Restaurant Sài Gòn

Crepes de arroz cocidos al vapor, finos y translúcidos, rellenos de cerdo picado y champiñones negros. Textura suave y sedosa. Servidos con salsa nuoc cham.

Pequeñas tortitas de arroz cocidas al vapor rellenas de piel de cerdo picada. Textura suave. Se degusta con salsa de pescado.

Empanadillas triangulares fritas rellenas de ternera picante. Crujientes por fuera y sabrosas por dentro.

Alitas de pollo fritas cubiertas con una salsa de pescado caramelizada. Una mezcla de sabores salados, dulces y umami con una piel crujiente.

Raviolis translúcidos a base de harina de tapioca, rellenos de gambas y panceta. Textura gomosa y agradable. Servidos con una salsa agridulce picante.

Rollitos de verano frescos compuestos de cerdo, gambas, fideos de arroz y hierbas, envueltos en una hoja de arroz. Frescos y ligeros, servidos con salsa hoisin o nuoc cham.

Rollitos de primavera frescos rellenos de piel de cerdo picada y a la parrilla (bì) y verduras. Ofrece una textura única y crujiente.

Ternera marinada y hierbas frescas enrolladas en una hoja de arroz. Sabroso y aromático.

La famosa sopa Phở con fideos de arroz planos en un caldo de ternera rico y aromático. Rellena de finas lonchas de ternera poco hecha y cocida. Para acompañar con hierbas frescas y limón.

Versión especial del Phở que incluye ternera poco hecha, callos y albóndigas de ternera. Un caldo complejo y rico en texturas.

Sopa de fideos de arroz servida con albóndigas de ternera firmes y elásticas. Caldo claro y sabroso.

Sopa de fideos con huevo y trozos de pato laqueado asado. El pato aporta un sabor rico y agridulce al caldo.

Sopa de fideos (arroz o trigo) con cerdo laqueado (Xá xíu). Puede servirse en sopa o seca con el caldo aparte y una salsa para los fideos.

Especialidad de My Tho, esta sopa contiene fideos de arroz transparentes y una mezcla de ingredientes: marisco, cerdo, pollo y huevo de codorniz. Caldo ligeramente dulce y sabroso.

Sopa de fideos con huevo acompañada de raviolis de gambas (wontons). Caldo claro y delicado.

Sopa picante y aromática de hierba limón originaria de Hué. Contiene fideos de arroz gruesos, jarrete de ternera y pie de cerdo.

Sopa de fideos gruesos a base de tapioca (similar a los udon) con gambas y pie de cerdo. El caldo es cremoso y rico.

Ensalada crujiente de papaya verde rallada, con cerdo y gambas. Aderezada con una vinagreta agridulce y picante, espolvoreada con cacahuetes.

Variante de la ensalada de papaya verde servida con ternera seca tipo jerky. Contraste interesante entre el crujiente de la papaya y la masticabilidad de la ternera.

Ensalada refrescante a base de tallos de loto marinados y gambas. Textura crujiente y sabores delicados.

Finas lonchas de ternera cruda 'cocidas' por la acidez del zumo de lima. Mezclado con hierbas aromáticas y cebollas.

Ensalada crujiente de patas de pollo deshuesadas. Apreciada por su textura cartilaginosa única, servida con una salsa picante.

Fideos de huevo salteados al wok con una variedad de carnes y verduras. Disponible en versión tierna o frita crujiente.

Fideos de huevo salteados con gambas y verduras frescas. A elegir entre fideos tiernos o fritos crujientes.

Fideos de arroz planos anchos salteados al wok (tipo Ho Fun) con diversas carnes y verduras. Sabor ahumado característico del wok.

Fideos de arroz planos salteados con gambas y verduras. Un plato completo y sabroso.

Arroz glutinoso cocido al vapor. Textura pegajosa y densa, a menudo se consume con las manos.

Arroz salteado estilo cantonés con dados de cerdo, gambas, huevos y guisantes.

Arroz blanco perfumado cocido al vapor. Acompañamiento ideal para platos con salsa.

Verduras de temporada y champiñones salteados al wok. Plato ligero y saludable.

Fideos salteados con una mezcla de verduras frescas y champiñones. Apto para dietas vegetarianas.

Dados de tofu salteados con diversas verduras. El tofu absorbe los sabores de la salsa.

Crepe vietnamita crujiente (Bánh xèo) rellena de tofu y brotes de soja. Para disfrutar envuelta en lechuga con hierbas.

Liserones de agua salteados rápidamente con ajo. Verdura verde crujiente y aromática.

Bol de fideos de arroz tibios relleno de nem frito y piel de cerdo picada. Servido con crudités, hierbas y salsa de pescado.

