Restaurant Sài Gòn
Restaurant Sài Gòn
Restaurant Sài Gòn
104 Av. d'Ivry, 75013 Paris, France
開胃菜
19. 豬肉餃子（蒸），3個
19. Raviolis vietnamiens au porc haché (vapeur), 3 pièces
粉卷
蒸米餅，薄而半透明，內餡為碎豬肉和黑木耳。口感柔軟絲滑。配魚露醬。
€7.50
≈ $9.0020. 豬肉末米糕（蒸）
20. Médaillons de riz au porc émincé (vapeur)
豬皮絲碗糕
蒸米餅，配以切碎的豬皮。口感柔軟。配魚露醬。
€7
≈ $8.0021. 牛肉沙慕沙 / 4塊
21. Samousa au boeuf / 4 pièces
沙慕沙牛肉
炸三角餡餅，內餡為辣牛肉。外脆內味美。
€7
≈ $8.0022. 魚露炸雞翅
22. Ailes de poulets frits à la sauce de poisson
魚露炸雞翼
炸雞翅裹上焦糖魚露醬。鹹、甜、鮮味融合，皮脆。
€11
≈ $13.0023. 家製蝦仁餃子，3個
23. Raviolis maison aux crevettes, 3 pièces
澱粉糕
木薯粉蒸餃，內餡為蝦仁和豬五花肉。口感Q彈。配以甜酸辣醬。
€8.50
≈ $10.0024. 豬肉&蝦仁春捲
24. Rouleaux printemps aux porcs & crevettes
涼拌卷
新鮮夏捲，配豬肉、蝦仁、米粉和香草，用米紙包裹。清爽輕盈，配以海鮮醬或魚露醬。
€7.50
≈ $9.0025. 豬皮卷
25. Rouleaux aux couennes de porcs
豬皮絲卷
新鮮春捲，配切碎的烤豬皮（bì）和蔬菜。口感獨特酥脆。
€7.50
≈ $9.0026. 牛肉捲
26. Rouleaux de boeuf
牛肉卷
醃製牛肉和新鮮香草捲在米紙中。美味芳香。
€8.50
≈ $10.00湯&濃湯
1. 越式牛肉湯粉
1. Soupe Tonkinoise au boeuf
(米粉&熟/半熟牛肉) 生熟牛肉粉
著名的Phở湯，配扁米粉，湯底濃郁芳香。配以半熟牛肉片。可搭配新鮮香草和檸檬。
€13
≈ $15.002. 特製越式牛肉湯粉
2. Soupe Tonkinoise spéciale au boeuf
(米粉、牛雜、半熟牛肉&牛肉丸) 特別越北牛肉粉
特別版的Phở，包括半熟牛肉、牛雜和牛肉丸。湯底複雜，口感豐富。
€13.50
≈ $16.003. 牛肉丸湯粉
3. Soupe Tonkinoise aux boulettes de boeuf
牛丸粉
米粉湯，配有結實彈牙的牛肉丸。湯底清澈可口。
€13
≈ $15.004. 烤鴨湯麵
4. Soupe nouilles canard laqué
燒鴨麵
烤鴨肉燴飯湯麵。鴨肉為湯底增添了濃郁的甜鹹風味。
€14
≈ $16.005. 湯麵/米粉（配湯或湯底分開）
5. Soupe nouilles/ pâtes de riz (Avec ou la bouillon à part)
叉燒湯麵或乾撈麵
叉燒湯麵（米粉或麵條）。可選湯麵或乾撈配湯。
€13~
6. 美拖特色湯（魷魚、豬肉、雞肉、蝦仁和鵪鶉蛋）
6. Soupe spéciale Mỹ Tho (calamars, porcs, poulets crevetles et oeuf de caille)
美拖河粉（魷魚、豬肉、雞肉、蝦仁、鵪鶉蛋）
這是My Tho的特色菜，湯裡有透明的米粉和各種配料：海鮮、豬肉、雞肉和鵪鶉蛋。湯底微甜可口。
€14
≈ $16.007. 蝦仁餃子湯麵
7. Soupe raviolis aux crevettes & nouilles
上湯水餃麵
