Restaurant L'Eau Vive

Tomate sorpresa con gambas (Gambas, salsa crema de aceituna, queso de cabra, tomate) Gamberi, crema di olive, formaggio di capra, pomodoro Shrimps, olive cream, goat cheese, tomato Magret de Pato con arándanos flambeadas al Cognac - P. dauphine (vino blanco, cognac, chalota, arándanos, crema) Filetti di anatra, Cognac, scalogno, mirtilli, panna, Patate Dauphines Duck fillets, Cognac, shallots, blueberries, cream, Potato Dauphines Cómplice de Nochevieja (Bavaroise, mango, maracuyá y su coulis de nata montada) Pan di spagna, mango, frutta della passione, panna Bavarian, mango, passion fruits, whiped cream

Crema de lentejas con panceta (Lentejas, panceta, picatostes, crema) Lenticchie, pancetta, crostini, panna Lentils, bacon, croutons, cream Tournedos salsa madeira con champiñones - P. Paillassons, Brócoli (madeira, chalotas, champiñones de París, crema) Tournedos di manzo, madera, scalogno, funghi, panna, Papate, Brocolis Tenderloin, madera, shallots, mushrooms, cream, Potatoes, Broccolis Copa Champenoise (helado de limón, champagne, nata montada) Gelato al limone, Champagne, panna Lemon Ice Cream, Champagne, cream

Melón, calamares fritos, tomate, salami, jamón, mozzarella, salsa cocktail Melon, fried squid, tomato, salami, ham, mozzarella, cocktail sauce

Foie gras de oca, chutney de piña, pan tostado Goose foie gras, chutney of pineapple, toasted bread

Aguacate, manzana, palmitos, gambas, salsa cocktail Avocado, apple, palm hearts, shrimps, cocktail sauce

Sopa de cebolla gratinada - French onion soup « au gratin »

Verduras mixtas rebozadas fritas - Fried mixed vegetables

Tagliatelle, gambas, lima, albahaca, ajo Taglatelle, shrimps, lime, basil, garlic

Crepe rellena de jamón cocido «gratinada» - Stuffed crêpe with ham «au gratin»

Caracoles con mantequilla a la provenzal - Snails with provençal style butter

Dorada a la parrilla, mantequilla, anchoas, limón, ajo – Patatas y espinacas Grilled sea bream, anchovy butter, lemon, garlic – Potatoes & Spinach

Salmón, boletus, vino blanco, chalota, panceta – Arroz blanco y Brócoli Salmon, porcini mushrooms, shallots, bacon - Rice & Broccolis

Medallón de cerdo, pimienta verde, rosa y negra, vino blanco, chalota, crema – Patatas paillasson y judías verdes Medallion of Pork, green, pink and dark pepper, white wine, shallots, cream – Potatoes & green beans

Nocetos de cordero, ajo, estragón, chalota, vino tinto, crema — Espinacas y Croquetas de patata Cordero, ajo, estragón, chalota, vino tinto, crema – Espinacas y Patatas

Pollo asado, hierbas aromáticas, limón — Patatas fritas y judías verdes Roast chicken, aromatic erbs, lemon, oil – Fries & green beans

Costilla de ternera, pimientos verdes, champiñones, panceta ahumada, vino blanco, tomate - Patatas Duchesses y espinacas Veal chop, green peppers, mushrooms, bacon, white wine, tomato – Potatoes Duchesses & spinach

Mezcla de 4 quesos — Mixed cheese

Mousse de chocolate casera - Chocolate mousse Home-made

Tiramisú Eau Vive – Tiramisú Eau Vive

Crepes flambeadas al Grand Marnier / Pancakes flambeadas con Grand Marnier

Helado mixto o sorbete mixto / Mixed ice cream or mixed sorbet

Merengue, helado de avellana, chocolate negro fundido caliente, nata Chantilly Meringue, hazelnut Ice cream, hot dark chocolate, Chantilly cream

Helado de vainilla, avellanas, almendras, licor, nata Chantilly Vanilla Ice cream, grilled hazelnuts and almonds, liquor, Chantilly cream