Restaurant La Vela
Restaurant La Vela
Restaurant La Vela
ラ・ヴェラ・レストラン。ジュゼッペ・カルーソシェフ。
88 Av. Jean Baptiste Clement, 92100 Boulogne-Billancourt, France
4.6
前菜
ピンサ マルゲリータ
PINSA MARGHERITA
トマトソース、フィオルディラッテモッツァレラ、バジル。
軽いエアリーな生地のローマ風ピザ。トマトソース、モッツァレラ、フレッシュバジルでシンプルにトッピング。
€12
≈ $14.00トリオ ピンサ
TRIO PINSA
3種類のトッピングのピンサ：ブラックオリーブのタプナード、ピスタチオクリーム、モッツァレラ／チェリートマト。
オリーブ、ピスタチオ、トマトの3種類のフレーバーのミニピンサの盛り合わせ。様々なトッピングを試すのに最適。
€14
≈ $16.00カプレーゼ
CAPRESE
ブッラータ、ダッテリーノチェリートマト、バジル。
クリーミーなブッラータ、甘いミニトマト、バジルを使った定番イタリアンサラダ。フレッシュで軽やか。
€16
≈ $19.00パルミジャーナ
PARMIGIANA
ナス、モッツァレラ、トマトソース、パルミジャーノ、バジル。
揚げナスを層状に重ね、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノをかけたグラタン。濃厚でとろけるような一品。
€16
≈ $19.00ヴェルデュール
VERDURE
季節の野菜、ブッラータ、ペスト。
季節の野菜のソテー、フレッシュブッラータとバジルペストを添えて。
€18
≈ $21.00ブレザオラ
BRESAOLA
乾燥牛肉のカルパッチョ、ルッコラ、ダッテリーノチェリートマト、パルミジャーノチーズ。
薄切りにした乾燥・塩漬け牛肉、ルッコラサラダとチーズを添えて冷製で提供。
€19
≈ $22.00フリットゥーラ
FRITTURA
フリットしたイカリング、サラダ、ダッテリーノチェリートマト、自家製タルタルソース。
パン粉をまぶして黄金色に揚げたイカ。クリーミーでピリッとしたソース添え。
€21
≈ $24.00サラダ
シーザー
CESAR
ロメインレタス、ダッテリーノチェリートマト、グリルチキン、クルトン、パルミジャーノの削り、シーザードレッシング。
レタス、チキン、クルトン、チーズのサラダ、アンチョビとニンニクのクリーミーなドレッシング。
€17
≈ $20.00盛り合わせ：2名様用
シャルキュトリー / チーズ
CHARCUTERIE / FROMAGE
パルマ産生ハム、サラミ、スペック、プロヴォローネ、ペコリーノ、フォンティーナ。
イタリア産シャルキュトリーと各種チーズのセレクションを含むシェアプラッター。
€25
≈ $29.00パルマ
PARMA
パルマ産生ハムD.O.P.、ルッコラ、ダッテリーノチェリートマト、ブッラータ、バジル。
フレッシュチーズと生野菜を添えた、パルマ産生ハムを主役にしたプラッター。
€27
≈ $31.00ラ・ヴェラ
LA VELA
シャルキュトリー、グリル野菜、チーズ。
シャルキュトリー、チーズ、調理済み野菜を含む大きなミックスプラッター。
€29
≈ $34.00肉料理
ミラネーゼ
MILANAISE
パン粉をまぶして揚げた仔牛のカツレツ。
パン粉をまぶしてバターで揚げた仔牛のカツレツ。カリカリで黄金色。
€24
≈ $28.00グリルフィレ
FILET GRILLÉ
コニャックソース添えのグリルフィレ。
グリルで調理した柔らかい牛肉の塊、アルコール風味の濃厚なソース添え。
€29
≈ $34.00フィレ シャリマール
FILET SHALIMAR
牛フィレ肉のソース添え、ポルチーニ茸とパルミジャーノクリーム。
森のキノコとチーズのクリーミーなソース添えの牛フィレ肉。
€31
≈ $36.00トマホーク
TOMAHAWK
要予約 牛肉（トマホークリブアイステーキ）、コニャックフランベ - 重量900g～1.2Kg。 アイルランド産、ブラックアンガス種と高級和牛の交配種。
骨付きの非常に大きなリブアイステーキ、シェアに最適。肉は霜降りで柔らかく風味豊かで、風味を増すためにフランベしています。
€120
≈ $139.00魚料理
フレッシュトリュフの追加は季節により5€から
本日のお魚
POISSON FRAIS DU JOUR
シェフ厳選の本日のお魚。
シェフのインスピレーションで調理した本日のお魚。
€28
≈ $32.00ポルポ
POLPO
グリルしたタコとトリュフ風味のサツマイモピューレ。
グリルしたタコの触手、トリュフ風味の甘いピューレ添え。
€32
≈ $37.00付け合わせ
ピューレ
PURÉE
サツマイモのピューレ。
クリーミーなサツマイモのピューレ。
€8
≈ $9.00野菜
LÉGUMES
季節の野菜のソテー。
フライパンで炒めた野菜のミックス。
€8
≈ $9.00サラダ
SALADE
季節のサラダとトマト。
フレッシュグリーンサラダとトマト。
€8
≈ $9.00ベイクドポテト
POMMES DE TERRE AU FOUR
伝統的なスタイルで。
オーブンでローストしたポテト。
€8
≈ $9.00パスタ
PÂTES
トマトソースまたはプレーン。
