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Restaurant LaoBaiWei 老百味餐馆

Restaurant Lao Bai Wei

温馨提示：菜谱图片仅供参考，出菜请以实物为准。

★ 4.0 (124)

凉菜类

凉拌海蜇
这是一道经典的开胃凉菜。切丝的海蜇皮口感爽脆，通常搭配醋、蒜末和香油调味。味道酸鲜开胃，非常适合作为餐前小菜。
€12 ≈ ¥98
泥鳅干
风干后的泥鳅经过烹制，通常口感比较有嚼劲。味道浓缩，带有独特的鲜香味，适合佐酒食用。
€10 ≈ ¥82
高粱肉
温州特色的猪肉制品，通常是将猪瘦肉切成薄片后腌制风干而成。口感紧实有嚼劲，咸甜适中，肉香浓郁。
€10 ≈ ¥82
晒猪排
经过腌制和晾晒的猪排骨。肉质紧实，风味独特，通常蒸制或炸制后食用，咸香可口。
€10 ≈ ¥82
炸小黄鱼
将小黄鱼裹粉油炸至金黄。外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，连细骨都炸得酥香。通常蘸椒盐或直接食用。
€8 ≈ ¥66
卤水豆腐
使用特制卤水慢火卤制的豆腐。豆腐吸满了卤汁的香气，口感软嫩入味，咸香适口。
€5 ≈ ¥41
酥排骨
排骨切成小块，经过腌制后油炸。外酥里嫩，肉香四溢，是深受喜爱的一道下酒菜。
€7 ≈ ¥57
鱼豆腐
主要由鱼肉泥制成的豆腐状食品。口感细腻Q弹，鲜味浓郁，不同于普通豆制品的风味。
€8 ≈ ¥66
盘菜生
盘菜（芜菁）切片后凉拌。口感脆嫩多汁，带有一种独特的清香和微辣，非常解腻。
€6 ≈ ¥49
泡椒凤爪
鸡爪浸泡在含有野山椒的卤水中。皮脆肉嫩，味道酸辣爽口，是一道非常受欢迎的开胃小食。
€8 ≈ ¥66
油焖笋
新鲜竹笋用重油、酱油和糖焖制而成。色泽红亮，口感鲜嫩脆爽，味道咸甜适中，充满春天的气息。
€10 ≈ ¥82
凉拌凤爪
煮熟的鸡爪去骨或切块，加入调味料凉拌。口感Q弹有嚼劲，味道鲜美，适合下酒。
€8 ≈ ¥66
麻油鸭
以麻油为主要调料烹制的鸭肉。鸭肉肉质紧实，表皮油亮，带有浓郁的芝麻油香气。
€14 ≈ ¥115
卤鸭头
经过秘制卤水慢炖的鸭头。肉质软烂入味，吮吸起来滋味十足，喜欢啃骨头的食客不容错过。
€3 ≈ ¥25
麻油鸡胗
鸡胗切片后拌以麻油等调料。口感爽脆有嚼劲，麻油香气扑鼻，是一道不错的下酒菜。
€7 ≈ ¥57
鸭舌
温州特色美食，卤制的鸭舌。口感软嫩多汁，带有一点脆骨，味道咸鲜微甜，风味独特。
€15 ≈ ¥123
西蓝花梗
去除硬皮的西兰花茎部，切片凉拌。口感极其脆嫩，清甜爽口，是一道健康的素凉菜。
€8 ≈ ¥66
爽口萝卜
腌制的白萝卜片或萝卜条。口感脆爽，酸甜适口，非常解腻开胃。
€5 ≈ ¥41
鳗鱼干
海鳗经过腌制风干后蒸熟或炸制。鱼肉紧实有嚼劲，海鲜味浓郁，是温州一带的传统美食。
€15 ≈ ¥123
温州鱼饼
温州传统名菜，用鱼肉泥混合少许肥肉和淀粉制成饼状蒸熟。切片后食用，口感细腻软嫩，鱼香浓郁。
€7 ≈ ¥57
虾皮香菜
简单的凉拌菜，主要由香菜和干虾皮组成。虾皮提供了鲜味和口感，香菜增添了清香。
€5 ≈ ¥41

