Restaurant La Vela

Una versión romana de la pizza con una masa ligera y aireada. Cubierta simplemente con salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca.

Surtido de tres pequeñas pinsas con sabores variados: aceituna, pistacho y tomate. Ideal para descubrir diferentes coberturas.

Ensalada italiana clásica compuesta de burrata cremosa, tomates dulces y albahaca. Fresca y ligera.

Gratén de berenjenas fritas dispuestas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Un plato rico y fundente.

Plato de verduras de temporada preparadas, servido con una burrata fresca y pesto de albahaca.

Finas lonchas de carne de ternera curada y salada, servidas frías con ensalada de rúcula y queso.

Calamares empanados y fritos hasta que estén dorados. Servidos con una salsa cremosa y ácida.

Ensalada compuesta de lechuga, pollo, picatostes y queso, ligada por una salsa untuosa de anchoas y ajo.

Tabla para compartir que incluye una selección de embutidos italianos y quesos variados.

Tabla que realza el jamón de Parma, acompañada de queso fresco y crudités.

Gran tabla mixta que incluye embutidos, quesos y verduras preparadas.

Escalopa de ternera rebozada y frita en mantequilla. Crujiente y dorada.

Trozo de ternera tierno cocinado a la parrilla, acompañado de una salsa rica perfumada con alcohol.

Solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de setas del bosque y queso.

Una costilla de ternera muy grande con hueso, ideal para compartir. La carne está veteada, tierna y rica en sabor, flameada para realzar su gusto.

El pescado del mercado preparado según la inspiración del chef.

Tentáculos de pulpo a la parrilla, servidos con un puré suave perfumado a la trufa.

Puré cremoso de batatas.

Mezcla de verduras salteadas a la sartén.

Ensalada verde fresca con tomates.

Patatas asadas al horno.

Porción de pasta simple, servida al natural o con salsa de tomate.

Mezcla de champiñones cocinados con una salsa perfumada a la trufa.

Plato de pasta siciliano con salsa de tomate, berenjenas fritas y queso ricotta salada rallado.

Pasta en capas cocida al horno con salsa de carne de ternera, bechamel y queso.

Versión lujosa de la lasaña con un relleno cremoso de queso y trufas.

Pequeñas bolitas de patata servidas en una salsa rica y untuosa que mezcla cuatro quesos.

Pasta corta estriada servida con una salsa cremosa de alcachofas y espolvoreada con pistachos de calidad.

Pasta rellena preparada según la inspiración del día y los productos del mercado.

Arroz cremoso cocido lentamente con caldo y boletus (hongos del bosque). Textura rica y sabor terroso.

Pasta larga servida con almejas frescas, generalmente en una salsa de ajo, vino blanco y aceite de oliva.

El plato estrella: pasta con una salsa gourmet de pistacho y trufa, coronada con un langostino grande.

Pinsa vegetariana cubierta de berenjenas, tomates y dos quesos italianos.

Pinsa con sabores marinos con atún, cebolla dulce y hierbas.

Pinsa picante con salchichón calabrés y nduja (pasta de cerdo picante).

Pinsa blanca (sin salsa de tomate) cubierta con una mezcla fundente de cuatro quesos italianos.

Pinsa fresca cubierta después de hornear con carne curada, queso cremoso y rúcula.

Pinsa cubierta con jamón crudo de Parma de calidad, queso cremoso y tomates frescos.

Pinsa con marisco fresco (mariscos, langostino, calamar).

Pinsa gourmet de trufa, con base de queso y crema de trufa.