Bol completo con fideos de arroz, ternera salteada y nem crujiente. Una mezcla de caliente-frío y texturas variadas.

Clásico vietnamita: fideos de arroz, cerdo a la parrilla marinado y nem. Adornado con cacahuetes y cebollas fritas.

Sopa agridulce tradicional (Canh chua) de pez gato. Caldo de tamarindo con piña, tomates, quingombó y brotes de soja.

Versión de gambas de la sopa agridulce vietnamita. Sabores equilibrados entre la acidez del tamarindo y la dulzura de la piña.

Panceta de cerdo estofada lentamente en una salsa de caramelo con pimienta y salsa de pescado. Servido en una cazuela de barro.

Gambas y cerdo estofados juntos en una salsa caramelizada salada-dulce. Plato rico y sabroso.

Rodaja de pescado estofada en una olla de barro con salsa de caramelo y pimienta negra. Carne tierna y salsa almibarada.

Tilapia entero frito hasta que esté crujiente, servido con una salsa de pescado preparada (nuoc cham) para mojar.

Pescado entero frito cubierto con una salsa agridulce coloreada con pimientos, cebollas y piña.

Gambas fritas en su caparazón con un condimento seco de sal, pimienta y ajo. Muy aromático.

Cangrejo de caparazón blando frito en tempura. Completamente comestible, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Olla caliente vietnamita con caldo picante satay (cacahuete y chile). Servida con ternera para cocinar uno mismo en la mesa.

Olla caliente real completa con una variedad de carnes, mariscos, verduras y fideos. Plato convivial para compartir.

Crepe vietnamita amarilla y crujiente rellena de gambas y brotes de soja. Se come con los dedos, envuelta en lechuga.

Bánh xèo tradicional relleno de una mezcla de cerdo y gambas. Crujiente y sabroso.

Ranas salteadas con mantequilla y ajo. Carne tierna que recuerda al pollo.

Especialidad de Hanoi (Bun Cha): cerdo a la parrilla al carbón servido con fideos de arroz y una salsa ligera.

Brochetas de cerdo picado marinado y a la parrilla, servidas con fideos finos y tortitas de arroz para hacer tus propios rollitos.

Ternera picada picante enrollada en hojas de betel (Lá lốt) y a la parrilla. Servida con nidos de fideos finos (Bánh hỏi). Aroma único.

Brochetas de ternera marinadas y a la parrilla, acompañadas de Bánh hỏi (fideos finos tejidos).

Surtido de brochetas de cerdo y gambas a la parrilla, servidas sobre nidos de fideos finos.

Plato de arroz roto acompañado de cerdo picado y piel de cerdo (bì) espolvoreado con polvo de arroz tostado.

Plato popular (Cơm Tấm): arroz servido con una chuleta de cerdo marinada y a la parrilla con hierba limón.

Combinación de chuleta de cerdo a la parrilla y piel de cerdo picada, servida con arroz.

Arroz servido con un muslo de pollo marinado y a la parrilla, piel crujiente y carne jugosa.

Dúo de pollo a la parrilla y cerdo picado (bì) servido sobre una cama de arroz.

Arroz acompañado de lonchas de pato laqueado asado, piel crujiente y carne sabrosa.

Ternera Luc Lac: dados de ternera salteados al wok (bœuf secoué) con cebolla y pimientos, servidos con arroz a la tomate.

Arroz servido con brochetas de ternera a la parrilla aromáticas.

Plato 'Tres Tesoros': Chuleta de cerdo a la parrilla, piel de cerdo picada y paté de cerdo/huevo al vapor. La experiencia completa del Cơm Tấm.

Botella grande de agua mineral sin gas.

Botella grande de agua mineral con gas.

Refrescos y tés helados en lata.

Selección de refrescos y aguas en formato pequeño.

Cervezas rubias asiáticas e internacionales.

Zumos de frutas recién exprimidos.

Té caliente de jazmín o verde.

Té caliente infusionado con hojas de menta fresca.

Té helado casero de limón, dulce y refrescante.

Jarra de té helado natural.

Café negro vietnamita fuerte servido sobre hielo.

Café vietnamita con leche condensada azucarada. Rico y cremoso.

Bebida gaseosa mezclada con ciruela salada seca. Sabor agridulce único.

Coco fresco servido entero con su agua.

Vaso de agua de coco fresca.

Leche de soja casera, suave y vegetal.

Café clásico.

Batido cremoso de durian. Fruta cremosa con un aroma potente y distintivo.

Bebida mezclada de frutas tropicales a elegir.

Zumos de frutas variados en botella o en vaso.

Zumo de caña de azúcar recién exprimido. Muy dulce y vegetal.