Restaurant La Bâche Bleue 2

Name: Restaurant La Bâche Bleue 2
Address: 05 Rue Rouvet, 75019 Paris, France, París
Price range: €1 - €60

"En Chez Matty, cada plato cuenta una historia y cada sabor celebra la riqueza de las especialidades africanas. Siéntese cómodamente y deje que sus papilas gustativas viajen a través de platos auténticos, preparados con amor y pasión. Nuestro menú ha sido cuidadosamente diseñado para deleitar a todos los gourmets y ofrecerle una experiencia culinaria inolvidable. Estamos encantados de darle la bienvenida y esperamos que su comida sea tan sabrosa como cálida. ¡Buen provecho!"

★ 3.7 (39) 📍 05 Rue Rouvet, 75019 Paris, France

NUESTRAS BRASAS

GARBA CON ATÚN

GARBA THON

(+ATTIEKE)

Atún frito servido con attiéké (cuscús de yuca). Un plato callejero marfileño muy popular. El pescado es salado y crujiente, el attiéké es ligero y acidulado. Se come a menudo con las manos.

€10~

PESCADO CAPITÁN FRITO

POISSON CAPITAINE FRIT

(+ATTIEKE)

Filete o trozo de Capitán (perca del Nilo) frito. Carne blanca firme y sabrosa.

€15~

PINTADA A LA BRASA

PINTADE BRAISEE

(+ATTIEKE)

Pintada marinada y a la brasa. La carne es más firme y sabrosa que el pollo, con un sabor a caza.

€15~

RABADILLA DE PAVO

CROUPILLON DE DINDE

(+ATTIEKE O ALLOCCO)

Rabadilla de pavo a la brasa, trozo graso y jugoso. Servido picante.

€10~

ESPAGUETIS CON RIÑONES

SPAGHETTI AU ROGNON

Plato de pasta salteada con riñones (vísceras) en trozos y verduras. Rico y sabroso.

€10

ALITAS DE POLLO

AILES DE POULET

(+ATTIEKE O ALLOCO)

Alitas de pollo marinadas y fritas o a la brasa. Crujientes y picantes.

€10~

TILAPIA FRITA

TILAPIA FRIT

(+ATTIEKE O ALLOCO)

Pescado tilapia entero frito. Carne blanca y suave con piel crujiente.

€10~

TCHEP ROJO/BLANCO

TCHEP ROUGE/BLANC

Arroz wolof senegalés (Thieboudienne). Arroz roto cocido en caldo de tomate (rojo) o natural (blanco) con pescado y verduras. Plato nacional rico y aromático.

€15~

MOLLEJAS SALTEADAS

GESIERS SAUTES

(+ATTIEKE O ALLOCO)

Mollejas de ave salteadas con cebolla, pimientos y especias. Textura firme y crujiente.

€10~

APF

(ATÚN AHUMADO CON ATTIÉKÉ

Attiéké con Pescado Ahumado. El sabor ahumado del pescado perfuma la sémola de yuca. Plato tradicional profundo en sabor.

€15

CAPITÁN A LA BRASA

CAPITAINE BRAISE

(+ATTIEKE O ALLOCO)

Pescado Capitán (perca del Nilo) a la parrilla. Carne tierna y blanca, sabor ahumado.

€20~

TILAPIA A LA BRASA

TILAPIA BRAISE

(+ATTIEKE O ALLOCO)

Tilapia entero a la parrilla lentamente. Servido con salsa marinada, cebolla y tomate.

€20~

MUSLO DE POLLO A LA BRASA

CUISSE DE POULET BRAISE

(+ATTIEKE)

Muslo de pollo marinado y a la brasa. Piel crujiente y carne jugosa.

€10~

CHOUKOYA

(+ATTIEKE O ALLOCO)

Carne (a menudo cordero o ternera) cortada en trozos, sazonada con 'kan-kan' (mezcla de especias) y a la brasa. Muy aromático y picante.

€15~

SOSSO FRITO

SOSSO FRIT

(+ATTIEKE O ALLOCO)

Pescado Sosso (barracuda o lubina) frito. Carne blanca fina, servida crujiente.

€15~

NUESTROS ZUMOS NATURALES

BISSAP

Zumo rojo oscuro a base de flores de hibisco infusionadas. Sabor acidulado y dulce, recuerda a la arándano rojo. Muy refrescante.

€5

GNAMANKOUDJI

Zumo de jengibre natural. Sabor picante y pimienta, endulzado con azúcar y a veces limón o piña.

€5

NUESTROS POSTRES

TIRAMISÚ

TIRAMISSU

Postre italiano de café y mascarpone, cremoso y espolvoreado con cacao.

€3

DEGGUE

Postre o bebida espesa a base de grumos de mijo (cuscús de mijo) mezclados con yogur o leche cuajada azucarada. Textura untuosa con bolitas tiernas.

€3

HUEVO DURO

OEUF BOUILLI

Huevo duro simple. A menudo consumido como un tentempié ligero.