雞蛋麵湯配蝦仁餃子（餛飩）。湯底清淡細膩。
€13
≈ $15.008. 順化特色湯（豬肉、牛肉和豬腳）（辣）
8. Soupe impériale de Hué porc, boeuf et pied de porc (épicé)
順化牛肉粉
源自順化的辣味香茅湯。包含粗米粉、牛腱和豬腳。
€14
≈ $16.009. 蝦仁、豬肉&豬腳義大利麵湯
9. Soupe macaronis (crevettes, porcs & pied de porc)
蝦仁豬腳湯麵
濃稠木薯湯麵（類似烏冬麵），配蝦仁和豬腳。湯底濃郁。
€13
≈ $15.00沙拉
27. 木瓜沙拉配豬肉&蝦仁
27. Salade de papaye aux porcs & crevettes
木瓜絲涼拌
切碎的青木瓜沙拉，配豬肉和蝦仁。用甜酸微辣的醬汁調味，撒上花生。
€12
≈ $14.0028. 牛肉乾木瓜沙拉
28. Salade de papaye aux boeufs sechees
木瓜拌牛肉乾
青木瓜沙拉的變種，配牛肉乾。木瓜的脆和牛肉的嚼勁形成有趣的對比。
€14
≈ $16.0029. 特製家常沙拉（蓮藕、蝦仁）
29. Salade spéciale maison (lotus, crevette)
特別涼拌
清爽的醃製蓮藕莖和蝦仁沙拉。口感酥脆，味道細膩。
€14
≈ $16.0030. 青檸汁生牛肉沙拉
30. Salade de boeuf cru aux jus de citron
西檸牛肉卷
薄牛肉片用青檸汁“煮熟”。拌以芳香香草和洋蔥。
€14
≈ $16.0031. 去骨雞腿沙拉
31. Salade aux pattes de poulet désosseés
雞腳涼拌
酥脆的去骨雞腿沙拉。因其獨特的軟骨口感而受歡迎，配以辛辣醬汁。
€14
≈ $16.00麵條、米粉
32. 各式肉類蔬菜軟/脆炒麵
32. Nouilles sautées molles/ croustillantes aux viandes varieés et légumes
脆炒或什錦麵
炒雞蛋麵配各種肉類和蔬菜。可選軟麵或脆麵。
€13.50~
33. 蝦仁蔬菜軟/脆炒麵
33. Nouilles sautées molles/ croustillantes aux crevettes et légumes
蝦仁脆炒或軟炒麵
炒雞蛋麵配鮮蝦和蔬菜。可選軟麵或脆麵。
€15~
34. 各式肉類蔬菜炒米粉
34. Pâtes de riz sautées aux viandes varieés et légumes
什錦炒河粉
寬扁米粉炒（Ho Fun類），配各種肉類和蔬菜。特有的鑊氣。
€13.50
≈ $16.0035. 蝦仁蔬菜炒米粉
35. Pâtes de riz sautées aux crevettes et légumes
蝦肉炒河粉
扁米粉炒蝦仁和蔬菜。完整美味的菜餚。
€15
≈ $17.0036. 糯米飯
36. Riz gluant
糯米飯
蒸糯米飯。粘稠濃密，常徒手食用。
€4
≈ $5.0037. 廣式叉燒蝦仁炒飯
37. Riz cantonnais porcs et crevettes
炒飯
廣式炒飯，配豬肉丁、蝦仁、雞蛋和豌豆。
€10
≈ $12.0038. 白飯
38. Riz nature
白飯
蒸香米飯。是醬汁菜餚的理想配菜。
€2.50
≈ $3.00素食主菜
39. 炒蘑菇和蔬菜
39. Champignons, et légumes sautées
香菇炒時菜
時令蔬菜和蘑菇炒。清淡健康的菜餚。
€11
≈ $13.0040. 蔬菜炒米粉或麵
40. Nouilles ou pâte de riz sautées aux légumes
香菇炒河粉
炒時蔬蘑菇。適合素食。
€12.50
≈ $14.0041. 時菜炒豆腐
41. Tofu sauté aux légumes
