Restaurant Saint Cyrille

Un puré untuoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini), limón y ajo. Se sirve frío con un chorrito de aceite de oliva. Se degusta tradicionalmente con pan de pita.

Una ensalada refrescante a base de perejil plano picado, menta, tomates y bulgur fino. Aliñada con zumo de limón y aceite de oliva. Un entrante ligero y perfumado.

Una preparación a base de berenjenas asadas y ahumadas, trituradas con tahini y especias. Textura cremosa con un sabor ahumado característico. Ideal para untar en pan.

Una sopa caliente y reconfortante preparada con lentejas amarillas y diversas verduras cocidas a fuego lento. A menudo perfumada con comino. Un entrante clásico de la cocina de Oriente Medio.

Hojaldres crujientes a base de pasta filo, similares a los borek. Se rellenan a tu elección (carne, queso, verduras) y se doran al horno o se fríen. Para comer con los dedos.

Un bocadillo enrollado en una tortita, relleno de falafel caliente, hummus y crudités. Una comida completa y vegetariana, rica en sabores.

Un plato guisado compuesto de verduras de temporada (pimientos, tomates, cebollas) y berenjenas, en el que se escalfa un huevo. Se sirve caliente, es un plato sabroso para mojar pan.

Una ensalada compuesta servida con tostadas de queso de cabra fundido. El contraste entre la frescura de las verduras y el calor del queso es muy apreciado. Espolvoreada con nueces para el crujiente.

Una ensalada compuesta rica en ingredientes: jamón, queso azul (Roquefort) y un huevo escalfado líquido. Un plato completo y nutritivo.

Una ensalada clásica del sur de Francia con atún, verduras frescas, patatas y aceitunas. Aliñada con aceite de oliva, es un plato fresco y colorido.

Un surtido completo de especialidades egipcias que permite probar un poco de todo: falafels, hojaldres, dips y verduras. Ideal para descubrir la cocina de la casa.

Caracoles de Borgoña preparados con mantequilla de perejil y ajo. Servidos calientes en su concha. Un clásico de la gastronomía francesa.

El plato nacional egipcio por excelencia, muy popular en las calles de El Cairo. Es una mezcla reconfortante de arroz, pasta, lentejas y garbanzos, cubierta con una salsa de tomate especiada y adornada con cebolla frita crujiente.

Un surtido de verduras rellenas (dolmas), como hojas de vid o calabacines, rellenas de una mezcla de arroz perfumado con hierbas y a veces carne. Cocido suavemente para que quede tierno.

Un guiso a base de quingombó (ocras) cocido a fuego lento en una rica salsa de tomate. Se sirve generalmente con arroz de fideos. Textura ligeramente gelatinosa típica del quingombó.

Una sopa verde tradicional preparada a partir de hojas de coraute picadas, servida con carne o pollo y arroz. Tiene una consistencia única, ligeramente viscosa, y un sabor herbáceo.

La versión egipcia de la moussaka. Capas de berenjenas fritas, pimientos y salsa de tomate, cocidas a fuego lento en el horno. Se sirve caliente con arroz.

Berenjenas marinadas en una preparación acidulada a base de vinagre, ajo y limón. Un entrante frío picante y sabroso.

Un pollo joven entero asado, relleno de una mezcla aromática de bulgur y verduras. La carne está tierna y el relleno se impregna de los jugos de cocción.

Un plato festivo compuesto de capas de pan crujiente, arroz y carne, todo regado con un caldo caliente y a menudo una salsa de ajo y vinagre. Muy copioso y rico en texturas.

Pasta en capas rellena de salsa de carne de ternera, tomates y bechamel, todo gratinado al horno con queso. Un clásico italiano reconfortante.

Gratén de berenjenas y carne picada, cubierto con salsa de tomate y queso. Plato mediterráneo fundente y sabroso.

Trozos de ave cocidos en una salsa untuosa, a menudo cremosa, con cebollas y un toque de limón para darle frescura.

Fina loncha de carne empanada y frita hasta que esté dorada y crujiente. Se sirve generalmente con limón.

Escalope de ternera cocido con una rica salsa de nata y champiñones. Un plato típico de la cocina francesa, untuoso y suave.

Un corte de ternera seleccionado por el chef, a la parrilla según tu preferencia. Se acompaña generalmente de patatas fritas o verduras.

Trozo grueso de pierna de cordero con su hueso central, a la parrilla o asado. Carne tierna y sabor pronunciado.

Filete de salmón cocido cubierto con una salsa perfumada a estragón. La hierba aromática realza la riqueza del pescado.

Lenguado entero enharinado y a la plancha en mantequilla, servido con limón y perejil. Un gran clásico francés, delicado y sabroso.

Vieiras, generalmente a la plancha o gratinadas. Marisco de carne tierna y ligeramente dulce.

Tarta dulce preparada según la inspiración del día, a menudo con frutas de temporada.

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido. Textura suave y fundente.

Postre etéreo y rico en chocolate. Untuoso y dulce.

Selección de dulces orientales tradicionales como el baklava (pasta filo y nueces) o la basboussa (pastel de sémola con almíbar). Aromas de miel, agua de rosas y frutos secos.

Porción de queso, servida generalmente antes del postre o en su lugar.

Aperitivo cóctel francés tradicional compuesto de vino blanco y crema de cassis.