de brocheta de carne picada a la parrilla, con perejil, cebolla, tomate y hummus.
€6
Hígados de ave
Foie de Volailles
Hígados de ave marinados con limón.
Sándwich de hígados de ave salteados, realzado con ajo y limón.
€6
Makanek
Pequeñas salchichas libanesas flambeadas y sazonadas.
Sándwich de pequeñas salchichas picantes.
€6
Sojok
Pequeñas salchichas picantes.
Sándwich de salchichas picantes, a menudo con ajo y tomate.
€6
Jawaneh
Alitas de pollo marinadas con limón.
Sándwich relleno de carne de alitas de pollo deshuesadas o trozos de pollo con limón (Nota: Formato de sándwich inusual para alitas, probablemente la carne marinada).
€6
Albóndigas de Kebbeh
Kebbeh Boulettes
Albóndigas de carne y trigo partido.
Sándwich que contiene albóndigas de kebbeh trituradas con crudités y yogur o hummus.
€6

Sándwiches Vegetarianos

Falafels
Albóndigas crujientes de garbanzos.
El clásico sándwich vegetariano: albóndigas de falafel calientes, salsa de sésamo, tomate, perejil, menta y pepinillos.
€5
Labneh
Queso blanco batido, menta.
Sándwich fresco de queso de yogur, con aceite de oliva, pepino, menta y aceitunas.
€5
Halloum
Queso de oveja.
Sándwich de queso Halloumi (a menudo a la parrilla), con tomate y pepino. Textura gomosa agradable.
€5
Moussakaâ
Berenjenas cocidas en aceite de oliva, tomate, garbanzos.
Sándwich relleno de guiso frío de berenjena.
€5
Warak Inab
Hojas de parra rellenas.
Sándwich que contiene hojas de parra rellenas.
€5

Platos de Aperitivos

Platos de Mezze

Plato Sanioura
Assiette Sanioura
Hommos, moutabal, tabouleh, moussakaâ, labneh, jowaneh, falafel, samboussek de carne o queso.
Un plato de descubrimiento variado que incluye una selección de mezzés fríos y calientes. Perfecto para una persona que quiera probar un poco de todo.
€12~
Plato Vegetariano
Assiette Végétarienne
Hommos, moutabal, tabouleh, moussakaâ, labneh, falafel, samboussek de queso, fatayers.
Un plato compuesto exclusivamente de mezzés vegetarianos, mezclando ensaladas, untables y buñuelos.
€11
Plato de Falafels
Assiette Falafels
3 albóndigas de falafel, hummus, tabouleh, ensalada de lentejas.
Un plato de comida centrado en los falafels acompañados de guarniciones clásicas.
€11.50

Surtido de Aperitivos

Mezze Sets - Ideal para compartir

Mezze para 2 Personas
Mezzé 2 Personnes
Surtido de 7 aperitivos fríos y calientes.
Un festín para compartir que incluye una variedad de platillos. Convivial y diverso.
€25
Mezze para 3 Personas
Mezzé 3 Personnes
Surtido de 10 aperitivos fríos y calientes.
Menú degustación para tres.
€35
Mezze para 4 Personas
Mezzé 4 Personnes
Surtido de 14 aperitivos fríos y calientes.
Menú degustación para cuatro.
€45
Mezze para 5 Personas
Mezzé 5 Personnes
Surtido de 17 aperitivos fríos y calientes.
Menú degustación para cinco.
€55
Mezze para 6 Personas
Mezzé 6 Personnes
Surtido de 21 aperitivos fríos y calientes.
El gran festín para seis personas con una muy amplia variedad de platos.
€65

