Curso de Almuerzo y Cena de Navidad
Christmas Lunch & Dinner Course
Filete de Salmón Centrado | Caviar Kristal
Confitado, caviar, pepino, salsa Noilly Prat
Trufa
Champiñón crudo, mantequilla de pollo trufada
Faisán
Al vapor, acelgas, reducción de trufa negra
Lubina
Piel crujiente, zanahoria de arena, jengibre fermentado, jengibre picante
Aves de corral
Pollo de granja asado de Gars Daudet, apionabo, trufa negra
Brie de Meaux
Brie, trufa negra
Mango
Merengue crujiente, sorbete de maracuyá, azafrán
Un lujoso menú degustación de varios platos diseñado para la temporada navideña. La comida presenta ingredientes de alta gama como caviar Kristal y trufas negras incorporados en platos de alta cocina francesa que van desde salmón y lubina hasta faisán y pollo de granja. Concluye con un sabroso plato de quesos y un postre de frutas tropicales.
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