Restaurant Florya

حساء تركي تقليدي محضر بالعدس الأحمر (مرجيميك). له قوام مخملي وطعم حلو ولذيذ. يقدم عادة ساخناً مع شريحة ليمون لعصره حسب ذوقك.

فطيرة دائرية رقيقة محشوة بخليط متبل من اللحم المفروم والخضروات، مطبوخة في الفرن. العجينة رقيقة جداً ومقرمشة. غالباً ما تؤكل ملفوفة مع سلطة طازجة وعصير ليمون بداخلها.

معجنات مالحة على شكل سيجار، مصنوعة من عجينة الفيلو المقلية. محشوة بجبن أبيض ذائب. الجزء الخارجي مقرمش جداً بينما يبقى الجزء الداخلي طرياً.

سلطة منعشة تتكون من مكعبات طماطم وخيار وبصل وبقدونس. متبلة ببساطة لإبراز نضارة الخضروات. مقرمشة وخفيفة، مثالية كطبق جانبي.

سلطة مشكلة كلاسيكية ووفيرة. تحتوي على تونة، بيض مسلوق، فاصوليا خضراء وخضروات طازجة متنوعة. تقدم مزيجاً من القوام المقرمش والطري مع نكهة متوسطية.

شرائح طماطم طازجة متناوبة مع موزاريلا طرية. غالباً ما تُتبل بزيت الزيتون والأعشاب. مقبلات بسيطة، منعشة وكريمية.

سلطة كبيرة مشكلة مزينة بقطع دجاج مشوي أو مطبوخ. تجمع بين نضارة الخضروات الطازجة وقوام الدواجن. طبق كامل وخفيف.

هريس كريمي مصنوع من الحمص ومعجون السمسم (الطحينة)، مغطى بزيت الزيتون. قوام كريمي وطعم غني بالمكسرات. يؤكل بغمس الخبز فيه.

سلطة مفرومة ناعماً ومتبلة، تشبه الصلصة. تتكون من طماطم وفلفل وبصل وتوابل. نكهة حارة وقوام منعش وعصيري.

تحضير منعش يعتمد على الزبادي الكريمي والخيار المقرمش والثوم والنعناع. يشبه الزبادي اليوناني ولكنه غالباً ما يكون سائلاً أكثر. مثالي لتلطيف الأطباق الحارة.

هريس الباذنجان المشوي، غالباً ما يخلط مع الثوم وزيت الزيتون. له نكهة مدخنة مميزة وقوام حريري. طبق مقبلات تركي كلاسيكي.

مقبلات كريمية تتكون من جزر مقلي أو مبشور ممزوج بالزبادي بالثوم. تقدم مزيجاً من حلاوة الجزر الطبيعية وحموضة الزبادي.

سلطة مشكلة من مكعبات خضروات مطبوخة (بطاطس، جزر، بازلاء) ممزوجة بالمايونيز. قوام غني وكريمي. تقدم باردة.

باذنجان كامل مطهو في زيت الزيتون ومحشو بخليط من البصل والثوم والطماطم. طبق ذائب جداً وغني بالنكهات المتوسطية. يؤكل بارداً أو دافئاً.

تشكيلة من عدة مقبلات من القائمة. تتيح لك تذوق نكهات وقوامات مختلفة في طبق واحد. مثالي للمشاركة.

شطيرة محشوة بقطع دجاج متبلة ومشوية على سيخ. تقدم في خبز مع سلطة وصلصة. لحم قليل الدهن ولذيذ.

الشطيرة التركية الكلاسيكية مع اللحم المطبوخ على سيخ عمودي ومقطع شرائح رفيعة. محشوة بالخضروات الطازجة والصلصة في خبز. نكهة غنية ومتبلة.

شطيرة تحتوي على قطع دجاج متبلة ومشوية. تقدم في خبز مع حشوة. الدجاج طري مع نكهة مدخنة من الشوي.

شطيرة محشوة بقطعة صدر دجاج مشوية أو مقلية رفيعة. تقدم مع خضروات طازجة وصلصة. قوام طري.

شطيرة دجاج، محضرة عادة بتوابل مختلفة أو تتبيلة خاصة. تقدم ساخنة في خبز.

شطيرة كرات لحم مفروم مشوية (بقري أو ضأن). الكفتة متبلة بالتوابل والأعشاب. طعم لذيذ وعصيري.

شطيرة محشوة بأسياخ طويلة من اللحم المفروم المتبل، من مدينة أضنة. اللحم حار وغني بالنكهة.

شطيرة سجق أحمر متبل (مرقز)، نموذجي لشمال أفريقيا. طعم قوي وقوام ثابت.

شطيرة محشوة بقطع لحم ضأن مشوية. لحم الضأن له طعم مميز وغني. يقدم مع الخضروات الطازجة.

شطيرة مشوية ومضغوطة في خبز خاص. الجزء الخارجي مقرمش والجزء الداخلي دافئ وذائب. متوفرة بحشوات متعددة حسب الاختيار.

برجر كلاسيكي مع شريحة لحم، جبن ذائب وخضروات في خبز بريوش.

نسخة أكثر سخاءً من التشيز برجر مع شريحتي لحم وجبن مضاعف.

طبق مميز يتكون من شرائح كباب رفيعة على قطع خبز البيده، مغطاة بصلصة الطماطم والزبدة المذابة، وتقدم مع الزبادي. مزيج من الساخن والبارد والمقرمش والطري.

لحم مفروم متبل مشوي، ملفوف في فطيرة خبز رفيعة (لافاش)، ثم مقطع إلى قطع. مغطى بصلصة الطماطم ويقدم مع الزبادي.

قاعدة كريمية من هريس الباذنجان المدخن ممزوجة بالزبادي بالثوم، مغطاة بقطع صغيرة من اللحم المشوي. طبق غني ومتطور.

لحم مشوي حسب اختيارك يقدم على طبقة من هريس الطماطم والخضروات المتبلة. طبق لذيذ تتشرب فيه اللحوم عصائر الخضروات.

قاروص ملكي كامل مشوي على الحطب. الشوي على الحطب يعطي قشرة مقرمشة ولحماً أبيض رقيقاً وعطرياً. يقدم ببساطة مع الليمون.

سمك دنيس كامل مشوي على الحطب. هذا السمك ذو اللحم القاسي والخفيف يتميز بالشوي. طعم رقيق وقوام خفيف.

شريحة سلمون مشوية أو مقلية. سمك دهني غني بالنكهة، يقدم طرياً ووردياً من الداخل.

طبق بقلاوة شهير يتكون من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو، محشوة بالفستق المفروم ومشبعة بشراب حلو. تقدم مع كرة آيس كريم لموازنة السكر.

حلوى ساخنة مصنوعة من الشعرية (قاديف) المقرمشة محشوة بالجبن الذائب ومغموسة في الشراب. تقدم ساخنة مع الآيس كريم، مما يوفر تبايناً لذيذاً بين الساخن والبارد.

كيك إسفنجي طري مشبع بثلاثة أنواع من الحليب، مغطى بطبقة من الكراميل. حلو جداً، كريمي ومنعش. مستوحى من تريس ليشيس.

أرز بالحليب تركي تقليدي، مطبوخ في الفرن حتى يصبح السطح مكرملًا وذهبيًا. قوام كريمي وطعم فانيليا.

كوب من ثلاث كرات آيس كريم بنكهات كلاسيكية: فانيليا، فراولة وشوكولاتة. بسيط ومنعش.