Restaurant LaoBaiWei 老百味餐馆

Este es un clásico aperitivo frío. La medusa cortada en tiras tiene una textura crujiente y se sazona típicamente con vinagre, ajo picado y aceite de sésamo. Tiene un sabor ácido y fresco, muy adecuado como entrante.

Lombrices de tierra secas y cocidas, usualmente con una textura masticable. El sabor es concentrado, con un aroma único y fresco, ideal para acompañar bebidas.

Un producto de cerdo especialidad de Wenzhou, generalmente hecho de lonchas finas de carne de cerdo magra marinada y secada. La textura es firme y masticable, con un equilibrio entre salado y dulce, y un rico aroma a carne.

Costillas de cerdo marinadas y secadas. La carne es firme, con un sabor único, generalmente cocida al vapor o frita, salada y sabrosa.

Chopa amarilla rebozada y frita hasta que esté dorada. La piel es crujiente, la carne tierna, incluso los huesos pequeños se fríen hasta quedar crujientes. Generalmente se sirve con sal y pimienta o se come directamente.

Tofu cocido a fuego lento en una salmuera especial. El tofu absorbe el aroma de la salmuera, la textura es tierna y sabrosa, salada y deliciosa.

Costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños, marinadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un aroma a carne intenso, es un plato muy popular para acompañar bebidas.

Un alimento similar al tofu hecho principalmente de puré de pescado. La textura es delicada y elástica, con un sabor rico y fresco, diferente al de los productos de soja comunes.

Rodajas de rábano blanco encurtido marinadas y servidas frías. La textura es crujiente y jugosa, con un aroma único y ligeramente picante, muy bueno para desengrasar.

Patas de pollo sumergidas en una salmuera con chiles silvestres. La piel es crujiente y la carne tierna, con un sabor ácido y picante refrescante, es un aperitivo muy popular.

Brotes de bambú frescos estofados en aceite abundante, salsa de soja y azúcar. Color rojo brillante, textura tierna y crujiente, sabor agridulce, lleno de la atmósfera de la primavera.

Patas de pollo cocidas, deshuesadas o cortadas en trozos, marinadas y servidas frías. La textura es elástica y masticable, con un sabor delicioso, ideal para acompañar bebidas.

Carne de pato cocinada principalmente con aceite de sésamo. La carne de pato es firme, la piel brillante, con un rico aroma a aceite de sésamo.

Cabezas de pato cocidas a fuego lento en una salmuera secreta. La carne es tierna y sabrosa, muy sabrosa al chupar, imprescindible para los amantes de roer huesos.

Glándulas de pato cortadas en rodajas y mezcladas con aceite de sésamo y otros condimentos. La textura es crujiente y masticable, con un aroma a aceite de sésamo, es un buen plato para acompañar bebidas.

Un plato de lenguas de pato estofadas en salmuera, especialidad de Wenzhou. La textura es tierna y jugosa, con un poco de cartílago, el sabor es salado, fresco y ligeramente dulce, con un sabor único.

Tallos de brócoli sin la piel dura, cortados en rodajas y servidos fríos. La textura es extremadamente crujiente y tierna, dulce y refrescante, es una ensalada vegetariana saludable.

Rodajas o tiras de rábano blanco encurtido. La textura es crujiente, con un sabor agridulce, muy bueno para desengrasar y abrir el apetito.

Congrio marinado y secado, luego cocido al vapor o frito. La carne de pescado es firme y masticable, con un rico sabor a mar, es una comida tradicional de la zona de Wenzhou.

Un plato tradicional de Wenzhou hecho de puré de pescado mezclado con un poco de grasa y almidón, formado en pasteles y cocido al vapor. Se sirve en rodajas, la textura es delicada y tierna, con un rico sabor a pescado.

Un plato frío simple, compuesto principalmente de cilantro y camarones secos. Los camarones secos aportan sabor y textura, y el cilantro añade un aroma fresco.

Carne de cangrejo de pan, rellena de yema de huevo salada y salteada. La carne de cangrejo es tierna, cubierta con una capa arenosa de yema de huevo salada, con un sabor salado y rico, y una textura compleja.

Una preparación cantonesa clásica, donde el cangrejo de pan se saltea con grandes cantidades de jengibre y cebolleta tierna. El jengibre y la cebolleta realzan el sabor del cangrejo, conservando el sabor original del marisco, fresco y delicioso.

Trozos de cangrejo de pan salteados con yema de huevo salada. La carne de cangrejo es tierna, cubierta con una capa arenosa de yema de huevo salada, con un sabor salado y rico, y una textura compleja.

