Restaurant La Vela

Name: Restaurant La Vela
Address: 88 Av. Jean Baptiste Clement, 92100 Boulogne-Billancourt, France, 파리
Price range: €8 - €120

라 벨라 레스토랑. 주세페 카루소 셰프.

★ 4.6 (319) 📍 88 Av. Jean Baptiste Clement, 92100 Boulogne-Billancourt, France

애피타이저

핀사 마르게리타

PINSA MARGHERITA

토마토 소스, 피오르 디 라떼 모짜렐라, 바질.

가볍고 폭신한 도우의 로마식 피자. 토마토 소스, 모짜렐라, 신선한 바질로 간단하게 토핑되었습니다.

€12 ≈ ₩20,361

트리오 핀사

TRIO PINSA

세 가지 토핑 핀사: 블랙 올리브 타페나드, 피스타치오 크림과 모짜렐라 / 방울토마토.

올리브, 피스타치오, 토마토의 세 가지 맛을 가진 세 개의 작은 핀사 모음. 다양한 토핑을 맛보기에 이상적입니다.

€14 ≈ ₩23,754

카프레제

CAPRESE

부라타, 다테리노 방울토마토, 바질.

크리미한 부라타, 달콤한 방울토마토, 바질로 구성된 클래식 이탈리안 샐러드. 신선하고 가볍습니다.

€16 ≈ ₩27,148

파르미지아나

PARMIGIANA

가지, 모짜렐라, 토마토 파르미지아노 소스, 바질.

튀긴 가지를 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노와 겹겹이 쌓아 오븐에 구운 그라탕. 풍부하고 녹는 듯한 요리.

€16 ≈ ₩27,148

채소

VERDURE

제철 채소, 부라타, 페스토.

제철 채소 볶음, 신선한 부라타, 바질 페스토와 함께 제공됩니다.

€18 ≈ ₩30,541

브레사올라

BRESAOLA

건조 비프 카르파치오, 루꼴라, 다테리노 방울토마토, 파르미지아노 조각.

얇게 썬 건조하고 짭짤한 소고기, 루꼴라 샐러드와 치즈와 함께 차갑게 제공됩니다.

€19 ≈ ₩32,238

튀김

FRITTURA

튀긴 오징어 링, 샐러드, 다테리노 방울토마토, 수제 타르타르 소스.

황금빛으로 바삭하게 튀긴 오징어 링. 크리미하고 톡 쏘는 소스와 함께 제공됩니다.

€21 ≈ ₩35,631

샐러드

시저

CESAR

로메인 상추, 다테리노 방울토마토, 구운 닭고기, 크루통, 파르미지아노 조각, 시저 소스.

상추, 닭고기, 크루통, 치즈로 구성된 샐러드, 멸치와 마늘 크림 소스로 버무려집니다.

€17 ≈ ₩28,845

플래터: 2인용

샤퀴테리 / 치즈

CHARCUTERIE / FROMAGE

파르마 햄, 살라미, 스페크, 프로볼로네, 페코리노, 폰티나.

이탈리아 샤퀴테리와 다양한 치즈를 선별한 플래터.

€25 ≈ ₩42,418

파르마

PARMA

파르마 햄 D.O.P., 루꼴라, 다테리노 방울토마토, 부라타, 바질.

파르마 햄을 메인으로 한 플래터, 신선한 치즈와 생채소와 함께 제공됩니다.

€27 ≈ ₩45,812

라 벨라

LA VELA

샤퀴테리, 구운 채소, 치즈.

샤퀴테리, 치즈, 준비된 채소를 포함한 대형 모듬 플래터.

€29 ≈ ₩49,205

육류

밀라네제

MILANAISE

빵가루 입힌 송아지 커틀릿.

빵가루를 입혀 버터에 튀긴 송아지 커틀릿. 바삭하고 황금빛입니다.

€24 ≈ ₩40,722

구운 안심 스테이크

FILET GRILLÉ

코냑 소스를 곁들인 구운 안심 스테이크.

부드러운 구운 소고기 스테이크, 풍부한 알코올 향 소스와 함께 제공됩니다.

€29 ≈ ₩49,205

안심 샬리마르

FILET SHALIMAR

안심 스테이크, 포르치니 버섯, 파르미지아노 크림 소스.

숲 버섯과 치즈 크림 소스를 곁들인 안심 스테이크.

€31 ≈ ₩52,599

토마호크

TOMAHAWK

사전 주문만 가능 코냑으로 불에 그을린 소고기 (토마호크 꽃등심 스테이크) - 무게 900g ~ 1.2kg. 아일랜드산 소고기는 블랙 앵거스 품종과 매우 귀한 와규 고기의 교배종입니다.

뼈에 붙은 아주 큰 꽃등심 스테이크로, 나누어 먹기 좋습니다. 마블링이 좋고 부드러우며 풍미가 풍부하며, 풍미를 더하기 위해 불에 그을렸습니다.

€120 ≈ ₩203,608

생선

신선한 트러플 추가 시 시즌에 따라 5€부터

오늘의 신선한 생선

POISSON FRAIS DU JOUR

셰프가 선정한 오늘의 신선한 생선.

셰프의 영감에 따라 준비된 오늘의 생선.