シンプルなショートパスタ、プレーンまたはトマトソース添え。
€8
≈ $9.00キノコ
CHAMPIGNONS
マッシュルーム、ポルチーニ茸、トリュフクリーム。
トリュフ風味のソースで調理したキノコのミックス。
€10
≈ $12.00パスタ
フレッシュトリュフの追加料金は季節によって変動します。現在の料金はお気軽にお問い合わせください。
リガトーニ ノルマ
RIGATONI NORMA
リガトーニ、トマトソース、バジル、揚げナス、塩漬けリコッタ。
シチリア風パスタ、トマトソース、揚げナス、すりおろした塩漬けリコッタチーズ添え。
€18
≈ $21.00ラザニア ボロネーゼ
LASAGNES BOLOGNAISE
牛ひき肉のラザニア。
オーブンで焼いた層状パスタ、ひき肉ソース、ベシャメルソース、チーズ添え。
€20
≈ $23.00ラザニア トリュフ
LASAGNES TRUFFE
リコッタとトリュフクリームのラザニア。 季節によりフレッシュトリュフの追加は5€から
クリーミーなチーズとトリュフのフィリングが入った、贅沢なラザニア。
€23
≈ $27.00ニョッキ 4種のチーズ
GNOCCHI 4 FROMAGES
ニョッキ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ、トマ。
4種のチーズを混ぜた濃厚でクリーミーなソースで提供される、小さなポテト団子。
€20
≈ $23.00リガトーニ アーティチョーク
RIGATONI ARTICHAUTS
ブロンテ産ピスタチオクリームとアーティチョークのリガトーニ。
高品質なブロンテ産ピスタチオを散らした、クリーミーなアーティチョークソースのショートパスタ。
€22
≈ $25.00本日のラビオリ
RAVIOLI DU JOUR
シェフのおすすめラビオリ、入荷状況によります。
本日のインスピレーションと市場の食材で作られた詰め物入りパスタ。
€24
≈ $28.00リゾット
RISOTTO
ポルチーニ茸のリゾット。 季節によりフレッシュトリュフの追加は5€から
ブイヨンでゆっくりと煮込んだクリーミーな米にポルチーニ茸（森のキノコ）を加えたもの。濃厚な食感と土のような風味。
€25
≈ $29.00ヴォンゴレ
VONGOLE
アサリのリングイネ。
新鮮なアサリを使ったロングパスタ、通常はニンニク、白ワイン、オリーブオイルのソース。
€28
≈ $32.00ラ・ヴェラ
LA VELA
リングイネ、ブロンテ産ピスタチオクリーム、トリュフオイル、キングエビ1尾。 季節によりフレッシュトリュフの追加は5€から
シグネチャーディッシュ：ピスタチオとトリュフのグルメソースパスタ、大きめのエビを添えて。
€30
≈ $35.00ピンサ
ピンサは、小麦粉、米粉、大豆粉などの食材と新しい加工技術により、古代ローマ時代にまで遡る古いレシピを再解釈したものです。 Pinsaという言葉は、ラテン語のPinsere（伸ばす-潰す）に由来します。この古典的なレシピは何世紀にもわたって数々の再解釈を経て、現代に至っています。
ナス
AUBERGINE
ダッテリーノチェリートマトのソース、フィオルディラッテモッツァレラ、ナス、塩漬けリコッタ。
ナス、トマト、2種のイタリア産チーズをトッピングしたベジタリアンピンサ。
マグロ
THON
ダッテリーノチェリートマトのソース、フィオルディラッテモッツァレラ、マグロ、トロペア産赤玉ねぎ、オレガノ。
マグロ、甘い玉ねぎ、ハーブを使った海の幸のピンサ。
スピナータ カラブレーゼ
SPIANATA CALABRA
ダッテリーノチェリートマトのソース、フィオルディラッテモッツァレラ、スピナータ（スパイシーサラミ）、ンドゥイヤ・ディ・スピリンガ、タジャスケオリーブ。
カラブリア産サラミとンドゥイヤ（唐辛子入り豚肉ペースト）を使ったスパイシーなピンサ。
4種のチーズ
4 FROMAGES
フィオルディラッテモッツァレラ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ。
4種のイタリア産チーズを溶かした、トマトソースを使わない白いピンサ。
ブレザオラ
BRESAOLA
ストラッチャテッラ、乾燥牛肉のカルパッチョ、ルッコラ、パルミジャーノ・レッジャーノ（D.O.P.）の削り。
焼き上げ後に乾燥肉、クリーミーなチーズ、ルッコラをトッピングしたフレッシュピンサ。
パルマ
PARMA
ストラッチャテッラ、パルマ産生ハム（D.O.P.）、チェリートマト、ルッコラ。
高品質なパルマ産生ハム、クリーミーなチーズ、フレッシュトマトをトッピングしたピンサ。
シーフード
FRUITS DE MER
アサリ、ムール貝、キングエビ1尾、イカ（本日のお魚のみ）。入荷状況により内容が変更になる場合があります。
新鮮なシーフード（貝類、エビ、イカ）のピンサ。
トリュフ
TRUFFE
フィオルディラッテモッツァレラ、トリュフクリーム、ルッコラ、リコッタ。 季節によりフレッシュトリュフの追加は5€から。
チーズとトリュフクリームをベースにした、トリュフグルメピンサ。
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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