Restaurant Réunionnais Le Palmiste Rrouge

Name: Restaurant Réunionnais Le Palmiste Rrouge
Address: 3 Bd Pershing, 75017 Paris, France, París
Price range: €8 - €50

HORARIO DE APERTURA Almuerzo de 11:30 a 14:30 (toma de comanda hasta las 14:00) - Cena de 19:00 a 23:00 (toma de comanda hasta las 22:30) Escanea y obtén información sobre alérgenos ¡y nuestros menús en tu idioma!

★ 4.7 (112) 📍 3 Bd Pershing, 75017 Paris, France

Restaurant Réunionnais Le Palmiste Rrouge menu 1

Restaurant Réunionnais Le Palmiste Rrouge menu 2

Platos

Rougail Saucisse Criollo

Rougail Saucisse Créole

Plato emblemático de la cocina de Reunión. Salchichas guisadas en una salsa especiada a base de tomates, cebollas, ajo, jengibre y cúrcuma. Sabor rico y aromático. Servido tradicionalmente con arroz y legumbres.

€25

Rougail Graton

Preparación a base de gratons (trozos de piel de cerdo frita) cocinados en salsa rougail (tomates, especias). Textura a la vez fundente y ligeramente crujiente. Sabor intenso y sabroso.

€25

Rougail Bacalao

Rougail la Morue

Bacalao seco y salado, desalado y luego cocinado con tomates, cebollas y pimientos. Un plato de pescado rico en sabores, salado y picante. Acompañado de arroz.

€26

Rougail Boucané

Panceta de cerdo ahumada (boucané) preparada en estofado con tomates y aromáticos. La carne tiene un sabor ahumado característico que perfuma toda la salsa. Tierno y sabroso.

€25

Civet de Pato

Civet de Canard

Estofado de pato cocido a fuego lento en una salsa de vino tinto y especias (clavo, nuez moscada). La carne es tierna y la salsa untuosa y aromática. Un clásico de las comidas festivas.

€28

Civet de Pulpo

Civet Zourite

Pulpo (zourite) guisado en una salsa de vino tinto y especias criollas. La carne del pulpo se vuelve tierna y se impregna de los ricos sabores del civet. Un plato muy apreciado en Reunión.

€32

Cabrito Massalé

Cabris Massalé

Carne de cabra (cabrito) cocinada con una mezcla de especias massalé (cilantro, comino, fenogreco, etc.). Plato muy aromático y ligeramente especiado. La carne se corta en trozos y se guisa hasta que esté tierna.

€28

Carri de Pollo de Corral

Carri Poulet Fermier

Pollo de corral cocinado a la criolla con cúrcuma, ajo, jengibre y tomillo. Salsa amarilla dorada y aromática, sin picante por defecto. Un plato familiar reconfortante.

€27

Carri de Manitas de Cerdo

Carri de Pied de Porc

Manitas de cerdo guisadas en una salsa de cúrcuma y especias. Textura gelatinosa y fundente muy apreciada por los amantes. Sabor rico y untuoso.

€24

Carri de Gambas

Carri de Crevette

Gambas salteadas en una salsa de tomate, ajo, jengibre y cúrcuma. Sabor marino suave realzado por las especias. Servido con arroz.

€29

Carri de Pargo al Combava

Carri Daurade Coryphène au Combava

Pescado (mahi-mahi) cocinado en carri y perfumado con combava (cítrico local de intenso aroma). Carne firme y sabor cítrico único gracias a la ralladura de combava.

€32

Arroz Calentado, Salchicha Rota

Riz Chauffé, Saucisse Pétée

Arroz cocinado al estilo arroz frito con sobras de platos en salsa, acompañado de salchichas fritas. Un plato tradicional de 'después de la fiesta', sabroso y contundente.

€25

Entrecot a la Criolla

Entrecôte à la Créole

Pieza de ternera a la parrilla o a la plancha, sazonada o servida con una salsa de sabores criollos. Carne jugosa y sabor intenso.

€32

Según disponibilidad

Fritura o Rougail Guêpes

Friture ou Rougail Guêpes

Larvas de avispa, un manjar raro e insólito, preparadas ya sea fritas crujientes o en salsa rougail especiada. Sabor que recuerda a la avellana y textura cremosa. Una especialidad exótica apreciada.

€50~

Caldo de Mariscos del Río de los Marsouins

Bouillon de Coquille de la Rivière des Marsouins

Caldo claro preparado con mariscos de río. Caldo ligero y yodado, que realza el delicado sabor de los mariscos.

€50