Restaurant Rayan

Ensalada libanesa colorida con trozos de pan de pita a la parrilla para el crujiente. Aderezada con zumaque ácido y sirope de granada. · Fresco, crujiente y ácido. · Se come como entrante o acompañamiento.

Dip cremoso a base de berenjenas asadas y tahini (crema de sésamo). · Sabor ahumado distintivo con una textura cremosa. · Para disfrutar con pan libanés.

Ensalada tradicional compuesta principalmente de perejil picado fino, menta, tomates y bulgur. · Muy fresca y cítrica, dominada por las hierbas. · Un imprescindible de los mezzés, se come con tenedor o con lechuga.

Puré liso de garbanzos mezclado con tahini, ajo y limón. · Textura aterciopelada y sabor rico a avellana y sésamo. · Se moja con pan de pita.

Guiso de berenjenas y garbanzos cocido a fuego lento en salsa de tomate. · Fundente y sabroso, servido frío como mezzé. · Se come con pan.

Ensalada de berenjenas asadas con verduras frescas cortadas en dados. · Sabor ahumado de la berenjena realzado por la frescura de las verduras. · Una alternativa más ligera y texturizada al caviar de berenjena.

Queso curado en bola, desmenuzado y mezclado con hierbas, tomates y cebollas. · Sabor fuerte, salado y picante, textura grumosa. · Se degusta con aceite de oliva y pan.

Rollos de hojas de parra rellenos de una mezcla de arroz y verduras. · Tierno, cítrico y ligeramente aceitado. · Se come frío, a menudo con los dedos.

Pimientos pequeños marinados rellenos de queso fresco. · Contraste entre el crujiente del pimiento y la cremosidad del queso. · Un aperitivo fresco y ligeramente picante.

Yogur escurrido espeso mezclado con ajo, pepino y menta seca. · Fresco, cremoso y refrescante. · Ideal para acompañar carnes a la parrilla o para comer con pan.

Pan libanés a la parrilla relleno de queso fundido y hierbas aromáticas. · Crujiente por fuera y fundente por dentro. · Servido caliente, cortado en cuartos.

Albóndigas fritas a base de garbanzos y habas molidas con hierbas. · Crujiente y dorado por fuera, tierno y verde por dentro. · Se moja en la salsa tarator (sésamo).

Salchichas de ternera especiadas y con ajo, salteadas o a la parrilla. · Sabor intenso y picante. · Servidas calientes, a menudo rociadas con limón.

Pequeñas salchichas libanesas perfumadas con especias dulces y a veces con vino. · Jugosas y sabrosas. · Generalmente se sirven fritos con un toque de acidez.

Cubos de patata fritos y luego salteados con ajo, cilantro y pimiento. · Crujiente y especiado. · Un acompañamiento caliente muy popular.

Hígado de ave salteado con una salsa agridulce de granada. · Textura tierna y sabor rico realzado por la acidez del limón. · Rico en hierro, servido caliente.

Alitas de pollo a la parrilla o fritas, aderezadas al estilo libanés. · Jugosas y aromáticas al ajo y al limón. · Se comen con los dedos.

Albóndigas de forma ovalada hechas de una capa de bulgur y carne, rellenas de carne picada y piñones. · Crujiente por fuera, sabroso y especiado por dentro. · Un clásico de los mezzés calientes.

Sándwich de pan de pita a la parrilla relleno de carne picada aderezada. · El pan se vuelve crujiente y se impregna del jugo de la carne. · Servido caliente y cortado en trozos.

Cigarros de masa fina fritos rellenos de queso. · Muy crujiente con un corazón fundente. · A menudo se sirven muy calientes.

Pequeños empanadillas fritas u horneadas, rellenas de queso. · Masa tierna o crujiente según la cocción, relleno salado. · Un clásico de la repostería salada libanesa.

Pequeñas tortas de masa rellenas de queso y hierbas aromáticas. · Masa tierna y relleno fundente. · Se come caliente o templado.

Pequeñas tortas rellenas de una mezcla de verduras, a menudo berenjenas y tomates. · Sabroso y vegetariano. · Una versión ligera de las safihas clásicas.