時菜炒豆腐
炒豆腐配各種蔬菜。豆腐吸收醬汁的味道。
€12
≈ $14.0042. 素食煎米餅
42. Crêpe de riz végétarienne
素食煎餅
酥脆的越南煎餅（Bánh xèo），配豆腐和豆芽。用生菜和香草包裹食用。
€13.50
≈ $16.0043. 蒜茸炒空心菜
43. Liserrons d'eau sautés à l'ail
蒜茸炒空心菜
蒜蓉炒空心菜。脆綠蔬菜，芳香。
€13
≈ $15.00碗裝主菜
44. 粉絲配皇朝肉餅&碎豬肉
44. Vermicelle aux pâtés impériaux & porcs émincés
春捲豬皮絲蒙粉
溫熱的米粉碗，配炸春捲和切碎豬皮。配以生蔬菜、香草和魚露醬。
€12.50
≈ $14.0045. 粉絲配皇朝肉餅&牛肉
45. Vermicelle aux pâtes impériaux & boeufs
春捲牛肉蒙粉
米粉碗，配炒牛肉和脆春捲。冷熱交融，口感豐富。
€12.50
≈ $14.0046. 粉絲配烤豬肉&皇朝肉餅
46. Vermicelle aux porcs grillés & pâtes impériaux
春捲烤肉蒙粉
經典越南菜：米粉、醃製烤豬肉和春捲。配花生和炸洋蔥。
€13.50
≈ $16.00傳統菜餚
55. 鯰魚湯（鯰魚）
55. Soupe de poisson “Bông lau” poisson pangasius bocourti
白鵪魚酸湯（等待時間15分鐘）
傳統酸甜湯（Canh chua）配鯰魚。羅望子湯底配菠蘿、番茄、秋葵和豆芽。
€15.50
≈ $18.0056. 蝦仁羅望子湯
56. Soupe tamarin aux crevettes
蝦仁酸湯
酸甜蝦湯。羅望子酸度和菠蘿甜度平衡。
€16.50
≈ $19.0057. 焦糖豬肉煲仔飯（等待時間10分鐘）
57. Cassolette de porc au caramel (temps attente 10’)
煲仔焢肉
豬五花肉在焦糖胡椒和魚露醬中慢燉。砂鍋上桌。
€13.50
≈ $16.0058. 蝦仁&豬肉焦糖煲仔飯（等待時間10分鐘）
58. Cassolette de crevettes & porc au caramel (temps attente 10’)
豬肉蝦
蝦仁和豬肉在甜鹹焦糖醬中燉煮。濃郁可口。
€15.50
≈ $18.0059. 焦糖魚煲仔飯（鯰魚）（等待時間10分鐘）
59. Cassolette de poisson au caramel (poisson pangasius bocourti)
煲仔焢白鵪魚（等待時間15分鐘）
魚塊在砂鍋中用焦糖黑胡椒醬燉煮。肉質細嫩，醬汁濃稠。
60. 整條炸魚，鹵汁（皇家羅非魚）（等待時間20分鐘）
60. Poisson entier frit, sauce saumure (tilapia royal) (temps attente 20’)
魚露煎魚
整條羅非魚炸至酥脆，配以特製魚露醬（nuoc cham）蘸食。
64. 整條炸魚，甜酸醬（皇家羅非魚）（等待時間）
64. Poisson entier frit, sauce aigre-douce (tilapia royal) (temps attente)
酸甜茄煎魚
整條炸魚淋上甜酸醬，配彩椒、洋蔥和菠蘿。
€28
≈ $32.0061. 鹽焗蝦
61. Crevettes aux sel & poivre
鹽焗蝦
炸蝦（帶殼），乾調味鹽、胡椒和蒜。非常芳香。
€15.50
≈ $18.0062. 軟殼蟹天婦羅
62. Beignets de crabe en mue
吉烈蟹
軟殼蟹天婦羅。完全可食，外脆內嫩。
€22
≈ $25.0063. 沙爹牛肉火鍋（等待時間20分鐘）
