Restaurant Comptoir Vietnam

Rollitos imperiales fritos rellenos de cerdo y cangrejo. Un entrante crujiente clásico de la cocina vietnamita. Para disfrutar enrollándolos en una hoja de lechuga con hierbas frescas.

Rollitos de papel de arroz fritos rellenos de pollo. Crujientes y dorados. Servidos con salsa nuoc-mâm para mojar.

Versión sin carne de los famosos rollitos de primavera vietnamitas, rellenos de verduras. Fritura ligera y crujiente. Ideal para un entrante ligero y vegetariano.

Camarones enteros rebozados en una masa de tempura y fritos. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Se comen con los dedos, mojados en una salsa agridulce.

Pequeños dumplings fritos rellenos de camarones. La masa queda burbujeante y muy crujiente al cocinarse. Un entrante sabroso para compartir.

Finas crepes de arroz cocidas al vapor, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Textura suave, sedosa y ligeramente elástica. Rociadas con salsa nuoc-mâm suave y espolvoreadas con cebolla frita.

Dumplings cantoneses al vapor con una masa translúcida a base de almidón, rellenos de camarones. Textura delicada y ligeramente pegajosa. Para mojar en salsa de soja o picante.

Albóndigas de cerdo picado sazonadas, cocidas al vapor. Textura tierna y jugosa. Servidas calientes, a menudo en cestas de bambú.

Bocados al vapor rellenos de camarones. Sabor marino suave y textura tierna. Un clásico de los dim sum.

Una mezcla de diferentes bocados al vapor (dim sum) para probar de todo. Incluye variaciones de cerdo y camarones. Ideal para descubrir diferentes texturas y sabores.

Rollitos frescos de papel de arroz envolviendo fideos, cerdo, camarones y hierbas aromáticas. No fritos, son frescos y ligeros. Para mojar en salsa hoisin o de cacahuete.

Variante del rollito de primavera relleno de tierna res y fideos. Frescura de hierbas y verduras crujientes. Servido frío con una salsa para acompañar.

Mezcla refrescante de verduras crujientes y hierbas vietnamitas. Sazonada con una vinagreta ligera y espolvoreada con cacahuetes tostados. Un entrante ligero y aromático.

Ensalada tradicional a base de papaya verde rallada, que ofrece una textura crujiente única. Adornada con camarones y hierbas frescas. La salsa es un equilibrio entre dulce, ácido y salado.

Ensalada agridulce que combina piña fresca y camarones. Aromática con hierba limón y hierbas frescas. Una explosión de frescura exótica.

Ensalada mixta de pollo desmenuzado sobre una cama de verduras crujientes y hierbas. Aderezo vietnamita clásico con nuoc-mâm. El crujiente de los cacahuetes contrasta con el tierno pollo.

Ensalada fresca con camarones, acompañada de hierbas aromáticas como menta y cilantro. Ligera y dietética. Servida con una salsa vinagreta vietnamita.

El plato nacional de Vietnam: un caldo de res rico y claro, cocido a fuego lento con especias (anís, canela). Servido con fideos de arroz planos y finas lonchas de res. Para aderezar con soja, limón y hierbas frescas.

Variante del Pho con un caldo de ave ligero y aromático. Servido con fideos de arroz y trozos de pollo. Un plato reconfortante y aromático.

Sopa del sur de Vietnam que combina tierra y mar. Adornada con cerdo laqueado sabroso y camarones. El caldo es rico y ligeramente dulce.

Sopa de fideos acompañada de dumplings (wontons) rellenos de camarones. Caldo claro y sabroso. Una comida completa que combina pasta y bocados al vapor.

Sopa con finas lonchas de cerdo asado con piel roja (Char Siu). La carne es tierna y ligeramente dulce. Servida con fideos en un caldo caliente.

Sopa rica con trozos de pato asado sabroso. El caldo suele ser más intenso, impregnado de los jugos del pato. Una sopa gourmet y consistente.

Sopa agridulce (Canh Chua) típica del delta del Mekong. Base de tamarindo que aporta una acidez refrescante, equilibrada por la piña. Contiene pescado, camarones y verduras.

Ensalada mixta muy popular servida en un bol. Base de fideos de arroz tibios, res salteada, rollitos cortados, pepino, zanahorias y hierbas. Rociada con salsa nuoc-mâm y espolvoreada con cacahuetes.

Variante del Bo Bun donde la res se sustituye por camarones. Fresco y completo, combinando el crujiente de los rollitos y la dulzura de los camarones.

Versión de pollo del famoso Bo Bun. Fideos de arroz, pollo salteado y rollitos de pollo. Un plato completo, sano y equilibrado.

Fideos de trigo o arroz salteados al wok con finas lonchas de cerdo y verduras variadas. Sabroso y nutritivo, con un sabor ahumado típico del wok.

Plato clásico de fideos salteados con tierna res y verduras crujientes. Sazonado con salsa de soja y ostras.

Fideos salteados con trozos de pollo y verduras. Un plato simple y apreciado, poco picante.

Fideos salteados con jugosos camarones y verduras. Sabor marino ligero.

Nido de fideos fritos muy crujientes, cubierto con una salsa de mariscos (camarones, calamares) y verduras. Los fideos se ablandan ligeramente bajo la salsa caliente, ofreciendo un contraste de texturas.