Restaurant Florya

Sopa tradicional turca preparada con lentejas rojas (mercimek). Tiene una textura aterciopelada y un sabor suave y sabroso. Generalmente se sirve caliente con un gajo de limón para exprimir al gusto.

Una fina torta redonda de masa rellena de una mezcla especiada de carne picada y verduras, cocida al horno. La masa es muy fina y crujiente. A menudo se disfruta enrollada con ensalada fresca y jugo de limón en su interior.

Pasteles salados en forma de cigarro, hechos de masa filo frita. Están rellenos de un queso blanco fundente. El exterior es muy crujiente mientras que el interior permanece tierno.

Una ensalada refrescante compuesta por dados de tomate, pepino, cebolla y perejil. Aderezada de forma sencilla para resaltar la frescura de las verduras. Crujiente y ligera, ideal como acompañamiento.

Una ensalada mixta clásica y abundante. Contiene atún, huevos duros, judías verdes y diversas verduras frescas. Ofrece una mezcla de texturas crujientes y tiernas con un sabor mediterráneo.

Lonchas de tomate fresco alternadas con mozzarella suave. A menudo aderezado con aceite de oliva y hierbas. Un entrante sencillo, fresco y cremoso.

Una gran ensalada mixta con trozos de pollo a la parrilla o cocido. Combina la frescura de las verduras crudas con la consistencia de las aves de corral. Un plato completo y ligero.

Un puré cremoso a base de garbanzos y pasta de sésamo (tahini), rociado con aceite de oliva. Textura cremosa y rico sabor a frutos secos. Se come mojando pan.

Una ensalada finamente picada y especiada, parecida a una salsa. Compuesta de tomates, pimientos, cebollas y especias. Sabor picante y textura fresca y jugosa.

Preparación refrescante a base de yogur cremoso, pepino crujiente, ajo y menta. Similar al tzatziki griego pero a menudo más líquido. Ideal para suavizar platos picantes.

Puré de berenjenas asadas, a menudo mezclado con ajo y aceite de oliva. Tiene un sabor ahumado característico y una textura sedosa. Un clásico de los mezzés turcos.

Mezze cremoso compuesto de zanahorias salteadas o ralladas mezcladas con yogur al ajo. Ofrece una mezcla de dulzura natural de las zanahorias y acidez del yogur.

Ensalada mixta de dados de verduras cocidas (patatas, zanahorias, guisantes) ligada con mayonesa. Textura rica y cremosa. Servida fría.

Berenjena entera confitada en aceite de oliva y rellena de una mezcla de cebollas, ajo y tomates. Plato muy tierno y rico en sabores mediterráneos. Se come frío o templado.

Un surtido de varios mezzés de la carta. Permite probar diferentes sabores y texturas en un solo plato. Ideal para compartir.

Sándwich relleno de trozos de pavo marinados y a la parrilla en brocheta. Servido en pan con ensalada y salsa. Carne magra y sabrosa.

El clásico sándwich turco con carne cocinada en el asador vertical y finamente cortada. Relleno de verduras y salsa en pan. Sabor rico y especiado.

Sándwich que contiene trozos de pollo marinados y a la parrilla. Servido en pan con guarnición. El pollo está tierno con un sabor ahumado a parrilla.

Sándwich relleno de un fino escalope de pollo a la parrilla o empanado. Acompañado de verduras frescas y salsa. Textura tierna.

Sándwich de pollo, generalmente preparado con especias diferentes o un adobo específico. Servido caliente en pan.

Sándwich de albóndigas picadas a la parrilla. Las köftes se sazonan con especias y hierbas. Sabor sabroso y jugoso.

Sándwich relleno de un largo pincho de carne picada especiada, originario de la ciudad de Adana. La carne es picante y rica en sabor.

Sándwich de salchichas rojas especiadas (merguez), típicas del Magreb. Sabor intenso y textura firme.

Sándwich relleno de trozos de cordero a la parrilla. La carne de cordero tiene un sabor distintivo y rico. Servido con verduras.

Sándwich a la plancha y prensado en pan especial. El exterior es crujiente y el interior caliente y fundente. Disponible con varios rellenos a elegir.

Hamburguesa clásica con carne picada, queso fundido y verduras en pan de brioche.

Versión más abundante de la hamburguesa con queso con dos carnes picadas y doble ración de queso.

Un plato emblemático compuesto por finas lonchas de kebab sobre trozos de pan pide, cubierto con salsa de tomate y mantequilla derretida, y servido con yogur. Una mezcla de caliente, frío, crujiente y tierno.

Carne picada especiada a la parrilla, envuelta en una fina torta de pan (lavash), luego cortada en bocados. Todo cubierto con salsa de tomate y servido con yogur.

Una base cremosa de puré de berenjenas ahumadas mezclada con yogur al ajo, coronada con pequeños trozos de carne a la parrilla. Un plato rico y sofisticado.

Carne a la parrilla de su elección servida sobre una cama de puré de tomate y verduras especiadas. Un plato sabroso donde la carne se impregna de los jugos de las verduras.

Dorada entera a la brasa a leña. La cocción a leña da una piel crujiente y una carne blanca delicada y aromática. Servida simplemente con limón.

Lubina entera a la brasa a leña. Este pescado de carne firme y magra se realza con la brasa. Sabor fino y textura ligera.

Filete de salmón a la parrilla o a la plancha. Pescado graso rico en sabor, servido tierno y rosado en su interior.

Famoso postre compuesto por finas capas de masa filo, relleno de pistachos triturados y bañado en almíbar dulce. Servido con una bola de helado para equilibrar el azúcar.

Postre caliente a base de cabello de ángel (kadayıf) crujiente relleno de queso fundido y bañado en almíbar. Servido caliente con helado, ofreciendo un delicioso contraste caliente-frío.

Bizcocho esponjoso empapado en tres tipos de leche, cubierto con una capa de caramelo. Muy suave, cremoso y fresco. Inspirado en el Tres Leches.

Arroz con leche tradicional turco, horneado hasta que la parte superior se carameliza y dora. Textura cremosa y sabor a vainilla.

Copa de tres bolas de helado de sabores clásicos: vainilla, fresa y chocolate. Sencillo y refrescante.