海鲜类

香辣面包蟹
面包蟹肉质饱满，搭配辣椒和香料爆炒。蟹肉的鲜甜与辣椒的刺激完美结合，香辣过瘾，适合喜欢重口味的食客。
姜葱面包蟹
经典的粤式做法，用大量的姜和葱爆炒面包蟹。姜葱激发了蟹肉的鲜味，保留了海鲜的原汁原味，清鲜可口。
蛋黄面包蟹
面包蟹块裹满咸蛋黄翻炒。蟹肉鲜嫩，外层包裹着沙沙的咸蛋黄，咸香浓郁，口感丰富。
红烧印度蟹
印度蟹块用酱油、糖等调料红烧。色泽红亮，酱汁浓郁包裹着蟹肉，味道咸甜适口。
豆腐蒸印度螃蟹
螃蟹斩块铺在豆腐上蒸制。蟹汁渗入豆腐中，豆腐滑嫩鲜美，螃蟹保持了最纯粹的鲜甜。
葱油蛏子
蛏子焯水后淋上热葱油和酱油。做法简单却能最大程度保留蛏子的鲜嫩，葱香浓郁。
€15 ≈ ¥123
蛏子炒蒜苗
肥美的蛏子肉与蒜苗一同爆炒。蒜苗的辛香去除了海鲜的腥味，提升了鲜度，口感丰富。
€15 ≈ ¥123
蛏子炒韭菜豆芽
蛏子肉搭配韭菜和豆芽快炒。豆芽脆爽，韭菜提香，蛏子鲜嫩，是一道家常风味的炒菜。
€15 ≈ ¥123
铁板鱿鱼
鱿鱼放在烧热的铁板上烹制，通常佐以洋葱和酱汁。上桌时滋滋作响，香气四溢，口感Q弹。
€25 ≈ ¥205
鱿鱼炒芹菜
鲜鱿鱼切片与芹菜段爆炒。芹菜的清香脆嫩与鱿鱼的鲜美相得益彰，清爽不油腻。
€25 ≈ ¥205
鱿鱼须炒韭菜
有嚼劲的鱿鱼须与韭菜同炒。韭菜独特的香味非常适合搭配海鲜，是一道下饭的好菜。
€15 ≈ ¥123
鱿鱼须炒蒜苗
鱿鱼须搭配蒜苗爆炒。蒜苗的微辣和蒜香能很好地去腥提鲜，鱿鱼须口感弹牙。
€15 ≈ ¥123
鱿鱼须炒芹菜
鱿鱼须和芹菜段的组合。芹菜增加了脆爽的口感，整道菜清鲜爽口。
€15 ≈ ¥123

羊肉类

金针菇肥羊
肥牛或肥羊卷与金针菇一同烹煮，通常带有汤汁。羊肉鲜嫩不膻，金针菇滑爽，汤汁浓郁下饭。
€18 ≈ ¥148

煲类

牛鞭煲
以牛鞭为主要食材，加入中药材慢火炖煮的砂锅菜。牛鞭炖得软糯，汤汁胶质丰富，传统上认为具有滋补作用。
€18 ≈ ¥148
牛尾巴煲
牛尾切段后在砂锅中长时间炖煮。肉质酥烂脱骨，富含胶原蛋白，味道浓郁醇厚。
€18 ≈ ¥148
羊肉煲
带皮羊肉块在砂锅中焖煮。羊肉软烂入味，没有很重的膻味，适合冬季食用，暖身滋补。
€28 ≈ ¥230
老鸭煲
整只老鸭或鸭块加入笋干等辅料慢炖。汤色金黄清亮，味道极其鲜美，鸭肉酥烂，是江浙一带的名菜。
€38 ≈ ¥312
鸭血豆腐煲
滑嫩的鸭血块和豆腐块在砂锅中同煮，通常带有微辣的汤底。口感细嫩顺滑，非常下饭。
€12 ≈ ¥98

主食类

牛肉炒河粉
经典的粤式主食，宽米粉（河粉）与牛肉片、豆芽、葱段大火快炒。带有浓郁的“镬气”，河粉软糯，牛肉鲜嫩。
€9 ≈ ¥74
腊肉炒河粉
使用烟熏腊肉片炒制的河粉。腊肉的熏香渗入河粉中，风味独特，咸香适口。
€8 ≈ ¥66
腊肉炒粉干
温州特色的细米粉（粉干）与腊肉同炒。粉干口感劲道干爽，搭配腊肉的油脂香气，非常美味。
€8 ≈ ¥66
腊肉炒面
面条与腊肉片、蔬菜一起炒制。面条吸收了腊肉的香味，是一道简单却满足的主食。
€8 ≈ ¥66
温州拌面
温州特色面食。煮好的面条拌入肉末、蒜末、醋和特制酱汁。酸溜开胃，蒜香浓郁。
€8 ≈ ¥66
腊肉炒年糕
软糯的年糕片与腊肉同炒。年糕吸收了汤汁和肉香，口感软糯Q弹，咸鲜味美。
€8 ≈ ¥66
蛋炒饭
米饭与鸡蛋液、葱花混合炒制。米饭粒粒分明，蛋香浓郁，简单而经典的主食。
€8 ≈ ¥66
梅菜饭
加入梅干菜和肉末焖煮或炒制的米饭。梅菜的特殊咸香味渗入米饭，风味独特，令人食欲大增。
€8 ≈ ¥66
白米饭
蒸熟的白米饭，适合搭配各种菜肴食用。
€2 ≈ ¥16

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商店信息

★
4.0
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