Pequeñas pizzas tradicionales rellenas de carne picada especiada. · Base de masa fina y relleno jugoso. · Un tentempié popular o parte de un mezzé.

Empanadillas de masa triangulares rellenas de espinacas, cebollas y zumaque. · Sabor cítrico característico de las espinacas preparadas al estilo libanés. · Masa tierna y relleno aromático.

Un surtido completo para una persona que incluye carnes a la parrilla y una selección de mezzés. · Permite probar varias especialidades (carnes, purés, ensaladas) en una sola comida. · Abundante y variado.

Plato vegetariano centrado en falafels crujientes. · Acompañado de clásicos como el hummus y el tabulé. · Una comida equilibrada y sin carne.

Gran surtido de mezzés fríos y calientes. · Ideal para descubrir una variedad de sabores libaneses sin carne principal. · Fresco y diversificado.

Plato compuesto exclusivamente de especialidades vegetarianas. · Ofrece una mezcla de texturas cremosas, crujientes y frescas. · Perfecto para vegetarianos.

Brochetas de pechuga de pollo marinadas, tiernas y aromáticas. · Servidas con crema de ajo (toum) que realza el sabor. · Un plato principal clásico y apreciado.

Trozos de cordero tierno a la parrilla en brochetas. · Sabor rico de la carne de cordero a la parrilla. · Acompañado de guarniciones tradicionales.

Plato de pollo marinado para una ternura óptima. · Sabores dominantes de ajo y limón. · Servido con acompañamientos abundantes.

El festín de los amantes de la carne con cuatro tipos de carnes a la parrilla diferentes. · Permite probar el cordero, el pollo y la ternera en diferentes formas. · Muy abundante, para grandes apetitos.

Plato insignia que combina carnes a la parrilla y una selección de mezzés. · Un equilibrio entre carnes calientes y ensaladas frescas. · Una experiencia completa del menú.

Láminas de ternera marinadas y asadas a la brasa vertical. · Carne tierna y especiada. · Servido en plato con acompañamientos.

Brochetas de carne picada mezclada con perejil y cebollas. · Asados para ser jugosos y aromáticos. · Un clásico de la comida callejera y de restaurante libanés.

Pasteles orientales hechos de finas capas de masa filo. · Cubiertos con frutos secos y rociados con sirope dulce. · Crujiente, dulce y rico.

Postre cremoso a base de arroz y leche. · Perfumed delicadamente con agua de azahar. · Dulce y reconfortante.

Pudín de leche libanés de textura suave y ligera. · Cubierto con frutos secos triturados para el contraste. · Servido fresco, muy aromático.

Sándwich enrollado en pan libanés con carne de ternera marinada. · Relleno de verduras y salsa de sésamo (tarator). · Una sabrosa comida para llevar.

Sándwich de pollo asado a la brasa, marinado con especias. · A menudo acompañado de crema de ajo y pepinillos. · Tierno y aromático.

Sándwich que contiene trozos de pollo a la parrilla. · El sabor del ajo y el limón es pronunciado. · Un clásico popular.

Sándwich vegetariano de albóndigas de falafel crujientes. · Relleno de verduras frescas, perejil y salsa tarator. · Nutritivo y lleno de sabor.

Sándwich de hígado de ave salteado. · Textura tierna y sabor realzado por el limón. · Rico y sabroso.

Sándwich de brocheta de carne picada a la parrilla. · Aderezado con perejil y cebolla dentro de la carne. · Jugoso y a la parrilla.

Sándwich de pequeñas salchichas libanesas perfumadas. · Sabor especiado característico. · Generalmente se sirve con ajo o hummus.

Menú de almuerzo o cena rápida que incluye un sándwich, un acompañamiento dulce o salado y una bebida. · Una comida completa a precio fijo. · Práctico y variado.

Refrescos, aguas u otras bebidas refrescantes en botella o lata.

Zumos de frutas frescas exprimidos al momento. · Natural y lleno de vitaminas.

Café espresso o té caliente. · Para terminar la comida.

Té servido en tetera, a menudo con menta. · Tradicional y digestivo.