€1

CAFÉ

CAFE

Café caliente, servido solo o con leche.

€1

CERVEZAS Y LICORES

DESPERADOS

(Fórmula x3 despe)

Cerveza rubia aromatizada con tequila. Sabor dulce y cítrico.

€10

HEINEKEN

(Fórmula x3 Heineken)

Cerveza rubia lager clásica, ligera y refrescante.

€10

GUINESS

(Fórmula x3 Guiness)

Cerveza negra stout irlandesa. Sabor tostado a café y chocolate, textura cremosa.

€10

1666 33cl

Probablemente '1664', una popular cerveza rubia francesa.

€5

VINO TINTO

VIN ROUGE

Botella de vino tinto estándar.

€13

MINI VINO ROSADO

MINI VIN ROUE

Botella pequeña de vino tinto.

€6

CABERNET D'ANJOU

Vino rosado de denominación del valle del Loira. Semiseco, afrutado y dulce.

€15

MONT BAZILLAC

Monbazillac, vino blanco dulce del suroeste de Francia. Muy dulce, notas de miel y albaricoque.

€20

NUESTRAS SALSAS

SALSA DE SEMILLAS

SAUCE GRAINE

(ARROZ O PLACALI)

Salsa roja rica preparada a partir de pulpa de nuez de palma. Sabor terroso y untuoso.

€10~

SALSA GOMBO

SAUCE GOMBO

(ARROZ O PLACALI)

Salsa a base de gombo (okra), verdura verde que da una textura pegajosa característica. Sabor vegetal sabroso.

€10~

MAFFE

(ARROZ)

Guiso de carne en salsa de cacahuete (mantequilla de maní). Cremoso, rico y nutritivo.

€10

SOPA DE BAGRE

SOUPE DE MACHOIRON

(FOUFOU)

Sopa clara y picante de pescado bagre. Servida con foufou (masa de ñame o plátano).

€15

KEDJENOU DE POLLO

KEDJENOU DE POULET

(ARROZ)

Guiso de pollo cocido a fuego lento en su propio jugo con verduras, tradicionalmente en una olla de barro. Muy aromático.

€10

SOPA DE CABRITO

SOUPE DE CABRI

(ARROZ O ATTIEKE)

Sopa picante de carne de cabra (cabrito). Sabor fuerte y pronunciado.

€10~

SUPLEMENTOS

PLACALI

Masa fermentada de yuca, textura elástica y sabor ligeramente ácido.

€3

ALLOCO

Plátanos maduros fritos. Dulces y tiernos.

€5

ATTIEKE

Sémola de yuca fermentada, parecida al cuscús, sabor ligeramente acidulado.

€3

ARROZ

RIZ

Arroz blanco al vapor.

€3

FOUTOU

Bola de masa densa y suave hecha de plátano o ñame machacado.

€5

ÑAME FRITO

IGNAME FRIT

Trozos de ñame (tubérculo blanco) fritos. Similar a patatas fritas gruesas pero más harinoso.

€5

PATATAS FRITAS

FRITTES

Patatas fritas clásicas.

€3

FOUFOU

Masa de alimento básico (a menudo yuca o ñame) machacada o mezclada con agua caliente.

€5

NUESTROS REFRESCOS CON GAS

REFRESCO CON GAS

JUS GAZEUX

Refrescos varios.

€3

COCA COLA

Refresco de cola, dulce y burbujeante.

€3

FANTA

Refresco de naranja.

€3

RED BULL

Bebida energética.

€5

AGUA MINERAL PERRIER

EAU MINERALE PERRIET

Agua mineral natural con gas (Perrier).

€3

TOP GRANADINA

TOP GRENADINE

Refresco camerunés popular sabor granadina. Muy dulce.

€5

TOP POMELO

TOP PAMPLEMOUSSE

Refresco camerunés sabor pomelo. Burbujeante y afrutado.

€5

TOP NARANJA

TOP ORANGE

Refresco camerunés sabor naranja.

€5

OASIS

Bebida plana de frutas.

€3

NUESTROS LICORES

LABEL

Whisky estándar.

€6

RED LABEL

Whisky escocés mezclado (Johnnie Walker).

€15

JACK DANIEL

Whisky americano de Tennessee. Notas de vainilla y caramelo.

€50

POLIAKOV

Vodka.

€15

1/2 CHIVAS

Media porción o botella pequeña de Chivas Regal, whisky escocés.

€15

CHIVAS

Whisky escocés premium.

€60

BAYLEYS

Licor de crema irlandés (Baileys).

€30

CHAMPAGNE MOET

Champán francés prestigioso.

€60

KOUTOUKOU

Aguardiente local producido artesanalmente por destilación de vino de palma. Muy fuerte.

€5

La ronda

La tourne

Posible referencia a una ronda de chupitos o una bebida local específica no listada.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.7

39 valoraciones en Google Maps

📍 05 Rue Rouvet, 75019 Paris, France

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