Restaurant Saint Cyrille

هريس حمص كريمي ممزوج بطحينة، ليمون وثوم. يقدم بارداً مع قليل من زيت الزيتون. يؤكل تقليدياً مع خبز البيتا.

سلطة منعشة تعتمد على البقدونس المفروم، النعناع، الطماطم والبرغل الناعم. متبلة بعصير الليمون وزيت الزيتون. مقبلات خفيفة وعطرية.

طبق باذنجان مشوي ومدخن، مهروس مع طحينة وبهارات. قوام كريمي مع طعم مدخن مميز. مثالي للدهن على الخبز.

حساء ساخن ومريح مصنوع من العدس الأصفر وخضروات متنوعة مطبوخة. غالباً ما يكون متبلاً بالكمون. مقبلات كلاسيكية من المطبخ الشرق أوسطي.

معجنات مقرمشة مصنوعة من عجينة الفيلو، تشبه البوريك. محشوة حسب اختيارك (لحم، جبن، خضروات) ومخبوزة أو مقلية. تؤكل باليد.

ساندويتش ملفوف في خبز، محشو بكرات فلافل ساخنة وحمص وخضروات. وجبة كاملة نباتية، غنية بالنكهات.

طبق مطبوخ من خضروات الشمس (فلفل، طماطم، بصل) وباذنجان، يفقس فيه بيض. يقدم ساخناً، إنه طبق لذيذ يؤكل مع الخبز.

سلطة مشكلة تقدم مع خبز محمص بجبن الماعز الذائب. التباين بين نضارة الخضروات وحرارة الجبن محبوب جداً. مرشوش بالجوز للقرمشة.

سلطة كلاسيكية غنية بالمكونات: لحم خنزير، جبن أزرق (روكفور) وبيض مسلوق سائل. طبق كامل ومغذي.

سلطة جنوب فرنسية كلاسيكية مع تونة، خضروات طازجة، بطاطس وزيتون. متبلة بزيت الزيتون، إنها طبق منعش وملون.

تشكيلة كاملة من الأطباق المصرية تسمح لك بتذوق القليل من كل شيء: فلافل، معجنات، غموس وخضروات. مثالي لاكتشاف مطبخ المنزل.

حلزونات بورجوندي محضرة بخلطة زبدة بالبقدونس والثوم. تقدم ساخنة في قشرتها. طبق فرنسي كلاسيكي، لذيذ.

الطبق الوطني المصري بامتياز، شائع جداً في شوارع القاهرة. إنه مزيج مريح من الأرز والمعكرونة والعدس والحمص، مغطى بصلصة طماطم حارة ومزين ببصل مقلي مقرمش.

تشكيلة من الخضروات المحشوة (دولما)، مثل أوراق العنب أو الكوسا، مملوءة بخليط من الأرز العطري بالأعشاب وأحياناً باللحم. مطبوخة بلطف لتكون ذائبة.

يخنة مصنوعة من البامية مطبوخة في صلصة طماطم غنية. تقدم عادة مع أرز بالشعيرية. قوام لزج قليلاً مميز للبامية.

حساء أخضر تقليدي مصنوع من أوراق الكوريتة المفرومة، يقدم مع اللحم أو الدجاج والأرز. له قوام فريد، لزج قليلاً، وطعم عشبي.

النسخة المصرية من المسقعة. طبقات من الباذنجان المقلي والفلفل وصلصة الطماطم، مطبوخة في الفرن. تقدم ساخنة مع الأرز.

باذنجان متبل في خليط حامض يعتمد على الخل والثوم والليمون. مقبلات باردة منعشة ولذيذة.

دجاجة كاملة مشوية صغيرة، محشوة بخليط عطري من البرغل والخضروات. اللحم طري والحشوة تتشرب عصارات الطهي.

طبق احتفالي يتكون من طبقات من الخبز المقرمش والأرز واللحم، كلها مغطاة بمرق ساخن وغالباً بصلصة بالثوم والخل. دسم جداً وغني بالقوام.

معكرونة طبقية محشوة بصلصة لحم بقري وطماطم وبشاميل، كلها مخبوزة بالفرن مع الجبن. طبق إيطالي كلاسيكي مريح.

طبق باذنجان ولحم مفروم مخبوز، مغطى بصلصة طماطم وجبن. طبق متوسطي ذائب ولذيذ.

قطع دواجن مطبوخة في صلصة كريمية، غالباً بالكريمة، مع البصل ولمسة من الليمون للانتعاش.

شريحة رقيقة من اللحم المقرمش والمقلي حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. تقدم عادة مع الليمون.

إسكالوب لحم عجل مطبوخ بصلصة غنية بالكريمة الطازجة والفطر. طبق فرنسي نموذجي، كريمي وناعم.

قطعة لحم بقري مختارة من قبل الشيف، مشوية حسب تفضيلك. تقدم عادة مع بطاطس مقلية أو خضروات.

قطعة سميكة من فخذ لحم الضأن مع عظمتها المركزية، مشوية أو محمصة. لحم طري وطعم قوي.

فيليه سلمون مطبوخ مغطى بصلصة عطرية بالأعشاب. العشبة العطرية تعزز غنى السمك.

سمك موسى كامل مغطى بالدقيق ومقلي بالزبدة، يقدم مع الليمون والبقدونس. طبق فرنسي كلاسيكي، رقيق ولذيذ.

محار سانت جاك، عادة ما يكون مقلياً أو مخبوزاً. فاكهة بحر ذات لحم طري وحلو قليلاً.

تارت حلو محضّر حسب إلهام اليوم، غالباً بالفواكه الموسمية.

فطيرة بيض مغطاة بكراميل سائل. قوام ناعم وذائب.

حلوى خفيفة وغنية بالشوكولاتة. كريمية وحلوة.

تشكيلة من الحلويات الشرقية التقليدية مثل البقلاوة (عجينة فيلو وجوز) أو البسبوسة (كعكة سميد بالشراب). نكهات العسل وماء الورد والمكسرات.

طبق جبن، يقدم عادة قبل الحلوى أو بدلاً منها.

كوكتيل فاتح للشهية فرنسي تقليدي يتكون من النبيذ الأبيض وكريم الكشمش.