Restaurant Florya

赤レンズ豆（メルジメク）で作られた伝統的なトルコのスープ。ベルベットのような食感と、マイルドで風味豊かな味わいです。通常、熱々で提供され、お好みでレモンを絞っていただきます。

薄い丸い生地にスパイシーなひき肉と野菜のミックスを乗せてオーブンで焼いたもの。生地は非常に薄くパリパリです。新鮮なレタスとレモン汁と一緒に巻いて食べることが多いです。

揚げたフィロ生地を葉巻状にしたパイ。中にクリーミーなフレッシュチーズが入っています。外側は非常にパリパリで、内側は柔らかいです。

トマト、キュウリ、玉ねぎ、パセリを細かく刻んだ爽やかなサラダ。野菜の新鮮さを引き立てるためにシンプルに味付けされています。カリカリで軽い食感で、付け合わせに最適です。

ツナ、ゆで卵、インゲン、新鮮な野菜などが入った、クラシックでボリュームのあるミックスサラダ。カリカリとした食感と柔らかい食感が組み合わさり、地中海風の味わいです。

新鮮なトマトのスライスとモッツァレラチーズを交互に重ねたもの。オリーブオイルとハーブで味付けされることが多いです。シンプルでフレッシュ、クリーミーな前菜です。

グリルまたは調理した鶏肉の角切りを添えた、ボリュームのあるミックスサラダ。野菜の新鮮さと鶏肉の食感を組み合わせています。満足感がありながら軽い料理です。

ひよこ豆とゴマペースト（タヒニ）で作ったクリーミーなピューレにオリーブオイルをかけたもの。クリーミーな食感と豊かなナッツのような風味。パンにつけて食べます。

細かく刻んだスパイシーなサラダで、サルサに似ています。トマト、ピーマン、玉ねぎ、スパイスで作られています。ピリッとした風味と、新鮮でジューシーな食感。

クリーミーなヨーグルト、カリカリのキュウリ、ニンニク、ミントで作られた爽やかな料理。ギリシャのツァジキに似ていますが、より液体状であることが多いです。スパイシーな料理を和らげるのに最適です。

グリルしたナスのピューレに、ニンニクとオリーブオイルを混ぜたもの。特徴的なスモーキーな風味とシルクのような食感があります。トルコ風メゼの定番です。

炒めるか、すりおろした人参をニンニクヨーグルトと混ぜたクリーミーなメゼ。人参の自然な甘さとヨーグルトの酸味の組み合わせです。

調理した野菜（ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆）の角切りをマヨネーズで和えたクラシックでボリュームのあるサラダ。濃厚でクリーミーな食感。冷製で提供されます。

オリーブオイルで煮込んだナスに、玉ねぎ、ニンニク、トマトのミックスを詰めたもの。非常に柔らかく、地中海風の風味豊かな料理です。冷たいまたは温かい状態で食べます。

数種類のメゼを盛り合わせたプレート。一度に様々な風味と食感を楽しめます。シェアに最適です。

マリネして串焼きにしたターキー肉の角切りを挟んだサンドイッチ。パンにサラダとソースを添えて提供されます。赤身で風味豊かな肉です。

垂直に回転する串で焼いた肉を薄切りにしたトルコのクラシックなサンドイッチ。野菜とソースをパンに挟んで提供されます。リッチでスパイシーな風味。

マリネしてグリルした鶏肉の角切りが入ったサンドイッチ。パンに野菜とソースを添えて提供されます。鶏肉は柔らかく、グリルしたスモーキーな風味があります。

グリルまたはパン粉をまぶして焼いた鶏肉の薄切りシュニッツェルを挟んだサンドイッチ。新鮮な野菜とソースが添えられています。柔らかい食感。

鶏肉のサンドイッチ。通常、異なるスパイスや特別なマリネで調理されます。パンに入れて温かい状態で提供されます。

グリルしたひき肉（牛またはラム）のミートボールサンドイッチ。コフテはスパイスとハーブで味付けされています。風味豊かでジューシーな味わいです。

アダナの町の名物である、スパイシーなひき肉の長い串焼きサンドイッチ。肉はピリ辛で風味豊かです。

北アフリカで一般的な、スパイシーな赤いソーセージ（メルゲーズ）のサンドイッチ。パンチの効いた風味としっかりした食感。

グリルした子羊肉の角切りを挟んだサンドイッチ。子羊肉は独特で豊かな風味があります。野菜を添えて提供されます。

特別なパンに挟んでグリルし、プレスしたサンドイッチ。外側はカリカリで、内側は温かくクリーミーです。お好みの様々な具材で提供されます。

パテ、溶けたチーズ、野菜をブリオッシュパンに挟んだクラシックなバーガー。

チーズバーガーのボリュームアップ版。パテ2枚とチーズ2倍。

ケバブの薄切りをピデパンに乗せ、トマトソースと溶かしバターをかけ、ヨーグルトを添えた象徴的な料理。温かいもの、冷たいもの、カリカリしたもの、柔らかいものの組み合わせです。

スパイシーなグリルひき肉を薄いパン（ラヴァシュ）で包み、一口大にカットしたもの。トマトソースとヨーグルトをかけて提供されます。

スモークしたナスをヨーグルトとニンニクで混ぜたクリーミーなベースに、グリルした肉の小片を載せた料理。濃厚で洗練された味わいです。

お好みのグリル肉を、トマトピューレとスパイシーな野菜の上に載せて提供します。肉が野菜の旨味を吸い込んだ風味豊かな料理です。

薪で焼いた丸ごと金目鯛。薪焼きにより、皮はパリッと、身は白く繊細で香ばしくなります。レモンを添えてシンプルに提供されます。

薪で焼いた丸ごとスズキ。この身が締まった赤身魚は、グリルでさらに美味しくなります。繊細な風味と軽い食感。

サーモンのグリルまたはソテー。風味豊かな脂の乗った魚で、中心は柔らかくロゼ色に仕上がっています。

有名なデザート。何層ものフィロ生地に砕いたピスタチオを詰め、甘いシロップを染み込ませています。甘さを和らげるためにアイスクリームを添えて提供されます。

チーズを詰めてシロップに浸した、カリカリの細い麺（カダイフ）で作った温かいデザート。アイスクリームを添えて熱々で提供され、温かいものと冷たいものの美味しいコントラストを生み出します。

3種類のミルクを染み込ませたふわふわのスポンジケーキに、キャラメルソースをかけたもの。非常に柔らかく、クリーミーでフレッシュ。トレ・レチェスにインスパイアされています。

伝統的なトルコのミルクプリンをオーブンで焼き、表面をキャラメリゼして焼き色をつけたもの。クリーミーな食感とバニラ風味。

バニラ、ストロベリー、チョコレートのクラシックなフレーバーのアイスクリーム3スクープ。シンプルで爽やかです。