€28 ≈ ₩47,509

폴포

POLPO

구운 문어와 트러플 고구마 퓌레.

구운 문어 다리, 트러플 향이 나는 부드러운 퓌레와 함께 제공됩니다.

€32 ≈ ₩54,296

곁들임

퓌레

PURÉE

고구마 퓌레.

크리미한 고구마 퓌레.

€8 ≈ ₩13,574

채소

LÉGUMES

제철 채소 볶음.

팬에 볶은 제철 채소 혼합물.

€8 ≈ ₩13,574

샐러드

SALADE

제철 샐러드와 토마토.

토마토가 들어간 신선한 이탈리안 샐러드.

€8 ≈ ₩13,574

오븐 구이 감자

POMMES DE TERRE AU FOUR

전통 방식대로.

오븐에 구운 감자.

€8 ≈ ₩13,574

파스타

PÂTES

토마토 소스 또는 플레인.

토마토 소스 또는 플레인으로 제공되는 간단한 파스타.

€8 ≈ ₩13,574

버섯

CHAMPIGNONS

양송이 버섯, 포르치니 버섯, 트러플 크림.

트러플 향이 나는 소스로 조리된 버섯 혼합물.

€10 ≈ ₩16,967

파스타

신선한 트러플 추가 비용은 시즌에 따라 다릅니다. 현재 비용을 문의하십시오.

리가토니 노르마

RIGATONI NORMA

리가토니, 토마토 소스, 바질, 튀긴 가지, 짭짤한 리코타 치즈.

토마토 소스, 튀긴 가지, 으깬 짭짤한 리코타 치즈를 곁들인 시칠리아 파스타 요리.

€18 ≈ ₩30,541

라자냐 볼로네제

LASAGNES BOLOGNAISE

라자냐 볼로네제.

소고기 라구 소스, 베샤멜 소스, 치즈를 겹겹이 쌓아 오븐에 구운 파스타.

€20 ≈ ₩33,935

라자냐 트러플

LASAGNES TRUFFE

리코타와 트러플 크림 라자냐. 신선한 트러플 추가 시 시즌에 따라 5€부터

크리미한 치즈와 트러플 속을 채운 라자냐의 고급 버전.

€23 ≈ ₩39,025

뇨끼 4가지 치즈

GNOCCHI 4 FROMAGES

뇨끼, 파르미지아노, 고르곤졸라, 페코리노, 토메.

네 가지 치즈를 섞은 풍부하고 크리미한 소스에 담긴 작은 감자 볼.

€20 ≈ ₩33,935

리가토니 아티초크

RIGATONI ARTICHAUTS

브론테 피스타치오 크림과 아티초크 크림을 곁들인 리가토니.

크리미한 아티초크 소스와 고품질 피스타치오를 뿌린 짧은 스트라이프 파스타.

€22 ≈ ₩37,328

오늘의 라비올리

RAVIOLI DU JOUR

셰프의 라비올리, 당일 준비된 재료로 만듭니다.

당일 준비된 재료와 시장 상품에 따라 준비된 속을 채운 파스타.

€24 ≈ ₩40,722

리조또

RISOTTO

포르치니 리조또. 신선한 트러플 추가 시 시즌에 따라 5€부터

육수와 포르치니 버섯(숲 버섯)으로 천천히 익힌 크리미한 라이스. 풍부한 식감과 흙내음.

€25 ≈ ₩42,418

봉골레

VONGOLE

링귀니와 조개.

신선한 조개와 함께 제공되는 긴 파스타, 일반적으로 마늘, 화이트 와인, 올리브 오일 소스로 만듭니다.

€28 ≈ ₩47,509

라 벨라

LA VELA

링귀니, 브론테 피스타치오 크림, 트러플 오일, 왕새우 1마리. 신선한 트러플 추가 시 시즌에 따라 5€부터

시그니처 요리: 피스타치오와 트러플 크림 소스의 파스타, 왕새우 한 마리가 올라갑니다.

€30 ≈ ₩50,902

핀사

핀사는 고대 로마 시대까지 거슬러 올라가는 고대 레시피의 재해석으로, 밀가루, 쌀가루, 콩가루와 같은 재료와 새로운 가공 기술 덕분에 재탄생했습니다. 핀사라는 용어는 라틴어 Pinsere에서 파생되었습니다: 늘리다-으깨다. 수세기에 걸친 이 고전적인 레시피는 오늘날까지 여러 번 재해석되었습니다.

가지

AUBERGINE

다테리노 토마토 소스, 피오르 디 라떼 모짜렐라, 가지, 짭짤한 리코타 치즈.

가지, 토마토, 두 가지 이탈리아 치즈로 토핑된 채식 핀사.

참치

THON

다테리노 토마토 소스, 피오르 디 라떼 모짜렐라, 참치, 트로페아 적양파, 오레가노.

참치, 달콤한 양파, 허브가 들어간 해산물 핀사.

스피아나타 칼라브라

SPIANATA CALABRA

다테리노 토마토 소스, 피오르 디 라떼 모짜렐라, 스피아나타 (매운 소시지), 스필링가 누자, 타지아스케 올리브.

매콤한 칼라브리아 소시지와 누자 (매운 돼지고기 페이스트)가 들어간 매운 핀사.