63. Fondue de boeuf saté (temps attente 20’)
沙爹火鍋
越南沙爹火鍋（花生和辣椒）。配以可在桌邊自行烹煮的牛肉。
€45
≈ $52.0064. 特製什錦火鍋
64. Fondue à soupe mixte spéciale mixed hot-pot
魷魚、蝦仁、牛肉、雞蛋、粉絲和蔬菜 什錦火鍋
豪華火鍋，配有各種肉類、海鮮、蔬菜和麵條。適合分享的聚會菜餚。
€55
≈ $64.00越南特色菜
47. 蝦仁煎米餅
47. Crêpe de riz aux crevettes garnie
夾蝦黃米皮煎餅
黃色酥脆的越南煎餅，配蝦仁和豆芽。用手拿著，用生菜包裹食用。
€16
≈ $19.0048. 蝦仁豬肉煎米餅
48. Crêpe de riz garnie porcs et crevettes
夾肉黃米皮餅
傳統越南煎餅，配豬肉和蝦仁。香脆可口。
€16.50
≈ $19.0049. 牛油蒜蓉炒牛蛙
49. Cuisses de grenouille au beurre et à l'ail
牛油炸田雞
牛油蒜蓉炒牛蛙。肉質細嫩，類似雞肉。
50. 烤豬肉串配粉絲
50. Brochette de porc grillé avec vermicelles
河內扎肉檬來粉
河內特色（Bun Cha）：炭烤豬肉，配米粉和清淡醬汁。
51. 烤豬肉丸配粉絲
51. Boulettes de porc grillées avec vermicelles
烤酸肉絲粽
醃製烤豬肉末串，配粉絲和米紙卷，可自製春捲。
€16.50
≈ $19.0052. 牛肉串配‘檳榔葉’（藤蔓）和粉絲
52. Brochettes de boeuf aux feuilles “Lá lốt” (vigne) avec vermicelles
格葉牛肉濱海檬粉
辣牛肉末捲在檳榔葉（Lá lốt）中烤製。配以細米粉（Bánh hỏi）。獨特香氣。
€16.50
≈ $19.0053. 烤牛肉串配粉絲
53. Brochette de boeuf grillés avec vermicelles
煨牛濱海檬粉
醃製烤牛肉串，配Bánh hỏi（細米粉）。
€16.50
≈ $19.0054. 烤豬肉&蝦仁串配粉絲
54. Brochette de porc & crevettes grillés avec vermicelles
蝦肉, 煨牛濱海檬粉
烤豬肉和蝦仁串拼盤，配細米粉餅。
€17.50
≈ $20.00飯類主菜
65. 碎豬肉飯
65. Riz avec porcs émincé
豬皮絲飯
碎米飯配切碎豬肉和豬皮（bì），撒上烤米粉。
€12.50
≈ $14.0066. 烤豬排飯
66. Riz aux travers de porcs grillé
烤排骨飯
特色菜（Cơm Tấm）：米飯配醃製烤豬排。
€14.50
≈ $17.0067. 烤豬排&碎豬肉飯
67. Riz aux travers de porcs & porc émincé
烤排骨&豬皮飯
烤豬排和切碎豬皮的組合，配米飯。
€15.50
≈ $18.0068. 烤雞腿飯
68. Riz avec cuisse de poulet grillé
烤雞飯
米飯配醃製烤雞腿，皮脆肉多汁。
€13.50
≈ $16.0069. 烤雞腿&碎豬肉飯
69. Riz avec cuisse de poulets & porc émincé
烤雞&豬皮飯
烤雞肉和切碎豬肉（bì）雙拼，配米飯。
70. 燒鴨飯
70. Riz aux Canard laqué
燒鴨飯
烤鴨肉飯，皮脆肉香。
€14.50
≈ $17.0071. 番茄醬牛肉粒飯
71. Riz à la sauce tomate, boeufs en dés
牛粒飯
鑊炒牛肉粒（搖牛肉），配洋蔥和彩椒，佐以番茄飯。
€15~
72. 烤牛肉串飯