Trozos de cangrejo indio estofados en salsa de soja, azúcar y otros condimentos. Color rojo brillante, la salsa rica cubre la carne de cangrejo, el sabor es salado y dulce.

Trozos de cangrejo colocados sobre tofu y cocidos al vapor. El jugo de cangrejo impregna el tofu, que queda tierno y sabroso, mientras que el cangrejo mantiene su dulzura pura.

Navajas escaldadas y rociadas con aceite de cebolleta caliente y salsa de soja. La preparación es simple pero maximiza la frescura y ternura de las navajas, con un rico aroma a cebolleta.

Carne de navaja jugosa salteada con brotes de ajo. El picante y aroma a ajo de los brotes de ajo eliminan el olor a pescado y realzan la frescura, la textura es rica.

Carne de navaja salteada con cebollino y brotes de soja. Los brotes de soja son crujientes, el cebollino añade aroma, y la carne de navaja es tierna. Es un plato casero salteado.

Calamar cocinado en una plancha caliente, generalmente servido con cebolla y salsa. Chisporrotea al servir, con un aroma tentador y una textura elástica.

Calamares en rodajas salteados con trozos de apio. La fragancia fresca y crujiente del apio complementa la dulzura del calamar, resultando en un plato refrescante y no grasoso.

Tentáculos de calamar masticables salteados con cebollino. El aroma único del cebollino es muy adecuado para mariscos, es un buen plato para acompañar el arroz.

Tentáculos de calamar salteados con brotes de ajo. El ligero picante y aroma a ajo de los brotes de ajo eliminan el olor a pescado y realzan la frescura, los tentáculos de calamar son elásticos.

Una combinación de tentáculos de calamar y trozos de apio. El apio añade una textura crujiente, y todo el plato es fresco y ligero.

Rodajas de carne de res o cordero gordo cocidas con enoki. Generalmente servido con caldo. El cordero es tierno y no tiene olor fuerte, el enoki es resbaladizo y el caldo es rico y acompaña bien el arroz.

Un plato de olla de barro cocido a fuego lento con pene de toro como ingrediente principal y hierbas medicinales. El pene de toro se vuelve tierno y suave, el caldo es rico en colágeno y tradicionalmente se cree que tiene efectos tónicos.

Rabo de toro cortado en trozos y cocido a fuego lento en una olla de barro durante mucho tiempo. La carne es tierna y se deshace del hueso, es rica en colágeno, con un sabor rico y profundo.

Trozos de cordero con piel estofados en una olla de barro. El cordero es tierno y sabroso, sin un fuerte olor a cordero, adecuado para el invierno, cálido y nutritivo.

Un pato viejo entero o trozos de pato cocidos a fuego lento con ingredientes como brotes de bambú secos. El caldo es dorado y claro, el sabor es extremadamente delicioso, la carne de pato es tierna, es un plato famoso de las regiones de Jiangsu y Zhejiang.

Trozos tiernos de sangre de pato y bloques de tofu cocidos juntos en una olla de barro, usualmente con una base de sopa ligeramente picante. La textura es tierna y suave, y acompaña muy bien el arroz.

Un plato principal cantones clásico, fideos de arroz anchos (hefen) salteados a fuego alto con ternera en rodajas, brotes de soja y cebolleta tierna. Con un rico 'wok hei', los hefen son tiernos y la ternera es tierna.

Fideos de arroz (hefen) salteados con lonchas de tocino ahumado. El aroma ahumado del tocino impregna los fideos de arroz, con un sabor único y salado.

Un plato especialidad de Wenzhou de fideos finos de arroz (fendai) salteados con tocino curado. Los fendai tienen una textura elástica y seca, combinados con el aroma graso del tocino, son muy sabrosos.

Fideos salteados con lonchas de tocino curado y verduras. Los fideos absorben el aroma del tocino, es un plato principal simple pero satisfactorio.

Un plato de fideos especialidad de Wenzhou. Los fideos cocidos se mezclan con carne picada, ajo picado, vinagre y una salsa especial. Es ácido y apetitoso, con un fuerte aroma a ajo.

Pasteles de arroz blandos salteados con tocino curado. Los pasteles de arroz absorben el caldo y el aroma de la carne, la textura es blanda y elástica, salada y sabrosa.

Arroz salteado con huevo batido, cebolleta y otros ingredientes. Los granos de arroz están bien definidos, con un rico aroma a huevo, es un plato principal simple pero clásico.

Arroz cocido o salteado con col china encurtida y carne picada. El sabor salado y especial de la col china impregna el arroz, con un sabor único que aumenta el apetito.

Arroz blanco al vapor, adecuado para acompañar varios platos.