Menús

Menú a 11,00€
Menu à 11,00€
Solo al mediodía. Plato combinado (Hommos, Moutabal, Tabouleh) + Plato caliente a elegir + Café o Postre.
Menú de almuerzo económico que incluye un entrante compuesto, un plato principal y un toque dulce o un café.
€11~
Menú a 15,00€
Menu à 15,00€
Solo al mediodía. Entrante (frío o caliente) + Plato caliente (Parrilla a elegir) + Café o Postre o 1/4 de vino o Bebida sin alcohol.
Menú de almuerzo completo que incluye entrante, parrilla y bebida o postre.
€15~
Menú Sándwich
Formule Sandwich
1 sándwich + 1 bebida 33 cl sin alcohol, 1 buñuelo o 1 pastelito.
Una comida rápida que incluye un sándwich libanés, una bebida fresca y un dulce o salado.
€8.50~

Postres

Plato de Baklava
Assiette Baklawa
Pasteles orientales hojaldrados rellenos de nueces (pistachos, nueces, piñones) y rociados con sirope de azúcar perfumado.
€6
Malabiye
Crema de leche con flor de azahar.
Un flan de leche perfumado con agua de flor de azahar o de rosa, a menudo adornado con pistachos picados. Dulce y floral.
€3
Tarta a elegir
Tarte au choix
Manzana, pera.
Una porción de tarta de frutas.
€3

Bebidas

Bebidas Sin Alcohol

Fanta
33 cl
Refresco de naranja.
€2.50
Orangina
33 cl
Bebida gaseosa a base de jugo de naranja y pulpa.
€2.50
Seven Up
33 cl
Refresco de limón-lima.
€2.50
Zumos de Fruta
Jus de Fruits
33 cl
Zumos de frutas variados.
€2.50
Coca Cola
33 cl
Refresco de cola clásico.
€2.50
Ice Tea Melocotón
Ice Tea Pêche
33 cl
Té helado con sabor a melocotón.
€2.50
Ayran
33 cl
Bebida tradicional de yogur, agua y sal. Muy refrescante y acompaña perfectamente los platos picantes.
€2.50
Minute Maid Tropical
33 cl
Zumo de frutas multivitamínico.
€2.50
Vittel
50 cl
Agua mineral sin gas.
€3
Evian
50 cl
Agua mineral sin gas.
€3
Evian
100 cl
Agua mineral sin gas, botella grande.
€5
Badoit
50 cl
Agua mineral con gas.
€3
Badoit
100 cl
Agua mineral con gas, botella grande.
€5

Bebidas Calientes

Café Expreso
Café Expresso
Café negro corto y fuerte.
€2
Café Blanco
Café Blanc
Café blanco
Agua caliente perfumada con flor de azahar, tradicionalmente servida como digestivo calmante en el Líbano. No contiene café.
€2.50
Té a la Menta
Thé à la Menthe
Té de menta
Té caliente infusionado con hojas de menta fresca.
€2

Vinos Libaneses

Ksara Tinto o Rosado
Ksara Rouge ou Rosé
Vino del Château Ksara, la bodega más antigua del Líbano.
€13~
Kefraya Tinto o Rosado
Kefraya Rouge ou Rosé
Vino del Château Kefraya, una gran bodega del valle de la Bekaa.
€16~
Domaine de Tourelle Tinto o Rosado
Domaine de Tourelle Rouge ou Rosé
Vino producido por el Domaine des Tourelles, conocido por sus vinos con carácter.
€12~

Vino en Jarra

Jarra Roja

Jarra Roja
Pichet Rouge
Vino de mesa servido en jarra.
€3.50~

Cervezas

Heineken
Cerveza rubia lager internacional.
€3
Libanesa
Libanaise
Cerveza rubia del Líbano (probablemente Almaza), ligera y refrescante.
€3.50

Aperitivos

Kir
Cóctel francés a base de vino blanco y crema de cassis.
€5
Arak
Pastis Libanés
Bebida espirituosa anisada tradicional del Levante, destilada a partir de uva. Se vuelve blanquecina al añadirle agua y hielo. Muy fuerte en alcohol.
€6

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.2
159 valoraciones en Google Maps
$
$ Budget
📍 27 Boulevard de Charonne, 75011 Paris, France
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Comidas imprescindibles en París

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