72. Riz avec brochette de boeuf grillé
煨牛肉飯
香烤牛肉串飯。
€15
≈ $17.0073. 三寶飯（豬排、豬皮、蟹肉糕）
73. Riz aux 3 trésors (travers et couenne de porcs, pâté de crabe)
三寶飯
‘三寶’拼盤：烤豬排、切碎豬皮和豬肉/雞蛋糕。Cơm Tấm的完整體驗。
€16.50
≈ $19.00飲品
1.5L 礦泉水瓶：Evian、Vittel
Bouteille Minéral 1L50: Evian, Vittel
大瓶礦泉水。
€6.50
≈ $8.001L 氣泡水瓶：Badoit、Perrier
Bouteille pépillante 1L: Badoit, perrier
大瓶氣泡礦泉水。
€6.50
≈ $8.00罐裝 33CL
Canette 33CL
冰紅茶、芬達、七喜、雪碧
罐裝蘇打水和冰茶。
€4
≈ $5.0050CL：Evian、Badoit，33CL：Perrier、可樂，25CL：Orangina
50CL: Evian, Badoit, 33CL: Perrier, Coca, 25CL: Orangina
各種小瓶裝蘇打水和茶。
€4
≈ $5.00啤酒 33CL：喜力、西貢、青島
Bierès 33CL: Heineken, Sài Gòn, T Sing-tao
亞洲和國際啤酒。
€5
≈ $6.00鮮榨橙汁、鮮榨檸檬汁 31CL
Orange Pressée, Citron pressé 31CL
新鮮壓榨果汁。
€6.50
≈ $8.00熱茶
Thé chaud
熱茶
熱茉莉花茶或綠茶。
€2.50
≈ $3.00熱薄荷茶
Thé menthe chaud
薄荷茶
新鮮薄荷葉泡製的熱茶。
€3.50
≈ $4.00檸檬冰茶 31CL
Thé Glacé Au Citron 31CL
檸檬冰茶
自製檸檬冰茶，甜而清爽。
€5
≈ $6.00冰茶壺（1L）
Thé Glacé (carafe 1L)
冰茶
原味冰茶壺。
€4.50
≈ $5.00冰咖啡 31CL
Café Glacé 31CL
冰咖啡
越南黑咖啡加冰。
€5.50
≈ $6.00咖啡牛奶 31CL
Café au lait 31CL
熱/冰咖啡牛奶
越南咖啡配煉乳。濃郁順滑。
€5.50~
中國鹹梅味蘇打水 33CL
Perrier aux prunes chinoises salées 33CL
鹹梅梳打
蘇打水混合醃製鹹梅。獨特的甜鹹風味。
€5.50
≈ $6.00新鮮椰子
Coco fraiche
鮮椰子
新鮮椰子，連同椰子水一起供應。
€6.50
≈ $8.00椰子汁 31CL
Jus coco 31CL
鮮椰子汁
一杯新鮮椰子水。
€5
≈ $6.00豆漿 31CL
Boisson au soja 31CL
熱/冰豆漿
自製豆漿，溫和植物性。
€5~
濃縮咖啡或無咖啡因咖啡
Café expresso ou café décaféine
經典咖啡。
€2.50
≈ $3.00榴槤奶昔 31CL
Milkshake 31CL Durian
榴槤
奶油榴槤奶昔。奶油水果，香氣濃郁獨特。
€9
≈ $10.00熱帶水果奶昔 31CL
Milkshake Fruits Exotiques 31CL
釋迦、菠蘿蜜、椰子
任選一種熱帶水果冰沙。
€8~
各種果汁 25CL
Jus de fruits divers 25CL
(葡萄柚、蘋果、荔枝、桃子)
瓶裝或杯裝各種果汁。
€4.50
≈ $5.00甘蔗汁 31CL
Jus de canne sucre 31CL
蔗水
新鮮壓榨的甘蔗汁。非常甜，帶有植物的清香。
€6.50
≈ $8.00商店信息
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